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Zutaten
- 4 Unzen geschnittene Pancetta, gehackt
- 2 Esslöffel Butter und mehr für die Pfanne
- ¾ Tasse gemahlenes oder normales gelbes Maismehl
- ¼ Teelöffel grobes koscheres Salz
Rezeptvorbereitung
Backofen auf 425 ° vorheizen. Butter eine 8 "quadratische Backform.
Pancetta in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt ist. Fügen Sie 2 EL hinzu. Butter und rühren, um zu schmelzen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Maismehl, Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
Sauerrahm, Milch und Ei in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
Fügen Sie saure Sahnemischung trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie, um zu mischen. Reservierte Pancetta-Butter-Mischung einrühren. In eine vorbereitete Pfanne geben und ca. 20 Minuten backen, bis sie braun sind. Warm servieren.
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