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Haarbeutel

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Wir putzen das Gemüse, schneiden es nach unseren Vorlieben und bringen es zum Kochen.

In der Zwischenzeit aus einem Ei, einer in Milch getränkten Brotscheibe, einem Esslöffel Reis, Fleisch, Salz und Pfeffer die Frikadellen zubereiten, gut mischen.

Nachdem das Gemüse gut eingeweicht ist, legen wir die Frikadellen mit nasser Hand in die Suppe (vergessen Sie nicht, die Hitze auf niedrig zu stellen, sonst riskieren wir, sie zu zerbrechen).

Die Frikadellen leicht köcheln lassen, dann den Borschtsch dazugeben, noch einige Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.

Aus den 2 Esslöffeln Sauerrahm und Eigelb eine Mischung herstellen, einige Esslöffel Suppe darin erhitzen (damit die Suppe nicht käset) dann diese Mischung in die Suppe geben und gut vermischen.

Zum Schluss legen wir die fein gehackte Lärche hinein.


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