Traditionelle Rezepte

Hummer mit Wurst, Muscheln, Mais und Kartoffeln

Hummer mit Wurst, Muscheln, Mais und Kartoffeln


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Zutaten

  • 18 kleine rothäutige Kartoffeln
  • 6 kleine Zwiebeln, längs geviertelt
  • 1 frische Fenchelknolle (ca. 1 Pfund), geschnitten, längs halbiert, quer in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 12-Unzen-Flaschen Pale Ale
  • 1 Esslöffel Old Bay Gewürz
  • 1 Esslöffel grobes koscheres Salz
  • 1 Pfund Kielbasa oder Linguiça Wurst, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 1/2 Pfund Muscheln, geschrubbt, entbeint
  • 3 1 3/4-Pfund lebende Hummer
  • Zitronen-Kräuter-Mayonnaise (Klicken für Rezept)

Rezeptvorbereitung

  • Füllen Sie den sehr großen Topf zu 2/3 mit Salzwasser. bei starker Hitze zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit Kartoffeln, Zwiebeln und Fenchel in einen anderen sehr großen Topf geben. Fügen Sie Bier und 4 Tassen Wasser hinzu; Mit Old Bay Gewürzen und Salz bestreuen. 5 Thymianzweige und Wurst hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen; Hitze auf mittelhoch reduzieren. Startseite; 15 Minuten kochen. Fügen Sie Mais, dann Muscheln und restlichen Thymian hinzu. Abdecken und kochen, bis sich die Muscheln öffnen und die Kartoffeln durchgegart sind, ca. 15 Minuten länger.

  • In der Zwischenzeit Hummer kopfüber in kochendes Salzwasser fallen lassen; Startseite. Kochen, bis alles durchgegart ist und die Muscheln ca. 13 Minuten lang hellrot werden. Entfernen Sie mit einer Zange Hummer aus dem Topf. Längs halbieren.

  • Butter in einem Topf schmelzen und auf 6 Auflaufförmchen verteilen.

  • Entfernen Sie Mais, Fenchel, Zwiebeln, Kartoffeln und Muscheln aus dem Topf (entsorgen Sie alle nicht geöffneten Muscheln). Auf 6 große Schalen verteilen. In jede Schüssel 1/2 Hummer auf die Mischung geben. Brühe mit Salz und Pfeffer würzen; über Meeresfrüchte und Gemüse gießen. Mit zerlassener Butter, Zitronen und Zitronen-Kräuter-Mayonnaise servieren.

Bewertungen Abschnitt


Schau das Video: Schreiender Hummer 2010:D (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Siodhachan

    Gee in der Fahrt ...

  2. Garrison

    Ich mochte Ihre Seite

  3. Crosleigh

    Voll und ganz teile ich Ihre Meinung. Ich mag deine Idee. Ich schlage vor, es für die allgemeine Diskussion herauszunehmen.

  4. Destrie

    Gibt es etwas zu tun?

  5. Calix

    Cooler Artikel, schreiben Sie mehr! :)



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