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Machen Sie es sich bei unserer gesünderen, leichteren und absolut beruhigenden Tomatensuppe und gegrilltem Käse Panini . gemütlich

Machen Sie es sich bei unserer gesünderen, leichteren und absolut beruhigenden Tomatensuppe und gegrilltem Käse Panini . gemütlich

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Ein klebriges, schmelzend leckeres, gold-knuspriges Grillkäse-Sandwich ist der perfekte Partner zu unserer cremigen gerösteten Tomatensuppe. Wir stützen uns auf fettreduzierten Cheddar, fügen aber ein wenig Raps-Mayo hinzu, um den Käse zu dehnen und eine zusätzliche Schmelze für eine Mischung zu fördern, die 50 % weniger gesättigtes Fett als normaler Cheddar enthält und 190 mg Natrium gegenüber Schmelzkäse spart. Dies ist eine Win-Win-Situation beim Abendessen!

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Cremige geröstete Tomatensuppe Hands-on: 15 min. Gesamt: 1 Std. 30 Minuten. Unsere cremige geröstete Tomatensuppe spart 185 Kalorien, 10 g gesättigtes Fett und 618 mg Natrium gegenüber dem klassischen cremigen Tomatenkuchen.

Es wird bevorzugt, Ihre eigenen Tomaten zu rösten, aber zur Not reicht 1 (28 Unzen) Dose feuergeröstete Tomaten; Lassen Sie einfach die Hühnerbrühe weg und verwenden Sie die ganze Dose. Wir empfehlen, dies mit dem folgenden Grillkäse-Rezept zu servieren.

3 Pfund frische Tomaten, geviertelt 2 mittelgroße Schalotten, geschält und geviertelt 3 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt 1 Esslöffel grob gehackter frischer Oregano 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt 1 Teelöffel koscheres Salz, geteilt 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Lauch, dünn in Halbmonde geschnitten (ca. 1 1/4 Tassen) 2 Tassen ungesalzene Hühnerbrühe (wie Swanson 1 (1 Unze) Parmigiano-Reggiano-Käserinde 2 Unzen frisches Basilikum, Blätter und Stiele getrennt

1. Backofen auf 375° vorheizen.

2. Kombinieren Sie Tomaten, Schalotten, Knoblauch, Oregano, 11⁄2 Teelöffel Öl, 1⁄2 Teelöffel Salz und Pfeffer; werfen. Tomatenmischung auf einem großen, mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten. Bei 375° ca. 1 Stunde backen oder bis sie leicht karamellisiert sind.

3. Einen großen Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie 11⁄2 Teelöffel Öl in die Pfanne hinzu; wirbeln, um zu beschichten. Lauch hinzufügen; abdecken, Hitze auf niedrig reduzieren und 8 Minuten kochen oder bis sie weich sind. Tomatenmischung und angesammelte Flüssigkeit in die Pfanne geben, 2 Minuten kochen lassen. Brühe, Schwarte, Basilikumblätter und Stängel und den restlichen 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist. Rinde und Stiele entfernen und wegwerfen. Die Hälfte der Suppe in einen Mixer geben. Entfernen Sie das Mittelstück des Mixerdeckels (damit der Dampf entweichen kann); Sichern Sie den Mixerdeckel auf dem Mixer. Legen Sie ein sauberes Handtuch über die Öffnung im Mixerdeckel (um Spritzer zu vermeiden). Mixen, bis es glatt ist. Pürierte Suppe zurück in die Pfanne geben. Gleichmäßig auf 8 Suppenschüsseln verteilen; Mit dem restlichen 1 EL Öl gleichmäßig beträufeln.

FÜR 8 PERSONEN (Portionsgröße: ca 34 Tasse) KALORIEN 91; FAT 4,1 g (Sat 0,6 g, Mono 2,8 g, Poly 0,5 g); PROTEIN 4g; KOHLENSTOFF 12g; FASER 2g; ZUCKER 5g (geschätzter Zuckerzusatz 0g); CHOL 0 mg; EISEN 1 mg; NATRIUM 289 mg; CALC 50mg

Grillkäsepfanne „Panini“ Hands-on: 11 Min. Gesamt: 11 Min. Unsere gegrillte Käsepfanne Panini spart 225 Kalorien, 12,1 g gesättigtes Fett und 161 mg Natrium gegenüber einem klassischen gegrillten Cheddar-Käse.

1 Esslöffel Canola-Mayonnaise 1 Teelöffel Dijon-Senf 4 Unzen 2% fettreduzierter geriebener extrascharfer Cheddar-Käse (ca. 1 Tasse) 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 8 (1-Unzen) Vollkornbrotscheiben 2 Teelöffel Olivenöl, geteilt

1. Mayonnaise und Senf in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Fügen Sie Cheddar und Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um (die Mischung wird sehr dick). Je ein Viertel der Käsemischung (ca. 2 Esslöffel) auf 4 Brotscheiben verteilen. Mit den restlichen 4 Scheiben belegen.

2. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. 1 Teelöffel Öl in die Pfanne geben; wirbeln, um zu beschichten. Legen Sie Sandwiches in die Pfanne; 3 Minuten kochen oder bis sie leicht gebräunt sind (nicht wenden). Sandwiches aus der Pfanne nehmen. Restlichen 1 Teelöffel Öl in die Pfanne geben; wirbeln, um zu beschichten. Sandwiches umdrehen und in die Pfanne geben; 3 Minuten kochen oder bis leicht gebräunt und der Käse schmilzt. Sofort servieren.

FÜR 4 PERSONEN (Portionsgröße: 1 Sandwich) KALORIEN 262; FAT 11,2 g (Sat 4,8 g, Mono 3,1 g, Poly 0,9 g); PROTEIN 14g; KOHLENSTOFF 25g; FASER 4g; ZUCKER 3g (geschätzter Zuckerzusatz 2g); CHOL 20 mg; EISEN 1 mg; NATRIUM 567 mg; CALC 263mg

Weitere erstaunliche Rezept-Makeovers:


Zitronen-Hühnchen-Orzo-Suppe

Wir hatten hier draußen in der Bay Area so herrliches 70-Grad-Wetter. Endlich kann ich in meinen Shorts laufen und in meinen Flip-Flops lange Spaziergänge machen. Aber selbst bei diesem perfekten Wetter könnte ich immer noch eine Schüssel Hühnernudelsuppe gebrauchen. Es spielt keine Rolle, ob ich an Grippe erkrankt bin oder das beste Gesundheitszeugnis habe – diese Suppe kann an jedem Tag der Woche und zu jeder Tageszeit gegessen werden!

Aber lass dich nicht täuschen ’ das ist nicht deine gewöhnliche Hühnernudelsuppe. Die traditionellen Nudeln werden ausgetauscht und stattdessen Orzo verwendet, eine Pasta in Form eines großen Reiskorns. Und mein Lieblingsteil an dieser Suppe ist der frisch gepresste Zitronensaft. Es ist purer Komfort in einer Schüssel mit einem Hauch von erfrischender, zitroniger Güte. Außerdem kommt dies in nur 30 Minuten zusammen und füllt das Haus mit dem erstaunlichsten Aroma.

Da haben Sie es also – schnell, einfach, herzhaft und mit Sicherheit ein Hit für die ganze Familie. Das ist nicht zu schlagen!


Mittwoch, 13. Dezember 2017

Original REESE Erdnussbutter Chip Cookies

Original REESE Erdnussbutter Chip Cookies
Macht 6 Dutzend Kekse

1 Tasse goldenes Backfett (250 ml) (auf problematische Inhaltsstoffe achten)
1 Tasse verpackter brauner Zucker (250 ml)
1/2 Tasse Kristallzucker (125 ml)
2 Eier (2)
2 TL Vanille (10 ml)
2 Tassen Allzweckmehl (500 ml)
1 TL Backpulver (5 ml)
1 TL Salz (5 ml)
1 3/4 Tassen CHIPITS REESE Erdnussbutterchips (300 g), (achten Sie auf problematische Zutaten oder verwenden Sie andere Erdnussbutterchips)
1 Tasse gehackte Nüsse (optional) (250 ml)

2. In einer großen Schüssel Backfett, braunen Zucker und Kristallzucker schaumig schlagen. Eier und Vanille cremig schlagen.

3. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Nach und nach unter die Buttermasse rühren.

4. Erdnussbutterchips und gehackte Nüsse einrühren, falls verwendet. Von einem kleinen Löffel auf ungefettete Backbleche fallen lassen.

5. 10 bis 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. 1 Minute abkühlen lassen und auf den Rost entfernen. Vollständig abkühlen.


Dienstag, 7. Dezember 2010

Pizza mit geräuchertem Lachs und Pesto

Ich habe es schon einmal gesagt und ich sage es noch einmal: Ich liebe Pizza. Und nur weil ich die traditionelle, köstliche glutengefüllte Sorte nicht mehr genießen kann, heißt das nicht, dass ich darauf verzichten möchte. Pizza ist wirklich nur eine Ausrede, um Brot (glutengefüllt oder glutenfrei) mit einer Vielzahl köstlicher Zutaten zu essen, von denen in der Regel Käse die wichtigste ist. Eine traditionelle Pizza Margherita aus frischen Tomaten, Mozzarella und Basilikum ist perfekt in ihrer Einfachheit und unterstreicht die Qualität der verwendeten Zutaten. Versuchen Sie, eine Pizza mit einer minderwertigen Dosensauce und gummiartigem, zerkleinertem Mozzarella zu essen, nachdem Sie eine mit frischen Tomaten, frischem Mozzarella und einer einfachen Beilage aus zerrissenem Basilikum gegessen haben. Virtuell unmöglich. Wenn ich gezwungen wäre, für den Rest meines Lebens nur Pizza Margherita zu essen, wäre ich definitiv ein glückliches Mädchen.

Ich habe jedoch keine solchen Einschränkungen, was bedeutet, dass ich die wunderbare Möglichkeit habe, jede Art von Pizza zu essen, die ich möchte. Ich habe mit verschiedenen Belägen (z. B. Pilzen und karamellisierten Zwiebeln), neuem Käse und verschiedenen Krusten experimentiert. Jetzt, da ich glutenfrei bin, habe ich versucht, eine Kruste zu finden, die so gut wie möglich nach einer normalen, glutengefüllten Kruste schmeckt. Für diese letzte Pizza habe ich eine Mischung von Bob's Red Mill verwendet, die großartig funktioniert hat. Es war schwieriger, damit zu arbeiten als mit einer Glutenkruste, aber sobald ich die Pfanne bedeckt hatte, kochte es wunderbar. Die Kruste und der Boden des Kuchens wurden schön knusprig und der Teig war eine perfekte Balance zwischen weich und zäh. Auf jeden Fall einen Versuch wert für die glutenfreien Leute da draußen.

Meine Befürchtungen waren jedoch völlig unnötig. Die Kombination aus cremigem Ricotta und Pesto passte perfekt zum rauchig-salzigen Geschmack des Lachses. Keiner der beiden Geschmacksrichtungen überwältigte den anderen, sondern arbeitete zusammen, um eine ganz andere Art von Pizza zu kreieren. Wenn Sie kein Fan von Räucherlachs sind oder sich einfach nicht dazu durchringen können, ihn auf Pizza zu legen, probieren Sie diese Pizza trotzdem aus und lassen Sie den Lachs entweder ganz weg oder ersetzen Sie ihn durch geschnittenes Gemüse oder Peperoni. Die Ricotta-Pesto-Mischung ist eine großartige Alternative zur traditionellen Tomatensauce, unabhängig davon, was Sie darüber geben. Machen Sie Ihr eigenes Pesto oder schlagen Sie diese Pizza im Handumdrehen mit Ihrer Lieblingssorte aus dem Laden auf.

  • 1 12-16 Zoll Pizzakruste (befolgen Sie zum Kochen das Rezept oder die Packungsanleitung)
  • 3/4 Tasse Pesto (Rezept folgt)
  • 3/4 teilentrahmter Ricotta-Käse
  • 4 Unzen geräucherter Lachs
  • 5 Basilikumblätter zum Garnieren
  • 4 Tassen Rucola (ca. 3 große Handvoll)
  • 1 Tasse lose verpackte Basilikumblätter
  • 3 EL leicht geröstete, blanchierte Mandeln
  • 3 EL Parmesankäse
  • 3/4 Tasse Olivenöl (oder so)
  • 1 EL Zitronensaft (ca. 1/2 Zitrone)
  • Salz und Pfeffer

Mittwoch, 19. Dezember 2012

Weihnachtsgeschenk-Guide und ein Giveaway!

Ich dachte, ich würde dieses Jahr etwas anderes machen und einen kleinen Weihnachtsgeschenkführer mit Dingen machen, die ich in dieser Saison liebe und/oder begehre. Es ist noch nicht zu spät, ein paar Dinge in letzter Minute für die Leute auf Ihrer Liste zu besorgen! Um den Beitrag zu versüßen, veranstalte ich ein Giveaway, um eines dieser fabelhaften Geschenke zu gewinnen! Für Details scrollen Sie nach unten.

1. Mehrere Kochbücher stehen auf meiner "to-buy"-Liste, darunter The Smitten Kitchen Cookbook, Keys to the Kitchen, und ganz oben auf der Liste steht Jerusalem, A Cookbook von Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi, 19,85 $ bei Amazon

2. Ich liebe rustikale Küchen mit einem modernen Touch und dieses Schild passt zu dieser Ästhetik. Es wäre so süß über meinem kleinen Ofen. "Eat"-Schild aus recyceltem Farmstahl von The Steel Fork auf Etsy, $ 40

3. Für übrig gebliebenen Wein eignen sich diese Stopfen hervorragend als Strumpffüller. vinostop "Peace" Flaschenverschlüsse auf Spin Bucket, 9,95 $

4. Ich empfinde viel Liebe für meine neue Heimatstadt. Diese Halsketten sind der perfekte Ausdruck von Stolz für jede Stadt, in der Sie leben

5. Wenn Sie in den Ferien verreisen oder einfach nur viel Musik hören, sind diese Kopfhörer ein Muss. Die Klangqualität ist erstaunlich, sie haben ein Mikrofon, so dass Sie sie bei Anrufen verwenden können, und sie sind so robust, dass ich mich sehr wohl fühle, sie im Handgepäck zu werfen und mir keine Sorgen zu machen. SOL Republic Tracks HD On-Ear-Kopfhörer, $ 129,99

6. Die meiste Zeit fotografiere ich mit einem 50-mm-Objektiv, aber es kann schwierig sein, Weitwinkelaufnahmen der Skyline meiner Stadt zu machen, die ich so liebe. Dieses 35-mm-Objektiv ermöglicht breitere Aufnahmen und bietet dennoch eine große Tiefe bei engeren Bildern. Canon EF 35mm f/2 Weitwinkelobjektiv, $309 bei Amazon

7. Mich zu kennen heißt zu wissen, dass ich meinen Nagellack liebe, liebe. Allein in der letzten Woche habe ich dreimal die Nagelfarbe gewechselt. Ich bin ein großer Fan der Marke Essie und total verrückt nach deren Winter 2012 Kollektion. Ich habe Leading Lady, Beyond Cozy und Where's My Chauffer bereits zu meiner ständig wachsenden Farbkollektion hinzugefügt. Diese Farben sind perfekt für Urlaubspartys und werden großartige Strumpfwaren für die polnischen Fanatiker in Ihrem Leben sein. Essie Nagellack in Leading Lady, $8

8. Der Winter ist fast da! Ich freue mich riesig auf den Schnee, aber da ich bereits den Windchill erlebt habe, weiß ich, dass ich vorbereitet sein muss. Diese Schal-Schal-Kombination ist ideal für diese superstürmischen Tage. Der Chunky Cowl Schal Schal Kapuze von CT Handmade auf Etsy, $34.95

9. Wer liebt nicht ein durchdachtes, selbstgemachtes Geschenk? Geben Sie dem Bäcker in Ihrem Leben so etwas wie hausgemachten Vanilleextrakt und er wird jedes Mal an Sie denken, wenn er eine köstliche Leckerei zubereitet. Hausgemachtes Vanilleextrakt-Rezept auf Saveur

Jetzt zum Verschenken! Ein (1) glücklicher Leser hat die Chance, die SOL Republic Tracks HD-Kopfhörer in der Farbe Grau, wie oben zu sehen, zu gewinnen. Da sich diese hervorragend zum Musikhören eignen, sind die Regeln des Gewinnspiels einfach: Sag mir dein Lieblings-Urlaubslied (Name des Liedes und Künstler). Für weitere Einträge folgen Sie mir auf Twitter @dishingdelights und twittern Sie mir Ihr Lieblings-Weihnachtslied oder folgen Sie meiner Facebook-Seite und hinterlassen Sie einen Beitrag mit Ihrem Lieblings-Weihnachtslied. Wenn Sie dies getan haben, hinterlassen Sie einen weiteren Kommentar, um mich wissen zu lassen, dass Sie dies getan haben. An diesem Wettbewerb können nur in den USA ansässige Personen teilnehmen und Sie haben bis zum 29.12.12 um Mitternacht CST Zeit, um teilzunehmen. Dies ist ein schönes Geschenk nach dem Urlaub, wenn Sie nicht alles auf Ihrer Liste haben. Viel Glück!

*Offenlegung: Ich habe ein Paar SOL Republic-Kopfhörer zum Testen und ein weiteres zum Verschenken erhalten. Die geäußerten Meinungen sind meine eigenen.


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