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Zutaten
- 6 Tassen frische Brombeeren
- 1/3 Tasse plus 2 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 3/4 Teelöffel gemahlener Zimt, geteilt
- 1 1/4 Tassen Buttermilch-Backmischung (wie Bisquick)
- 1 1/2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
- 1/2 Tasse gekühlte Schlagsahne
Rezeptvorbereitung
Ofen auf 375 ° F vorheizen. Werfen Sie Beeren, 1/3 Tasse Zucker, Maisstärke, Zitronensaft und 1/2 Teelöffel Zimt in eine große Schüssel. 10 Minuten stehen lassen und gelegentlich hin und her werfen. Übertragen Sie auf 9-Zoll-Tiefschale Glastorte Platte. Backen, bis die Beeren weich sind, ca. 15 Minuten.
In der Zwischenzeit Backmischung und Zitronenschale in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Fügen Sie Sahne hinzu und werfen Sie, bis sich weicher Teig bildet.
Lassen Sie den Teig fallen, indem Sie Esslöffel über die Füllung häufen. Mischen Sie 2 Esslöffel Zucker und 1/4 Teelöffel Zimt in der Tasse; Zimtzucker darüber streuen. Backen Sie, bis die Blasen dick gefüllt sind und der in die Kekse eingesetzte Tester sauber herauskommt (ca. 25 Minuten). Schuster in Schalen geben. Top mit Eis.
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