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Schinken in Sangria gekocht Rezept

Schinken in Sangria gekocht Rezept


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Dieses Rezept benötigt vier Stunden zum Kochen, aber es ergibt immer einen zarten, feuchten Schinken. Rotwein funktioniert genauso gut, aber der Ananassaft ist unerlässlich.

131 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 16

  • 1 (3,5 kg) Schinken mit Knochen ohne oberste Fettschicht
  • 25g ganze Nelken
  • 425g dunkelbrauner weicher Zucker
  • 225 ml Ananassaft (ohne Zuckerzusatz)
  • 475ml Sangriawein

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:4h ›Bereit in:4h20min

  1. Backofen auf 200 C / Gas vorheizen 6.
  2. Mit einem scharfen Messer die Oberseite des Schinkens rautenförmig einritzen. Mit der Fettseite nach oben in einen großen Bräter geben und mit ganzen Nelken bestücken...auf jeden Fall viel verwenden. Füllen Sie die Oberseite des Schinkens mit dem dunkelbraunen Zucker, um die Oberfläche so dick wie möglich zu beschichten. Einige können in die Pfanne fallen, aber lassen Sie es dort, um später die Bratsäfte zu süßen.
  3. Ungefähr 20 Minuten rösten, bis der Zucker zu schmelzen beginnt. In dieser Zeit Ananassaft und Sangria vermischen. Wenn der Zucker zu schmelzen begonnen hat, etwas von der Weinmischung über den Schinken gießen und den Schinken für 40 Minuten in den Ofen stellen. Irgendwann zelte ich den Schinken oft mit Alufolie, aber meine Mutter hat es nie getan.
  4. Nach einer Stunde im Ofen den Schinken mit mehr Weinmischung begießen und in die Bratenfette rühren. Den Schinken für weitere 2 Stunden in den Ofen schieben und nach der ersten Stunde mit der restlichen Weinmischung begießen.
  5. Senken Sie die Ofentemperatur auf 170 C / Gas 3 und bestreichen Sie den Schinken alle 20 Minuten mit dem Bratenfett für die letzte Stunde der Garzeit. Ein Fleischthermometer sollte vor dem Servieren 65 Grad C anzeigen.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(143)

Bewertungen auf Englisch (110)

von Libby

Fantastisch! Als Schweinefleischproduzenten haben wir immer eine Gefriertruhe voller Schweinefleisch und ich bin immer auf der Suche nach neuen Möglichkeiten, es zuzubereiten. Dieses Rezept war das beste! Ich habe ein paar kleine Änderungen vorgenommen. Ich habe die ersten zwanzig Minuten einen mit braunem Zucker überzogenen Rohschinken im Ofen gekocht, dann habe ich ihn in den Slow Cooker gegeben. Ich habe anstelle der Sangria einen Merlot verwendet, den ich zur Hand hatte, und die gesamte Flüssigkeit auf einmal in den Slowcooker gegeben, wobei ich den Schinken stündlich oder so begossen habe. Als der Schinken gekocht war, habe ich ihn zurück in den Bräter gegeben und die restliche Flüssigkeit in einen Topf abgeseiht. Ich habe die Flüssigkeit auf dem Herd mit etwas Maisstärke angedickt. Dies ergab eine schöne Burgundersauce, mit der ich den Schinken glasierte, bevor ich ihn fünf Minuten lang unter den Grill legte, um die Oberseite glänzend und nur ein wenig knusprig zu machen. Die restliche Sauce habe ich zum Schinken serviert.-17.02.2006

von NJSS2000

Das war Fabelhaft! Der beste Schinken, den wir je hatten, und während er kocht, riecht das Haus himmlisch! Mein Mann fragte immer wieder, wann es fertig sein würde! 5*++++++.-02 Feb 2003

von Shaz

Das ist köstlich!! Ich mache seit über 30 Jahren alle Arten von Glasuren und Saucen für Schinken und dies ist das Beste. Meine Suche hat ein Ende. Ich habe einen in Honig gebackenen spiralförmigen Schinken verwendet. Ich habe den Schinken (ohne Nelken), Saft und Sangria in den Crockpot gegeben und dann den braunen Zucker auf den Schinken gepackt. Dann ging ich ins Schwimmbad. Ich habe den Schinken umgedreht und ein paar Mal begossen. Es war in 4 Stunden gekocht, aber je länger desto besser. So einfach und lecker! Mit Ananasfüllung und gedünsteten Tomaten servieren.-02.07.2006


Fall Apart Schönes Kochschinken-Rezept – Eine einfache Mahlzeit, die den Menschen gefällt

Ein köstliches Kochschinkenrezept, das zerfällt und im Mund zergeht. Dieses Rezept ist perfekt für besondere Anlässe wie Ostern, Thanksgiving oder Weihnachtsessen oder immer, wenn Sie eine Menge Gäste füttern, weil es einfach ist, nicht viel Aufmerksamkeit erfordert und jedes Mal funktioniert!

Gekochter Schinken ist die beliebteste Art, Schinken in unserer Familie zu essen. Zum einen, weil es verdammt gut schmeckt, aber auch, weil es so einfach ist, einen Topf mit Wasser zu füllen, ein paar Gewürze hinzuzugeben, ein paar Gemüse zu geben und wegzugehen.

Die Einfachheit macht es zu einem großartigen Gericht, um eine Menschenmenge zu speisen, und der Geschmack macht es zur perfekten Wahl für besondere Anlässe.

Abendessen mit gekochtem Schinken mit überbackenen Kartoffeln ist eines von Kevins Lieblingsessen, also mache ich es ab und zu gerne für ihn, aber normalerweise mache ich das auch, wenn wir Gäste haben, einfach weil es so gut ist, jeder liebt es. und es ist so ein einfaches Essen!

Ich bekomme auch eine Menge Reste, wenn ich einen Schinken koche, was das Mittagessen für Kevin und mich in den nächsten Tagen einfach und lecker macht. Normalerweise wähle ich einen Schinken mit großem Arsch, unabhängig davon, wie viele Leute davon hatten, nur um sicherzustellen, dass ich Reste habe.

Eine Mahlzeit, die einfach zu unterhalten ist, aber auch mein Leben unter der Woche erleichtert, ist eine Win-Win-Situation!


Wie man gebratenen Reis mit Schinken macht

  1. Stellen Sie sicher, dass Sie Reis übrig haben. Dieses Rezept kann nur mit Eintagsreis zubereitet werden. Ich habe weiter unten mehr dazu, aber es ist für dieses Rezept unerlässlich.
  2. Kochen Sie das Ei. Wir beginnen dieses Rezept, indem wir Rührei in Butter zubereiten. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und decken Sie sie ab, um sie warm zu halten.
  3. Alles andere anbraten. Geben Sie etwas Sesamöl in die Pfanne und kochen Sie, bis es raucht. Reis, Knoblauch, Schinken und Sojasauce unterrühren. Kochen, bis alles gut bedeckt ist, etwa 2 bis 3 Minuten.
  4. Restliche Zutaten einrühren. Zum Schluss die gefrorenen Erbsen, Frühlingszwiebeln und das gekochte Ei hinzufügen.

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Was ist mit Osterdesserts?

Ich habe viele Möglichkeiten für euch für euren Osterdesserttisch! Einer meiner persönlichen Favoriten ist mein Cherry Cheesecake Fluff Pie. Es ist no-bake und außergewöhnlich. Sie können es auch mit jeder Art von Obst oder Fruchtbelag machen, den Sie mögen.

Eine weitere großartige Option, wenn Sie etwas backen möchten, sind meine Ovomaltine Cupcakes. Dies ist mein Lieblingsrezept für Schokoladenkuchen und Zuckerguss!

Du liebst Käsekuchen, möchtest aber nicht die No-Bake-Variante? Wussten Sie, dass Sie den PERFEKTEN Käsekuchen in einem Instant Pot zubereiten können? Schau dir das an. Erdbeer-Instant-Topf-Käsekuchen!

Es hat eine Erdbeer-Sauerrahm-Sauce und dann HAUFEN von frisch geschnittenen Erdbeeren.

Außerdem können Sie meinen Traeger Apple Crisp vernachlässigen. Sie haben bereits das T für Ihren Schinken angefeuert, also warum nicht doppelte Pflicht und diesen fantastischen Apfelchip zum Anwerfen bereithalten, sobald sich der Schinken gelöst hat?

  • Apfelchip
  • Käsekuchen mit Erdbeersauce
  • Ovaltine Cupcakes

Leserbewertungen!

&bdquoDas war ein Teil des Rauchprozesses&hellipwar unglaublich!!&rdquo

&ndash Michelle Egan von Pinterest

&bdquoIch habe meine alle 30 Minuten begossen, es kam erstaunlich heraus. Ich habe auch Hard Apple Cider mit meinem verwendet, es war unglaublich.&rdquo

&ndash Karen Martin von Pinterest

&bdquoWürde es auf jeden Fall wieder machen. Jeder war ein Fan!&rdquo

&ndash Megan R von Pinterest

"Die waren so lecker für die Menge an Arbeit, die in ihre Herstellung gesteckt wurde (fast nichts)! Ich fand es toll, wie der Honig als Klebstoff zwischen dem knusprigen Brotstab und dem seidigen Schinken fungierte."

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Außerdem finden Sie alle Ihre privaten Notizen jetzt direkt auf der Rezeptseite unter der Anleitung.


Die Zubereitung dieses Rezepts dauert wirklich nur etwa 10 Minuten und ist somit die perfekte Möglichkeit, übrig gebliebenen Schinken zu verwenden. Es ist auch großartig für ein Mittagessen unter der Woche.

  1. Schinken und Eier in Würfel schneiden. Sellerie und Zwiebel fein hacken.
  2. Schinken, Eier, Sellerie und Zwiebel in eine Küchenmaschine geben und etwa 10 bis 15 Sekunden pulsieren lassen. Überprüfe es und pulsiere noch ein oder zwei Mal, bis es die krümelige Textur ist, die du unten siehst.
  3. Mayonnaise mischen, genießen und HALB das erforderliche Salz und Pfeffer.
  4. Die Mayonnaise-Mischung unter die Schinkenmasse mischen. Abschmecken und nach Bedarf mehr Salz hinzufügen.

Bitte beachten Sie das druckbare Rezept am Ende des Beitrags, um die detaillierten Anweisungen zu erhalten.


5. patatas Bravas

Patatas Bravas, auch Patatas a la Brava genannt, ist ein einfaches Gericht aus frittierten Kartoffelwürfeln.

Die Spuds werden mit einer würzigen Sauce gewürzt, die ihm einen milden Kick verleiht.

In diesem Rezept jedoch backen Sie die Kartoffeln, anstatt sie zu frittieren.

Aber keine Sorge, sie werden immer noch unglaublich knusprig sein! Der Trick besteht darin, sie in Wasser mit Backpulver vorzukochen!

Um die Kartoffeln zu würzen, verwenden Sie eine rauchige Brava-Sauce, eine Tomatensauce, die mit geräuchertem spanischem Paprika gewürzt wird.

Es endet jedoch dort. Als Krönung gibt es eine reichhaltige und cremige Knoblauch-Aioli.


Wie macht man einen glasierten Schinken?

Um unseren Ahornglasierten Schinken zu machen:

  1. Erhitzen Sie zuerst den Schinken, der mit Folie bedeckt ist, in einem Bräter/Pfanne mit Wasser im Boden, um die Feuchtigkeit zu halten. Kochen Sie etwa 2 1/2 Stunden oder bis der Schinken etwa 120 ° F ist.
  2. Während dieser im Ofen ist, vermischen Sie alle Glasurzutaten in einem Topf und bringen es zum Kochen.
  3. Ungefähr nach der 2-1/2-Stunden-Marke den Schinken zum Glasieren herausnehmen und für etwa 30 Minuten in den Ofen zurückgeben. Der Schinken ist fertig, wenn die Glasur schön klebrig ist und der Schinken eine Innentemperatur von 140 °F erreicht hat.
  4. Lassen Sie den Schinken vor dem Servieren etwa 20 Minuten ruhen. Auf Wunsch mit zusätzlicher Glasur servieren.

Werkzeuge, die wir in diesem Rezept verwendet haben:

Sie haben Schinkenreste, die Sie aufbrauchen müssen? Schauen Sie sich diese Rezepte an:


Ofengebackener Spiralschinken mit Himbeer-Senf-Glasur

Lassen Sie die Packung mit brauner Zuckerglasur weg, die mit Ihrem Spiralschinken geliefert wurde, und machen Sie stattdessen diese supereinfache 2-Zutaten-Glasur! Ich glaube nicht, dass Sie Schinkenreste haben werden, aber für den Fall, dass ich auch die 9 leckersten Rezepte für Schinkenreste für Sie teile!

Schau dir nur diese schöne Glasur an!

Es ist keine langweilige braune Zuckerglasur. Und nein, auch keine Honig-Ananas-Glasur! Lassen Sie uns dieses Jahr etwas anderes ausprobieren, zum Beispiel erstaunlich Himbeer-Senf-Glasur!

Es ist nicht nur lecker, sondern SOOOO einfach! Mischen Sie einfach 2 Zutaten und VOILA! Nicht zu süß, ein bisschen würzig, perfekt klebrig und schön!

Bevor wir uns also mit dem Rezept für spiralförmig geschnittenen Schinken beschäftigen, besprechen wir, wie man den besten Schinken für den Urlaub auswählt.

Es stellt sich heraus, dass es 3 Sorten von amerikanischem Schinken gibt:
  • Stadtschinken – Dies ist die am häufigsten in den USA verkaufte Form von Schinken. Es handelt sich um nassgesalzenen Schinken, der normalerweise vollständig gekocht verkauft wird. Spiralschnittschinken ist vorgekochter Stadtschinken und am einfachsten zuzubereiten.
  • Schinken vom Land – Das ist Rohschinken, der meist roh verkauft wird. Aufgrund der Art der Pökelung (in Salz verpackt) ist dieser Schinken trockener und hat einen viel intensiveren Geschmack.
  • Frischer Schinken – Das ist im Grunde ein rohes Schweinebein.

Wie ich oben erwähnt habe, Stadtschinken in Spiralform ist am einfachsten zu kochen, daher ist es der richtige Weg. Aber das ist nicht alles. Wenn Sie die Etiketten sorgfältig lesen, werden Sie weitere interessante Informationen finden. Achte auf “Schinken mit natürlichen Säften” oder “Schinken, Wasser hinzugefügt”. Das bedeutet, dass Schinken 17-18,5% Protein enthält und 7-10% Wasser zugesetzt hat. Ich empfehle keinen Schinken mit Etikett „Schinken und Wasserprodukt“, weil es jede Menge Wasser enthalten kann. Mehr Wasser = weniger Geschmack! (Hier können Sie mehr darüber lesen.)

Also zum Schluss, Spiralschnittschinken mit Knochen mit Aufschrift „Schinken mit Natursäften“ oder „Schinken mit Wasserzusatz“ ist der beste Schinken für den Urlaub.

Nun, wie viel Schinken muss man kaufen, um eine Menschenmenge zu ernähren?

Normalerweise möchten Sie mit einem halben Pfund pro Person rechnen, vorausgesetzt, Sie haben einen Schinken mit Knochen.

Okay, reden wir jetzt über das Rezept. Wie kocht man einen spiralförmigen Schinken?

Nun, es ist einfach. Ich habe bereits erwähnt, dass spiralgeschnittener Schinken vorgekochter Schinken ist. Sie müssen es also nicht noch einmal kochen. Indem wir es im Ofen rösten, heizen wir es im Grunde wieder auf und tragen eine köstliche Glasur auf. Und um Feuchtigkeitsverlust beim Aufwärmen zu vermeiden, wickeln wir das Ganze in eine Folie und rösten langsam und langsam. (Im Video unten zeige ich dir, wie du deinen Schinken so einwickelst, dass er sich später leicht auspacken lässt.) Zum Abschluss öffnen wir die Folie und braten mit einer Glasur weiter!

Diese Methode des niedrigen und langsamen Röstens (Aufwärmens) serviert Ihnen garantiert einen schönen feuchten Schinken. Sie werden tatsächlich eine Lache mit Schinkensäften am Boden der Folienverpackung sehen. Es hält Ihren Schinken feucht, während es während des Bratens dämpft. Oh, und hebe den ganzen Saft für eine andere Verwendung auf, wie Schinken-Kartoffel-Suppe!


Spiralschinken eignen sich hervorragend für große Partys, da sie vorgegart und in Scheiben geschnitten sind, was das Servieren erleichtert, wenn sie aus dem Ofen kommen. Ein paar andere Spiralschinkenrezepte, die ich liebe, sind Aprikosen-Rum-glasierter Spiralschinken, Slow Cooker-Spiralschinken mit Aprikosen-Dijon-Glasur und für den übrig gebliebenen Schinken eine Schinkenknochensuppe mit Kartoffeln und Kohl.

Ein spiralförmiger Schinken ist das Hinterbein eines Schweins, das dann in einer fortlaufenden Spirale um den Knochen geschnitten wird. Auf diese Weise lässt sich der Schinken mit Knochen leichter schneiden und gleichmäßig mit den Aromen, mit denen Sie kochen, aufgießen.


Schau das Video: Unique Fishing Style. Catching Eelfish in Deep Hole Using Colgate. Find Eelfish in Secret Hole (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Mac

    Eher wertvolle Informationen

  2. Taujora

    sein Satz, einfach der Charme

  3. Ceallachan

    Für mein Leben weiß ich es nicht.

  4. Chatwyn

    Ich entschuldige mich für die Einmischung ... Ich kann mich mit dieser Frage befassen. Schreiben Sie hier oder in PM.

  5. Cyning

    Für mich ist es nicht klar.

  6. Akishakar

    Your phrase, just lovely

  7. Asad

    Figase o_o

  8. Jukora

    die ausgezeichnete und zeitnahe Nachricht.



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