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Rhabarber's charakteristische Herbheit wird tatsächlich durch Beizen herabgesetzt!
Zutaten
- 2 Rhabarberstiele, diagonal geschnitten
- 1½ Teelöffel koscheres Salz plus mehr
- 1 Fenchelknolle, halbiert, entkernt, sehr dünn geschnitten
- 3 Selleriestangen, diagonal in dünne Scheiben geschnitten, plus Sellerieblätter zum Servieren
- Olivenöl (zum Nieseln)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Rezeptvorbereitung
Rhabarber in ein Glas geben. Bringen Sie Essig, Zucker, 1½ TL. koscheres Salz und ¾ Tasse Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und umrühren, um Zucker und Salz aufzulösen. In ein Glas gießen. Abdecken und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Werfen Sie Fenchel, Sellerie, 1 Tasse eingelegten Rhabarber und 2 EL. Beizflüssigkeit in einer großen Schüssel zum Kombinieren; mit Salz.
Salat auf einer Platte anrichten; Mit Öl beträufeln und etwas Pfeffer darüber mahlen. Mit Sellerieblättern und eingelegtem eingelegtem Rhabarber belegen.
Do Ahead: Rhabarber kann 1 Woche vorher eingelegt werden. Kühl halten.
Ich kann das kaum glauben.
The current day has already passed. Where is the specifics? ;-)
Meiner Meinung nach ist es der große Fehler.
Es sind die amüsanten Informationen
Ich meine, du hast nicht Recht. Geben Sie ein, wir werden diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.
Speak directly.
Ich, sorry, aber das passt sicher nicht zu mir. Ich werde weiter schauen.