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Chtitha Djedj (Algerisches scharfes Hühnchen-Kichererbsen-Tajine) Rezept

Chtitha Djedj (Algerisches scharfes Hühnchen-Kichererbsen-Tajine) Rezept


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Diese algerische Hühnchen-Kichererbsen-Tajine ist schnell und einfach zuzubereiten. Wir beginnen mit dem Kochen der Zutaten in einem Ton-Tajine-Topf auf dem Herd und enden mit dem Backen im Ofen.

10 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 4 Hähnchenkeulen
  • 1 Glas Kichererbsen, über Nacht eingeweicht
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • Für die dersa
  • 4 Knoblauchzehen
  • ½ Teelöffel Cayennepfeffer
  • ½ Teelöffel Chiliflocken
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 oder 2 Gläser Hühnerbrühe nach Bedarf

MethodeVorbereitung:25min ›Kochen:45min ›Fertig in:1h10min

  1. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenkeulen anbraten. Sobald sie goldbraun sind, die Drumsticks in einen ofenfesten Tajine-Topf geben, der auch auf dem Herd stehen kann
  2. Die Kichererbsen in kochendem ungesalzenem Wasser 20 Minuten ohne Deckel kochen. Abgießen, abspülen und aufbewahren.
  3. Zubereitung der Dersa: Knoblauch, Cayennepfeffer, Chiliflocken, gemahlenen Kreuzkümmel und Olivenöl mit einem Mörser zerdrücken, bis eine dicke Paste entsteht; Über das Hühnchen im Tajine-Topf gießen und darauf achten, dass die Trommelstöcke bedeckt sind. Die reservierten Kichererbsen in den Tajine-Topf geben und mit ein oder zwei Gläsern Hühnerbrühe bedecken (Wasser reicht aus, wenn Sie keine Hühnerbrühe haben). 30 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel kochen. Wenn der Tajine-Topf nicht auf dem Kochfeld verwendet werden kann, kann dieser Schritt in einer Bratpfanne durchgeführt werden.
  4. Den Backofen auf 200 C / Gas vorheizen 6. Salz und Pfeffer und etwas Brühe oder Wasser hinzufügen; Aufsehen. Den Deckel auf den Tajine-Topf legen und 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

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Bemerkungen:

  1. Kathlynn

    Sie haben einen neugierigen Verstand :)

  2. Al-Fadee

    This can be discussed forever

  3. Balin

    Natürlich tut es mir leid, das passt mir überhaupt nicht. Danke für die Hilfe.

  4. Ralf

    Überhaupt heute noch persönliche Nachrichten senden?

  5. Riddock

    Da ist etwas. Vielen Dank für Ihre Hilfe bei diesem Problem.



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