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Sommerreissalat mit Feta, Zitrusfrüchten und Minze

Sommerreissalat mit Feta, Zitrusfrüchten und Minze


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Zutaten

  • 2 Tassen ungekochter weißer Reis
  • 1/2 Tasse frischer Orangensaft
  • 1/4 Tasse frischer Zitronensaft
  • 4 Teelöffel geriebene Orangenschale
  • 2 Teelöffel geriebene Zitronenschale
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 30 Kirschtomaten, halbiert
  • 7 kleine Beizgurken, gewürfelt (ca. 4 Tassen)
  • 1 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
  • 1/2 Tasse gehackte frische Minze
  • 16 Unzen Feta-Käse, zerbröckelt

Rezeptvorbereitung

  • 4 Tassen Wasser, Reis und Salz in einem schweren mittelgroßen Topf bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Hitze reduzieren auf niedrig; abdecken und kochen, bis der Reis zart ist und Wasser absorbiert wird, ca. 20 Minuten. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie den Reis bei sehr schwacher Hitze ca. 5 Minuten lang, bis er trocken ist. Reis in eine große Schüssel geben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

  • Orangensaft und die nächsten 5 Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen.

  • Reis in einer großen Schüssel halbierte Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln, Minze und Feta zum Reis geben. Dressing hinzufügen; werfen, um zu mischen. VORAUS TUN Kann 8 Stunden im Voraus gemacht werden; abdecken und kühlen. Auf Raumtemperatur bringen und vor dem Servieren werfen.

Bewertungen Abschnitt


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Bemerkungen:

  1. Adley

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  2. Shagrel

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  3. Gazil

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  4. Chaseyn

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  5. Tozshura

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  6. Kishakar

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  7. Kigazil

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