Reis mit bunten Paprikaschoten - Fasten

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Dieses Rezept kann einfach als Fastenspeise gegessen werden oder als Hauptgericht mit Fleisch garniert werden

200 gr Reis 150 gr gefrorene Erbsen Gemüsesuppe 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1 orange Paprika 1 Karotte 1 Bund grüne Petersilie Salz und Pfeffer 2-3 Esslöffel Olivenöl

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Reis mit bunten Paprikaschoten - Fasten:

Fein gehackte Zwiebel wird in Öl gehärtet, dem wir den fein gehackten Knoblauch hinzufügen.

Die in Streifen geschnittene Karotte mit Hilfe des Gemüsereinigers dazugeben.

Nach 2-3 Minuten die Paprikastücke dazugeben. Das Gemüse einige Minuten weich werden lassen, salzen und pfeffern und zum Schluss etwas gehackte grüne Petersilie dazugeben. Den Reis mit der Gemüsesuppe und den Erbsen aufkochen. Der Reis ist fertig wenn es die ganze Flüssigkeit aufgesogen hat. .