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Beste einfache Pasta-Rezepte

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Einfache Pasta-Rezepte mit Top-Bewertung

Dieses Rezept ist ein einfacher Salat, perfekt für den Sommer: nur rote Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Petersilie und eine einfache Vinaigrette aus Olivenöl und Essig.

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11 beste vegetarische Pasta-Rezepte | Einfache vegetarische Pasta-Rezepte

Höhepunkte

Vegetarische Pasta-Rezepte:Die meisten von uns lieben italienisches Essen, aber mir werden Pizzas etwas zu schwer, wenn ich sie öfter esse. Dann wende ich mich anderen Köstlichkeiten zu, die Italien der kulinarischen Welt zu bieten hat. Ich liebe Risottos, die Textur und die Aromen bringen an stressigen Wochentagen meine feuchte und langweilige Stimmung zum Leben. Aber für mich gibt es nichts Schöneres als Pasta. Wenn ich nach Hause komme, kocht mein Mitbewohner oft Pasta. Ich muss zugeben, Pasta zu kochen ist wahrscheinlich eines der schnellsten und einfachsten Dinge auf dieser Welt. Auch die unterschiedlichen Formen würden mich wie ein kleines Kind begeistern. Mein Mitbewohner kannte meine Liebe zur kulinarischen Kreativität. Also bekam sie verschiedene Sorten – Penne, Gnocchi, Spaghetti, Fettuccine (flache Streifen), Farfalle (Fliege) und kochte diese in verschiedenen Saucen. Irgendwann war ich ziemlich abgeneigt, alles zu probieren, was kein Fleisch enthielt, aber mein vegetarischer Mitbewohner eröffnete eine Welt vegetarischer Pasta-Rezepte, die ich jetzt mit viel Freude genieße.

Ja, du hast mich richtig gehört. Ich weiß, dass die meisten von uns in einer Welt leben, in der alles ohne die Spaghetti Bolognese oder das mit frechen Hühnchenstücken zusammenbrechen würde, aber glauben Sie mir, nachdem Sie sich unser Sortiment an vegetarischer Pasta angeschaut haben, werden Sie genauso begeistert sein. Hier ist ein Gruß an alle Vegetarier, wir haben eines Ihrer größten Dilemmata gelöst. Überspringen Sie mühsames Kochen an Büroabenden, werfen Sie lieber Ihr Lieblingsgemüse hinein und wählen Sie eine Pasta, um im Handumdrehen eine gesunde, köstliche Mahlzeit zuzubereiten. Sie können sogar zu gesünderen Alternativen wechseln, indem Sie Vollkornnudeln verwenden und fettarme / kalorienarme Zutaten für Ihre Sauce verwenden.

Bevor Sie sich auf die Suche nach leckeren Köstlichkeiten machen, die wir von unseren berühmtesten Köchen ausgewählt haben, finden Sie hier einige unschätzbare Tipps, die Sie beim Kochen von Pasta griffbereit haben sollten.


Giada De Laurentiis ist die Königin der Pasta & Dies sind ihre besten Rezepte

Giada de Laurentiis weiß ein oder zwei Dinge über Essen. Sie ist eine unserer Anlaufstellen für alles, von Snacks am Spieltag über Valentinstagsgerichte, gesundes Frühstück bis hin zu beruhigenden Suppen. Aber wo der Star und Koch von Food Network wirklich glänzt, ist in ihren italienischen Rezepten &mdash und keines ist ikonischer als das, was sie mit Pasta macht.

In dieser Gegend essen wir ziemlich viel Pasta, aber manchmal möchten wir über die typischen Spaghetti mit Marinara im Glas hinausgehen. De Laurentiis hat uns abgedeckt! Von würzigen Garnelennudeln bis hin zu cremigem Pesto Orecchiette, die meisten dieser Gerichte sind in weniger als einer Stunde zubereitet, schmecken aber wie etwas, das man in einem Restaurant bekommt. Gibt es irgendetwas nicht magst du Kohlenhydrate und Giada de Laurentiis?

Unsere Mission bei SheKnows ist es, Frauen zu stärken und zu inspirieren, und wir bieten nur Produkte an, von denen wir glauben, dass Sie sie genauso lieben wie wir. Bitte beachten Sie, dass wir, wenn Sie etwas kaufen, indem Sie auf einen Link in dieser Geschichte klicken, möglicherweise eine kleine Provision für den Verkauf erhalten und der Einzelhändler möglicherweise bestimmte überprüfbare Daten zu Buchhaltungszwecken erhält.


Tipps für die Zubereitung cremiger Rindfleischnudeln

  1. Sie können jede kurze Pasta in diesem Rindfleisch-Pasta-Rezept verwenden. Ich bevorzuge Rotini, weil es viel von der Sauce enthält. Cavatappi ist eine weitere großartige Option!
  2. Stellen Sie sicher, dass Sie dafür eine tiefe Pfanne verwenden, da dies eine große Menge ergibt!
  3. Dieses Rezept verlangt nach Cheddar-Käse am Ende, um sich in die Pasta zu mischen. Sie können eine Käsemischung verwenden, wenn Sie möchten, aber ich würde nicht empfehlen, Mozzarella zu verwenden, da der Käse ein wenig fadenziehen könnte und ein Cheddar oder eine Cheddar-Mischung besser schmilzt. ABER Sie könnten Frischkäse verwenden, wenn Sie eine extra cremige Pasta wünschen!
  4. Sie können das magere Rinderhackfleisch leicht in Puten- oder Hühnchenhackfleisch einlegen.
  5. Sie können sogar gewürfelte Paprika oder Karotten mit der Zwiebel anbraten, um etwas mehr Geschmack zu verleihen.
  6. Sie können die Gewürze in diesem Rezept durch italienische Gewürze ersetzen, um Zeit zu sparen.
  7. Sie können diesem Nudelrezept sogar Pilze anstelle von Fleisch hinzufügen, um eine vegetarische Version dieses Gerichts zu kreieren!
  8. Dieses Rezept kann leicht halbiert werden, um eine kleinere Portion zu erhalten!


Zutaten sind minimal

Die Sauce besteht nur aus Kirsch- oder Traubentomaten, dünn geschnittenen Zwiebeln, viel Knoblauch, frischem Basilikum, nativem Olivenöl extra und einer Garnitur aus Parmesan, aber sie verbinden sich zu einem reichen Geschmack. Hier gibt es kulinarische Magie: Die Linguine kocht in Wasser, das schließlich zur Soße wird – die Flüssigkeit wird nicht weggeworfen. Wenn es reduziert wird, verwandelt die ganze schöne Stärke der Pasta das restliche Wasser in eine cremige Sauce, die jeden Strang umhüllt.


Einfaches schnelles Pasta-Rezept Wie man italienische Pasta #44 Spaghetti mit Knoblauch und Öl macht #PastaMeatSa

Um zu lernen, wie man ein einfaches Pasta-Rezept macht - Wie man italienische Pasta zubereitet, zeigen Sie #44
Spaghetti mit Knoblauch und Öl | Nudeln in Fleischsauce.
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Zutaten
für 4 Portionen

2 Esslöffel Olivenöl
½ mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
½ Teelöffel rote Chiliflocken
1 Knoblauchzehe, gehackt
14 Unzen zerkleinerte Tomaten, 1 Dose
Salz, nach Geschmack
Spritzer Rotwein
½ Pfund Penne-Nudeln

Vorbereitung
Eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Olivenöl und die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebel 8-10 Minuten durchscheinend ist.
Fügen Sie die Chiliflocken und den Knoblauch hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten, bis sie duften. Tomaten, Spritzer Rotwein einrühren und 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. ½ Tasse (120 ml) Nudelwasser auffangen und dann abgießen.
Die abgetropften Nudeln in die Sauce geben. Gut umrühren und bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu lockern. Mit Salz abschmecken.
Genießen!


Eintopf-Pilz-Pasta-Rezept

Pasta und Sauce in einem Topf zu kochen klingt seltsam, aber glauben Sie uns, es funktioniert.

Zutaten

  • 30 g Butter
  • 85 g Zwiebel, fein gehackt
  • 225 g flache Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 3 EL gehackte glatte Petersilie
  • 1 TL Thymianblätter
  • 0,5 EL gehackter Schnittlauch
  • 2 EL gehackter Majoran
  • 900 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 125 ml Doppelrahm
  • 300 �g (10,5󈝺oz) Fettuccine oder Spaghetti
  • 30 g frisch geriebener Parmesan
  • Je 1 Prise Meersalzflocken und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1,1 Unzen Butter
  • 3 Unzen Zwiebel, fein gehackt
  • 7,9 Unzen flache Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 3 EL gehackte glatte Petersilie
  • 1 TL Thymianblätter
  • 0,5 EL gehackter Schnittlauch
  • 2 EL gehackter Majoran
  • 31,7 fl. Unzen Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 4,4 fl oz Doppelrahm
  • 300 �g (10,5󈝺oz) Fettuccine oder Spaghetti
  • 1,1 Unzen frisch geriebener Parmesan
  • Je 1 Prise Meersalzflocken und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1,1 Unzen Butter
  • 3 Unzen Zwiebel, fein gehackt
  • 7,9 Unzen flache Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 3 EL gehackte glatte Petersilie
  • 1 TL Thymianblätter
  • 0,5 EL gehackter Schnittlauch
  • 2 EL gehackter Majoran
  • 3,8 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 0,5 Tasse Doppelrahm
  • 300 �g (10,5󈝺oz) Fettuccine oder Spaghetti
  • 1,1 Unzen frisch geriebener Parmesan
  • Je 1 Prise Meersalzflocken und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Einzelheiten

  • Küche: britisch
  • Rezepttyp: Pasta
  • Schwierigkeit: Einfach
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 35 Minuten
  • Dient: 6

Schritt für Schritt

  1. Die Butter in einem 25 cm/3,2-Liter-Auflauf schmelzen, bis sie schäumt.
  2. Die Zwiebel einrühren, mit einem Deckel abdecken und bei milder Hitze 5–10 Minuten anschwitzen, bis sie weich, aber nicht gefärbt ist. Die Zwiebel in eine Schüssel geben.
  3. Die in Scheiben geschnittenen Champignons in der heißen Kasserolle garen, ggf. portionsweise. Jede Charge mit Salz, Pfeffer und einem kleinen Spritzer Zitronensaft würzen.
  4. Die Zwiebel zusammen mit 1 Esslöffel Petersilie und dem Thymian wieder in die Pfanne geben.
  5. Brühe und Sahne angießen, aufkochen und 3&ndash4 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack würzen.
  6. Fügen Sie die Nudeln hinzu, rühren Sie um, um die Stränge zu trennen und zu verhindern, dass sie kleben, und kochen Sie sie 4 Minuten lang.
  7. Dann die Hitze ausschalten und die Nudeln mit einem Deckel fest verschlossen 4-5 Minuten oder bis sie al dente sind stehen lassen.
  8. Mit der restlichen Petersilie und dem geriebenen Parmesan bestreuen. Abschmecken und bei Bedarf noch etwas Zitronensaft hinzufügen. Sofort servieren.

Dieses Rezept ist von One Pot Feeds All: 100 neue Rezepte von Darina Allen. Veröffentlicht von Kyle Books, £20,00.

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Kohl ist wirklich lecker und dieses Pasta-Rezept beweist es

Abgesehen von meinen erforderlichen Einkäufen von Zwiebeln und Knoblauch ist Grünkohl meine erste Wahl für die "besten Quarantäneprodukte". Es ist auch meine erste Wahl für Nicht-Quarantäne-Produkte, weil es billig ist, lange haltbar ist und verdammt lecker ist, solange Sie daran denken, es nicht zu kochen. Kohl, ein schwefelreiches Kreuzblütlergemüse, riecht nach heißem Furz, wenn es gekocht wird, und ich bin mir zu 99% sicher, dass traumatisierende Kindheitserinnerungen daran, dass er gezwungen wurde, warmes Furzgekochtes zu essen, der einzige Grund dafür sind, dass Kohl nicht das beliebteste Gemüse in . ist Amerika. Sobald Sie dieses Trauma ansprechen und überwinden, wird Kohl zu einem unverzichtbaren Grundnahrungsmittel in Ihrer Küche. In meinem Kühlschrank liegen derzeit sechs Kohlköpfe, die bereit sind, sofort in Aktion zu treten, wenn sie in die großen Ligen berufen werden. Warum sechs? Weil ich Kohlsammler fürchte. Ich weiß, dass jeder, der dieses Rezept probiert, sofort das Licht sehen wird, in den Supermarkt gehen und sich in den unersättlichen Kohlfresser verwandeln wird, der meine Albträume verfolgt (in meinem Unterbewusstsein gibt es schon lange einen Supermarkt und die Dinge, die an diesem Ort passieren) sind schrecklich). Aber ich muss immer an andere denken, und ich weiß, dass Kohl in Zeiten wie diesen unsere Seelen retten kann.

In Die Grundlagen der italienischen Küche—ein „Must-Own“-Kochbuch für alle – die legendäre Marcella Hazan bietet ein aufschlussreiches Rezept für venezianisches Ersticktes Kohl. Es ist unglaublich einfach zuzubereiten, seine Zutaten sind einfach und billig und doch ist es irgendwie eines der köstlichsten Dinge, die ich in meinem ganzen Leben probiert habe. Es ist wahrscheinlich, was alle sechs dieser Kohlköpfe in meinem Kühlschrank werden. Und dieser erstickte Kohl wird anschließend in lang gekochte hausgemachte Brühen eingerührt oder mit flüssigen pochierten Eiern belegt oder verwendet, um einfachen Abendessen mit gebratenen Hähnchenschenkeln oder in der Pfanne gebratenen Lammkoteletts Substanz zu verleihen. Meistens werden sie jedoch in diese Pasta eingearbeitet, denn obwohl sie über alle Maßen kraftvoll ist, kann der wundersame erstickte Kohl meine Psyche nicht so beruhigen, wie es Pasta und Käse können. Wenn Sie diese wahren Wundernahrungsmittel in einem Gericht zusammenstellen, ist das Ergebnis so transzendent, dass all diese traumatischen Furzerinnerungen und Thunderdome-Supermarkt-Albträume ins Nichts verschwinden. Sie haben Butter, Nudeln, Käse und Kohl. Du bist ganz. Du bist gut.


1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
2 Gläser (26 Unzen Größe) Pastasauce
1 1/2 Teelöffel getrocknete italienische Gewürze
1 Pfund Rigatoni-Nudeln
1 Karton (15 Unzen Größe) Ricotta-Käse
4 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
1/4 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
2 Eier, geschlagen

Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine 9x13 Auflaufform einfetten.

In einem großen Topf das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten. Lassen Sie überschüssiges Fett ab.

Fügen Sie die Pastasauce und das italienische Gewürz zum Rindfleisch hinzu. Gut mischen und zum Köcheln bringen. Decken Sie die Pfanne ab, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten kochen.

Während die Sauce köchelt, die Rigatoni nach Packungsanweisung kochen. Gut abtropfen lassen.

Den Ricotta-Käse, 1 Tasse Mozzarella, den Parmesan und die Eier in einer Schüssel vermischen. Gut mischen.

Etwa 1 Tasse der Nudelsauce auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen. Mit der Hälfte der Rigatoni belegen. Die Hälfte der Ricotta-Mischung auf den Nudeln verteilen. Mit der Hälfte der restlichen Pastasauce bestreichen. Den restlichen Mozzarella über die Sauce streuen.

Wiederholen Sie die Schichten der Nudeln, Ricotta und Sauce.

Stellen Sie die Backform in den Ofen und backen Sie sie 45 Minuten lang oder bis sie in der Mitte sprudelt.

Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen. Nach Belieben mit zusätzlich geriebenem Parmesankäse bestreuen.


Gebackene Spaghetti und Pilze in Pergament (Spaghetti con Funghi al Cartoccio)

8 Unzen. trockene Spaghetti
3 EL. Natives Olivenöl extra
1 Esslöffel. ungesalzene Butter
8 Unzen. gemischte frische Waldpilze wie Pfifferlinge, Königspilze und Matsutake, getrimmt und geschnitten, wenn sie groß sind
1 kleine Schalotte, gehackt
Feines Meersalz
¼ Tasse trockener Weißwein
1/2 Tasse Gemüsebrühe
2 EL. gehackte frische glatte Petersilie

Den Ofen auf 400F vorheizen. Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Die Spaghetti dazugeben und 2 Minuten vor der auf der Packung angegebenen Zeit al dente kochen.

In der Zwischenzeit 2 EL Olivenöl und Butter in einer großen Bratpfanne bei starker Hitze erwärmen. Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten an, bis sie zusammenfallen. Die Champignons zur Seite schieben und die Schalotten dazugeben. Bei mäßiger Hitze ca. 3 Minuten glasig anbraten, dabei mit Salz würzen. Die Champignons unter die Schalotten rühren, den Wein hinzufügen und 3 Minuten kochen, bis sie fast vollständig absorbiert sind. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen, dann bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis sie reduziert und würzig ist.

Ungekochte Nudeln abgießen und in die Sauce einrühren. Die Petersilie und den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl unterrühren.

Legen Sie auf einer Arbeitsfläche zwei (oder drei) 15-Zoll-Quadrate Pergamentpapier aus. Auf die Mitte jedes Quadrats eine Portion Nudeln geben. Befeuchten Sie die Ränder des Pergaments mit Wasser und falten Sie es zu einem Dreieck zusammen. Vorsichtig auf ein Backblech übertragen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Quadraten/Quadraten.

Backen, bis sich die Pergamente aufblähen (vom Dampf im Inneren), ca. 5 Minuten. Verwenden Sie einen großen flachen Spatel, um jedes Paket auf einen Teller zu übertragen. Servieren Sie sofort und lassen Sie Ihr Date das Cartoccio öffnen.