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Mamas Lieblings-Brot-Butter-Pudding-Rezept

Mamas Lieblings-Brot-Butter-Pudding-Rezept


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Ein traditioneller Brot- und Butterpudding, der sich aufbläht und bis zur perfekten Konsistenz kocht. Ich habe das Rezept als Lieblingsrezept meiner Mutter bezeichnet, da sie dieses Dessert liebt und es immer an einem Tag fertig zubereitet.


Großraum London, England, Großbritannien

72 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 11-12 Scheiben Brot (ich habe Weiß verwendet)
  • Butter
  • Sultaninen
  • Puderzucker
  • Zimt
  • 1 Liter Milch
  • 2 Eier plus 1 Eigelb

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:40min ›Fertig in:55min

  1. Backofen auf 200 C / Gas Stufe 6 vorheizen.
  2. Die Brotscheiben buttern, dann die Kruste abschneiden. Streuen Sie einige Sultaninen in den Boden Ihrer gewählten Auflaufform. Machen Sie eine Schicht mit der gebutterten Seite des Brotes nach unten und fügen Sie Sultaninen und eine Prise Zucker (es liegt an Ihnen, wie viel) mit einer großzügigen Prise Zimt hinzu. Dann bauen Sie eine weitere Schicht mit der gebutterten Seite nach oben und fügen Sie weitere Sultaninen hinzu, wenn Sie eine weitere Schicht hineindrücken können (ich habe drei Schichten gemacht), aber stellen Sie sicher, dass keine Sultaninen auf der Oberfläche sind.
  3. Als nächstes die Eier in die Milch geben und gut schlagen, Zucker hinzufügen (ich habe einen Esslöffel oder so hinzugefügt, vergessen Sie nicht, dass Sie auch Zucker in die Schichten gegeben haben, mit einer letzten Bestreuung oben, nicht zu viel) und dann über das Brot gießen. Drücken Sie das Brot in die Mischung, um es aufzusaugen, und es hilft wirklich, es etwa 30 Minuten bis 1 Stunde ruhen zu lassen, damit sich die Aromen entwickeln können. Zum Schluss die Krönung der letzten Prise Zucker und Zimt dann gut 40 Minuten backen. Am besten erkennt man, wann es fertig ist, nicht am Karamellisieren des Zuckers orientieren, das Gericht schütteln und der Pudding sollte in der Mitte leicht wackeln, dann ist es fertig, wenn es eher Erdbeben ist, dann länger kochen, und dann genieße es! :]

Anmerkung des Kochs:

Verwenden Sie die Maße als Richtlinie, die benötigte Menge variiert jedes Mal :]

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(5)

Bewertungen auf Englisch (5)

Das sieht hübsch aus. In meinem Rezept verwende ich Marmelade, um diese zusätzliche Dimension hinzuzufügen. http://recipesatrandom.com/2012/02/04/jam-sandwich-pudding-bread-and-butter-pudding-with-jam/-04 Feb 2012

sehr lecker x-02 Jan 2013

Dieses Rezept war soooo einfach, den "Pudding" kalt zuzubereiten und zu dem Gericht hinzuzufügen. Sie müssen es wirklich mindestens eine halbe bis eine Stunde einwirken lassen. Es ist unser Familienliebling und erspart Brotverschwendung. Tatsächlich eignet sich Brot, das ein paar Tage alt ist, gut für dieses Rezept.-13. August 2012


Hugh Jackmans Lieblingsessen enthüllt: “Logan” Star Shares handgeschriebenes Mum's Bread and Butter Pudding Rezept

Hugh Jackman sieht mit seinem zerrissenen und gemeißelten Körper fantastisch aus. Der australische Schauspieler ist international für seine Rollen in verschiedenen Filmgenres bekannt. Es gibt viel Aufregung um seinen kommenden Film 2017, Logan, in dem er seine Rolle als Wolverine wiederholt.

Wir haben den Schauspieler in der romantischen Komödie gesehen, Kate & Leopold (2001) und der Thriller, Gefangene (2013) und die Vielfalt seiner Darbietungen ist erstaunlich.

Die letzten Beiträge des Schauspielers auf Instagram deutet darauf hin, dass er ein Kenner von ihm ist Lieblingsessen, und dieser Post auf Instagram verrät, wie sehr er seine Familienrezepte schätzt.

Die Bildunterschrift sagt alles: „Eines der größten Geschenke, die ich je bekommen habe, ist von meiner Mutter. Sie hat ein Tagebuch mit den Rezepten für alle meine Lieblingsspeisen geschrieben, die sie uns gemacht hat, als wir aufgewachsen sind. Hier ist Brot- und Butterpudding. Liebe dich Mama.“

Das handgeschriebene Rezept ist in der Tat ein Schatz, und es muss für Jackman etwas Besonderes gewesen sein, den Essensmoment nachzustellen. Der Schauspieler scheint auch an gesunde Ernährung zu glauben. Dieser Instagram-Post mit der Bildunterschrift enthüllt seine Proteinlaib-Kreation: "Doing my best @jamieoliver impression!"

Ich mache meinen besten @jamieoliver Eindruck!

Ein von Hugh Jackman (@thehughjackman) geteilter Beitrag am 7. November 2016 um 7:47 Uhr PST

Das Proteinbrot ist eine weizenfreie, glutenfreie und leckere Version des Proteinbrots, das laut Starkoch und Gastronom Jamie Oliver ein tolles Frühstück für unterwegs ist.

Was sind Jackmans kulinarische Genüsse? Was sind seine Lieblingsspeisen? Lesen Sie weiter und erfahren Sie mehr.


Schokoladenparadies-Brot-Butter-Pudding

Dient 4 bis 6
Vorbereitungszeit 24 Stunden
Kochzeit 40 Minuten
Gesamtzeit 24 Stunden, 40 Minuten
Allergie Ei, Milch
Nahrungsergänzungsmittel Vegetarier
Art der Mahlzeit Dessert, Snack
Sonstiges Kinderfreundlich, Vorbereitbar, Heiß servieren
Gelegenheit Lässige Party
Region britisch
Nach Autor Karen S Burns-Stand

Das brauchst du für Brot- und Butterpudding

Brot…Butter… und nur ein paar andere Dinge: Eier, Milch, Sahne (oder mehr Milch), Zucker (weniger als in den meisten Rezepten, die Sie finden), dazu Sultaninen oder Rosinen, Zimt und Vanille für den Geschmack.

Dies ist ein abgestandener, einfacher, weißer Maiskolben, den ich von einem Rezept übrig hatte, das nie passiert ist. Aber JEDES einfaches Brot wird gut funktionieren – vorgeschnitten oder nicht.


  • 50g Butter
  • 12 Scheiben Weißbrot
  • 50g Sultaninen
  • 4 Eier
  • 175g Puderzucker
  • 300ml Gießcreme
  • 300ml dickflüssige Sahne
  • 1 TL Vanilleessenz
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Muskatnuss
  1. Eine 2-Liter-Auflaufform leicht einfetten. Buttern Sie das Brot, entfernen Sie die Krusten und schneiden Sie jede Scheibe in 2 Dreiecke. Dreiecke in Schichten in der Form anrichten, dann die Sultaninen zwischen den Schichten streuen. Legen Sie keine Sultaninen auf die oberste Schicht, da sie verbrennen.
  2. Eier, Eigelb und Puderzucker verquirlen. Beide Cremes mit der Vanille in einen Topf geben und zum Brühen bringen. Sahne über die Eimasse gießen und leicht verquirlen. Die Mischung über die Brotscheiben gießen, dabei darauf achten, dass sie sich nicht lösen. Stellen Sie den Pudding mindestens 30 Minuten beiseite – so wird sichergestellt, dass der Pudding leicht und nicht klebrig wird.
  3. Stellen Sie die Auflaufform in einen großen Bräter und gießen Sie so viel kochendes Wasser in die Pfanne, dass es bis zur Hälfte der Seiten der Auflaufform reicht. Die Form locker mit Alufolie abdecken, in den Ofen schieben und 15 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie den Pudding offen weitere 15 Minuten oder bis er goldbraun ist

Brotpuddingkuchen zum Frühstück

Früher habe ich mir mein Leben als alleinstehende Frau in meinem neuen Haus etwas anders vorgestellt. Ich hätte mein Mittag- und Abendessen frei und manchmal zufällig gewählt, vielleicht mal Guacamole und Tortillas, mal einen grünen Salat und gegrillten Käse mit Vollkornbrot oder sogar ein cremiges Risotto nur für mich. Dabei hatte ich die Nähe zu Omas und Mamas Häusern und den italienischen Charakter, der mich stark beheimatet, nicht bedacht. Mein Leben als alleinstehende Frau ist also geprägt von Mittagessen bei Omas und Abendessen im Haus meiner Eltern. Manchmal esse ich auch auswärts, zu Ihrer Information… Aber Frühstück, oh das Frühstück, das ich mache!

Es begann alles als Spiel, Spaß mit meiner Kamera und Instagram zu haben, eine Herausforderung, jeden Morgen etwas anderes zum Fotografieren zu finden. Es gibt Tage, an denen ich laufe und zum Frühstück nur der obligatorische Kaffee und ein paar Kekse sind. Zum Glück gibt es auch entspannte Tage, an denen ich etwas aus dem Nichts machen kann, als Milchreis mit Kardamom und Safran oder mit Trockenfrüchten gefüllte Bratäpfel. Dann gibt es die Tage, an denen ich beeindruckend organisiert bin und am Vorabend mein Frühstück zubereite.

Eine Tarte aus Mürbeteig- und Marmeladeresten, die vor dem Schlafengehen gebacken wird, lässt mich vom Geruch von Zucker und Butter schaukeln und lässt mich mit einem Lächeln aufwachen. In ein Küchentuch gewickeltes Vollkornbrot am nächsten Morgen wird zur idealen Basis für meinen Lieblingsfrühlingsblütenhonig, hergestellt von meiner Freundin Gigliola, die ein paar Kilometer von hier wohnt. Und dann gibt es ’s Benedetta’s Brotpuddingkuchen…

Als Toskaner verehre ich altbackenes Brot. Wir werfen nichts weg. Wenn es nicht direkt zum Kochen verwendet wird, können Sie es reiben und außergewöhnliche Paniermehl herstellen, die goldenem Brathähnchen und gefülltem Gemüse neues Leben einhauchen. Vor einiger Zeit habe ich auf Facebook ein Foto von den Semmelbröseln gepostet, die ich gerade gemacht hatte, um altbackenes Brot zu recyceln und Benedetta fragte mich, ob ich den altbackenen Brotpudding-Kuchen schon einmal probiert hätte.

Nun, Sie müssen wissen, dass ich Benedetta vor fast zehn Jahren bei einem Freund kennengelernt habe. Seitdem haben wir uns nur noch ein paar Mal getroffen, aber wir haben festgestellt, dass wir so viel gemeinsam haben, eine Leidenschaft für das Kochen und eine wahre Liebe zur Natur und zu einigen herzzerreißenden Fernsehserien, die kürzlich mit einer Liebesbeziehung mit Florenz endeten. Nun, wir sind verwandte Seelen. Ich habe sie nach dem Rezept gefragt.

Um es kurz zu machen, in einer Woche habe ich es schon zweimal gebacken. Schon beim Zubereiten ahnen Sie das Ergebnis: Die heiße Milch macht das trockene Brot weich und macht es zum perfekten Start für einen rustikalen und saftigen Kuchen, der mit zwei Esslöffeln Kakaopulver, Nüssen verfeinert wird , ein Ei und etwas Zucker. Fügen Sie ab jetzt Ihrer Fantasie hinzu: Denken Sie nur an frische Himbeeren im Sommer oder eine Handvoll Schokoladenstückchen, wenn Sie sich köstlich verwöhnen möchten!


Mamas Lieblingsrezept für Brot und Butterpudding - Rezepte

Beim Lesen von „Rezepte aus der Küche meiner Mutter“ wurde mir klar, dass nicht nur die Risottos schon lange her waren, sondern dass ich diesen Winter auch keinen Brot-und-Butter-Pudding gemacht hatte. Guy Grossis Rezept für Panettone, das fruchtige italienische Brot zum Osterfest, erinnerte mich daran, dass ich letztes Weihnachten, als Panettones in den Läden standen, diese großen Brötchen eingedeckt und in meiner Tiefkühltruhe verstaut habe: einzig und allein zum Zweck in den kalten Monaten Brot- und Butterpudding zubereiten.

Natürlich heißt es Brot-und-Butter-Pudding - erfunden, glaube ich, um altbackenes Brot aufzubrauchen - aber wer macht es mit normalem Brot, sagen diese? Normalerweise ist es Obstbrot, würzig scharfe Kreuzbrötchen, sogar Croissants. Und mir wurde klar, dass ich mein Brot auch nie wirklich mit Butter bestrich. Ich denke, das kommt von einem solchen Pudding in London vor vielen Jahren, wo die Brotscheiben dick mit reichhaltiger, klobiger Aprikosenmarmelade bestrichen waren. Es war eine Offenbarung. Also verwende ich jetzt Marmelade - meistens eine von Mamas Beerensorten. Aber lassen Sie mich Ihnen sagen, Nutella und Croissants sind eine großartige Kombination.

Diesmal habe ich nichts verwendet, da der helle, cremige Panettone mit Sultaninen besetzt war. Stattdessen habe ich dem Eierpudding einen großzügigen Löffel Tia Maria hinzugefügt. „Großzügig“ bedeutet, einen Esslöffel abzumessen und dann zu überlegen: „Warum nicht?“. und füge noch einen Schwapp hinzu. Ich habe Frangelico verwendet, denke ich mit der Nutella (die Lilie vergolden? Moi?).

Bei anderen Gelegenheiten habe ich den reichhaltigen Vanillepudding, der das Brot tränkt, mit aromatischem Mischgewürz (mein Lieblingsgewürz in der Speisekammer) gespickt, Zimt oder Muskatnuss wären genauso wunderbar.

Dies ist also eine Art Brot- und Butterpudding, der weder aus Brot noch aus Butter hergestellt wird. Sie können es stufenlos an Ihren eigenen Geschmack anpassen.


Zitronen-Käsekuchen

Eigentlich ist hier kein Käse drin – aber es ist ein einfaches, schnelles und überraschend dekadentes Dessert!

ZITRONEN-KÄSEKUCHEN

Zutaten
5oz Digestif- oder Ingwerkekse
2 Unzen Butter
2 Unzen brauner Zucker
Kondensmilch aus der Dose
Gleiche Menge Doppelrahm
Saft und Schale von 2 Zitronen

Methode
1. Machen Sie Keksbrösel. Butter und Zucker schmelzen. Krümel hinzufügen und dann den Boden der Form auskleiden. Im Kühlschrank abkühlen.
2. Kondensmilch und Sahne verquirlen. Zitronensaft und Schale einrühren.
3. Die Mischung über den Keksboden gießen und in den Kühlschrank stellen. Wird recht schnell eingestellt!
4. Mit Zitronenscheibe dekorieren.


Vorbereitung

  • Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten
  • Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
  • Kochzeit 1 Stunde 15 Minuten
  • 225g Brot
  • 300ml Wasser
  • 75g brauner Zucker, weich
  • 1 Ei, geschlagen
  • 50g Johannisbeeren
  • 50g Rosinen
  • 150ml Milch
  • ¼ TL Gewürzmischung
  1. Backofen auf 180 °C/Gasstufe 4 . vorheizen
  2. Das Brot (am besten Vortagesbrot/Altbacken) in eine Schüssel geben und das kalte Wasser dazugeben
  3. 1 Stunde einweichen lassen
  4. Das Brot abgießen und überschüssiges Wasser mit den Händen ausdrücken
  5. Das Brot mit den restlichen Zutaten vermischen
  6. In eine gefettete quadratische 8-Zoll-Backform gießen
  7. 1 und 1/4 Stunde kochen oder bis sie sich fest anfühlen und auf der Oberseite bräunen
  8. Lassen Sie es etwa 30 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es in Quadrate schneiden
  9. Warm oder kalt servieren

MEINE ANGLO-INDISCHEN REZEPTBÜCHER

BRIDGETS ANGLO-INDISCHE REZEPTBÜCHER

1. ANGLO-INDIAN CUISINE – A LEGACY OF FLAVOURS FROM THE PAST ist eine umfassende und einzigartige Sammlung leicht verständlicher Rezepte beliebter und beliebter anglo-indischer Gerichte. Das Repertoire ist reichhaltig und umfangreich und reicht von den regelrechten europäischen Koteletts, Kroketten, Pasteten, Braten usw der Weg. Die Namen alter Lieblingsgerichte wie Yellow Coconut Rice and Mince Ball (Kofta) Curry, Pepper Water, Mulligatawny Soup, Grandma's Country Captain Chicken, Railway Mutton Curry, Dak Bungalow Curry, Crumb Chops, Ding Ding, Stews, Duck Buffat , Almorth usw., die während der Raj-Ära so beliebt waren, wecken mit Sicherheit nostalgische und glückliche Erinnerungen. Diese beliebten anglo-indischen Gerichte nehmen Sie mit auf eine exotisch-nostalgische Reise ins kulinarische Paradies.
Es ist eine praktische und einfache Anleitung für köstliches Kochen. Das Buch mit seinen klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen beschreibt die Zubereitung verschiedener anglo-indischer Gerichte. Die leicht zu befolgende Anleitung macht das Kochen einfach und problemlos.
Preis pro Buch: Indien: 175,00 Rupien, Australien: 15,00 AUD, VAE: 350,00 Rupien, Kanada 15,00 CAD, Großbritannien: 8,00 GBP, USA: 15,00 USD

2 &Der anglo-indische festliche Korb.
Mehr als 350 Rezepte traditioneller, beliebter und beliebter anglo-indischer Gerichte wurden speziell aus diesen früheren Kochbüchern ausgewählt und in dieser Omnibus-Ausgabe vorgestellt. Dieses einzige konsolidierte Impressum mit leicht verständlichen Rezepten enthält Suppen, Pfefferwasser und Vindaloo, Currys und Pommes, Braten und Eintöpfe, Koteletts und Schnitzel, Kroketten und Schnitzel, Foogaths und vegetarische Köstlichkeiten, Reisgerichte und Pilafs, Essiggurken und Relishes ., und gebackene Gerichte, Snacks und Short Eats, Knabbereien und Fingerfood, Süßigkeiten und Desserts, Vanillepudding und Pudding, Weihnachtskuchen und festliche Leckereien, Currypulver usw.
Die riesige Auswahl an anglo-indischen Gerichten in diesem Kochbuch wird Sie sicherlich auf eine sentimentale und nostalgische Reise in die Vergangenheit alter vergessener anglo-indischer kulinarischer Köstlichkeiten mitnehmen. Alle alten Gerichte, die während der Zeit des Raj zubereitet wurden, wurden jetzt wiederbelebt, um den heutigen Geschmäckern und Gaumen gerecht zu werden. Dieses Kochbuch dient auch als „Ready Reckoner“ und als nützlicher Leitfaden für die Zusammenstellung von Gerichten für die täglichen anglo-indischen Mahlzeiten sowie für festliche und besondere Anlässe.
Preis pro Buch : Indien : Rs. 500,00, Australien: 20,00 A$, VAE: 850,00 Rs, Kanada 25,00 C$, Großbritannien: 12,00 GBP, USA: 20,00 USD

3. VEGETARIAN DELICACIES ist eine Sammlung einfacher und einfacher Rezepte köstlicher vegetarischer Gerichte. Das Repertoire ist reichhaltig und umfangreich und reicht von einfachen Suppen und Salaten über köstliche Currys, Pfannengerichte, Reisgerichte, Aufläufe und gebackene Gerichte bis hin zu beliebten Beilagen. Die leicht verständlichen Anweisungen mit leicht verfügbaren Zutaten machen das Kochen dieser Gerichte einfach, angenehm und problemlos. Das Buch hebt auch die Güte jedes Gemüses und ihre nahrhaften und heilenden Eigenschaften bei der Vorbeugung und Heilung vieler Gesundheitsstörungen hervor.
Preis pro Buch: Indien: 150,00 Rupien, Australien: 15,00 AUD, VAE: 350,00 Rupien, Kanada 15,00 CAD, Großbritannien: 8,00 GBP, USA: 15,00 USD

4. SIMPLE EGG DELICACIES ist eine Sammlung einfacher und einfacher Rezepte köstlicher Eiergerichte zum Frühstück, Mittag- und Abendessen und auch für alle anderen Zeiten. Das Repertoire reicht von einfachen Frühstückseigerichten und Eiersalaten bis hin zu köstlichen Currys, Tea Time Leckereien, Sandwiches, Aufläufen und gebackenen Gerichten. Die Rezepte sind extrem einfach zu befolgen und es wurden nur leicht verfügbare Zutaten vorgeschlagen. – Ein echter Leckerbissen für ‚Eggetarians‘.
Preis pro Buch: Indien: 130,00 Rupien, Australien: 10,00 AUD, VAE: 300,00 Rupien, Kanada 10,00 CAD, Großbritannien: 6,00 GBP, USA: 10,00 USD
Für Kopien kontaktieren Sie: [email protected]
1. Bridget Kumar (Bangalore) +919845571254 / 00918025504137


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Bemerkungen:

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