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Bierbewertung: Dogfish Head 75 Minuten IPA

Bierbewertung: Dogfish Head 75 Minuten IPA


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Ein langjähriger Favorit im Rehoboth Beach, Del., Dogfish Head Brewpub, 75 Minute IPA kam erst im Januar auf den Einzelhandelsmarkt und ist jetzt in 25 Staaten erhältlich. Sie würden nicht erwarten, dass Sam Calagione zu diesem Zeitpunkt etwas weniger als überraschend tut, und dieses Bier wurde durch Mischen von 60-Minuten-IPA mit 90-Minuten-IPA, Zugabe von Ahornsirup und anschließender Flaschenkonditionierung hergestellt. Ahornsirup in einem IPA? Jawohl.

Wie wirkt sich der Ahornsirup beim Trinken aus? Ziemlich gut. Es schleicht sich erst in die Mitte des Gaumens ein, wenn es den Cascade-Hopfen subtil dämpft, und verschwindet dann, wenn der Biss dieser Bitterstoffe den Rachen trifft. Der Sirup dient dazu, das Bier mit einer sanften Süße zu überziehen, die normalerweise in einem IPA nicht zu finden ist. Mit der Erwärmung des Bieres beginnt der Hopfen mehr und mehr an den Sirup abzutreten. Es ist fast so, als ob die Ahornsüße das Bier in sich einhüllt.

Vom Geschmack rückwärts arbeitend, ist das Mundgefühl weich – es lenkt überhaupt keine Aufmerksamkeit auf sich. Der Körper ist geradlinig, obwohl ein Kritiker ihm vorwerfen könnte, dass er leicht zur dünnen Seite kriecht. Die Nase duftet nach frischem Hopfen, was logisch ist, wenn man bedenkt, dass das Etikett auf der 750-ml-Flasche den Inhalt "trocken gehopft aus den Bejeezum-Platten" rühmt.

Abgesehen von der ungewöhnlichen Kombination von Zutaten ist es der Kopf, der am bemerkenswertesten ist. Der beigefarbene Kopf mit zwei oder mehr Fingern lässt sich auch nach 10 Minuten nicht auflösen. Sobald die natürliche Kohlensäure zurückgeht, hinterlässt sie Kleckse von klebrigen Schnürsenkeln. Das Gebräu selbst hat eine dunkle strohgelbe Farbe, die dank des Sediments aus der Flaschenkonditionierung tiefer wird, wenn Sie sich dem Boden nähern.

Wenn Sie auf IPAs stehen, ist dies ein Bier, das leicht zu trinken ist. Wenn Sie also auf den Grund kommen, fragen Sie sich vielleicht beschwipst, ob da eine Art Hexerei im Spiel ist, während das verrückte Genie Calagione über den Zauber von ein Dreiklang von 75ern: 75 Minuten IPA, registriert 7,5 Prozent vol., ausschließlich in 750-ml-Behältern abgefüllt.

— Tara Nurin, Die Trinknation

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75-Minuten-Fass konditioniertes IPA, Dogfish Head, Milton, DE

Es ist kein Geheimnis, dass ich IPAs und Dogfish Head mag, also war es nur natürlich, dass ich das 75-Minuten-Fasskonditionierte IPA probiere, als ich es vom Fass sah. Jetzt im Fass konditioniert bedeutet, dass er bei 55 Grad oder Kellertemperatur serviert wird. Als ich dieses Bier probierte, war es etwas wärmer als ich es gewohnt bin, aber immer noch überschaubar. Das Bier war fruchtig und cremig, aber das Aroma war wie eine reduzierte Version des 90-Minuten-IPA, d.h. nicht so viel Kick, was sinnvoll ist, da dieses nur ein 75-Minuten-Bier ist. Das Bier ist leicht kohlensäurehaltig und hat 7,5% vol. Ich fand den Geschmack des Bieres hervorragend und gab ihm eine 4,0. Auch da dieses Bier nur in Fässern auf den Markt kommt, musste ich mir etwas für das Bild einfallen lassen und meine Grafik könnte etwas Arbeit vertragen.

Anmerkung der Redaktion: Ich hatte dieses Bier ein paar Tage später wieder und es wurde viel kälter serviert, als ich es ursprünglich probiert habe. Die Kälte präsentierte das Bier definitiv etwas anders, da es sich nur um einen Schluck handelte, bei dem ich mich entschieden habe, das Bier nicht erneut zu überprüfen, aber dies zeigt nur, dass die Umstände, unter denen Bier probiert wird, definitiv den Überprüfungsprozess beeinflussen können. Frische Fässer gegen alte Fässer, Flaschen gegen Gezapfte, diese Dinge verändern definitiv den Geschmack und das Gefühl eines Bieres.


75-Minuten-Fass konditioniertes IPA, Dogfish Head, Milton, DE

Es ist kein Geheimnis, dass ich IPAs und Dogfish Head mag, also war es nur natürlich, dass ich das 75-Minuten-Fasskonditionierte IPA probiere, als ich es vom Fass sah. Jetzt im Fass konditioniert bedeutet, dass er bei 55 Grad oder Kellertemperatur serviert wird. Als ich dieses Bier probiert habe, war es etwas wärmer als ich es gewohnt bin, aber immer noch überschaubar. Das Bier war fruchtig und cremig, aber der Geschmack war wie eine reduzierte Version des 90-Minuten-IPA, d.h. nicht so viel Kick, was sinnvoll ist, da dieses nur ein 75-Minuten-Bier ist. Das Bier ist leicht kohlensäurehaltig und hat 7,5% vol. Ich fand den Geschmack des Bieres hervorragend und gab ihm eine 4,0. Auch da dieses Bier nur in Fässern auf den Markt kommt, musste ich mir etwas für das Bild einfallen lassen und meine grafische Gestaltung könnte etwas Arbeit vertragen.

Anmerkung der Redaktion: Ich hatte dieses Bier ein paar Tage später wieder und es wurde viel kälter serviert, als ich es ursprünglich probiert habe. Die Kälte präsentierte das Bier definitiv etwas anders, da es sich nur um einen Schluck handelte, bei dem ich mich entschieden habe, das Bier nicht erneut zu überprüfen, aber dies zeigt nur, dass die Umstände, unter denen Bier probiert wird, definitiv den Überprüfungsprozess beeinflussen können. Frische Fässer gegen alte Fässer, Flaschen gegen Gezapfte, diese Dinge verändern definitiv den Geschmack und das Gefühl eines Bieres.


75-Minuten-Fass konditioniertes IPA, Dogfish Head, Milton, DE

Es ist kein Geheimnis, dass ich IPAs und Dogfish Head mag, also war es nur natürlich, dass ich das 75-Minuten-Fasskonditionierte IPA probiere, als ich es vom Fass sah. Jetzt im Fass konditioniert bedeutet, dass er bei 55 Grad oder Kellertemperatur serviert wird. Als ich dieses Bier probierte, war es etwas wärmer als ich es gewohnt bin, aber immer noch überschaubar. Das Bier war fruchtig und cremig, aber das Aroma war wie eine reduzierte Version des 90-Minuten-IPA, d.h. nicht so viel Kick, was sinnvoll ist, da dieses nur ein 75-Minuten-Bier ist. Das Bier ist leicht kohlensäurehaltig und hat 7,5% vol. Ich fand den Geschmack des Bieres hervorragend und gab ihm eine 4,0. Auch da dieses Bier nur in Fässern auf den Markt kommt, musste ich mir etwas für das Bild einfallen lassen und meine Grafik könnte etwas Arbeit vertragen.

Anmerkung der Redaktion: Ich hatte dieses Bier ein paar Tage später wieder und es wurde viel kälter serviert, als ich es ursprünglich probiert habe. Die Kälte präsentierte das Bier definitiv etwas anders, da es sich nur um einen Schluck handelte, bei dem ich mich entschieden habe, das Bier nicht erneut zu überprüfen, aber dies zeigt nur, dass die Umstände, unter denen Bier probiert wird, definitiv den Überprüfungsprozess beeinflussen können. Frische Fässer gegen alte Fässer, Flaschen gegen Gezapfte, diese Dinge verändern definitiv den Geschmack und das Gefühl eines Bieres.


75-Minuten-Fass konditioniertes IPA, Dogfish Head, Milton, DE

Es ist kein Geheimnis, dass ich IPAs und Dogfish Head mag, also war es nur natürlich, dass ich das 75-Minuten-Fasskonditionierte IPA probiere, als ich es vom Fass sah. Jetzt im Fass konditioniert bedeutet, dass er bei 55 Grad oder Kellertemperatur serviert wird. Als ich dieses Bier probierte, war es etwas wärmer als ich es gewohnt bin, aber immer noch überschaubar. Das Bier war fruchtig und cremig, aber das Aroma war wie eine reduzierte Version des 90-Minuten-IPA, d.h. nicht so viel Kick, was sinnvoll ist, da dieses nur ein 75-Minuten-Bier ist. Das Bier ist leicht kohlensäurehaltig und hat 7,5% vol. Ich fand den Geschmack des Bieres hervorragend und gab ihm eine 4,0. Auch da dieses Bier nur in Fässern auf den Markt kommt, musste ich mir etwas für das Bild einfallen lassen und meine Grafik könnte etwas Arbeit vertragen.

Anmerkung der Redaktion: Ich hatte dieses Bier ein paar Tage später wieder und es wurde viel kälter serviert, als ich es ursprünglich probiert habe. Die Kälte präsentierte das Bier definitiv etwas anders, da es sich nur um einen Schluck handelte, bei dem ich mich entschieden habe, das Bier nicht erneut zu überprüfen, aber dies zeigt nur, dass die Umstände, unter denen Bier probiert wird, definitiv den Überprüfungsprozess beeinflussen können. Frische Fässer gegen alte Fässer, Flaschen gegen Gezapfte, diese Dinge verändern definitiv den Geschmack und das Gefühl eines Bieres.


75-Minuten-Fass konditioniertes IPA, Dogfish Head, Milton, DE

Es ist kein Geheimnis, dass ich IPAs und Dogfish Head mag, also war es nur natürlich, dass ich das 75-Minuten-Fasskonditionierte IPA probiere, als ich es vom Fass sah. Jetzt im Fass konditioniert bedeutet, dass er bei 55 Grad oder Kellertemperatur serviert wird. Als ich dieses Bier probierte, war es etwas wärmer als ich es gewohnt bin, aber immer noch überschaubar. Das Bier war fruchtig und cremig, aber das Aroma war wie eine reduzierte Version des 90-Minuten-IPA, d.h. nicht so viel Kick, was sinnvoll ist, da dieses nur ein 75-Minuten-Bier ist. Das Bier ist leicht kohlensäurehaltig und hat 7,5% vol. Ich fand den Geschmack des Bieres hervorragend und gab ihm eine 4,0. Auch da dieses Bier nur in Fässern auf den Markt kommt, musste ich mir etwas für das Bild einfallen lassen und meine grafische Gestaltung könnte etwas Arbeit vertragen.

Anmerkung der Redaktion: Ich hatte dieses Bier ein paar Tage später wieder und es wurde viel kälter serviert, als ich es ursprünglich probiert habe. Die Kälte präsentierte das Bier definitiv etwas anders, da es sich nur um einen Schluck handelte, bei dem ich mich entschieden habe, das Bier nicht erneut zu überprüfen, aber dies zeigt nur, dass die Umstände, unter denen Bier probiert wird, definitiv den Überprüfungsprozess beeinflussen können. Frische Fässer gegen alte Fässer, Flaschen gegen Gezapfte, diese Dinge verändern definitiv den Geschmack und das Gefühl eines Bieres.


75-Minuten-Fass konditioniertes IPA, Dogfish Head, Milton, DE

Es ist kein Geheimnis, dass ich IPAs und Dogfish Head mag, also war es nur natürlich, dass ich das 75-Minuten-Fasskonditionierte IPA probiere, als ich es vom Fass sah. Jetzt im Fass konditioniert bedeutet, dass er bei 55 Grad oder Kellertemperatur serviert wird. Als ich dieses Bier probierte, war es etwas wärmer als ich es gewohnt bin, aber immer noch überschaubar. Das Bier war fruchtig und cremig, aber das Aroma war wie eine reduzierte Version des 90-Minuten-IPA, d.h. nicht so viel Kick, was sinnvoll ist, da dieses nur ein 75-Minuten-Bier ist. Das Bier ist leicht kohlensäurehaltig und hat 7,5% vol. Ich fand den Geschmack des Bieres hervorragend und gab ihm eine 4,0. Auch da dieses Bier nur in Fässern auf den Markt kommt, musste ich mir etwas für das Bild einfallen lassen und meine grafische Gestaltung könnte etwas Arbeit vertragen.

Anmerkung der Redaktion: Ich hatte dieses Bier ein paar Tage später wieder und es wurde viel kälter serviert, als ich es ursprünglich probiert habe. Die Kälte präsentierte das Bier definitiv etwas anders, da es sich nur um einen Schluck handelte, bei dem ich mich entschieden habe, das Bier nicht erneut zu überprüfen, aber dies zeigt nur, dass die Umstände, unter denen Bier probiert wird, definitiv den Überprüfungsprozess beeinflussen können. Frische Fässer gegen alte Fässer, Flaschen gegen Gezapfte, diese Dinge verändern definitiv den Geschmack und das Gefühl eines Bieres.


75-Minuten-Fass konditioniertes IPA, Dogfish Head, Milton, DE

Es ist kein Geheimnis, dass ich IPAs und Dogfish Head mag, also war es nur natürlich, dass ich das 75-Minuten-Fasskonditionierte IPA probiere, als ich es vom Fass sah. Jetzt im Fass konditioniert bedeutet, dass er bei 55 Grad oder Kellertemperatur serviert wird. Als ich dieses Bier probierte, war es etwas wärmer als ich es gewohnt bin, aber immer noch überschaubar. Das Bier war fruchtig und cremig, aber das Aroma war wie eine reduzierte Version des 90-Minuten-IPA, d.h. nicht so viel Kick, was sinnvoll ist, da dieses nur ein 75-Minuten-Bier ist. Das Bier ist leicht kohlensäurehaltig und hat 7,5% vol. Ich fand den Geschmack des Bieres hervorragend und gab ihm eine 4,0. Auch da dieses Bier nur in Fässern auf den Markt kommt, musste ich mir etwas für das Bild einfallen lassen und meine grafische Gestaltung könnte etwas Arbeit vertragen.

Anmerkung der Redaktion: Ich hatte dieses Bier ein paar Tage später wieder und es wurde viel kälter serviert, als ich es ursprünglich probiert habe. Die Kälte präsentierte das Bier definitiv etwas anders, da es sich nur um einen Schluck handelte, bei dem ich mich entschieden habe, das Bier nicht erneut zu überprüfen, aber dies zeigt nur, dass die Umstände, unter denen Bier probiert wird, definitiv den Überprüfungsprozess beeinflussen können. Frische Fässer vs. alte Fässer, Flaschen vs. Fässer, diese Dinge verändern definitiv den Geschmack und das Gefühl eines Bieres.


75-Minuten-Fass konditioniertes IPA, Dogfish Head, Milton, DE

Es ist kein Geheimnis, dass ich IPAs und Dogfish Head mag, also war es nur natürlich, dass ich das 75-Minuten-Fasskonditionierte IPA probiere, als ich es vom Fass sah. Jetzt im Fass konditioniert bedeutet, dass er bei 55 Grad oder Kellertemperatur serviert wird. Als ich dieses Bier probierte, war es etwas wärmer als ich es gewohnt bin, aber immer noch überschaubar. Das Bier war fruchtig und cremig, aber der Geschmack war wie eine reduzierte Version des 90-Minuten-IPA, d.h. nicht so viel Kick, was sinnvoll ist, da dieses nur ein 75-Minuten-Bier ist. Das Bier ist leicht kohlensäurehaltig und hat 7,5% vol. Ich fand den Geschmack des Bieres hervorragend und gab ihm eine 4,0. Auch da dieses Bier nur in Fässern auf den Markt kommt, musste ich mir etwas für das Bild einfallen lassen und meine grafische Gestaltung könnte etwas Arbeit vertragen.

Anmerkung der Redaktion: Ich hatte dieses Bier ein paar Tage später wieder und es wurde viel kälter serviert, als ich es ursprünglich probiert habe. Die Kälte präsentierte das Bier definitiv etwas anders, da es sich nur um einen Schluck handelte, bei dem ich mich entschieden habe, das Bier nicht erneut zu überprüfen, aber dies zeigt nur, dass die Umstände, unter denen Bier probiert wird, definitiv den Überprüfungsprozess beeinflussen können. Frische Fässer gegen alte Fässer, Flaschen gegen Gezapfte, diese Dinge verändern definitiv den Geschmack und das Gefühl eines Bieres.


75-Minuten-Fass konditioniertes IPA, Dogfish Head, Milton, DE

Es ist kein Geheimnis, dass ich IPAs und Dogfish Head mag, also war es nur natürlich, dass ich das 75-Minuten-Fasskonditionierte IPA probiere, als ich es vom Fass sah. Jetzt im Fass konditioniert bedeutet, dass er bei 55 Grad oder Kellertemperatur serviert wird. Als ich dieses Bier probierte, war es etwas wärmer als ich es gewohnt bin, aber immer noch überschaubar. Das Bier war fruchtig und cremig, aber das Aroma war wie eine reduzierte Version des 90-Minuten-IPA, d.h. nicht so viel Kick, was sinnvoll ist, da dieses nur ein 75-Minuten-Bier ist. Das Bier ist leicht kohlensäurehaltig und hat 7,5% vol. Ich fand den Geschmack des Bieres hervorragend und gab ihm eine 4,0. Auch da dieses Bier nur in Fässern auf den Markt kommt, musste ich mir etwas für das Bild einfallen lassen und meine grafische Gestaltung könnte etwas Arbeit vertragen.

Anmerkung der Redaktion: Ich hatte dieses Bier ein paar Tage später wieder und es wurde viel kälter serviert, als ich es ursprünglich probiert habe. Die Kälte präsentierte das Bier definitiv etwas anders, da es sich nur um einen Schluck handelte, bei dem ich mich entschieden habe, das Bier nicht erneut zu überprüfen, aber dies zeigt nur, dass die Umstände, unter denen Bier probiert wird, definitiv den Überprüfungsprozess beeinflussen können. Frische Fässer vs. alte Fässer, Flaschen vs. Fässer, diese Dinge verändern definitiv den Geschmack und das Gefühl eines Bieres.


75-Minuten-Fass konditioniertes IPA, Dogfish Head, Milton, DE

Es ist kein Geheimnis, dass ich IPAs und Dogfish Head mag, also war es nur natürlich, dass ich das 75-Minuten-Fasskonditionierte IPA probiere, als ich es vom Fass sah. Jetzt im Fass konditioniert bedeutet, dass er bei 55 Grad oder Kellertemperatur serviert wird. Als ich dieses Bier probierte, war es etwas wärmer als ich es gewohnt bin, aber immer noch überschaubar. Das Bier war fruchtig und cremig, aber das Aroma war wie eine reduzierte Version des 90-Minuten-IPA, d.h. nicht so viel Kick, was sinnvoll ist, da dieses nur ein 75-Minuten-Bier ist. Das Bier ist leicht kohlensäurehaltig und hat 7,5% vol. Ich fand den Geschmack des Bieres hervorragend und gab ihm eine 4,0. Auch da dieses Bier nur in Fässern auf den Markt kommt, musste ich mir etwas für das Bild einfallen lassen und meine grafische Gestaltung könnte etwas Arbeit vertragen.

Anmerkung der Redaktion: Ich hatte dieses Bier ein paar Tage später wieder und es wurde viel kälter serviert, als ich es ursprünglich probiert habe. Die Kälte präsentierte das Bier definitiv etwas anders, da es sich nur um einen Schluck handelte, bei dem ich mich entschieden habe, das Bier nicht erneut zu überprüfen, aber dies zeigt nur, dass die Umstände, unter denen Bier probiert wird, definitiv den Überprüfungsprozess beeinflussen können. Frische Fässer vs. alte Fässer, Flaschen vs. Zapfen, diese Dinge verändern definitiv den Geschmack und das Gefühl eines Bieres.


Schau das Video: Dogfish Head - 75 Minute IPA - HopZine Beer Review (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Shaktidal

    Ein sehr guter Spruch

  2. Marsh

    Genau! Ich denke, das ist eine hervorragende Idee. Ich stimme mit Ihnen ein.

  3. Triston

    Wenn ich du wäre, wäre ich in die andere Richtung gegangen.



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