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Chili con Queso

Chili con Queso


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Dieses Rezept für schmelzenden, käsigen, würzigen Komfort in einer Schüssel ist einer der Bestseller auf der Speisekarte von San Francisco Taktisch. Sparen Sie nicht an den Chips – vertrauen Sie uns, Sie werden sie brauchen.

Zutaten

  • 1 kleine Karotte, fein gehackt
  • 1 Jalapeño, entkernt, fein gehackt
  • 1 Esslöffel Rotweinessig
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl, geteilt
  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 16-oz. Paket Velveeta-Käse, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • Tortillachips (zum Servieren)

Rezeptvorbereitung

  • Char Poblano-Chili über einer Gasflamme, gelegentlich wenden, bis die Haut geschwärzt ist, 8–10 Minuten; In eine Schüssel umfüllen, mit Plastikfolie abdecken und 15 Minuten dämpfen lassen. (Alternativ Chilis auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech braten, dabei gelegentlich wenden, bis die Haut geschwärzt ist, 8–10 Minuten.) Schälen, entkernen und fein hacken. In eine mittelgroße Schüssel geben und Karotte, Jalapeño, Essig, Zucker und 1 EL. Öl; mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen. Chili-Mischung beiseite stellen.

  • Restliche 1 EL erhitzen. Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie weich, aber nicht braun sind, 8–10 Minuten. Fügen Sie Tomate hinzu und kochen Sie, rührend, bis etwas erweicht, ungefähr 1 Minute; mit Salz und Pfeffer würzen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig, fügen Sie Käse hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis er geschmolzen ist, 5–8 Minuten. Fügen Sie die Chilimischung hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis Karotte und Jalapeño leicht weich sind, etwa 3 Minuten länger.

  • Mit Tortillachips servieren.

  • Dieses Rezept ist aus dem kommenden Taktisch Kochbuch von Sara Deseran, erscheint im Herbst 2014 (Ten Speed ​​Press).

Rezept von Sara Deseran von Tacolicious, San FranciscoReviews Section

Rezept: Chile con Queso

Wer von uns, der von Alltagssorgen geplagt ist, hat sich nicht in einem Korb mit knusprig frittierten Tortilla-Chips und einer Schüssel mit heißem, samtigen Käse mit saftigen Tomaten und würzigen Chilis Trost gesucht? Wenn Sie wie die meisten Texaner sind, wurden Sie wahrscheinlich von dem Zeug abgewöhnt, zweifellos aus einer Crockpot-Kugel mit Ro-Tel und Velveeta, diesem süchtig machenden gelben Laib pasteurisierten Käseprodukts.

Wahrscheinlich ein Nachkomme von Queso Flameado, dem &ldquogeflammten Käse&rdquo Nordmexikos, könnte Chile con Queso (und übrigens Gringos, es ist &ldquokeh-so,&rdquo nicht &ldquokay-so&rdquo) eine eigene Lebensmittelgruppe in diesem Bundesstaat sein. Das lächerlich erfreuliche Tex-Mex-Fondue ist ein fester Bestandteil der Speisekarten von Restaurants und ein Ehrengast bei jeder Tailgating-Party, kirchlichen Gesellschaft oder Hinterhof-Fiesta.

Aber Hobbyköche, die versuchen, etwas anderes als die Velveeta-Bereitschaft zu machen, werden oft von der ganzen Angelegenheit verwirrt, ihre harte Arbeit führt entweder zu einem Ölteppich oder etwas Ähnlichem wie Eruptivgestein. Tatsache ist, dass der cremige Queso, den die meisten von uns kennen und lieben, aus Schmelzkäse hergestellt wird. Wenn das Ihre Feinschmecker-Sensibilität verletzt, können Sie sich zu Herzen nehmen zu wissen, dass Julia Child, als sie ihren ersten Queso im No Place Restaurant Matt Martinez Jr. in Dallas probierte, Berichten zufolge drei weitere Portionen gegönnt hat.

Matt Martinez&rsquos Chile con Queso

1 Esslöffel Rapsöl
1 /2 Tasse fein gehackte süße Zwiebel
1 /2 Tasse fein gehackt
jalapeño (Sie können grüne Chilis aus der Dose verwenden, wenn Sie es vorziehen, sie einfach zu den Tomaten hinzuzufügen)
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel granulierter Knoblauch
1 /2 ein Teelöffel salz
2 Esslöffel Maisstärke
1 Tasse Hühnerbrühe
8 Unzen amerikanischer Käse (ich mag den weißen Amerikaner, wenn Sie nur die Singles finden können, stapeln Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Blöcke)
1 Tasse gehackte Tomaten

In einem schweren Topf das Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel, Jalapeño und trockene Zutaten 2 bis 3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Die Brühe hinzufügen und 3 bis 4 Minuten erhitzen, die Sauce eindicken lassen, dann den Käse und die Tomaten hinzufügen. Den Queso 3 bis 5 Minuten bei schwacher Hitze vorsichtig köcheln lassen und die Dicke durch Zugabe von Brühe oder Käse nach Ihrem Geschmack anpassen. Heiß servieren und warm halten, dabei ab und zu umrühren, um die gefürchtete &ldquoKäsehaut zu vermeiden.&rdquo

Angepasst von Matt Martinez&rsquos Culinary Frontier: Ein echtes Texas-Kochbuch, von Matt Martinez Jr. und Steve Pate. Herausgegeben von Doubleday.


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Crockpot Party Chili Con Queso

Okay, Leute, diese Crockpot Party Chili Con Queso ist bei weitem die ungesundeste Sache, die ich je hier gepostet habe und wird wahrscheinlich die ungesundeste Sache bleiben, die ich hier bis zum Ende der Zeit posten werde…aber ich bin damit einverstanden, weil Ich könnte mein Leben nicht leben, ohne dieses absolut köstliche Partyrezept mit euch zu teilen, meine lieben Freunde!

Da ist dieser kleine “Käse”, den sie gerne Velveeta nennen… und wir alle, mich eingeschlossen, sind so angeekelt von der Tatsache, dass er in einer Schachtel geliefert wird und so gut wie nie Schimmel darauf entwickeln kann, weil er SO verarbeitet ist und SO schlimm für dich. Nun, obwohl ich davon angewidert bin, komme ich aus Texas und bin mit diesem Scheiß aufgewachsen und ich liebe es. Es war KEINE Party im Haus meiner Eltern, die ohne einen großen Crockpot dieses Queso aufgewachsen ist, und wenn Sie im Süden aufgewachsen sind, können Sie sich wahrscheinlich darauf beziehen.

Also ja, ich bin eine gesunde Food-Bloggerin. Aber ja, ich bin ein echter Mensch, der ab und zu falschen Scheiß isst. Verklag mich doch. Diese Crockpot Party Chili Con Queso ist eines dieser Rezepte, die ich mir einmal im Jahr gönne, und es fällt normalerweise um ein großes Fußballspiel oder eine Kindergeburtstagsparty. Also für alle, die nicht an einer Whole30 Challenge teilnehmen und an diesem Superbowl-Sonntag auf der dunklen Seite leben, geht dieser an euch. Amüsieren Sie sich und machen Sie sich keinen Stress, sondern essen Sie nicht das Ganze, weil Sie vielleicht krächzen könnten. Haha. Nur ein Scherz.. naja, aber wirklich, ich würde das Ganze nicht essen.


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Ich habe diesem Rezept 3 Gabeln gegeben, weil es mit einigen Modifikationen als gute Basis für ein gutes Queso dient. Ich habe ungefähr 2 T Mehl verwendet und das war viel, nur 2 T Frischkäse und ungefähr 4 T Butter. Ich habe auch etwas halb und halb hinzugefügt, um den Queso dünner zu machen und etwas cremiger zu machen. Ich habe keine Tomaten hinzugefügt und stattdessen etwas Chipotle-Salsa nach Geschmack hinzugefügt. Aus all dem ist das lecker geworden! Andere Rezensenten sagten, es sei ein verherrlichtes Velveeta, aber ich mag den Geschmack von Velveeta nicht. Mit diesem Rezept können Sie den Geschmack Ihres Lieblingskäses (Jack, Chihuaua, Asadero, Cheddar) ohne die damit verbundene ölige Trennung erreichen!

Chili con geschmacklos ist eher so. Dadurch schmeckt die britische Küche würzig!

Dieses Rezept braucht viel Hilfe. Es hat viel zu viel Mehl - 1 Esslöffel würde gut tun, und es fehlt ihm an Tiefe. Das nächste Mal mache ich eine Mehlschwitze und füge etwas Bier hinzu, bevor ich das Gemüse und den Frischkäse hinzufüge. Ich stimme auch zu, dass es langweilig ist. Ich habe Chipotle-Salsa zu meiner hinzugefügt, was geholfen hat. Ich denke, mit all den Vorschlägen der Rezensenten könnte das Rezept gerettet werden.

Sehr langweilig! Sparen Sie sich die Mühe und genießen Sie einen besseren Dip mit Velveeta und einem Glas guter Salsa. Übrigens ist die Kombination aus Butter, Mehl, Frischkäse und Cheddar-Käse Velveeta. Wenn Sie also unterwegs sind, machen Sie diesen Teil und fügen Sie dann das Glas Salsa hinzu.

sehr fad, ich musste es deutlich aufpeppen, um es zu servieren und ich war immer noch nicht beeindruckt

1) Ich habe ein halbes Rezept gemacht und es war immer noch _weg_ zu viel als Vorspeise für sechs Personen (auch wenn 4 von ihnen 20-jährige Single-Männer waren). 2) das schmeckte, als hätte ich Velveeta nachgebaut! Niemand beschwerte sich, und tatsächlich aßen einige der Jungs es so schnell, wie sie sich noch einen Chip schnappen konnten, aber das ist alles hausgemachte Velveeta - der Geschmack ist nichts Besonderes (ich habe sogar die Chilis und Zwiebeln verdoppelt und Chipotle-Chilipulver hinzugefügt?) Versuchen Sie, ihm mehr Zing zu verleihen!).

Dies ist mein neues Stand-by für unterhaltsame Wochenmitte. Reduzieren Sie das Mehl, um es zu verdünnen, und fügen Sie anstelle der Chilis etwa einen EL gewürfelte Jalapenos hinzu, wenn Sie es etwas schärfer bevorzugen. Es geht SCHNELL!

Könnte kein einfacheres Rezept sein. mischen und servieren. Ich würde vorschlagen, es warm zu halten, da es zum Eindicken neigt.


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Klicken auf irgendwelchen Name unten für die Rezept

Das Foto von Homemade Chili Con Queso ist von teejayhanton – TJ Hanton und wird mit Genehmigung unter der Creative Commons Attribution 2.0 Generic (CC BY 2.0) License verwendet. Danke, TJ Hanton. Tolles Bild. Fotos können „repräsentativ“ für das Rezept und nicht das eigentliche fertige Gericht sein. Alle aufgeführten Fotolizenzen waren zum Zeitpunkt der Veröffentlichung der Seite korrekt. Zusätzliche Informationen Mit freundlicher Genehmigung von Wikipedia und mit Genehmigung verwendet.


Schritt eins

Sammeln Sie die Zutaten &ndash grasgefüttertes Rindfleisch, lila Zwiebeln, grüne Chilis, Velveeta-Käse, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. (EIN)

Schritt zwei

Ein Viertel der lila Zwiebel hacken.

Schritt drei

Eine sauté Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und Olivenöl hinzufügen. Sobald das heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie 3 Minuten lang an.

Schritt vier

Rindfleisch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Brechen Sie das Fleisch während des Garens mit einem Metallspatel in kleine Stücke. Rindfleisch 5 Minuten anbraten. (B)

Schritt fünf

Das Rindfleisch in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

Den mexikanischen Käse, Velveeta und eine halbe Dose grüne Chilis in die Pfanne geben. Senken Sie die Hitze auf mittlere Stufe und stellen Sie sich dort hin, um den Käse zu rühren, während er schmilzt. (C)

Etwas Rindfleisch und etwas Pico de Gallo auf den Queso geben. (D)

Schritt neun

Alles umrühren und die Käsemischung in eine Schüssel geben.

Sammeln Sie einige Chips, schneiden Sie eine Mehltortilla und nehmen Sie den Pico de Gallo und die Guacamole heraus.

Schritt zehn

Die Oberseite des Chili con Queso mit etwas mehr Pico de Gallo garnieren.

Ich nehme einen Chip und tauche ihn in die käsige Güte.

Ich hoffe, Ihnen hat dieses Rindfleisch-Chili-Con-Queso-Rezept gefallen!

Und wie immer, mögen alle Ihre Gerichte köstlich sein!

Wenn Sie dieses oder ein anderes Rezept auf dem Blog ausprobiert haben, freue ich mich, wenn Sie in den Kommentaren unten Ihre Meinung dazu hören. Ich liebe es von dir zu hören! Du kannst mir auch auf FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM und PINTEREST FOLGEN, um mehr von meinem köstlichen Essen und köstlichen Cocktails zu sehen!


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VELVETTA. Bitte beleidigen Sie uns nicht mit einer Zutat wie VELVEETA. Es ist nicht einmal ESSEN.

Ich kann es kaum erwarten, dieses Rezept für den Saisonauftakt der Red Sox auszuprobieren. Ich wollte dem Rezensenten unten einen Gruß aussprechen, der den Dip erwähnte, der mit einer Dose Chili ohne Bohnen und einem Ziegel Frischkäse hergestellt wurde. Ich habe dies heute für den Super Bowl gemacht (nachdem ich keine Zeit mehr hatte, um ein richtiges Chili con queso zuzubereiten), und es war ein köstlicher Genuss, den selbst mein Gesundheitsfresser-Vater nicht anders konnte, als zu verschlingen. Der Sinn dieser Art von Rezepten besteht darin, dass Sie es genießen können, ab und zu aus dem Ernährungswagen zu fallen, und wenn Sie damit nicht umgehen können. Sie könnten ein anderes Rezept in Betracht ziehen.

Dies ist ein fantastisches Komfortessen. Cremig, käsig, ein bisschen scharf und die perfekte Konsistenz. Und ja, Leute, es liegt an dem anspruchslosen, unglamourösen, lagerstabilen VELVEETA, das in den Zutaten aufgeführt ist und möglicherweise nicht einmal wirklich als Käse eingestuft wird. Die einzige Möglichkeit, dies zu umgehen, besteht darin, zunächst herumzustehen, eine Bechamel über Ihrem heißen Herd zu rühren, um sie als Basis zu verwenden, und dann Käse, Chilis und Gewürze hinzuzufügen. Aber wirklich. Wir unterhalten nicht die Königin von England, wir essen nur ein paar Chips und Queso.

Was ist los mit all den Rezensenten, die ihm zwei Sterne geben und sich über die Velveeta beschweren. Wissen Sie nicht, was Velveeta ist? Ein Rezensent aus Dallas schlug ein Rezept mit normalem Käsedip vor. JA, wenn ich das gewollt hätte, hätte ich danach gesucht. Jemand anderes ersetzte die Velveeta durch normalen Käse und verstand nicht, warum es so viel Öl und keine Konsistenz gab. Auch das ist ein anderes Rezept, b/c Velveeta ist kein echter Käse. Es ist ein "Käseprodukt" von Kraft. DIESES REZEPT IST KLASSISCHES JUNKFOOD. BEWERTE ES ALS SOLCHE. Viele Variationen dieses Rezepts durch die Verwendung von Bohnen oder verschiedenen Arten von gehackten Chilimischungen.

Ich habe dieses Rezept 1998 gemacht, als Colby für mich ein exotischer Käse war und mir nie bewusst war, dass sie Plastik-Käseziegel verkaufen, die ziemlich süchtig machen. Wir haben es genossen, aber nach der Aufklärung um das Aufkommen von Lipitor (das wahrscheinlich von Velveeta hergestellt wird) erzählte mir ein Kollege von einem leckereren Dip, der wie das kleinere von 2 Übeln zu sein scheint, gesundheitlich gesehen ist es eine Dose Chili ohne Bohnen in einer Packung mit 8 Unzen von Frischkäse zusammengeschmolzen. Die Leute sind verrückt danach, wenn ich nach dem Rezept gefragt werde, wechsle ich das Thema.

Nachdem ich die Bewertungen gelesen hatte, entschied ich mich gegen die Verwendung von Velveeta für dieses Rezept und entschied mich stattdessen hauptsächlich für Colby-Jack und etwas Cheddar. Die Ergebnisse waren unerwartet: Beim Schmelzen bildete der Käse einen ekelhaften Klecks, der für Queso überhaupt nicht geeignet war. Da ich wenig Zeit hatte, weiter zu improvisieren, ging ich auf die Empfehlung des Autors zurück und kaufte etwas Velveeta. Der Geschmack war weniger wünschenswert, aber der Käse schmolz perfekt. Ich fügte frische Salsa, eine Zwiebel, Cayennepfeffer, schwarze Bohnen hinzu und krönte es mit Kugeln pürierter Avocado. Es war ein Hit.

Es fällt mir schwer zu glauben, dass die meisten (auch die Käse-Snobs) irgendwann keine Verwendung für dieses Rezept finden. Ich mag guten Käse und war etwas skeptisch gegenüber dem Crisco und Velveeta, aber für den Geburtstag meines 9-jährigen Sohnes gemacht. Die Jungs, mein Mann und die 7-jährige Tochter haben es verschlungen. Ich fand es in Ordnung, aber wie gesagt, ich bin ein Käse-Snob.

Auf Epicurious gibt es ein Rezept für "Old-Fashioned" Erdnussbutter-Kekse. Wenn man die Bewertungen für sie liest, gibt es viele Rezensenten, die das Rezept modifiziert haben, um die Kekse "zäh" zu machen. Ich war etwas überrascht darüber. Diejenigen von uns, die ein paar Jahre haben, erinnern sich an eine Zeit vor "Soft Batch". Kekse waren im Allgemeinen knusprig, es sei denn, sie wurden falsch zubereitet. Erdnussbutterkekse waren immer knusprig! Auch in der Schulkantine. Ich denke, das haben wir hier. Dies ist ein Rezept aus einer Generation, in der einfach, schnell und ganz auf die Gesundheit geachtet wurde. Aufhellen. Das ist Judys "Chicken and Dumplings", "Pot Roast" oder "Meat Loaf". Es ist eine Erinnerung in ihrem Kopf, deren Düfte sie in eine glücklichere Zeit versetzen. Ich habe vor, dies auszuprobieren und ich bin sicher, dass ich es genießen werde, da es mich zu einer glücklicheren und einfacheren Zeit führen wird.

Können die Leute, die das Rezept nicht gemacht haben, aufhören, gespaltene Rezensionen und ihre Kommentare hinzuzufügen? Wie widerlich.

OK. Einige dieser Rezensenten müssen ernsthaft aufhellen. Das ist Komfortessen. Es gelten andere Kriterien. Auch ich hatte so etwas Ähnliches in El Paso. Ja, Epicurious ist im Allgemeinen anspruchsvoller als das, aber im Ernst, wir alle gehen gerne ab und zu nach Hause.

Ich habe dieses Rezept letztes Wochenende ohne den Crisco und mit 2 zusätzlichen Esslöffeln Salsa gemacht. Es war ein Riesenerfolg – ​​sogar mein halb-mexikanerischer Ehemann gab ihm die Daumen nach oben.

Dieses Rezept ist (abzüglich des Crisco) fast identisch mit dem, das mein hispanischer Schwiegersohn aus El Paso zubereitet. Es ist köstlich! Die Köchin teilt ihre besonderen Essenserinnerungen zusammen mit den Zutaten. Ich finde die unfreundlichen Bewertungen gemein.

YUCK! Ich muss den meisten anderen Gabelbewertungen zustimmen - Velveeta & Crisco. Das ist widerlich! Wenn Sie eine schnelle Lösung wünschen (wenn auch nicht inspirierend), würde ich einfach die Velveeta verwenden und Salsa, Knoblauch und grüne Chilis hinzufügen, aber auf jeden Fall den Crisco auslassen. Für authentisches Queso verwende ich 1 c. echter amerikanischer Käse, 1/2 c. scharfer Cheddar, 1/4 c. Sahne, Tomatenwürfel, gehackter grüner Chili (ich verwende geröstete grüne Chilis - das macht einen großen Unterschied im Geschmack) und gehackter Knoblauch. Ich könnte jedoch die Vorschläge von A Cook from Dallas mit Zwiebeln und Kreuzkümmel ausprobieren.

Da ich aus dem Tex-Mex-Land komme, würde dies wahrscheinlich für die meisten Leute ausreichen, die ein Fußballspiel genießen, und sie würden nicht erkennen, dass es Velveeta und Crisco waren. Aber warum nicht über das hinausgehen, was nicht viel besser schmeckt als billiger, abgefüllter Queso und echten Käse verwenden und den fettigen geschmacklosen Crisco eliminieren? Ersetzen Sie den Velveeta durch echten amerikanischen Käse oder Monterrey Jack. In einem Doppelgrill schmelzen. Fügen Sie Milch, Zwiebeln, Jalapenos, zierlich geschnittene geschälte Tomatenwürfel (mit mexikanischem Flair) etwas frisch gewürfelten Knoblauch und etwas Kreuzkümmel hinzu und S&P nach Geschmack. In einem Fonduetopf servieren und Mmmm, echter Queso ohne Crisco und Kunstkäse. Epicurious ist ein Spiel über Epicurean, was das hingebungsvolle Streben nach weltlichen Freuden bedeutet - insbesondere dem Genuss von gutem Essen und Komfort. Es bedeutet, es über das Junk-Food hinaus zu nehmen, das Sie in einem billigen Restaurant oder im Discounter im Supermarkt bekommen. Dieses Rezept sollte entfernt werden!

Sehr gut. Ich habe die Salsa erhöht und die Chilis weggelassen. Ich wähle die 4 Gabeln, obwohl mein Herz 3 sagte. Ich habe dies getan, um die Bewertung für diejenigen auszugleichen, die das Rezept beurteilen, aber nicht ausprobieren. Bitte tu das nicht!

Vergiss das Fett, vergiss den Snobismus um Velveeta - das kommt dem "Skillet Queso" am nächsten, das Sie in Chiles Restaurant bekommen! (Fügen Sie etwas gebräuntes Rinderhack hinzu und Sie sind da.) Dies ist immer ein großer Hit auf jeder Fußball- oder Tex-Mex-Party.

Rezept war großartig. Machen Sie sich keine Sorgen um den Crisco! Jeder liebte dieses Dip und es war in kürzester Zeit weg. Ich habe noch etwas Cayennepfeffer hinzugefügt, um die Würze zu verstärken. Das Originalrezept war für meinen Geschmack etwas zahm. Versuch es! Sie erhalten tolle Bewertungen!

Ja-ha! Dieses Rezept war das beste und kann für fast alles verwendet werden. Es ist großartig, Ihre Hühnchen-McNuggets darin zu tauchen, sowie für die abgestandenen Pommes Frites, die zwischen die Kissen des Sofas gefallen sind und beim Wiederfinden etwas zusätzliches "umph" brauchen. Und für die Mac'n'Käse. . . lass mich nicht einmal dorthin gehen! Sagen wir einfach: "yummy."

Ein Hit auf unserer Familienfeier. Ich habe 4 Tonnen Fresh Tomato Salsa (auch auf Epicurious) verwendet. Mein Schwager sagte, es sei das beste Queso, das er je hatte. (Ein ziemliches Kompliment, wenn man bedenkt, dass er aus Südtexas stammt und gegen Crisco und Velveeta ist.) Ein netter Leckerbissen für besondere Anlässe.

Ich bin sooooo müde von Leuten, die ihren Input geben, wenn sie das Rezept nicht ausprobiert haben! Das Bewertungssystem soll bewerten, wie gut Ihnen das Rezept gefallen oder nicht gefallen hat, Tipps, die Sie möglicherweise haben usw. Bitte behalten Sie Ihre verschlossenen Meinungen für sich, es sei denn, Sie haben das Rezept ausprobiert und denken Sie daran - KNOCK IT TILL YOU'VE ICH HABE ES VERSUCHT.

Ich habe das Rezept ausprobiert und es war super. Ich verstehe nicht, warum alle anderen ihm 1 Gabel geben.

Das muss eines der ekelhaftesten Rezepte sein, die ich je gelesen habe. Velveeta ist schlimm genug. aber Crisco. *barf* Und nur 1 Esslöffel Salsa? das hört sich nach einem Rezept für diejenigen an. mögen. seltsame eingeschränkte Diäten. Guter Gott, Leute, die fünfziger Jahre sind lange vorbei. Es ist Zeit, aufzuhören, so zu kochen.

Hey, wenn Velveeta die Grundlage des Rezepts ist, sind alle Wetten weg.

CRISCO. Allein der Gedanke, Crisco in Chili Con Queso zu packen, reicht aus, um mich krank zu machen.

Dieses Rezept ist eine Natrium-/Fettbombe. Niemand, der sich um seine Gesundheit / Langlebigkeit kümmert, sollte dies essen. Ok, ich kenne "de gustibus non disputandum", aber ich habe meine Grenzen.


Chile Con Queso, Revved Up

Chile con Queso, oder "Rotle", wie die urkomische Ex-Frau meines Bruders es immer nannte, ist zu einem amerikanischen Grundnahrungsmittel geworden. Es wird einfach durch die Kombination von geschmolzenem Velveeta-Käse und einer Dose Rotel (gewürfelte Tomaten und Chilis) hergestellt und ist immer ein Publikumsliebling. Was mich betrifft? Ich mag es zur Not, nehme ich an, aber normalerweise finde ich die ganze Rotel/Velveeta-Sache ziemlich begrenzt und langweilig.Und ich habe Chile Con Queso fast auf die Liste der kulinarischen Dinge verwiesen, die ich habe, wie, soooooo Über&hellipwann was sollte passieren, aber mein Sonstiges Schwägerin, Pesky Tims Frau, tauchte am 4. Juli mit dieser leckeren Kreation bei mir zu Hause auf.

Das, meine Freunde, ist Chile Con Queso, Aufgedreht. Es ist "Rotle" auf Steroiden oder zumindest Koffein oder Vivarin. Dieser Chile con Queso enthält Velveeta und Rotel, ja, aber er enthält auch fleischige Wurst, extra grüne Chilis, sautierte Zwiebeln und herrlich knusprige, frische, würzige Jalapeño. Es ist eine nette Abwechslung zum typischen "Rotle", und obwohl ich ziemlich genau garantieren kann, dass es bald auf dem Lehrplan des französischen Culinary Institute auftauchen wird, ist es immer ein Publikumsliebling, besonders wenn es Menschen der männlichen Sorte gibt. Aber genug von den Geplauder-Chats&mdashlet&rsquos brechen das auseinander!

Die Besetzung der Charaktere: Velveeta, Onion, Hot Breakfast Sausage, Rotel, Green Chiles&hellip

Und ich hätte es fast vergessen! Jalapeño. Es tut mir leid, liebe Jalapeño. Ich kann glauben, dass ich dich vergessen habe. Ich denke, es ist so, weil ich dich letzte Woche für Pico de Gallo zerhackt und mir aus Versehen die Augen gerieben habe. Es war so traumatisch, dass ich seitdem versuche, dich auszusperren.

Beginnen Sie mit dem Hacken der Zwiebel: Schneiden Sie die Zwiebel von der Wurzel bis zur Spitze in zwei Hälften.

Legen Sie eine Hälfte mit dem Gesicht nach unten und schneiden Sie die Oberseite ab. Und ich weiß, ich hätte ein Schneidebrett benutzen sollen, aber ich könnte mich belästigen. Don&rsquot hasst mich.

Machen Sie mehrere vertikale Slices&hellip

Dann die Zwiebel um 90 Grad drehen und horizontale Scheiben schneiden, wodurch ein feiner Würfel entsteht.

Die Wurst halbieren, damit sie sich leichter aus der Verpackung nehmen lässt.

Die Wurst und die gehackte Zwiebel in eine Pfanne geben. Ich bin kein großer Benutzer von Antihaftbeschichtung, aber für dieses spezielle Gericht ist Antihaftbeschichtung unerlässlich!

Rühren Sie zusammen und beginnen Sie, die Wurst aufzubrechen.

Siehe die hunka hunka burnin&rsquo Velveeta. Man muss seine verarbeitete, homogenisierte Einfachheit lieben.

Machen Sie zwei Scheiben über die gesamte Länge der Velveeta.

Dann, wie die Zwiebel, um 90 Grad drehen und in die andere Richtung schneiden. Dies ist eine einfache Möglichkeit, alles zu hacken, zu würfeln oder zu würfeln, nur Scheiben in eine Richtung zu machen, dann zu drehen und Scheiben in die andere Richtung zu machen. Einfach wie Velveeta.

Jetzt hast du einen Haufen hunka hunka burnin&rsquo Velveeta Würfel. Neato!

Inzwischen sind die Zwiebeln und die Wurst schön braun. Aber bevor Sie den Käse hinzufügen, sollten Sie etwas von dem Angina-induzierenden Fett abtropfen lassen.


Chile con queso heißt übersetzt Pfeffer und Käse. Dies sind also die Hauptzutaten, aber dann können Sie es an Ihre Vorlieben oder Zutaten anpassen, die Sie zur Hand haben.

Wenn Sie möchten, können Sie dem Queso gehackte Avocado, schwarze Bohnen, Fajita-Fleisch oder gehackte Chorizo ​​hinzufügen. Aber Chili con Queso muss kein Fleisch enthalten. Es ist der Käse-Dip mit Pfeffer!

Viele Rezepte verlangen nach zwei Käsesorten. Sie können die Hälfte des Cheddar-Käses durch Monterrey Jack, Frischkäse oder weißen mexikanischen Käse (Asadero) ersetzen. Normalerweise wird für das Queso-Rezept weißer oder gelber Käse verwendet.

Versuchen Sie zu experimentieren, aber denken Sie daran, dass nicht alle Käsesorten reibungslos miteinander verschmelzen. Dann kommt Velveeta zu Hilfe. Wir sind jedoch keine Fans von verarbeiteten Lebensmitteln. Ich empfehle, meinem Rezept zu folgen und einfach gelben Cheddar zu verwenden.

Es ist wichtig, dass Sie Käse selbst zerkleinern, da Sie dadurch eine glatte Textur erhalten. Im Laden gekaufter geriebener Käse eignet sich gut für Pizza oder Salat, aber nicht für Dips.

Das Gute ist, dass Sie diesen Queso-Dip nach Ihren Wünschen anpassen können! Es gibt keine Zutat (außer Käse und Pfeffer), die hier ein Muss ist.


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