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Pizzateig

Pizzateig


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Zutaten

  • 1 1/2 Tassen warmes Wasser (110 ° F bis 115 ° F)
  • 3 Teelöffel aktive Trockenhefe (ca. 1 1/2 Umschläge)
  • 4 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 4 1/2 Esslöffel Olivenöl
  • Antihaft-Pflanzenölspray

Rezeptvorbereitung

  • Große Schüssel mit Öl bestreichen. Mischen Sie warmes Wasser und Zucker im Prozessor. Hefe darüber streuen; rühren, um sich aufzulösen. 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung sprudelt. Fügen Sie Mehl, 4 1/2 Esslöffel Öl und Salz hinzu. 1 Minute verarbeiten. Den Teig auf die bemehlte Oberfläche geben. ca. 5 Minuten glatt kneten. In eine vorbereitete Schüssel geben und mit Öl bestreichen. Schüssel mit Plastikfolie abdecken. Lassen Sie den Teig in einem warmen, zugfreien Bereich etwa 1 Stunde gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

  • Maismehl über das Backblech streuen. Teig in 6 gleiche Portionen teilen; rollen jeweils in Kugel. Die Teigbällchen gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Sprühen Sie eine große Plastikfolie leicht mit Antihaftspray ein. Mit der besprühten Seite nach unten über den Teig legen. 1 Stunde vor dem Rollen und Backen im Kühlschrank lagern.

Rezept von Woodfire Grill Atlanta GA, Bewertungsabschnitt


Schau das Video: Italienischer Pizzateig mit Biga Anleitung (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Basida

    Es tut mir leid, aber ich denke, Sie liegen falsch. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden reden.

  2. Akirr

    der autoritäre Standpunkt, seltsam genug.

  3. Wingate

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  4. Duhn

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  5. Aethelberht

    Aha danke!

  6. Dohnatello

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