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LEVANTICA-EIS

LEVANTICA-EIS


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Es ist eine natürliche Rezeptur, ohne Farbstoffe, ein Genuss der Natur für einen sonnigen Sommer.

  • 20 g Lavendelblüten (frisch),
  • 250ml. Milch,
  • 250ml. das Wasser,
  • 200ml. Schlagsahne,
  • 150g.alt;
  • Zur Dekoration:
  • Schlagsahne;

Portionen: 6

Vorbereitungszeit: weniger als 120 Minuten

ZUBEREITUNG DES LEVANTICA-EISREZEPTS:

1. Lavendelblüten waschen, Wasser mit Milch und Zucker aufkochen, 20g hinzufügen. Lavendelblüten 5 Stunden in der abgedeckten Pfanne ziehen lassen.

2. Filtern, um Lavendelblüten zu behalten.

3. Schlagsahne in einer Schüssel aufschlagen und in die Lavendelmilch einrühren, 1 Stunde ins Gefrierfach stellen und mehrmals umrühren, damit sich keine Eisnadeln bilden.

4. In Eisbechern servieren und mit Schlagsahne garniert.


LEVANTICA (Lavandula vera, L. spica, L. angustifolia)

Der Lavendel blüht im Juni-Juli, wenn die Plantage nur von Bienen wimmelt. Lavendelhonig soll eine seltene Delikatesse sein, fein und überaus angenehm aromatisch. Die Früchte sind kleine Nüsse, gruppiert zu 4 an der Basis des anhaltenden Kelches, der sie nach dem Fallen der Blüten im Inneren schließt. Nicht öffnen, um die Samen freizugeben, wenn sie reif sind, können sie zur Vermehrung verwendet werden. Lavendelsamen sind klein, braun, glänzend, oval-länglich. Sie haben an einem Ende einen weißen Punkt, der dem Hilum (eine Art Nabel der Frucht) entspricht. Etwa 950 Stück passen in ein Gramm. Ihre Keimung dauert 5 Jahre.

Lavendel wird auch durch das Teilen von Büschen oder Stecklingen vermehrt. Dies wird insbesondere dann praktiziert, wenn Lavendel für die Anlage einer Plantage auf ungünstigerem Gelände an Hängen bestimmt ist, um ihn besser zu befestigen, eine Rolle, die ihm oft zufällt. Es ist unprätentiös und wächst auf den ärmsten Böden, vorausgesetzt, sie sind sonnig, hell und kalkhaltig. Auch an Feuchtigkeit stellt es keine hohen Ansprüche. Je mehr Licht und trockenes Wetter es profitiert, desto mehr ätherische Öle sammelt es in seinen Blättern und Blüten an.

Lavendel ist auch heute noch bekannt und wird vor allem in der Kosmetikindustrie zum Parfümieren von Toilettenwasser und Seifen verwendet. Es gibt fast kein Parfüm, das neben der Essenz der Rosen kein Lavendelöl enthält. In vielen Ländern rund um das Mittelmeer
Auf großen Flächen wird Lavendel angebaut, um das kostbare Öl zu gewinnen.

In Südfrankreich, vor den Toren von Bauernhöfen, als Reklame und zum Verkauf, stehen oft bauchgefüllte Glasballons, gefüllt mit einem indigofarbenen Likör mit Amethystnoten. In der Tat, von dem unvergleichlichen und schwindelerregenden Geruch, der mittags in Wellen von den heißen Gräsern der Sonne in der Provence, an den dalmatinischen Küsten, auf den griechischen Hügeln oder auf den Wiesen des Kaukasus sowie an den Ufern des Maghreb (Tunesien, Algerien, Marokko) nimmt er den zarten, durchdringenden Duft von Lavendel deutlich wahr. Angenehm für Menschen, aber nicht für Motten, hat dieses Parfüm zusammen mit der von Sulfinblüten auch die Aufgabe, der Wäsche einen angenehmen Hauch von Sauberkeit und Frische zu verleihen und die schädlichen Schmetterlinge zu entfernen.

Lavendeltee ist bekannt für seine tonisierende, beruhigende, erfrischende Wirkung, weshalb er bei Migräne, Kopfschmerzen, Angstzuständen, Rheuma und sogar bei Nieren- und Lebererkrankungen oder gegen Blähungen empfohlen wird. Um es noch angenehmer zu machen, können Sie ein paar Akazien- oder Jasminblüten und einen Basilikumzweig hinzufügen.


Veganes Eis mit Kokosgeschmack

Zutaten für 6 Portionen:

  • 450 ml Kokosmilch
  • ½ Tasse Süßstoff – es kann Honig, Ahornsirup oder sogar Zucker sein
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 1 ½ Teelöffel Vanilleessenz.

Zubereitungsart:

  1. Die Kokosmilch gut schütteln, die Tasse beiseite stellen und den Rest in einem Topf aufkochen. Den Süßstoff, aber auch das Salz hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei gelegentlich umrühren. Nachdem der Süßstoff geschmolzen ist, können Sie die Maisstärke einarbeiten, aber nachdem Sie sie zuerst in einer halben Tasse konservierter Kokosmilch aufgelöst haben. Mischen Sie leicht mit einem Spatel in einem Topf mit der Milch, während Sie die stärkehaltige Milch hinzufügen.
  2. Nach 7-8 Minuten werden Sie feststellen, dass die Textur der Zusammensetzung verdickt ist. Dies ist die Zeit, die Pfanne vom Herd zu nehmen und die Vanilleessenz hinzuzugeben.
  3. Lassen Sie die Eiszusammensetzung bei Raumtemperatur, bis sie abkühlt, geben Sie sie dann in eine Schüssel und stellen Sie sie mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank. Nachdem die Zusammensetzung eingefroren ist, geben Sie sie in einen Mixer und verwandeln Sie sie in ein cremiges Eis. Sofort servieren.

Veganes Schokoladeneis mit Avocado

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 gebackene Avocados
  • 120 ml ungesüßte Mandelmilch
  • 2 Esslöffel Kokosbutter
  • 3-4 Esslöffel Süßungsmittel deiner Wahl - Honig, Ahornsirup
  • 4 Esslöffel Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Vanilleessenz.

Zubereitungsart:

  1. Kürbis schälen, reiben und mit den anderen Zutaten in den Mixer geben. Schalten Sie den Mixer ein und verwandeln Sie die Komposition in eine homogene.
  2. Übertragen Sie die Zusammensetzung in eine Schüssel, die Sie für 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen, aber mit der Angabe, dass Sie jede halbe Stunde das Eis herausnehmen und mit einem Spatel gut mischen müssen. Nach 3 Stunden können Sie es konsumieren.

Bananeneis mit Erdbeeren

Zutaten für 1 Portion:

  • 1 Banane vorgefroren
  • 1 Tasse gefrorene Erdbeeren
  • 2-3 Esslöffel Mandelmilch.

Zubereitungsart:

  1. Der Vorteil dieses veganen Eises ist, dass es sofort nach der Zubereitung serviert werden kann. Alles, was Sie tun müssen, ist die Banane und die gefrorenen Erdbeeren zusammen mit der Mandelmilch in den Mixer zu geben und den Mixer zu starten.
  2. Schalten Sie den Mixer von Zeit zu Zeit aus, um die Komposition mit einem Löffel zu mischen, und schalten Sie ihn dann wieder ein. Nachdem sich die Mischung in ein cremiges Eis verwandelt hat, schalten Sie den Mixer aus und servieren Sie es sofort.

Veganes Eis mit Zimt

Zutaten für 2 Portionen:

  • ¼ Tasse Mandeln
  • ¼ Tasse Pekannüsse
  • 1 Teelöffel Zimt
  • ½ Teelöffel Kardamom
  • 5 entkernte Datteln
  • ¼ Tasse Wasser
  • 3 gefrorene Bananen
  • 3 Esslöffel Kokosmilch
  • 1 Teelöffel Vanilleessenz.

Zubereitungsart:

  1. Die Mandeln zusammen mit den Pekannüssen, Zimt und Kardamom in den Mixer geben und zu einem feinen Pulver verarbeiten. Fügen Sie 2 Datteln hinzu und schalten Sie den Mixer wieder ein. Dann die Hälfte dieser Zusammensetzung in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
  2. Über die Mixer-Mischung die restlichen Datteln, aber auch Wasser geben und alles zu einer Paste verarbeiten. Übertragen Sie diese Zusammensetzung in eine andere Schüssel.
  3. Reinigen Sie den Mixer und wischen Sie ihn gut aus, geben Sie dann die gefrorenen Bananen, die Kokosmilch und die Vanilleessenz hinein und verarbeiten Sie sie zu einer Paste, die Sie in die zweite Schüssel geben. Das erhaltene Eis gut homogenisieren und mit dem knusprigen Belag aus der ersten Schüssel servieren.

Veganes Cranberry-Eis aus 2 Zutaten

  • 2 geschnittene und gefrorene Bananen
  • ½ Tasse gefrorene Blaubeeren.

Zubereitungsart:

  1. Gib beide Zutaten in einen Mixer und verarbeite sie zu einem leckeren und gesunden Eis.

PS: Hier Außerdem finden Sie 10 zuckerfreie Eisrezepte, die Sie ausprobieren sollten, insbesondere wenn Sie eine Diät machen.


Himbeermarmelade und Lavendel

1. Stellen Sie zwei leere Teller in den Gefrierschrank. Am Ende werden Sie sie verwenden, um zu sehen, ob die Himbeermarmelade fertig ist.

2. Geben Sie die Himbeeren in einen größeren Topf. Binden Sie die Lavendelblüten in Gaze und legen Sie sie über die Himbeeren. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und rühren Sie von Zeit zu Zeit um, bis die Himbeeren beginnen, ihren Saft zu verlieren. 10 Minuten weiterkochen, bis die Früchte weich werden.

3. Nehmen Sie den Topf vom Herd, heben Sie den Lavendel an und drücken Sie ihn so gut Sie können, dann entsorgen Sie ihn. Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie, bis er schmilzt.

4. Stellen Sie den Topf wieder auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. 5-6 Minuten kochen lassen, bis die Marmeladetemperatur 105 Grad Celsius erreicht.

Um den maximalen Siedepunkt zu testen, nimm etwas Himbeermarmelade aus dem Topf und stelle sie auf einen kalten Teller ins Gefrierfach. Legen Sie es für einige Minuten zurück in den Gefrierschrank und legen Sie dann Ihren Finger auf die Marmelade auf dem Teller. Wenn es Falten macht, bedeutet dies, dass die Marmelade fertig ist. Wenn es noch weich ist, dann noch 1-2 Minuten kochen lassen. Wiederholen Sie den Test mit der Platte, wenn Sie dies für notwendig halten.

Nachdem Sie sicher sind, dass die Marmelade fertig ist, entfernen Sie alle Verbrennungen, geben Sie die Butter hinzu und mischen Sie. 15 Minuten abkühlen lassen.

5. Gießen Sie die Himbeermarmelade in sterilisierte Gläser. Setzen Sie die Deckel oder das Zellophan auf und stellen Sie sicher, dass sie gut verschließen und keine Luft eindringt. Abkühlen lassen und in der Speisekammer aufbewahren.

Wenn Sie nach dem Aufbrauchen der Marmelade noch Früchte übrig haben, können Sie auch versuchen, ein Himbeereis oder eine Himbeermousse zuzubereiten.

TIPP: Stellen Sie sicher, dass Lavendel nicht mit Insektiziden besprüht wurde. Wenn Sie es nicht selbst angebaut haben, kaufen Sie es aus einer sicheren Quelle.

1 kg Himbeeren
6-8 Esslöffel getrocknete Lavendelblüten
1 kg Zucker
ein bisschen Butter
Gaze
4-6 Gläser, in heißem Wasser gekocht
gewachste Mützen oder Zellophan


Minzeis mit Schokoflocken


Roher Beeren- und Flohsamenpudding

Im Winter braucht der Körper eine Versorgung mit hochwertigen Pflanzenfasern. Was können wir tun? Zusätzlich zu einer täglichen Menge an Ballaststoffen aus Wurzeln, Trieben, Algen und Früchten ist eine Ergänzung mit einer Menge konzentrierter Ballaststoffe aus Pflanzen wie Flohsamen erforderlich. Ich entscheide mich immer für die Bio-Variante, da sich vor allem in Fasern problemlos Pestizide, Herbizide und andere Chemikalien aus kontaminierten Böden einlagern lassen und weil die Bio-Variante einen höheren Ballaststoffgehalt von über 85% hat, im Vergleich zu anderen konventionellen Produkten mit rund 40%.

Warum habe ich diese Form von organischem Flohsamen gewählt?

  • Sie sind reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen
  • Empfohlen bei Reizdarmsyndrom, Ruhr
  • Sie reduzieren den Appetit und sind vorteilhaft in Diäten
  • Ich behalte das Sättigungsgefühl länger bei
  • Verbessern Sie die Verdauung, reinigen Sie den Dickdarm
  • Stimuliert die Darmmotilität, reguliert die Darmpassage, beugt Verstopfung vor
  • Senken Sie den Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut
  • Reduzieren Sie das Risiko von Divertikulitis und Dickdarmkrebs
  • Blutzuckerspiegel sinken

Roher Beeren- und Flohsamenpudding

Zutat:

  • 300 g Mischung aus gefrorenen Beeren (Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Aronia, Heidelbeeren usw.)
  • 70 g Bio-Flohsamenpulver
  • 2 Bio / Bio-Bananen
  • 25 g Bio-Orangenschale
  • 70 g Rohkakao
  • roher Honig nach Geschmack
  • natürliche Vanilleessenz
  • 1 Prise Salz einmal
  • 100 ml gefiltertes Wasser
  • Hanfsamen zur Dekoration geschält

Anweisungen:

Alle Zutaten werden in einem Mixer beliebiger Geschwindigkeit gemischt, bis die Zusammensetzung wie ein Pudding bindet. Nach Belieben dekorieren und sofort verzehren.

Lagerung:

Wenn der Pudding länger steht, wird er sehr hart und ist ideal zum sofortigen Verzehr.


Sehr cremiges Schokoladeneis

Sehr cremiges Schokoladeneis mit natürlicher Schlagsahne. Wie macht man hausgemachtes Eis ohne Eisnadeln (Kristalle)? Rezept für Eiscreme unten gezeigt, können Sie das Eis direkt nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank schneiden - ohne 5 Minuten daneben warten zu müssen. Hier bin ich überzeugt, den sensiblen Punkt der Eisliebhaber erreicht zu haben. Wie kann man ein extrem cremiges und schokoladenreiches Eis nicht mögen?

Ein gutes hausgemachtes Eis wird mit hochwertigen Zutaten hergestellt. Wenn Sie es mit Schlagsahneimitation (Gemüse wie Hulala) machen möchten, machen Sie den Job nicht einmal, weil es keinen Sinn macht. Für Schokoladeneis braucht man hochwertigen Kakao, Eier, natürliche Schlagsahne (süße Sahne) und gute Haushaltsschokolade.

Mit dieser Kombination können Sie nichts falsch machen und erhalten ein richtig cremiges Eis.


Lavendeleis auf dem Kegel

1. Gießen Sie die Schlagsahne in einen Topf. Koch es. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie den Zucker hinzu. Rühren, bis sich der Zucker auflöst, dann die Lavendelblüten hinzufügen. Lassen Sie den Lavendel mindestens 30 Minuten ziehen, oder bis die Creme bereits kalt ist. Entfernen Sie die Lavendelblüten aus der Mischung.

2. Mischen Sie mit Vanillepudding und fügen Sie der Zusammensetzung einen Tropfen Farbstoff hinzu. Gießen Sie die Mischung in einen zum Gefrieren geeigneten Behälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Achten Sie darauf, sie von Zeit zu Zeit zu mischen, damit sie gleichmäßig gefriert. Sie können die Mischung auch in einer Eismaschine nach Anleitung zubereiten und dann in den Gefrierschrank geben.

3. Nehmen Sie das Eis 10-15 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank. Auf diese Weise geben Sie ihm Zeit zum Erweichen und es ist einfacher, mit der Tasse zu nehmen.

TIPP: Stellen Sie sicher, dass Lavendel nicht mit Insektiziden besprüht wurde. Wenn Sie es nicht selbst angebaut haben, kaufen Sie es aus einer sicheren Quelle.

300 ml flüssige Sahne
60 g Zucker
4 Esslöffel getrocknete Lavendelblüten
500 ml Vanillepudding
Lebensmittelfarbe mov
Kornette, zubereitet als HIER


Video: Honey Lavender Ice Cream (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Fedal

    Entschuldigen Sie mich für das, was mir der Interferenzung bewusst ist ... diese Situation. Schreiben Sie hier oder in PM.

  2. Skelton

    Ich bin dir sehr dankbar.

  3. Sutton

    Was für ein notwendiger Satz ... tolle, bemerkenswerte Idee

  4. Brogan

    Ich gratuliere, dieser sehr gute Gedanke muss genau absichtlich sein

  5. Meinyard

    In diesem ist ich denke, dass es die gute Idee ist.



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