Meerrettich-Kartoffelpüree

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2 Pfund Yukon Gold Kartoffeln oder Rostkartoffeln, geschält, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
1 1/3 Tassen (oder mehr) Vollmilch
1 große Knoblauchzehe, gepresst
1/4 Tasse zubereiteter weißer Meerrettich
6 Esslöffel (3/4 Stick) ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten

Kochen Sie die Kartoffeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten lang, bis sie weich sind. Ablassen. Kehre zum Topf zurück.
In der Zwischenzeit 1 1/3 Tassen Milch und Knoblauch in einem großen Topf zum Kochen bringen. Milchmischung und Meerrettich zu den Kartoffeln geben. Mit Kartoffelstampfer glatt pürieren. Fügen Sie Butter hinzu; rühren, bis es geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. DO AHEAD Kann 2 Stunden im Voraus gemacht werden. Bei Raumtemperatur stehen lassen. Bei mittlerer Hitze rühren, bis es durchgeheizt ist, und bei Bedarf mehr Milch zu dünn geben.

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