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Gebratene grüne Salsa mit Tomatillos

Gebratene grüne Salsa mit Tomatillos


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Grüne Salsa kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, aber ich denke, meine geröstete Version ist die beste. Es ist ein großartiges Gewürz für mexikanisches Essen aller Art und eine fantastische Option für gegrillten Fisch, Garnelen oder Oktopus. es ergänzt auch köstlich gebratenes Hähnchen.

Anmerkungen

* Wilde Tomatillos sind kleiner als kultivierte Tomatillos, etwa so groß wie Cherrytomaten.

Zutaten

  • 20 wilde Tomatillos oder 10 kultivierte Tomatillos*
  • 3 Jalapeños
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel gehackte Korianderblätter

Portionen8

Kalorien pro Portion30

Folatäquivalent (gesamt)8µg2%


Gebratene Tomaten und Tomatillo Salsa

Sie haben vielleicht bemerkt, dass die meisten Salsa-Rezepte auf dieser Seite entweder Tomaten oder Tomatillos als Grundzutat verwenden.

Aber was passiert, wenn Sie beide verwenden? Ist das überhaupt legal?!

Zum Glück ist es das und das Ergebnis ist eine völlig einzigartige Salsa, die zu einem Ihrer neuen Favoriten werden könnte.


Rezept für grüne Salsa Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie Tomatillos und Jalapeños zusammen kochen, um das beste Salsa Verde-Rezept zuzubereiten. Dieses köstliche Salsa Verde-Rezept mit grünen Tomaten passt wunderbar zu Pommes enchiladas, und in deinem Lieblings-Chili-Rezept. Wir haben Sie mit allem versorgt, was Sie brauchen, um grüne Tomatensauce zuzubereiten…

Was Sie in diesem Artikel finden werden:

  • Salsa Verde Zutaten (Einkaufsliste!)
  • Wie man Tomatillo Salsa Verde macht
  • Einfaches grünes Salsa-Rezept (Rezeptkarte!)
  • Ernährung und Kalorien in Grüne Salsa-Rezepte

Machen Sie einen Screenshot der Einkaufsliste auf Ihrem Handy, damit Sie sie beim nächsten Einkauf zur Hand haben. Und senden Sie sich die Rezeptkarte per E-Mail (oder drucken Sie sie aus!), damit Sie sie beim nächsten Mal zur Hand haben, wenn Sie Lust auf dieses gesunde grüne Salsa-Rezept haben.

In den nächsten Abschnitten zeigen wir Ihnen, was Sie kaufen können und wie Sie eine Tomatillo im Ofen kochen, um das beste Rezept für Tomatillo-Salsa Verde zuzubereiten.

Als nächstes finden Sie eine Einkaufsliste für unser gesundes Tomatillo-Sauce-Rezept…


Weichen Sie die Tomatillos in Wasser ein, um die Schalen zu entfernen.

Tomatillos, Jalapeno und Poblanos halbieren und auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen.

8 Minuten braten, dabei die Pfanne bei Bedarf wenden. Etwas abkühlen lassen. Schalen von Poblano-Paprika und Jalapeños abziehen.

Für die würzige rote Tomatillo-Salsa: Fügen Sie 1 Chipotle-Pfeffer mit etwas Adobo-Sauce zu 1/2 der Portion Grün hinzu, um die würzige rote Tomatillo-Salsa zuzubereiten. (In unserer Familie nennen wir es die Kick Ass Salsa). Fügen Sie jedoch nur 1 Pfeffer hinzu, dann probieren Sie und sehen Sie. Sie könnten versucht sein, mehr hinzuzufügen, aber es wird schnell scharf.


10 Top-Tomatillo-Rezepte und geröstete Tomatillo- und Grüne-Oliven-Salsa

Ich weiß nicht warum, aber innerhalb eines Tages bin ich von den bald Verheirateten umgeben.

Ich habe einen Teil der letzten Woche damit verbracht, mir ein Seminar zur Hochzeitsfotografie anzuschauen, während ich an meinem Computer arbeitete. Die Woche davor war ich bei einem Hochzeitsmode-Shooting. Und ich arbeite mit meiner Brautredakteurin in meinem Job an unserem kommenden Redaktionskalender. Hat sich dieser Hochzeitsmantel plötzlich auf meine Umgebung ausgebreitet?

Am vergangenen Wochenende hatten wir einen tollen Freund aus unserer alten Heimat in Venedig zu Besuch. Und er hat seine Freundin mitgebracht. Um die große Frage zu stellen.

Unser Freund, ein halb bestätigter Junggeselle, erkannte schließlich, dass es in Ordnung war, die Angst, sein unverbindliches Leben zu verlassen, loszulassen. Am Sonntag ging er auf 11.000 Fuß auf einem nahe gelegenen Berggipfel in die Knie und schlug vor, als ich wegschnappte.

Er heiratet endlich? Wie kann das sein? Er verbrachte sein Leben damit, nach Nummer eins Ausschau zu halten, während er immer nach Nummer zwei, drei oder vier Ausschau hielt. Keiner von ihnen konnte mit dem perfekten Partner-Mystery-Ideal mithalten.

Aber er hat sich verändert. Sobald er sich weit genug öffnete, um sie hereinzulassen, übertraf sie seine Erwartungen bei weitem.

Am Montag teleportierte ich mich von einem Gefecht auf einem Berg zu einem, das wir im Herzen des tiefen Südens feiern werden. Über mein Leben in Los Angeles habe ich erfahren, dass ich eine weitere Hochzeit planen muss: die Hochzeit der Tochter einer anderen besten Freundin. Diesmal im Blues Country des Mississippi-Deltas.

Ihre Tochter heiratet? Wie kann das sein? Es war erst einen Monat oder ein Jahr oder fast ein Jahrzehnt her, als sie dabei erwischt wurde, wie sie sich in Clubs am Sunset Strip schlich, mit den Kindern von LA rumhängte, die jenseits der Reichen und Berühmten waren, während sie als das Mädchen bezeichnet wurde, das sie am Boden hielt.

Aber sie hat sich verändert. Sie verließ den Glanz und Glanz ihrer Heimat Los Angeles, um ihre Wurzeln in einer kleinen, sehr südlichen Stadt zu entdecken, die nicht ihre eigene war. Sie wird vereinfacht und umarmt, wo sie ist und mit wem sie zusammen ist.

Im Leben geht es um Veränderung. Manchmal können wir diese Veränderung diktieren, und manchmal passiert sie für uns.

Ich verbringe viel Zeit damit, über Veränderungen nachzudenken, manchmal willens, dass sie geschehen (neue Möglichkeiten für neues kreatives Wachstum) und manchmal wehre ich mich dagegen (auf ihre Bitte hin nenne ich meine Tochter nicht mehr mit ihrem Spitznamen “Smudge” vor den Leuten). Oh Mann, wirklich? Wir sind schon DA?)

Wenn wir uns also alle nach Veränderung und Neuanfängen sehnen, warum ist es dann so verdammt beängstigend?

Ich habe vor kurzem eine Version dieser Salsa zu Annalises Babyparty mitgenommen und war in die Realität eingetaucht, wie sich ihr Leben radikal verändert, genau wie meine vor fast 8 Jahren. Es ist eine Veränderung, nach der sich einige gesehnt und andere angepasst haben, und eine, die ich nie tauschen würde.

All diese Veränderungen ließen mich nach etwas anderem als der üblichen roten Tomate verlangen, um eine absolut akzeptable Salsa zu kreieren. Stattdessen habe ich mich für etwas anderes entschieden. Nicht SO anders, vielleicht nur ein bisschen weniger offensichtlich.

Um zu den Früchten von Tomatillos zu gelangen, braucht es etwas mehr Arbeit und etwas mehr Zeit. Ähnlich wie die Dinge, die wir im Leben am meisten schätzen.


Gebratener Poblano und Tomatillo Salsa Verde

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Dieses frische, helle und köstliche, Gebratener Poblano und Tomatillo Salsa Verde ist perfekt als Dip oder als würzige Sauce für Tacos, Enchiladas, Carnitas oder zu Fleisch, Reis, Suppen was auch immer! Einfach zu machen, so vielseitig einsetzbar, wird es bald auch in Ihrem Haus ein Grundnahrungsmittel sein!

(PIN ES FÜR SPÄTER)

Ich habe Tomatillos entdeckt, als ich zum ersten Mal in die USA gezogen bin. Obwohl es ein Grundnahrungsmittel in der mexikanischen Küche ist, war ich in Neuseeland und Australien noch nie auf diese grüne tomateähnliche Frucht in einer Schale gestoßen, also war ich natürlich neugierig darauf. Und wie zu erwarten war das allererste, was ich mit dieser mexikanischen Schalentomate gemacht habe, eine Salsa Verde!

Beim ersten Mal habe ich nur Tomatillos, Knoblauch, Jalapenos, Zwiebeln und Koriander verwendet. Während das Eleganz in Einfachheit war, kann man Eleganz jetzt nicht wirklich schmecken, oder? Also habe ich dieses Rezept im Laufe der Zeit optimiert, um so viel Geschmack und Zing wie möglich hervorzubringen, und dies ist die aktualisierte Version – Gebratener Poblano und Tomatillo Salsa Verde mit verkohlter Tomatillo, verkohltem Poblano, Zwiebeln, Jalapenos, Koriander, Knoblauch, einer Prise Kreuzkümmel und Limettensaft.

Das Rezept ist immer noch einfach, machen Sie keinen Fehler, aber es ist absolut die beste Salsa Verde, die ich je gegessen habe. Viel besser als alles, was im Laden gekauft wurde. Und bei einem Rezept, das so einfach, frisch, hell und lecker ist, warum sollten Sie keine selbstgemachte geröstete Salsa Verde zubereiten?

Das Rösten von Tomatillos und Poblanos ist einfach und verleiht Ihrer Salsa Verde so viel mehr Geschmack. Ich habe für dieses Rezept frische Tomatillos verwendet, sie geschält und dann gewaschen und gut getrocknet (das Waschen ist wichtig, um den klebrigen Film auf der Haut nach dem Schälen loszuwerden) und dann gegrillt, bis sie zusammen mit dem Poblano verkohlt waren und Jalapenopfeffer. Poblanos sind nicht zu scharf, ergeben aber einen wirklich tollen Geschmack. Die Jalapenos sorgen für einen schönen Kick (du kannst die Kerne entfernen, wenn du deine Salsa Verde etwas milder magst). Eine Prise Kreuzkümmel reicht weit und ergänzt wirklich alle Aromen dieser gerösteten Tomatillo-Salsa Verde. Und zum Schluss etwas Limettensaft und Salz zum Abschmecken und Sie haben eine dicke, lächerlich leckere und süchtig machende geröstete Salsa Verde, die Sie als Dip essen oder als würzige Sauce mit Tacos, Enchiladas, Carnitas usw. kombinieren können.

(PIN ES FÜR SPÄTER)

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Gebratene Tomatillo Salsa Verde

Die geröstete Tomatillo Salsa Verde ist ein Grundnahrungsmittel meiner mexikanischen Küche. Hergestellt aus grünen Tomatillos, Serranos, Knoblauch und Koriander.

Die geröstete Tomatillo-Salsa Verde ist ein weiteres Grundnahrungsmittel der mexikanischen Küche und eine Sauce, die auf meinem Tisch nie versagt. Mein Mann ist Kubaner, aber nachdem er meine Salsa Verde probiert hat, fragt er bei jeder Mahlzeit danach, inklusive Frühstück. Die geröstete Tomatillo Salsa Verde ist super einfach zuzubereiten. Der Trick besteht darin, die Tomatillos, den Knoblauch und die Serranos mit einem Kamal zu rösten. Die Röstung sorgt für einen rauchigen rustikalen Geschmack, der jeder Mahlzeit Würze verleiht.

Mit dieser gerösteten Tomatillo-Salsa Verde kann man fast alles garnieren! Ich mache gerne grüne Huevos Rancheros und Enchiladas. Zum Garnieren von käsigen, gebratenen Bohnen-Tacos. Nachdem Sie meine Salsa Verde probiert haben, werden Sie süchtig und ich kann wetten, dass diese auch eine regelmäßige Würze auf Ihrem Tisch sein wird.

Setzen Sie diese geröstete Tomatillo-Salsa Verde auf alles!

Aber verwechseln Sie Tomatillos nicht mit Tomaten. Tomatillos sind grün bis hellgrün oder grünviolett und haben eine Schale. Diese Frucht ist auch als mexikanische Schalentomate bekannt. Die Anpflanzung stammt aus Mexiko und wurde während der präkolumbianischen Zeit kultiviert. Damit ist es ein wichtiger Bestandteil vieler klassischer mexikanischer Gerichte.

Der Geschmack der grünen Tomatillo ist eher herb, obwohl lila Tomatillos süßer sind und sich hervorragend in Marmeladen verwenden lassen. Sie können die Früchte roh essen. Ich habe einen Tomatensalat mit Mango, den Sie vielleicht auch probieren möchten. Es ist eine perfekte Kombination aus süß und herb. Meine Mutter war es gewohnt, grüne Tomatillos mit geräucherten Schinkenwürfeln, gehackten Jalapeños und Dressing mit Limettensaft, schwarzem Pfeffer und Olivenöl zu kombinieren. Dann über einer Mais-Tostada serviert. Wirklich entzückend.

Nur eine grob geröstete Tomatillo-Salsa Verde

Es gibt viele Versionen der gerösteten Tomatillo Salsa Verde. Ich habe meine im Mixer gemacht, aber Sie können einen Mörser oder Molcajete für einen traditionelleren Ansatz verwenden. Diese Sauce ist stückig und so würzig. Mit einem angenehmen Hauch von Wärme und viel Güte.


Huevos Divorciados

Und wenn Sie jemals rote und grüne Salsa vergleichen und kontrastieren möchten, dann versuchen Sie es mit diesen Huevos Divorciados. Es ist eine Eierspeise, die sowohl mit Tomaten-Jalapeno-Salsa als auch mit Salsa Verde belegt wird, für den Fall, dass Sie und Ihr Partner sich nicht auf das Frühstücksmenü einigen können!


Schritte zum Einmachen von gerösteter Tomatillo-Salsa

Tomatillos lassen sich leicht in Gläsern mit Salsa Verde aufbewahren. Es gibt kein Schälen oder Entkernen, einfach das Gemüse rösten, die Zutaten mischen, vermischen, kurz köcheln lassen und im Wasserbad einkochen.

Beim Einmachen ist es wichtig, ein wissenschaftlich geprüftes Rezept zu befolgen. Dies ist ein sicheres Konservenrezept von Das brandneue Ballbuch zum Einmachen und Konservieren. Es wurde für eine Konservenladung von 6 Pint-großen Gläsern verdoppelt und die Gewürze wurden angepasst.

Wenn Sie neu in der Konservenherstellung sind, kann es hilfreich sein, diesen Artikel über Wasserbadkonserven auf der Website des National Center for Home Food Preservation zu lesen.

Ein ausführlicheres und druckbares Rezept finden Sie am Ende dieses Artikels. Dies sind die illustrierten Schritte zur Herstellung und Konservierung von gerösteter Tomatillo-Salsa in einem Wasserbad-Einkocher:

Schritt 1: Sammeln Sie die Ausrüstung

  • 4 Backbleche mit Rand oder eine große Bratpfanne zum Braten des Gemüses
  • Handschuhe für den Umgang mit Peperoni zum Mixen der Salsa
  • 6 Pint große Einmachgläser und Bänder: Deckelheber, Glasheber, Einmachkelle, Trichter und Bubble Popper
  • Plus grundlegende Küchenutensilien wie eine große Schüssel, einen großen Topf, einen kleinen Topf, Handtücher, ein Messer und ein Schneidebrett.

Schritt 2: Bereiten Sie die Einmachgläser und Deckel vor

Waschen Sie Ihre Gläser, Deckel und Bänder mit warmem Seifenwasser und spülen Sie sie gut aus.

Stellen Sie die Gläser auf das Konservengestell im Wasserbad-Einkocher. Füllen Sie mit Wasser und kochen Sie die Gläser 10 Minuten lang, um sie zu sterilisieren. Erwärme deine Deckel in einem kleinen Topf mit Wasser bei schwacher Hitze. Halten Sie alles warm, bis Sie bereit sind zu können.

Schritt 3: Bereiten Sie das Gemüse vor

Die Schalen der Tomatillos abziehen und gut abspülen, um die klebrigen Rückstände zu entfernen. Die Tomatillos halbieren und in die Bräter geben. Die Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden, die Jalapeño-Paprikaschoten waschen und im Ganzen in die Bratpfannen geben. Schäle deinen Knoblauch und streue ihn über das Gemüse.

Das Gemüse in einem vorgeheizten Ofen rösten, bis alles weich und verkohlt ist, etwa 15-20 Minuten. Nach der Hälfte durchdrehen, damit das Gemüse gleichmäßig röstet. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten abkühlen lassen.

Schritt 4: Machen Sie die Salsa Verde

Mit Handschuhen Stiele und Kerne von den Jalapeño-Paprikaschoten entfernen. Sie können die Samen behalten, wenn Sie mehr Hitze mögen.

Das geröstete Gemüse und seine Flüssigkeit portionsweise in eine Küchenmaschine geben. Zu einer glatten Masse verarbeiten und dann in einen großen Soßentopf gießen. Das Gemüse portionsweise weiterverarbeiten, bis es fertig ist.

Limettensaft, Korianderblätter, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel hinzufügen und verrühren. Bringen Sie den Topf zum Köcheln, stellen Sie dann die Hitze auf niedrig und halten Sie ihn warm.

Schritt 5: Kann die Salsa

Die heiße Salsa in warme Gläser füllen, Luftblasen entfernen und in einem Wasserbad-Einkocher verarbeiten. Lassen Sie die Gläser abkühlen, testen Sie die Siegel, beschriften und datieren Sie die Gläser und bewahren Sie die Salsa-Dosen an einem kühlen, dunklen Ort auf.



Bemerkungen:

  1. Berg

    Ich abonniere all das oben. Wir können über dieses Thema kommunizieren. Hier oder bei PM.

  2. Jaivyn

    Ich trete bei. Also passiert. Wir können über dieses Thema kommunizieren. Hier oder in PM.

  3. Wayland

    Du hast nicht recht. Ich schlage vor, darüber zu diskutieren. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden reden.

  4. Eurus

    Sie erlauben den Fehler. Ich kann es beweisen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

  5. Kazrajind

    Das unvergleichliche Thema, ich mag sehr :)



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