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Berliner Boules - Donuts gefüllt mit Vanillecreme

Berliner Boules - Donuts gefüllt mit Vanillecreme


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Vanillecreme

20 cl Milch mit Vanille und Butter erhitzen.

In einer Schüssel die Stärke mit 5 cl Milch verdünnen, gut mischen, Eigelb und Zucker dazugeben und nochmals mischen.

Dann nach und nach die heiße Milch einfüllen und mit einem Schneebesen gut verrühren.

Unter ständigem Rühren auf schwache Hitze stellen, damit es nicht am Boden klebt, bis die Creme eindickt.

Gießen Sie die Creme in ein Tablett und legen Sie eine Frischhaltefolie auf die Oberfläche.

Abkühlen lassen und dann mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Es dauerte:

In einer Schüssel Mehl und Trockenhefe vermischen.

Fügen Sie die vorgewärmte Milch hinzu und kneten Sie gut (wenn Sie einen Roboter haben, verwenden Sie es).

Zucker, Salz und Ei dazugeben und 10 Minuten kneten, bis sich der Teig aus der Schüssel löst. Fügen Sie die Butter in 2 Schritten hinzu und kneten Sie, bis sie gut eingearbeitet ist.

Die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Arbeitsfläche bemehlen, Teig etwas kneten.

Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, die Donuts mit einer Form oder einem Glas ausstechen.

Das Öl erhitzen und die Donuts 30 Sekunden auf jeder Seite braten.

Entfernen Sie sie auf saugfähigem Papier.

Sie können sie einfach mit Puderzucker gepudert verzehren oder mit Vanillecreme füllen.

Wenn Sie sie füllen, halten Sie sie kalt und bestäuben Sie sie vor dem Servieren mit Zucker.


Video: 8 German Doughnuts - German Berliner Facts and Varieties (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Viet

    stimmt absolut mit der vorherigen Kommunikation überein

  2. Faesar

    Ja wirklich. Alles oben sagte die Wahrheit. Lassen Sie uns diese Frage diskutieren. Hier oder in PM.

  3. Pityocamptes

    kann jemand einen Link zu guter Qualität haben?

  4. Perceval

    Bravo, es ist nur ein weiterer Satz :)

  5. Kagalrajas

    Fett!



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