Geröstete Guajillo Chile Salsa

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Zutaten

4 Unzen getrocknete Guajillo-Chilis (ca. 18), gestielt
6 Knoblauchzehen, ungeschält
1 1/2 Teelöffel koscheres Salz plus mehr
3 Esslöffel Apfelessig

Rezeptvorbereitung

Erhitzen Sie eine große trockene gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Toasten Sie die Chilis in Chargen, bis sie leicht aufgebläht und duftend sind, 15 bis 20 Sekunden pro Seite. Abkühlen lassen.
Schneiden Sie die Chilis mit einer Küchenschere und einer mittelgroßen Schüssel in dünne Ringe und bewahren Sie die Samen auf. Mit 2 Tassen sehr heißem Wasser abdecken und 10 Minuten einweichen lassen.
In der Zwischenzeit dieselbe Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu; kochen, oft drehen, bis zart und die Haut leicht verkohlt ist, ca. 8 Minuten. Abkühlen lassen. Schälen; Trimmenden.
Übertragen Sie Chilis mit Samen und Flüssigkeit in einen Mixer; fügen Sie gerösteten Knoblauch hinzu, 1 1/2 TL. Salz und restliche Zutaten. Pulsieren, bis sich ein dickes, grobes Püree bildet. Mit Salz.

, Fotos von Christopher Testani

Nährstoffgehalt

9 Portionen, 1 Portion enthält: Kalorien (kcal) 50 Fett (g) 0 gesättigtes Fett (g) 0 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 8 Ballaststoffe (g) 0 Gesamtzucker (g) 0 Protein (g) 2 Natrium (mg) 330Reviews Abschnitt

Schau das Video: How to Make Guajillo Chile Hot Sauce (Juli 2022).

Bemerkungen:

Vubei
2022-05-01, 08:30:34

Wacker, by the way, this remarkable phrase is falling into place
Wilpert
2022-05-23, 14:48:40

die Riposte, das Zeichen des Geistes :)
Kyros
2022-05-27, 18:31:33

Ich meine, du erlaubte den Fehler. Ich biete an, darüber zu diskutieren.
Chagai
2022-06-09, 03:59:32

am ende des mondes, ohne schuld, ohne wein, sie allein o_0 schlug en *
Kall
2022-06-13, 17:17:33

Your phrase, simply charm