Ungewöhnliche Rezepte

Schokoladengewürzplätzchen mit Mascarpone-Zuckerguss und kandierten Kumquats

Schokoladengewürzplätzchen mit Mascarpone-Zuckerguss und kandierten Kumquats


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Zutaten

Schokoladengewürzplätzchen

  • 1 1/2 Tassen ungesalzene Butter
  • 2 große Eier, geschlagen, um zu mischen
  • 1 1/2 Tassen ungesüßtes Kakaopulver
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/8 Teelöffel plus eine Prise Cayennepfeffer
  • 2 Esslöffel fein gehackter kristallisierter Ingwer

Mascarpone Zuckerguss

  • 8 Unzen Mascarpone oder Neufchâtel Frischkäse
  • 1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, in 1 'Stücke geschnitten, bei Raumtemperatur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Kandierte Kumquats

  • 10 Kumquats, dünn geschnitten
  • 1/2 Vanilleschote, halbiert und Samen herausgekratzt

Rezeptvorbereitung

Schokoladengewürzplätzchen

  • Mit einem Elektromixer Butter und Zucker schlagen und gelegentlich die Seiten der Schüssel abkratzen, bis sie glatt sind. Eier hinzufügen und schaumig schlagen.

  • Mehl und die nächsten 5 Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Zur Buttermischung geben und gut verrühren. Ingwer einrühren. Teig in zwei Hälften teilen; Rollen Sie jedes Holz in ein 1 1/2 "dickes Holz. Wickeln Sie jedes Holz in Plastik und kühlen Sie es mindestens 1 Stunde oder über Nacht. VORAUS: Kann 1 Monat im Voraus gemacht werden; gefroren lassen.

  • Backofen auf 350 ° vorheizen. 2 Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. 1 Teigblock auspacken; auf ein gut bemehltes Schneidebrett geben. Schneiden Sie das Holz in 1/4 "dicke Runden und legen Sie 1" auseinander auf vorbereitete Backbleche. Backen Sie die Kekse 8 bis 10 Minuten lang leicht knusprig und lassen Sie sie dann vollständig abkühlen.

  • Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teigblock mit gekühlten Backblechen und frischem Pergamentpapier.

Mascarpone Zuckerguss

  • Mascarpone und Butter mit einem Elektromixer in einer kleinen Schüssel schlagen. Fügen Sie Zucker und Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie, bis gemischt und glatt.

Kandierte Kumquats

  • Zucker und 1 Tasse Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Fügen Sie Kumquats hinzu und kratzen Sie Samen von Vanilleschote ein; Bohne hinzufügen. Zum Kochen bringen und 15–20 Minuten kochen lassen, bis sie reduziert und goldfarben sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Legen Sie die Kumquat-Scheiben zum Trocknen auf Pergamentpapier.

  • Mascarpone-Zuckerguss über Kekse verteilen und jeweils mit einer kandierten Kumquat belegen.

Rezept von Marissa Lippert, Reviews Section


Schau das Video: How to Grow Your Own Kumquats (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Vudokasa

    Sie übertreiben.

  2. Erebus

    Etwas für mich, die persönlichen Nachrichten gehen nicht aus, der Mangel ...

  3. Tai

    Was für eine seltene Chance! Was für ein Glück!

  4. Beadurof

    Ich entschuldige mich, aber ich schlage vor, einen anderen Weg zu gehen.



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