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Rezept für cremige Portobello-Pilze-Nudeln

Rezept für cremige Portobello-Pilze-Nudeln


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Kochen Sie Ihre Lieblingsnudelsorte mit Sahne und Pilzen, ein herrliches Gericht, das Sie mit Familie oder Freunden teilen können.

1 Person hat das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 600g Nudeln nach Wahl
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 400g Portobello-Pilze, gewaschen und in Stücke geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 300ml Doppelrahm
  • 1 Prise gehackte frische Petersilie
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:15min ›Fertig in:25min

  1. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln etwa 8 bis 10 Minuten al dente kochen; abtropfen und reservieren.
  2. In der Zwischenzeit Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die Pilze hinzufügen. Den Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, dann die Sahne einfüllen und gut verrühren. Petersilie hinzufügen, umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken; mischen und 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Fügen Sie gekochte Nudeln zur Pilzmischung hinzu und rühren Sie zusammen, um zu mischen und zu beschichten. Heiß servieren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)

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Pilzpasta – In 15 Minuten

Dieses cremige Pilz-Nudelgericht ist einfach zuzubereiten, in nur 15 Minuten fertig und bringt einen cremigen Pilzgeschmack mit sich.
Pilze haben jetzt wieder Saison und in letzter Zeit haben einige von euch nach mehr Pilzinspiration gefragt. Ich hoffe, Sie werden dieses einfache 15-minütige italienische Rezept unten mögen. Guten Appetit!

Diese 15-minütige Pasta ist so einfach zuzubereiten und Sie können ganz einfach übrig gebliebene Zutaten oder anderes Lieblingsgemüse der Saison verwenden. Ich liebe es, diese sehr schnellen und einfachen Nudelrezepte für Wochentage zuzubereiten. Sehr oft mache ich dieses Cremige Pasta Penne Rezept auch mit Pesto.

Das Rezept ist nach nur 15 Minuten fertig – was es zu einem perfekten Wochentagsgericht macht. In dieser Rigatoni Pasta habe ich Portobello-Pilze dieser Saison verwendet, weil sie gerade großartig schmecken. Ich habe auch Linsen und frische Petersilie hinzugefügt. Fühlen Sie sich frei, andere gute übrig gebliebene Zutaten und Gemüse hinzuzufügen.

Last but not least – ich möchte mich ganz herzlich für all Ihre Anfragen und Ihr Interesse an meinen Food-Rezepten speziell auf Instagram bedanken. Es bedeutet unglaublich viel, dass dir die Rezepte gefallen und du deine Fotos mit mir teilst!

Pilz-Pasta-Rezept – Aktualisierte Version ↺
Dieses Rezept ist eigentlich eine aktualisierte Version eines früheren Beitrags –, den Sie vielleicht schon einmal gesehen haben. Ich habe dieses Nudelgericht neulich mit Pilzen der Saison gemacht und hatte ein paar kleine Änderungen an der Zutatenliste. Ich hoffe wirklich, es wird dir gefallen!


PILZPASTA-REZEPT

Dieses Pilz-Pasta-Rezept wird auch Nicht-Pilz-Liebhaber zum Gläubigen machen! Wir lieben es für jeden Anlass – von geschäftigen Abendessen unter der Woche über Gesellschaft bis hin zu einer Portion als Beilage zu unseren Lieblingsproteinen. Ehrlich gesagt, wir nehmen / oder erfinden jede Ausrede, um diese beliebte Art zu verschlingen, Pilze zu verschlingen. Diese Pilz-Pasta ist herzhaft, knoblauchartig, cremig, aber was diese Pilz-Pasta über den Rest abhebt, sind 1) die karamellisierten Pilze und 2) die herrliche Pilz-Pasta-Sauce.

DIE PILZE

Reden wir zuerst über Pilze. Es ist ein trauriger Tag, an dem Ihre Pilznudeln in langweilige, matschige, glanzlose Pilze übersetzt werden – aber nicht dieses Pilznudeln-Rezept! Dieses Rezept strotzt nur so vor den leckersten Pilzen, in die Sie jemals Ihre Zähne versenkt haben. Sie werden in Butter gebraten, bis sie karamellisiert und fast knusprig sind, und erst dann mit Salz und Pfeffer für eine Geschmacksexplosion gewürzt. Sie werden auch reserviert und am Ende des Aufspannens der Pasta hinzugefügt, damit sie ihren ganzen leckeren Geschmack und ihre Textur behalten.

DIE PILZPASTA-SAUCE

Die Pilz-Pasta-Sauce wird mit meiner geheimen Zutat – Mascarpone-Käse hergestellt, was sie SO einfach und so luxuriös cremig macht, da sie jeden Winkel der Pasta wiegt. Mascarpone schmilzt wie ein Traum, weil seine Textur irgendwo zwischen Butter und Sahne liegt. Es ist mild und leicht süß, so dass es die Pilze nicht überwältigt, sondern nur die Sauce verstärkt.

SCHNELL & EINFACH ZU MACHEN!

Um die cremige Pilz-Pasta zuzubereiten, braten Sie zunächst Schalotten und Knoblauch an, köcheln dann die Hühnerbrühe mit einem Spritzer Dijon und Küssen von getrocknetem Thymian, getrocknetem Rosmarin, getrocknetem Basilikum und Paprika. Zum Schluss werden Mascarpone und Parmesan in die Brühe eingerührt, bis sie luxuriös cremig ist. Rühren Sie Ihre Lieblingsnudeln ein und Sie haben eine dekadent cremige, reichhaltige, herzhafte, sättigende Pilz-Pasta voller Geschmacksschichten, die mit minimalem Aufwand hergestellt werden.

VIELSEITIG

So lecker dieses cremige Pilz-Pasta-Rezept in seiner Einfachheit auch ist, es ist auch fabelhaft mit hinzugefügten Proteinen aus italienischer Wurst und Hühnchen bis hin zu Gemüse wie Erbsen, Spargel, Zucchini, Artischocken, Paprika usw. – fügen Sie hinzu, was zu Ihrer Speisekammer, Ihrem Kühlschrank oder passt Stimmung für Ihre perfekte Pilz-Pasta jedes Mal.


Cremige Knoblauch-Kräuter-Pilz-Spaghetti

Vielen Dank für dieses tolle, aber einfache Gericht. Ich kam nach einem 14-Stunden-Tag nach Hause und habe dies in kürzester Zeit geschafft. Meine Familie hat es geliebt! Danke noch einmal.

Pilzspaghetti mit einer cremigen Knoblauch-Kräutersauce? Okay, das ist L-O-V-E auf so vielen Ebenen.

Ich weiß – technisch gesehen hätte dies wahrscheinlich besser zu Meatless Monday gepasst. Es ist eine schöne Möglichkeit, Spaghetti zu ändern und etwas gemüsefreundlicher zu machen und, ähm, wie lautet das Wort? GAHHHHH?

Aber wenn wir über in Butter und Knoblauch getränkte Pilze sprechen, die mit frischen Kräutern geworfen und mit einer cremigen Sauce überzogen sind, serviert auf dampfend heißer Pasta – ♡♡♡ – lass es echt werden. Das, meine Freunde, braucht keinen fleischlosen Montag. In meiner Welt kann das an jedem Tag der Woche passieren.

Dies ist kein neues Gespräch hier, aber ich habe immer das Bedürfnis, euch wissen zu lassen: Ich war nicht immer ein Pilzliebhaber.

Etwas passierte mir ein oder zwei Jahre in dem Food-Blogging-Spiel, das mich von einem Pilz-H8er-4-Lyfe zu einem professionellen Pilz-Esser machte. Ich bin mir zu 900% sicher, dass es sich bei etwas um Butter und Knoblauch und Weißwein in einer brutzelnden heißen Pfanne handelte, die zufällig auch ein paar Pilze enthielt? Aber was auch immer.

Wichtig ist nur, dass ich jetzt auf der anderen Seite des Zauns bin. Ich identifiziere mich mit den Menschen auf der Welt, die Pilze in alles stecken, von Enchiladas über Sandwiches bis hin zu Dattel-Night-Nudeln mit Ziegenkäse. BEWEGUNG DURCH.

Erinnerst du dich, als ich Speckfett anstelle von Butter für die brutzelnde Pfanne mit Knoblauch und Pilzen verwendet habe? Und dann eine Ultra-Nahaufnahme davon gemacht, um einen dramatischen Effekt zu erzielen?

Ihr. Ich werde das Gespräch für eine Minute entgleisen, weil SAGE. Ich muss mit dir über Sage reden.

Es geht ihr so ​​gut! Also gut. Es ist gerade mal ein Monat her (oder länger? manchmal fühlt es sich an, als hätten wir sie schon immer) und jeden Tag bekommen wir ein bisschen mehr von ihrer Persönlichkeit zu sehen, die in zwei Worten ULTIMATE NAPPER ist.

Ihre Lieblingsbeschäftigungen sind je nach Stunde das Liegen auf dem Deck in der Sonne, das Liegen auf dem Deck im Schatten oder das Liegen auf dem Deck im Halb-Sonne-Halbschatten. Das arme Baby weiß nicht, dass wir in Minnesota leben, dem Land der 6 Monate elenden Winters, in denen Sie absolut nicht auf dem Deck liegen können, geschweige denn einen kleinen Zeh in die Welt vor dieser Terrassentür stecken. Aber wir werden diese Brücke überqueren, wenn wir dort ankommen.

Okay, aber so sehr wir sie auch lieben, manchmal wollen wir nur, dass das Mädchen ein bisschen spielt.

Wir legen ihr den mit Erdnussbutter gefüllten Kong vor und sie leckt drei Sekunden lang halbherzig daran, bevor sie sich einfach umdreht, um sich den Bauch reiben zu lassen. Wir machen sie wütend und rennt auf den Möbeln herum (omg bitte ignoriere mich einfach) und sie rennt hin und her, ungefähr zwei Mal, bevor sie sich – Kopf auf Kissen legt, offensichtlich – für ihr nächstes Nickerchen. Ich werfe ihre Eier in den Hof, um sie zu holen, und sie hat keine Ahnung, was sie damit anfangen soll. Ich glaube ehrlich gesagt, sie weiß es nicht wie spielen.

Letzte Nacht haben wir sie in den Hundepark mitgenommen (der mit dem MUD PIT – und ja, Sie sollten uns jetzt im Stillen beurteilen) und sie ging direkt Wild Girl auf uns zu.

WILD. MÄDCHEN. Eine ganze Stunde Wild Girlness.

Schau dir nur dieses Wilde Mädchen an.

Ich kenne diesen Aufsatz des Weisen – fünf Absätze machen einen Aufsatz, richtig? – hat kaum etwas mit cremigen Knoblauch-Kräuter-Pilz-Spaghetti zu tun. Ich weiß, und doch.

Was willst du nach einer Stunde mit Wild Girl im Hundepark wirklich anderes machen, als:


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Wie man eine cremige Pilzsauce für Pasta macht

Wie bei allen leckeren Pasta-Rezepten beginnt der erste Schritt mit Knoblauch. Sie werden gehackten Knoblauch in einem Hauch Butter anbraten und dann die Champignons hinzufügen, um sie einige Minuten lang zu kochen. Sobald die Pilze zu schrumpfen beginnen, ist es an der Zeit, den Weißwein hinzuzufügen, damit die Pilze noch saftiger und würziger werden.

Der nächste Schritt besteht darin, Sahne und eine viertel Tasse einer Zutat hinzuzufügen, die wir gerne als „X Factor“-Zutat bezeichnen: Kettle & Fire Chicken Bone Broth. Wenn Sie uns fragen, ist Hühnerknochenbrühe eine einfache, unterschätzte und gesunde Möglichkeit, den herzhaften Geschmack jeder Nudelsauce auf Sahnebasis zu verbessern.

Wenn die Sauce eindickt, muss der Parmesan im letzten Schritt geschmolzen werden. Schließlich sind Sie bereit, die Nudeln (bissfest gekocht), mit Petersilie zu garnieren und zu verschlingen.


Zutaten

Pilz Sauce

  • 1,5 EL milchfreie Butter
  • 4 lange Schalotten (fein geschnitten)
  • 6 Knoblauchzehen (fein geschnitten)
  • 1/2 EL Salz
  • 1 EL Thymian
  • 1 EL Rosmarin
  • 1 EL Olivenöl (oder Trüffelöl, wenn Sie Lust haben)
  • 500g Kastanienpilze (in Scheiben geschnitten)
  • Prise Pfeffer
  • Prise Salz
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1/2 Zitrone (Saft)
  • 250ml Sojacreme

Pilz "Bacon" Bits

  • 2 Portobello-Pilze (in Scheiben geschnitten)
  • 1/2 EL milchfreie Butter
  • 1 EL Olivenöl
  • Prise Salz
  • Prise Pfeffer
  • 1,5 EL Dijon-Senf

Der Körper des Gerichts

  • Genug gekochte Spaghetti für 4 Personen
  • Kleine Handvoll Petersilie
  • Schnittlauch (zum Bestreuen und Servieren)

Gebratenes Gemüse machen ein sehr schönes Kompliment zu dieser cremigen Pasta:

Salate gleicht die Schwere dieser cremigen Pasta aus. Servieren Sie eines davon als leichte Ergänzung zum Essen:

EIN Gemüsesuppe passt auch sehr gut zur Pasta.


Rezepte für Portobello-Pilze, die Sie unbedingt probieren sollten

Portobello-Pilze können als vegetarisches Hauptgericht, als beliebte Beilage und alles dazwischen verwendet werden. Holen Sie sich hier unsere besten Rezepte, von herzhaften Burgern bis hin zu cremigen Pasta.

Im Zusammenhang mit:

Foto von: Armando Rafael ©2015, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten.

Foto von: Armando Rafael ©Armando Rafael Photography

Foto von: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Foto von: Christopher Testani

Foto von: ANTONIS ACHILLEOS

Foto von: Antonis Achilleos

Foto von: Alice Gao ©2014, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Portobello Pilz Lasagne

Hunderte von Fünf-Sterne-Bewertungen lügen nicht &mdash Inas Rezept ist ein Hüter. Sie schichtet fleischige Portobello-Pilze mit Nudeln, cremiger Soße und geriebenem Parmesan für ein elegantes Gericht, das sicher schmeckt.

Gebratene Portobello-Pilz-Burger mit Blauschimmelkäse

Portobello-Pilze ersetzen Rindfleisch in diesen köstlich käsigen Burgern.

Vegetarische Hähnchen-gebratene Portobello-Pilzsteaks

Achtung, Vegetarier! Auf ein klassisches Blue-Plate-Special müssen Sie nicht mehr verzichten. Unsere Pilzversion hat genau die gleiche Panade, die für Hähnchensteaks verwendet wird (es funktioniert großartig), und wir braten es, bis es goldbraun und knusprig ist. Seien Sie großzügig mit unserer geschmacksintensiven Gemüsesoße (Sie können sie im Voraus zubereiten und bis zu einem Monat einfrieren).

Portobello-Gratin

Münsterkäse wird mit Portobello-Pilzen in diesem herzhaften Gratin überzogen, das mit Semmelbröseln für eine knusprige Kruste verfeinert wird.

Pilzspeck

Karamellisierte, knusprige Champignons nehmen in diesem Rezept den fleischigen Geschmack von Speck an. Für einen vegetarischen BLT ein paar Scheiben auf geröstetes Brot mit Tomatenscheiben und knusprigem Salat legen. Oder servieren Sie es zusammen mit einer Schüssel Haferflocken für ein großartiges Frühstück, um Ihren Tag zu beginnen.

Portobello-Frites

Wussten Sie, dass Pilze tolle Pommes machen? Die Portobello-Scheiben in Paniermehl, Pecorino und Petersilie wälzen und dann knusprig und perfekt goldbraun braten.

Gegrillte Portobello-Pilze mit Tomaten und frischem Mozzarella

Giadas herzhaft frisch gegrillte Champignons eignen sich hervorragend als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.

Cremige Portobello-Suppe

Diese hausgemachte cremige Pilzsuppe schlägt mit Sicherheit die Dosensorte, die mit Schinkenstücken und trockenem Sherry aromatisiert ist, und sie ist in weniger als einer Stunde fertig.

Portobello Cheesesteak Pommes

Das Geheimnis dieser mit Cheesesteak beladenen Pommes ist, dass es kein Steak gibt. Portobello-Pilze voller Geschmack werden auf Pommes mit Käsesauce anstelle von geschnittenem Rindfleisch geschichtet. Pilze für den Sieg.

Portobello-Kichererbsen-Wraps

Dies ist die Art von Wrap, die Sie immer wieder essen möchten. Kichererbsen werden mit Balsamico-Essig und Öl zu einem cremigen Brotaufstrich zerdrückt, dann in ein Fladenbrot mit Münsterkäse, Portobello-Pilzen und pfeffrigem Rucola eingerollt.

Portobello-Sahnesauce mit Vollkorn-Linguini

Rachel zaubert eine reichhaltige und cremige Portobello-Sauce, die zu nussigen Vollkornnudeln serviert wird. Um den Geschmack noch mehr hervorzuheben, serviert sie das Gericht mit gerösteten Walnüssen, Parmigiano-Reggiano und einer Handvoll spritziger Brunnenkresse.

Portobello Pilzschnitzel

Für ein tolles Schnitzel braucht man kein Fleisch. Portobello-Pilzkappen goldgelb und knusprig braten, dann mit Kohl und Apfelmus für eine vegetarische Variante dieser klassischen europäischen Mahlzeit servieren.

Gegrillter Portobello Burger mit Zwiebelmarmelade

Es ist Steak-Nacht, vegetarisch! Top gegrillte Portobello-Pilze mit süßer Zwiebelmarmelade, gewürzt mit Thymian, Honig und Rotwein. Etwas Joghurt abseihen und mit Meerrettich zu einer abgespeckten Burgersauce mischen.

Champignon-Sahnesauce

Durch die langsame Zugabe der Sahne entwickelt diese Sauce eine samtig glatte Konsistenz, die die perfekte Basis für geschnittene Portobello-Pilze ist.

Portobello-Pilzsalat

Ein Spritzer Zitronensaft, ein Schuss Olivenöl und salziger Parmigiano-Reggiano reichen aus, um eine Kombination aus Pilzen, Sellerie und frischer Petersilie zu verfeinern.

Pilz Parmesan

Sie werden das Hühnchen mit Giadas schnellem und einfachem Rezept vermissen. Sie grillt die Pilze, bis sie weich sind, bevor sie sie mit Marinara-Sauce und viel klebrigem Mozzarella backt.

Portabella-Pilz-Burger mit Panko-Kruste

Frittierte Champignons und gegrillte Ananas machen Jeff&rsquos Veggie-Burger unglaublich lecker.


Cremiges Pilz-Pasta-Rezept

Dieses 20-minütige Rezept für cremige Pilznudeln befriedigt Ihre stärksten italienischen Heißhungerattacken und bietet gleichzeitig einen epischen Geschmack und einen Nährstoffschub.