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Brokkoli-Pancotto

Brokkoli-Pancotto


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Zutaten

  • 3 Tassen 1-Zoll-Würfel krustenloses Landbrot
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • 3 kleine getrocknete Chilis de ábol
  • 2 große Knoblauchzehen, geschält, abgeflacht
  • 1 Pfund Brokkolikronen, in Röschen geschnitten (ca. 7 Tassen)

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 375 ° F vorheizen. Brot auf Backblech legen. Backen Sie, bis es anfängt zu bräunen, ungefähr 12 Minuten. Auf Blatt abkühlen lassen.

  • Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Chilis und Knoblauch hinzu; 2 Minuten anbraten, bis es duftet. Fügen Sie Brokkoliröschen, 1/2 Tasse Wasser und Brot hinzu. Unbedeckt kochen, bis das Brot Wasser aufnimmt und der Brokkoli knusprig zart ist. Dabei häufig 15 Minuten lang umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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