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Mamaliguta in straturi ("Halt die Klappe und schlucke" - Multicooker)

Mamaliguta in straturi (


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Wir beginnen mit der Zubereitung der Polenta: Wir geben 5-6 Tassen kochendes Wasser in einen Topf, salzen nach Geschmack und wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen wir den Mais im Regen hinzu. Lassen Sie es kochen, bis es "quillt" und die gesamte Wassermenge aufnimmt, aber achten Sie darauf, dass der Nippel weich genug ist (er muss fließen), aber seine Konsistenz ist "gebunden".

Währenddessen das Putenfleisch in Streifen schneiden und die Würstchen in Scheiben schneiden. Geben Sie 1-2 Esslöffel Öl in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie das Fleisch und die Würstchen hinzu und wählen Sie das FRY-Programm für ca. 15 Minuten, bis es schön gebräunt ist. (Nehmen Sie alles in einem Teller heraus und waschen Sie die Multicokker-Schüssel, um sie zum Backen vorzubereiten).

Käse (nur 200 Gramm) und Schafskäse separat reiben. Wir mischen sie mit einem Löffel für Einheitlichkeit.

Wenn die Polenta die gewünschte Konsistenz erreicht hat (ich habe sie wie gesagt weicher bevorzugt, weil sie beim Backen sowieso 'bindet'), gieße sie (heiß) in eine Schüssel, füge die Butter und den Rest des geriebenen Käses hinzu (die 100 der restlichen Gramm) und mischen Sie alles bis zur vollständigen Homogenisierung.

Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit etwas Butter oder Öl ein, fügen Sie die Hälfte der Polenta hinzu, dann die Hälfte des geriebenen Käses und des Käses, des Truthahnmarks und der Würste, die restliche Polenta, der Käse und der Käse. (Schichten werden natürlich nach Vorlieben angeordnet). Auf der letzten Schicht bilden wir mit Hilfe einer kleinen, nassen Politur Vertiefungen, in denen wir Eier brechen. Etwas geriebenen Käse darüberstreuen.

Wählen Sie aus dem MENÜ die Funktion BACKEN für 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad und backen Sie alles, bis die Eier gekocht sind.

Heiß servieren. Guten Appetit!


Halt die Klappe und schluck das einfache, traditionelle Rezept

& bdquo & rdquo Halt die Klappe und schlucke & rdquo & rdquo Moldauische oder Polenta im Bett, oder leckere Schichten Polenta, Käse, Fleisch und Wurst & hellipO traditionelle Delikatesse mit 1 Million Kalorien & # 128578

Es ist ein einfaches Rezept, ein Gericht mit Mais und Käse aus Omas Zeiten & hellip


Halt die Klappe und schlucke: ein 100% rumänisches Essen

Polenta gibt es auch in anderen Balkanländern, aber nirgendwo ist sie so gut wie bei uns! Für dieses Rezept von Sei still und schluck es, müssen Sie es in Milch kochen, was es unglaublich zart macht und ihm ein köstliches Aroma verleiht. Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist, diese Maschine herzustellen, also müssen Sie sie bei der ersten Gelegenheit ausprobieren!

Zutat:

  • 350 ml Milch
  • 4 EL geriebene Maisstärke, extra fein
  • ein Löffel sm & acircnt & acircnă
  • Butter
  • 2 Eier
  • frischer Quark oder br & acircnză telemea.

Zubereitungsart:

    Die Milch in einen mittelgroßen Topf geben und aufkochen lassen, dann das Maismehl und den Regen über die Milch gießen und ständig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Die Polenta sollte etwa 20 Minuten oder länger kochen, je nachdem wie dick sie sein soll. Wenn es fertig ist, vom Herd nehmen und etwas Butter und einen Esslöffel Sauerrahm dazugeben, kräftig mischen und dann etwas abkühlen lassen. Wenn Sie möchten, können Sie für zusätzlichen Geschmack etwas Salz hinzufügen.

Sei still und schluck es Es hat einen lustigen Namen, sobald Sie dieses traditionelle rumänische Essen probieren, werden Sie verstehen, warum es so heißt, denn Sie finden einfach keine Zeit, etwas anderes zu tun, als die Klappe zu halten. schlucken!

Sind Sie ein großer Fan von Polenta-Gerichten? Dann empfehlen wir Ihnen, die Polenta in Lagen oder die Polenta mit Pilzen und Gorgonzola zu probieren!


Zutaten zuckerfreies Kirschsorbet

  • 700 Gramm rote Kirschen, am besten reif, ohne Kerne gewogen
  • 100 Gramm Honig / Agavensirup / Ahornsirup
  • Saft von 1 Zitrone
  • optional: 50ml. von Amaretto Disaronno Likör oder einem Kirsch- / Sauerkirschlikör
  • optional: frische Kirschen und leicht angebratene Mandelblättchen zum Servieren

So bereiten Sie zuckerfreies Kirschsorbet zu

Kirschen auswählen

1. Je reifer, sogar schwarz, die von uns verwendeten Kirschen, desto schmackhafter und schöner wird unser Kirschsorbet. Ich habe dieses Sorbet vor ein paar Wochen gemacht, als die Kirschen noch nicht ganz so reif waren. Es war genauso lecker, nur die Farbe war eher rostig als kastanienbraun. Deshalb wählen wir möglichst gut gereifte Kirschen. Wir waschen sie mit kaltem Wasser, lassen sie gut abtropfen, entfernen die Samen und wiegen sie bereits gereinigt.

Vorbereitung der Komposition

2. Dieses Kirschsorbet basiert auf einer Komposition, die einfacher nicht sein könnte. Wir werden die frischen Kirschen einfach in einen starken Mixer geben, von den Kernen geschält und mit dem Saft einer Zitrone beträufelt, damit sie zusammen mit dem gewählten Süßungsmittel nicht oxidieren. Ich habe Agavensirup verwendet, weil er einen niedrigeren glykämischen Index hat und ich auch seinen Geschmack mag. Bienenhonig oder Ahornsirup können ebenfalls verwendet werden. Natürlich kann die Zusammensetzung auch mit Zucker gesüßt werden, wenn Sie es vorziehen. Verwenden Sie etwa 80 Gramm Puderzucker. Mehr braucht man glaube ich nicht, gut gereifte Kirschen sind sowieso süß. In den Mixer geben, bis die Haut der Kirschen fein gehackt ist, wir erhalten eine lebendigere Farbe. Stellen Sie die Kirschsorbet-Zusammensetzung in den Kühlschrank, um sie gut abzukühlen.

Einfrieren der Zusammensetzung

3. Dieses Kirschsorbet frieren Sie am besten in einer Haushaltseismaschine ein. Es gibt bereits Dutzende von Modellen auf dem Markt, sie sind nicht teuer und der Kauf ist damit gerechtfertigt, dass man den ganzen Sommer über alle Arten von Eis herstellen kann, mit 100% natürlichen Zutaten, was über Eis nicht viel zu sagen hat kaufen. Die meisten Eismaschinen verlangen, dass der Behälter mindestens 12 Stunden im Gefrierschrank eingefroren wird. Tun Sie dies unbedingt, bevor Sie die gut gekühlte Kirschsorbetmasse in das Gerät gießen.

4. In der Eismaschine dauert es 20-30 Minuten, bis unser Kirschsorbet die richtige Konsistenz erreicht hat. Wenn wir es sofort servieren, brauchen wir keinen Alkohol, wir können es einfach in Tassen portionieren. Im Gegensatz zu Eiscreme enthält ein Sorbet keinen Tropfen Fett. Wenn wir es also im Gefrierschrank aufbewahren wollen, ist Alkohol ein notwendiges "Übel". Alkohol lässt das Sorbet nicht zu einem Eisblock werden. Ich habe mich für den Likör Amaretto Disaronno entschieden, mit einem angenehmen Mandelgeschmack, der den von frischen Kirschen ergänzt. Auf Wunsch können auch andere Likörsorten verwendet werden.

5. Ich lasse das Gerät noch 1 Minute laufen, damit sich der Likör mit dem Kirschsorbet homogenisiert, dann habe ich es ausgeschaltet. Je nachdem, wie kalt die Kirschsorbet-Zusammensetzung beim Einfüllen in die Eismaschine war, hat das fertige Produkt eine mehr oder weniger feste Textur. Meiner kam gerade gut zu dienen. Was nach dem Genuss von zwei Portionen übrig blieb, landete in einem Topf mit Deckel im Gefrierschrank.

Wenn Sie keine Eismaschine haben

5. Gießen Sie die gut gekühlte Kirschsorbet-Zusammensetzung in einen Topf mit Deckel und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Alle 30 Minuten mit einer Gabel kräftig umrühren. Ständiges Mischen begrenzt die Bildung großer Eisnadeln. Wenn das Sorbet fest genug erscheint, den Likör hinzufügen (oder nicht) und gut mischen. Es wird bis zum Servieren im Gefrierschrank aufbewahrt, aber auf die Gefahr hin, mich zu wiederholen, sage ich Ihnen, dass es ohne Zugabe von Likör zu einem Eisblock wird. Trotzdem können Sie ihm eine schöne Textur geben. Vor dem Servieren den Inhalt des Auflaufs in Stücke brechen und alles in einen Hochleistungsmixer geben. Es wird wieder fein und homogen.

Kirschsorbet - Portion

Das Sorbet habe ich vorher in gut gekühlten Tassen serviert, portioniert mit einem speziellen Eislöffel, bestreut mit leicht angebratenen Mandelblättchen und frischen Kirschen. Es war sehr lecker und erfrischend.

Möge es Ihnen nützlich sein! Kann viele Eisrezepte finden Sie, indem Sie auf das Bild unten klicken.


Wie man Polenta-Suppe macht

Gut möglich, dass Sie schon einmal davon gehört haben Polenta. Wie Sie sicher wissen, Polenta Es ist ein sehr altes Gericht, das aus Maismehl hergestellt wird. Heute finden wir jedoch auch andere Polenta-Sorten auf dem Markt, beispielsweise solche, die aus Roggenmehl hergestellt werden. Viele Ernährungswissenschaftler betrachten dies als Getreide, genauer gesagt als eine Art Puche oder Gacha.

Seinen Ursprung findet er in Norditalien, wo er als Hauptvorzüglichkeitsplatte der römischen Legionen galt. Tatsächlich hatten die Griechen bereits eine Art Gerstenmehleintopf zubereitet, der damals als . bekannt war Pullmentum (die später bekannt wurde als Pullenta).

Auf dem Markt finden wir derzeit 3 ​​Arten von Grundpolenta, aus denen man sich zubereiten oder das Grundrezept vorbereiten kann: Die bekannten stechen besonders hervor. gelbe Polenta weil es genau das beliebteste und gebräuchlichste ist (das mit gelbem Maismehl hergestellt wird). Wir können auch erwähnen weiße Polenta (das aus Kastanienmehl hergestellt wird) und dunkle Polenta (die mit Buchweizenmehl hergestellt wird).

Es gibt ein sehr nützliches Grundrezept für Polenta machen. Tatsächlich wird es zu einem äußerst einfachen und aufwendigen Gericht. Diesmal werden wir es erklären wie man eine leckere Polenta-Suppe macht.


So macht man Polenta

Polenta Es handelt sich um ein Lebensmittel, das durch Kochen von Maismehl gewonnen wird, obwohl es auch andere Sorten und Arten von Polenta gibt, die aus Weizenmehl, Roggenmehl oder Gerstenmehl hergestellt werden. Tatsächlich war die Entwicklung einer Art Gerstenmehleintopf, der die duftende Nahrung der römischen Legionen war, bereits im antiken Griechenland üblich. In dieser Hinsicht können wir drei Arten von Polenta unterscheiden: gelbe Polenta, die aus Maismehl hergestellt wird, weiße Polenta, die aus Kastanienmehl hergestellt wird, und dunkle Polenta, die aus Buchweizenmehl hergestellt wird.

Es ist ein sehr nahrhaftes und leckeres Essen. Aus ernährungsphysiologischer Sicht trägt Polenta zu komplexen Kohlenhydraten bei und ist daher ein ideales Produkt für Menschen mit Diabetes, da es sich im Blut langsam zersetzt, ohne Spitzen zu erzeugen. Außerdem liefert es Proteine ​​und Ballaststoffe sowie Vitamine (wie Vitamin A, C und B, insbesondere B1, B3 und B9 oder Folsäure) und Mineralstoffe. Außerdem, Es ist ideal für Menschen mit Zöliakie, da es kein Gluten enthält (Es sei denn, es wurde mit Weizenmehl hergestellt).

Im Unterricht Polenta machen, die Wahrheit ist, dass wir ein sehr einfaches und einfaches Rezept haben, das überhaupt nicht kompliziert ist. Es ist jedoch ratsam, einige Grundregeln zu beachten, die während des Kochvorgangs sehr nützlich sind.

  • Zeit, Polentamehl ins Wasser zu geben: Es muss immer erfolgen, wenn das Wasser oder die Kochflüssigkeit bereits kocht. Darüber hinaus ist es wichtig, ihn nach und nach in Form von Regen einzubringen, ohne die Entsorgung zu stoppen. Wenn dies nicht der Fall ist, bilden sich einige lästige Stücke.
  • Wenn Gewürze hinzugefügt werden: muss immer erfolgen, wenn das Kochwasser kocht und bevor das Polentamehl hinzugefügt wird.

  1. Zuerst das Äquivalent von 7 Gläsern Wasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
  2. Wenn das Wasser diesen Punkt erreicht hat, fügen Sie Salz hinzu und gießen Sie Maismehl in Form von Regen ein, rühren Sie gleichzeitig und kontinuierlich mit einem Holzlöffel um.
  3. Unter ständigem Rühren weiterrühren, bis die Polenta vom Schüsselrand gelöst ist. Es ist fertig, wenn Sie eine cremige Textur erhalten, die im Topf nicht fehlt.
  4. Aufführen! Polenta hast du schon gemacht.

Polenta ist beispielsweise ideal zu Gemüse, Fleisch oder Fisch. Es ist sogar ein köstliches Essen, wenn man einfach ein paar Kräuter und Gewürze (wie Dill oder Petersilie) hinzufügt.

Bilder | CityMama -Stefania Pomponi Butler / Rebecca Siegel / Rachel Hathaway


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