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Geräucherter Ciolan mit Kohl im Tontopf

Geräucherter Ciolan mit Kohl im Tontopf


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Zuerst kümmern wir uns um den Tontopf, füllen ihn mit kaltem Wasser und lassen ihn ca. 30 Minuten stehen lassen.In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln schneiden und mit den 2 EL Öl erhitzen.Kohl fein hacken und mit Salz einreiben, Tomaten darüber, in Scheiben schneiden, dann gehärtete Zwiebeln und gut mischen.

Wir portionieren den Ciolan in größeren Stücken, gießen Wasser aus dem Tontopf, legen eine Schicht Kohl, eine Schicht Ciolan und so weiter, bis wir den Topf füllen.

Wenn es fertig ist, aus dem Ofen nehmen, den gehackten Dill dazugeben und für ca. 5-6 Minuten in den Ofen geben, damit der Sumpf etwas eindringen kann, mit Polenta oder Schwarzbrot nach Belieben servieren.


Dieses Essen wird rechtzeitig zubereitet, aber es ist einfach gemacht und die Ergebnisse machen das Warten wert. Der Aufwand ist gering, man muss also beim Blick auf die Zubereitungszeit keine Angst haben, man muss nicht drei Stunden mit der Hand auf dem Herd sitzen, Gott bewahre! Zuerst den geräucherten Ciolan (im Handel erhältlich in dem bereits gekochten) in Wasser geben. in den gleichen Topf drei oder vier Knoblauchzehen, eine Zimtstange, ein paar Nelken und einen Thymianzweig geben. Setzen Sie den Deckel auf den Topf, das Feuer unter den Topf und machen Sie Ihre Arbeit für zwei Stunden.


Nachdem der Ciolan gekocht ist und sich das Fleisch vom Knochen gelöst hat, können Sie ihn aus dem Topf nehmen und auf ein Tablett stellen. Legen Sie es mit dem Blech in den heißen Ofen und lassen Sie es dort eine Stunde lang stehen. Wenn Sie möchten, können Sie es zuerst schneiden und etwas zerstoßenen Pfeffer in die Kerben geben, vielleicht etwas Kreuzkümmel.


Wenn der Ciolan fast fertig zum Backen ist, die Meerrettichsauce zubereiten. Das ist eine ziemlich einfache Sache. Stellen Sie zuerst eine Pfanne auf das Feuer. darin sind eine Linie Öl und ein Teelöffel (aber nicht voll) Kreuzkümmel. Lassen Sie den Kreuzkümmel erhitzen, bis er zu duften beginnt, geben Sie dann den geriebenen Meerrettich (ein gesunder Löffel) und eine Politur aus dem Saft, in dem der Ciolan gekocht wurde, in die Pfanne (daher brauchen Sie kein Salz zu verwenden). Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und eine Tasse süße Sahne in die Pfanne geben. Gut mischen und die Pfanne ein oder zwei Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen. Nicht mehr kochen lassen, nur leicht absenken.
Die Sauce wird über den Ciolan gegossen und in Maßen gegessen, denn obwohl es ein sehr leckeres Essen ist, ist es etwas schwer.


Toros mit Sauerkraut

Toros mit Sauerkraut Rezepte: wie man kocht Toros mit Sauerkraut und die leckersten Rezepte für Sauerkraut mit Sauerkraut, Sauerkraut in Sauerkrautblättern im Tontopf, Kuchen mit Kohl, Kohl mit bulgarischem Reis, Kohl mit rohem Ciolan, Sauerkraut mit Schinken, Wildente mit Kohl, Kohlfrikadellen mit Grieß, Räucherkohl, Rotkohl mit Pflaumen.

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Minikuchen mit Sauerkraut

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Eingelegter Kohl mit geräuchertem Ciola

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Sarmale mit Fleisch in Sauerkraut

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Fastensauerkraut mit Sauerkraut und Pilzen

Fastenrezepte, Mahlzeiten, Weihnachten 500 g frische Champignons oder Dosen, 200 g Reis, 3 Stück Karotten, 3 Stück Zwiebeln, 100 ml Öl, 3 EL Tomatenmark, Dill, Thymian, Salz, Pfeffer, Paprika, Sauerkraut.

Sarmale in Sauerkrautblättern

Fleischgerichte & Bull1,5 kg Hackfleischmischung Schwein + Rind & Bull & Frac12 kg Reis & Bull & Frac12 kg Zwiebel 3 Karotten & Bullsare & Bullpiper & Bullfoi Sauerkraut & Bullsos Tomaten & Bull250 ml Halbtrockener Weißwein & Bullafumatura & Bullcarnati Basilikum & Bullcrengute getrockneter Thymian

Sommer Sauerkraut

Konserven und Gurken, Salate Einer meiner Lieblingssalate im Sommer ist der sommerliche eingelegte Kohl in voller Sonne für ein paar Tage. aber je schneller es stirbt, desto schneller muss es verbraucht werden, weil es oxidiert. -4 kg frischer Kohl -1.

Eingelegter Kohl mit Tomatensauce

Essen mit Gemüse und Gemüse ein Sauerkraut ca. 1 kg 2 Scheiben Schweinefleisch 500 Gramm gefrorene Tomaten eine Zwiebel ein Esslöffel Schweinefett ein Zweig Thymian ein Lorbeerblatt 10 schwarze Pfefferkörner

Sarmale Bune

Fleischgerichte 800 Gramm Hackfleisch eine Tasse Kaffee mit Reis Salz Pfeffer (nach Geschmack) 1 Teelöffel Paprika 1-2 Teelöffel Vegeta 1 Zwiebel 2 Kartoffeln (Sarmale werden nicht ekelerregend) 1 Ei eingelegte Kohlblätter (20 eingelegte Kohlblätter gefroren) frisch Rotkohl.

Würstchen mit Pilzen in Sauerkraut

Lebensmittel mit Gemüse und Gemüse, Fastenrezepte 600-700 g Champignons 250 g Reis 1 Karotte 1 Petersilie 1 Sellerie 2 Zwiebeln Paprika 1 Ei 1 große Kartoffel 100 ml Öl Sauerkraut 2-3 Lorbeerblätter 1 Teelöffel getrockneter Thymian ein paar Beeren Pfeffer 1 Würfel Maggie.

Kohl mit Fleisch

Mahlzeiten, Fleischgerichte 500 g Schweinefleisch (ohne Fett) 1/2 Sauerkraut gepresster Saft 100 ml Rotwein 1 Paprika (rot, gelb) 1 große Zwiebel 2 süße Paprikakartoffeln, getrocknete Petersilienpfeffer 1 Lorbeerblatt 1 Esslöffel Tomatenmark

Kohlsuppe - Sauerkrautsuppe

Lorbeerblätter, Karotten, Dafin 1kg Sauerkraut, 1 Huhn 1kg Schweinewürfel, 1kg Würstchen Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter 2 große Karotten 2 Petersilienwurzeln

Varita Murata Calita

Lebensmittel, Lebensmittel mit Kohl 2 Sauerkraut, 3 Esslöffel Fett

Sarmale in Sauerkraut mit Polenta und Sauerrahm

Reis wir brauchen eingelegte Kohlblätter von einem Stück geräuchertem Schweinefleisch 1kg weiße Zwiebel 400g Brühe mit doppelter Konzentration 300g Tomatensaft 500g Rinderhackfleisch/Schweinefleisch Mischung 250g weißer Reis 3 Stränge Petersilie 1 Ei Salz Pfeffer nach Geschmack

Kohl in Klausenburg

Fleischgerichte 1 größeres Sauerkraut, 1 kg Hackfleisch-Schweine-Rindfleisch-Mischung, Reis, 2 Zwiebeln,

Bulgarischer Kohl

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Kohlrouladen

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Kohlpastete im Ofen

Back- und Süßwaren, Gesalzener Brotteig, 4 Zwiebeln, Sauerkraut, Salz, Pfeffer, Paprika, Milch

Kohlturm in Cluj

Gerichte, Gerichte mit Kohl 1 Stück Sauerkraut 800 g Hackfleisch 2 Zwiebeln 100 g Reis 200 ml feines Öl Pfefferkörner und gemahlener Pfeffer Thymian Estragon Paprika 200 g Sauerrahm 1 Keule Petersilie oder Dill

Eingelegte Kohl-Tarte

Gerichte, Gerichte mit Kohlteig: â € ¢ 75 g Butter, â € ¢ 120 g Mehl, â € ¢ 80 g geriebener Parmesan, Füllung: â € ¢ 50 g Semmelbrösel, â € ¢ 150 ml Bier, â € ¢ 500 g Rinderhackfleisch, â € ¢ 1 große Zwiebel, gehackt, â € ¢ 0,5 TL Pfeffer, â € ¢ 1 EL Butter, â € ¢ 400 g Sauerkraut, gehackt, â € ¢ 1.

Kohl mit Ente

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Kimchi – Sauerkraut nach koreanischer Art

Essiggurken, Gemüsegerichte, Kohlgerichte 1 chinesischer großer Kohlsalz 2 Teelöffel zerdrückter Knoblauch 2 Teelöffel gehackter Ingwer 1 Teelöffel Zucker 2 Teelöffel Wasser 4 Teelöffel Peperoniflocken 1 weißer Rettich 1 Bund Frühlingszwiebel

Sarmale mit Schweinefleisch in Sauerkrautblättern

Fleischgerichte, Weihnachtsrezepte 600 g Hackfleisch 150-200 g Räucherrippchen 150 g Mäuse 3 Zwiebeln 2-3 EL gehackter Dill 4 EL Reis Tomatenmark oder Tomatensaft 3-4 Tomaten Salz, Pfefferkörner, 3 -4 Lorbeerblätter, ein Zweig Basilikum, ein Zweig Thymian 1-2 Stück Sauerkraut

Sarmale mit Pute und Sauerkraut im Nest

Fleischgerichte 2-3 Köpfe Sauerkraut 600 gr Putenfleisch 4-5 große Zwiebeln 2 große Karotten 2 Esslöffel Donutpaste mit Kapia 4-5 Esslöffel Tomatenmark 1/2 Tasse hausgemachtes Tomatensaftöl 1 Tasse Reis Petersilie grüner Dill grüner Thymian trockenes Salz.

Sautierter Kohl mit Würstchen

Lebensmittel, Kohlgerichte, Weihnachten 1 Sauerkraut 400 g geräucherte Würstchen eine Zwiebel 1 Esslöffel Tomatenmark 2 Lorbeerblätter 50 ml Öl 1 Teelöffel getrockneter Thymian 1/2 Esslöffel getrocknete Dillpfefferkörner

Kohl aus Cluj - traditionelles Rezept

Hackfleisch, Fleischgerichte, Kohlgerichte 500 g Hackfleisch 150 g Reis 150 ml Brühe 2 Zwiebeln Öl Salz Pfeffer Thymian getrockneter Dill 750 g Sauerkraut

Sarmale mit Schweinekotelett im Speckmantel

Fleischgerichte für 15 Portionen: - 500g Rinderschnitzel, - 500g Schweineschulter, - 500g Schweinefilet, - 300g Speck (dünn geschnittener Kaiser) - 500g geräuchertes Schweinekotelett - 500g fein gehackte Zwiebel - 50g Reis - 2 EL gehackter getrockneter Oregano zerkleinerter getrockneter Thymian,.

Sauerkraut mit Senfkörner

Konserven und Essiggurken, Essiggurken Weißkohl 1 Quitte 1 Maiskolben1 Rotkohl Micapiperbeeren Lorbeerblätter Senfkörner Thymian getrockneter Dill Knoblauchzehen Meerrettich Meerrettich Meersalz grobe Sellerieblätter

Sarmalute in Kürbis

Gerichte, Gerichte mit Kohl -500 gr Rinderreis,-Zwiebel, -Petersilie, -geräucherter Speck, -Kartoffelpaste, -etwas Reis, -Eingelegter Kohl.

Sarmalute in Weinlaub und Sauerkraut

Fleischgerichte 1 kg. Reis, 500gr. süßes Tomatenmark 1,5 kg. getrocknete Zwiebel 4 Eier 400 ml. Öl ein Teelöffel gemahlener Pfeffer Sarmale Gewürze - Teelöffel aromatische Kräuter (Estragon) ein Teelöffel, Salz nach Geschmack 1 kg. Hackfleisch, 2 kg. Hackfleisch.

Kohlrouladen

Mahlzeiten, Fleischgerichte - 300 gr Schweinekotelett - 400 gr Sauerkraut - 10 Scheiben Speck - 1 Zwiebel - 1 Teelöffel geriebener Thymian - Salz, Pfeffer

Sauerkraut für den Winter

Zonserve, Gurken, Kohlgerichte 4-5 kleine und mittlere Kohlköpfe Dillzweige Thymianzweige Lorbeerblätter Meerrettich 8-9 Liter Wasser 230 g grobes Salz

Kohl mit Rippchen

Fleischgerichte - Sauerkraut ca. 4 mittelgroße Kohlköpfe - Rippchen - Thymian - 3 Lorbeerblätter - 2 große Zwiebeln - 2 Karotten - Paprika - Brühe - 3 EL zart - 2 Bündel Dill

Kohl in Klausenburg

Fleischgerichte Sauerkraut Hackfleisch oder Schweinefleisch und geräucherter Speck 3 Zwiebeln ein Esslöffel Reis Salz, Pfeffer, Gewürze, Paprika eine Tasse Sauerrahm Tomatenmark

Sauerkraut mit Schweinefleisch und Wurst im Ofen

Fleischgerichte 1 Sauerkraut 1 Stück Schweinekeule ohne Knochen von ca. 800 gr 1 hausgemachte Wurst 1 Zwiebel 1 Frühlingszwiebel 1 Karotte 1/2 rote Paprika 100 gr geschälte Tomaten 1/2 Glieder grüner Dill 1 Esslöffel Donutpaste mit Kapia Salz Pfeffer 1 Teelöffel Paprika.

Kohlgericht mit Pilzen

Kohlgerichte, Pilzgerichte, Gemüsegerichte 1 Sauerkraut oder frisch 300 g Champignons 1 Zwiebel 1 Karotte 150 ml Brühe 2-3 EL Öl Salz Pfeffer Lorbeerblätter Dill zum Dekorieren

Gebackener Kohl mit Oliven

Speisen mit Gemüse -1 1/2 kg Sauerkraut -2 Zwiebeln -200g grüne Oliven -1kg weiße Kartoffeln -Salz -Pfeife -Kreuzkümmel -250ml Fleischsuppe -200ml Sauerrahm -100g geriebener Käse

Sauerkraut mit Quitte

Konserven und Essiggurken, Essiggurken 5 kg Kohl 3-4 Scheiben Quitte Lorbeerblätter einige Meerrettichzehen 2-3 Peperoni 1 Teelöffel Pfefferkörner 100 gr Salz

Kohl mit Würstchen und geräuchertem Fleisch

Fleischgerichte 1 Sauerkraut 1 gehackte große Zwiebel 2 Tassen Tomatensaftöl 4 halbgeräucherte Würstchen einige Stücke geräucherte Rippchen

Gebratener Kohlkuchen

Mehl 500g-600g, 42g Hefe (ein Würfel frische Hefe), 200ml warmes Wasser, ein Puderzucker, eine Prise Salz, 50ml Öl, 500g Sauerkraut.

Linsen aus Sauerkraut mit braunem Reis und Rüben bei Philips Multicooker

Lebensmittel mit Gemüse, Fastenrezepte, Vegetarische Rezepte - ein Sauerkraut (kleiner). - 10 Esslöffel brauner Reis. - 4 Esslöffel Olivenöl. - 2 Zwiebeln (Sie können auch Frühlingszwiebeln verwenden). - ein Bund frischer oder gefrorener Dill. - eine Karotte . - Ein bisschen Rüben. - Salz . - frisches Pfeffer.

Kohl in Cluj-Bihoreana Variante

Fleischgerichte 1 kg Sauerkraut 5-600 g dickeres Schweinefleisch (Rippen oder Hackfleisch) 130 g Reis 100 g geräucherte Würstchen 100 g Kaiser 3-4 Knoblauchzehen 1 EL Limetten-Thymian-Dill 1 große Zwiebel 200 g Sauerrahm Pfeffer Paprikaöl

Kohl in Klausenburg

Fleischgerichte 1 Sauerkraut 800 g Hackfleischmischung (Schwein/Rind) 5 Zwiebeln 150-200 g Bauernschinken 100-125 g Reis 1 Karotte 1 Paprika 1 Peperoni Sauerrahm Tomatenmark Salz Pfeffer Paprika Thymianöl


Sarmale mit Kartoffelpüree und geräuchertem Ciola

Wir öffnen die Sauerkrautblätter, schneiden die Stiele ab und waschen sie in Wasser.

Zwiebel fein hacken und in Öl oder Schmalz anbraten. Wir legen den Teelöffel Paprika. Die Nudeln werden in 3-4 Reihen Wasser gewaschen, ausgepresst und auf die Zwiebel gelegt, mit der wir sie etwa 2-3 Minuten auf dem Feuer lassen und dann etwa 150 ml Wasser hinzufügen und auf dem Feuer kochen lassen, bis sie eindickt ( gehen Sie so vor, dass der Teig etwas weicher ist, damit er schneller kocht).

Lassen Sie die Komposition abkühlen und mehr als die Hälfte des geräucherten Ciolan, schneiden Sie ihn in Würfel und geben Sie ihn zur Paste. Alles vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wir beginnen, die Kohlblätter mit der Zusammensetzung zu füllen, sodass wir in die Mitte jeder Füllung des Blattes eine Speckscheibe legen.

Auf den Boden des Tontopfes legen wir eine gute Handvoll fein gehackten Kohl, Thymianzweige, Dill, den Rest des geräucherten Ciolans, Speck, wenn er übrig ist, dann legen wir den gefüllten gefüllten Kohl. Mit kleinem Kohl bedecken oder mit einer kleineren Untertasse bedecken, Wasser, ein paar Pfefferkörner dazugeben und den Topf in den Ofen stellen, wo wir ihn ca. 3 Stunden.


Gericht mit geräucherten Bohnen

Zutaten
Zum Kochen der Beeren :, - 500 g Bohnen, - 1 Karotte, - 1 Pastinake, - Selleriewurzel, - 1 Zwiebel, - 1 Paprika, - Salz, - Pfeffer, - Lorbeerblatt,, Für das Bohnengericht:, 1 kg geräucherter Ciola ohne Knochen (ich habe es von Gebeto genommen und es ist sehr gut), - 2 getrocknete weiße Zwiebeln, - 4-5 Tomaten, - 1 Frühlingszwiebelglied, - 1 grünes Knoblauchglied, - 1 rote Paprika, - 1 gelbe Adrei, - 1 grüne Paprika, - 1 Bund Dill, - 3-4 Minzblätter, - Salz, - Pfeffer, - Thymian, - Paprika, - 1 Tasse Tomatensaft, - Saft mit gekochten Bohnen, - 50 ml Öl.

Schwierigkeit: Durchschnitt | Zeit: 3h


Wie man geräucherte Bohnen macht

Bohnen, in mehreren Wässern gut gewaschen, wird in einer Schüssel mit kaltem Wasser eingeweicht, ca. 1 Stunde oder abends (wenn wir einen Schnellkochtopf haben, wird dieser direkt nach dem Waschen gekocht)

Geräucherter Ciolanu, in heißem Wasser gewaschen, es wird separat in einem anderen Topf gekocht, das erste Wasser nach dem ersten Aufkochen entfernt, dann durch ein anderes heißes ersetzt und weiter gekocht, bis sich das Fleisch leicht vom Knochen löst, cwie 60 Minuten.

Das Gemüse gereinigt und fein gehackt (Zwiebel, Karotte ), wird in einer Teflonpfanne in . ausgehärtet Pflanzenöl heiß (bis sie glasig werden), folgende gehackte Tomaten aus der Dose im eigenen Saft, Bis ein Baskische Basken ( ungefähr 20 Minuten ).

Separat die Bohnen in einem hohen Topf zum Kochen bringen, für etwa 60 Minuten, (bis zum Ende verwendet), nach dem Wegwerfen des ersten Wassers, nach einigen Aufkochen, erneutes Kochen in einem anderen Wasser, ein Vorgang, der mindestens 3 Mal wiederholt wird (um Blähungen zu vermeiden).

Gehärtetes Gemüse, wird zusammen sein mit gekochte Bohnen halb mit das Fleisch auf dem gekochten Steak, in passende Stücke schneiden und die restlichen Gewürze (Lorbeerblatt, Salz und gemahlener Pfeffer ) weiter köcheln.

Am Ende wird es gesetzt und fein gehackte frische Petersilie.

Ciolan-Bohnen können mit heißer Polenta / frischem Brot und einem Salat der Saison / Weißkohl oder Gurken / Essig serviert werden.


Zubereitung Bohnensuppe mit geräuchertem Ciola

Die Bohnen am Vorabend in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben

In einen Topf geben wir den gehackten Ciolan mit Wasser, so dass Ciolan, Salz und Gemüse gut bedeckt sind. 2 Stunden kochen lassen, versuchen, gut einzudringen.

In einem anderen Topf die Bohnen mit Salz, Gemüse und Lorbeerblättern ca. 2 Stunden kochen. Wir wechseln das Wasser 2 oder 3 mal in Bohnen

Möhren und Sellerie, Zwiebel vorbereiten, in Würfel schneiden und über die Bohnen zum Kochen geben

den gehackten Koriander dazugeben

Geräucherte Bohnensuppe kann mit Zwiebeln oder Peperoni serviert werden. Guten Appetit!

Probiere auch dieses Videorezept aus


Bohnen im Tontopf

Wir legen die Bohnen abends in kaltes Wasser eingeweicht.
Das Fleisch anbraten, bis es auf dem Schmalz braun wird. Nachdem sie gebraten sind, nehmen Sie sie zur Seite und braten Sie die Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch im restlichen Schmalz an. Die gehärtete Zwiebel beiseite nehmen, das Paprikapulver dazugeben, gut vermischen und dann mit Salz und Pfeffer würzen. Die passierten Bohnen zu den gewürzten Zwiebeln geben und mischen.

In einen Tontopf legen wir einen Teil der gewürzten Bohnen, darüber legen wir die gebratenen Fleischstücke und bedecken dann den Rest der restlichen Bohnen. So viel Wasser aufgießen, dass das Fleisch und die Bohnen gut bedeckt sind (mit 2 Fingern über das Wasser streichen) mit einer Prise Salz, gemahlenem Pfeffer und Thymian würzen, den Topf mit einem Deckel abdecken und alles in den Ofen geben, bis das Fleisch und die Bohnen weich werden (dauerte bei mir ca. 2 h. 30 min).

Heiß servieren mit Gurken und. ein Glas kalten Hauswein.


Geräucherter Ciola mit Knoblauch und Senf

Geräucherter Ciola mit Knoblauch und Senf: ein Rezept, das ich oft für die Feiertage zubereite. Dieses Rezept fehlt auf unseren Feiertagstabellen nicht, es wird von meinem Mann bevorzugt und er drängt mich immer, es nach dem Schneiden des Ferkels zuzubereiten.


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Bemerkungen:

  1. Chen

    Ich denke, Sie werden den Fehler zulassen. Ich kann meine Position verteidigen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

  2. Dirisar

    Ich würde gerne mit dir reden, zu mir ist was ich sagen soll.

  3. Tell

    Entschuldigung, aber meiner Meinung nach liegen Sie falsch. Ich biete an, darüber zu diskutieren. Schreib mir per PN, wir regeln das.



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