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Rezept für mexikanische Tomatennudeln (Fideo)

Rezept für mexikanische Tomatennudeln (Fideo)


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Diese mit Tomatensauce und Gewürzen gebräunten und gekochten Fadennudeln sind eine ideale Beilage für fleischige mexikanische Hauptgerichte wie Carne Asada. Buen-Proveco!

64 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 225g Nudeln aus Fadennudeln
  • 225g Tomatensauce
  • 360ml Wasser
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchsalz
  • 1 Esslöffel Chilipulver

MethodeVorbereitung:1min ›Kochen:20min ›Fertig in:21min

  1. Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fadennudeln hinzufügen und braten, bis sie gebräunt sind. Gießen Sie die Hälfte der Tomatensauce und 240 ml Wasser hinzu. Mit Kreuzkümmel, Knoblauchsalz und Chilipulver würzen und verrühren. Aufkochen und kochen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.
  2. Restliche Tomatensauce und Wasser einrühren. Abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen, oder bis die Fadennudeln weich sind und die Sauce eingedickt ist.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(76)

Bewertungen auf Englisch (61)

von Jilly Bean

AUSGEZEICHNET! Ich brate 1/2 Zwiebel zusammen mit dem Fideo für etwa 7 Minuten unter ständigem Rühren an, damit das Fideo nicht anbrennt. 2 Knoblauchzehen für 30 Sekunden hinzugefügt. 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe, 1/2 Dose Tomatensauce, Kreuzkümmel und Salz hinzugefügt. Nachdem die Flüssigkeit cremig geworden war, habe ich die zweite Hälfte der Sauce nach Anweisung hinzugefügt. Also habe ich es wirklich nicht so sehr verändert. Nur persönlichen Geschmack hinzugefügt. Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall wieder verwenden. Oh.. als ich es aß, hatte ich Hühnchen mit weißen Maistortillas an der Seite. DIESER IST EIN WÄCHTER!-02 Dez 2010

von STOLZS

Ich mache dies, indem ich den Reis bräune und dann 4 EL hinzufüge. Tomatenmark, 1 TL. Hühnerbrühe, Knoblauchsalz und Petersilie nach Geschmack und Wasser. Der Hühnchenbarren nimmt den starken Tomatengeschmack und fügt einen guten Geschmack hinzu. Dies ist ausgezeichnet mit Pintobohnen und Schweinefleisch-Chili, Tamales, Enchiladas, fast allem!

von Maria W.

Ich hatte keine Fideo-Nudeln, aber ich hatte eine 1/2 Packung Engelshaarnudeln, die ich gerade in 1/4 aufgespalten habe. Ich mochte den Geschmack und die Textur dieses Gerichts sehr. Es ist sehr ähnlich zu etwas, das ich vor vielen Jahren in einem Restaurant hatte. Tolle Abwechslung zu Reis. Ich esse nicht oft Nudeln, aber ich werde mich an diese erinnern.-19. Februar 2006


Mexikanische Fideo

Kurz gesagt, das sind mexikanische Spaghetti. Sie denken, Sie sind dabei, traditionelle italienische Spaghetti zu essen, bis Sie großartige Aromen von Mexiko bekommen.

Zutaten

  • 4 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Pfund Fadennudeln
  • 15 Unzen, flüssige Dose Tomatensauce
  • 3-½ Tassen Hühnerbrühe
  • ½ Tassen Rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1-½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1-½ Teelöffel mexikanischer Oregano, zerbröselt
  • 1 Teelöffel Knoblauchgranulat
  • 1 Tasse gekochtes Rinderhackfleisch (optional)
  • 1 ganzes Lorbeerblatt
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • ¼ Tassen Geriebener Queso Fresco

Vorbereitung

Beginnen Sie, indem Sie eine große, tiefe Pfanne herausnehmen und das Öl hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Boden der Pfanne mit Öl bedecken. Der Trick bei diesem Gericht ist, dass Sie die trockenen Nudeln im Öl leicht bräunen und darauf achten, dass die Nudeln nicht anbrennen. Bringen Sie also das Öl auf mittlere Hitze und fügen Sie dann die Nudeln hinzu. Gut mischen und einige Minuten weiterrühren, damit es nicht anbrennt. Sobald die Nudeln eine schöne goldene, bernsteinartige Farbe bekommen, fügen Sie alles außer dem Käse hinzu. Umrühren, um sich gut zu vermischen, zum Kochen bringen, dann abdecken und auf ein Köcheln reduzieren. Etwa 15 Minuten kochen lassen, zwischendurch einmal umrühren.

Wenn Sie zum Anrichten bereit sind, die Nudeln auf einen Teller oder eine kleine Schüssel geben und mit dem geriebenen Queso-Fresko belegen.

Sie werden überrascht sein, wie beruhigend dieses einfache Rezept nicht nur ist, sondern auch, wie einzigartig es ist. Die Textur der Pasta hat etwas – wirklich tolles – durch die Bräunung am Anfang. Zuerst denkt man, man isst ein traditionelles italienisches Spaghetti-Gericht, bis man neben dem mexikanischen Oregano auch ein wenig von dem Kreuzkümmel-Aroma bekommt. Ein echter Hit, und ich bin froh, dass ich meine Kellnerin im Supermercado gefragt habe, was zum Teufel das sei. Genießen.


Mexikanische Spaghetti | Sopa Seca de Fideo

Zutaten US-Metrik

  • Für die Fideo-Nudeln
  • 6 (ungefähr 1 1/2 Pfund) reife Pflaumentomaten
  • 2 Knoblauchzehen, geschält
  • 1/4 mittelgroße Zwiebel
  • 2 Esslöffel gehackte Chipotles aus der Dose en Adobo plus 1 Teelöffel Adobo-Sauce
  • 1/2 Teelöffel brauner Zucker oder geriebener Piloncillo
  • 3 Esslöffel mildes Pflanzenöl
  • Eine (12-Unzen) Packung Fideo-Nudeln*, Fadennudeln oder Engelshaarnudeln, in 8-cm-Längen gebrochen
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr nach Geschmack
  • Zum Garnieren und Servieren
  • 1/2 Tasse im Laden gekaufte oder hausgemachte Crema (oder zu gleichen Teilen Sauerrahm und Sahne durch eine Prise Salz ersetzen)
  • 1 knappe Tasse zerbröckeltes Queso-Fresko
  • 1 reife Haas-Avocado, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten (optional)
  • Chicharrón (Schweinekrapfen) (optional)

Richtungen

Füllen Sie einen mittelgroßen Topf zu 2/3 mit Wasser und fügen Sie die Tomaten hinzu. Bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen und kochen, bis die Tomaten weich sind, 7 bis 10 Minuten. Die Schalen können sich spalten, bevor die Tomaten weich sind und das ist in Ordnung, reduzieren Sie einfach die Hitze auf niedrig. Die Tomaten mit einem Schaumlöffel in eine kleine Schüssel geben und einige Minuten abkühlen lassen. Reservieren Sie den Topf mit Kochwasser.

Wenn die Tomaten abgekühlt sind, gleiten Sie mit den Fingerspitzen von der Schale, während Sie jede Tomate über die Schüssel halten. (Sie rutschen ganz leicht ab.) Geben Sie die geschälten Tomaten zusammen mit dem in der Schüssel verbliebenen Saft zusammen mit dem Knoblauch, der Zwiebel und 1/2 Tasse reserviertem Kochwasser in einen Mixer. 2 bis 3 Minuten auf hoher Stufe mixen, bis sie sehr glatt ist.

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die gehackten Chipotle, die Adobo-Sauce und den braunen Zucker oder geriebenen Piloncillo.

Gib 1 Esslöffel Öl in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. (Wir empfehlen, die tiefste und breiteste Pfanne zu verwenden, die Sie haben, da die Fideo-Nudeln gerne aus der Pfanne springen!) Wenn das Öl heiß ist, die Hälfte der Nudeln in der Pfanne verteilen, dabei fast ständig rühren und die Hitze reduzieren, wenn sie zu schnell braun werden , bis die Nudeln tief goldbraun sind, 4 bis 6 Minuten. Gehen Sie zum Abtropfen auf Papiertücher. Pfanne auswischen und mit 1 weiteren Esslöffel Öl und den restlichen Nudeln wiederholen.

Wischen Sie die Pfanne noch einmal sauber und erhitzen Sie den restlichen 1 Esslöffel Öl bei mittlerer bis mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, das Tomatenpüree vorsichtig hineingießen (damit es nicht spritzen kann) und salzen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Sauce nicht mehr nach roher Zwiebel und Knoblauch schmeckt, 5 bis 8 Minuten. Die Chipotle-Paste einrühren und zum Würzen abschmecken. (Chipotle en Adobo aus der Dose kann je nach Marke unterschiedlich säurehaltig sein. Unbedingt abschmecken und, falls gewünscht, etwas mehr Zucker oder Adobo-Sauce hinzufügen, um es süßer oder schärfer zu machen.)

Fügen Sie die gebratenen Nudeln hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie fast die gesamte Sauce aufnehmen, 3 bis 5 Minuten. 1/2 Tasse reserviertes Kochwasser von den Tomaten hinzufügen und kochen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist und die Nudeln al dente sind, ca. 3 Minuten länger. Probieren Sie die Nudeln – wenn sie für Ihren Geschmack immer noch zu knusprig oder zäh sind, fügen Sie mehr von dem reservierten Kochwasser in 1/4-Tassen-Schritten hinzu, damit die Flüssigkeit die Flüssigkeit aufnehmen kann, bevor Sie mehr hinzufügen.

Die Fideo-Nudeln und die Sauce auf Teller verteilen und die Crema, den zerbröckelten Käse, die Avocadoscheiben und den Chicharrón, falls verwendet, zur Seite geben. Ursprünglich veröffentlicht am 15.03.2017.

Bewertungen von Rezepttestern

Sopas secas (Trockensuppen) sind eine Klasse mexikanischer Gerichte, die normalerweise als erster Gang serviert werden. Die Sopa seca, die wir in den USA am besten kennen, ist der allgegenwärtige rote Reis, der in jedem mexikanischen Restaurant serviert wird. Aber sopas secas lassen sich auch mit anderen Zutaten wie Pasta oder Tamales zubereiten, und sopa seca de fideos, mit kurzen Stücken extrem feiner Pasta, ist ein Klassiker.

Verwenden Sie nach Belieben den Chipotle oder lassen Sie ihn für ein milderes Gericht weg. Wenn Sie es verwenden, wie ich es getan habe, bildet die Avocado-Garnierung einen schönen kühlen Kontrapunkt zur Hitze. Ich habe glutenfreie Fideos (aus der Harisín-Linie von Sanaví in Spanien) verwendet, sodass die Ergebnisse anderer möglicherweise abweichen können, aber ich hatte kein Problem damit, dass sie beim Braten anbrennen und fand das Timing für das Kochen der Nudeln in der Sauce genau. Ich habe etwas zusätzliches Wasser (1/2 Tasse) hinzugefügt, da die Sauce anfing auszutrocknen, bevor die Nudeln fertig waren.

Ich hatte das Essen auf den Tisch gestellt und raste immer noch herum und kümmerte mich um ein paar letzte Dinge, bevor ich anfing zu essen. Als ich den Speisesaal wieder betrat, begrüßte mich mein Mann noch bevor ich mich gesetzt hatte: „Dies ist die Wahl eines Testers.“ Und er hatte recht.

Die Chipotle (es brauchte vier Chilis aus der Dose, um die 2 Esslöffel gehackt zu bekommen) lieferten eine untere Hitzeschicht, die wahrnehmbar, aber nicht aufdringlich war. Die Nudeln (ich brauchte die zusätzliche 1/2 Tasse Wasser) waren perfekt in der Sauce gekocht und hatten eine schöne Textur.

Mein einziger Kritikpunkt an dem Rezept ist die Schwierigkeit, die letzten gebratenen Nudeln aus der Pfanne zu nehmen, um sie abzuwischen. Es dauerte genauso lange, eine Portion Nudeln aus der Pfanne auf Papiertücher zu bringen, wie sie zu kochen. Ich weiß nicht, wie ich dies einfacher machen kann, ohne 3 separate Pfannen zu verwenden. Ich könnte mir vorstellen, dass das wiederholte Malen die Zubereitung etwas schneller und einfacher machen würde. Ich denke, ich werde es herausfinden!

Es erstaunt mich immer wieder, wie die Zugabe von ein paar einfachen Zutaten ein Gericht zu so viel mehr erheben kann, als es zu sein scheint. Auf den ersten Blick sah das aus wie eine Variante von Nudeln in Tomatensauce. Am Ende war es das Beste, was ich seit Wochen gegessen habe. Die Zugabe von Chipotle fügt eine Rauchigkeit hinzu, die das Gericht vollständig erhebt, und dann die Crema und der Käse obendrauf perfekt ausbalancieren. Wir haben uns tatsächlich darüber gestritten, wer die Reste haben soll.

Ich musste den Zucker nach dem Hinzufügen der Chipotles nicht anpassen. Nach Zugabe der Nudeln war die Soße nach 4 Minuten vollständig aufgesogen, aber die Nudeln waren noch SEHR knackig. Ich fügte 1/2 Tasse Kochflüssigkeit hinzu, die nach 2 Minuten absorbiert wurde und die Nudeln waren immer noch nicht al dente. Ich fügte eine weitere 1/4 Tasse hinzu und nach 1 weiteren Minute waren sie perfekt. Ich habe dies als Hauptgericht mit allen empfohlenen Belägen serviert. Ich habe es mit einem mexikanischen Grünkohlsalat mit Kreuzkümmel-Limetten-Vinaigrette serviert.

Dies ist ein köstliches mexikanisches Nudelgericht. Das Gewürzniveau war perfekt für die ganze Familie, obwohl ich vielleicht noch mehr Chipotle-Würze genossen habe. Dieses Gericht versetzte mich in meine Kindheit zurück, als meine Familie in einem lokalen mexikanischen Restaurant (Arizona) aß, das Fideo und gebratene Bohnen anstelle von Reis und Bohnen als Beilage auf den Kombitellern servierte.

Ich glaube, das Gericht war ein bisschen fettig. Vielleicht hätten statt 3 Esslöffel insgesamt 1 1/2 Esslöffel Öl für das gesamte Gericht gereicht. Ich habe zwei 7-Unzen-Pakete der Fideo-Nudeln verwendet. Dies ist die einzige Größe, in der sie in allen nahe gelegenen Geschäften erhältlich sind. Ich habe Feta-Käse anstelle des Queso-Fresko und Sauerrahm mit Sahne anstelle von mexikanischer Crema verwendet. Ich denke, es wäre großartig mit einem mexikanischen Pulled Pork, das ich mit Koriander bestreut mache.

Ich kannte dieses Gericht zuvor als eher suppige Trockensuppe, und dies war mein erster Durchgang bei den Fideo-Nudeln als wirklich trockene Suppe. Diese Version hat eine verlockende Kombination aus Kohlenhydraten und Gewürzen und eine wahrhaftige Köstlichkeit, sie zu essen!

Dieses Rezept hat fast die perfekte Schärfe, es könnte für meinen persönlichen Geschmack nur ein bisschen schärfer sein. So wie es war, verweilte das Gewürz einen Moment, dann verflüchtigte es sich. Ich denke auch, dass es etwas würziger werden könnte, da das Trio der Garnituren (Crema, Avocado und Queso-Fresco) alle dazu beiträgt, jede Hitze zu beruhigen. Hitze oder keine Hitze, die Nudeln selbst machen süchtig und eine Portion führt leicht zur nächsten.

Ich habe kein zusätzliches Salz hinzugefügt, da ich erwartet hatte, dass die Crema- und Käsegarnituren für meinen Geschmack und den meiner Verkoster viel Salz hinzufügen würden, und ich hatte hier Recht. Ich habe die volle Avocado anstelle der Hälfte verwendet, da eine Hälfte bei der Aufteilung in einzelne Portionen knapp erschien. Es schien viel Öl zu sein, aber das Endprodukt war nicht fettig oder ölig.

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Kommentare

Die Kommentare zu Ihren Rezepten sind genauso nützlich wie die Rezepte selbst. Ich hatte noch nie von Piloncillo gehört, aber es war leicht herauszufinden, dass es sich um reinen Rohrzucker handelt. Ich bin auch noch nie auf Fideo gestoßen, aber einige der vorgeschlagenen Alternativen befinden sich in meiner Speisekammer. Ich habe dieses Rezept mit einem Hinweis angeheftet, um die Kommentare zu lesen. Ich kann nie sagen, welcher Kommentar ein Rezept von einer Katastrophe in ein Abendessen verwandeln könnte!

Schön, dass Sie die Kommentare nützlich finden, MPaula! Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, uns das mitzuteilen.


Wie macht man Sopa de Fideo?

  1. Machen Sie die Brühe. 2 Dosen feuergeröstete Tomatenwürfel, gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Gemüse- oder Hühnerbrühe in einen Mixer geben. Mixen, bis es glatt ist. Dann die Brühe in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl kochen. Dies trägt dazu bei, den Dosentomaten und Zwiebeln in der Brühe eine gewisse Geschmackstiefe zu verleihen.
  2. Toasten Sie die Nudeln. Ähnlich zu mexikanischer Reis, die Nudeln in Sopa de Fideo werden mit etwas Olivenöl in einem großen holländischen Ofen oder Topf leicht geröstet, bis sie leicht gebräunt und Blasen haben.
  3. Fügen Sie die Brühe hinzu und kochen Sie für 20 Minuten. Sobald die Nudeln geröstet sind, fügen Sie die gemischte Tomatenbrühe sowie 5 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe hinzu. Mit etwas Salz würzen, abdecken und 20 Minuten kochen lassen, oder bis die Nudeln vollständig durchgegart sind.

Traditionell hat meine Mutter die Suppe immer mit kleinen Brühwürfeln mit Tomaten- und Hühnergeschmack zubereitet, anstatt die Brühe aus echten Tomaten und Gewürzen herzustellen, aber diese Würfel werden nicht aus den besten Zutaten hergestellt. Viel MSG, Zuckerzusatz und andere Dinge, die ich in meinem Essen nicht wirklich brauche.

Also beschloss ich, mich zu verzweigen und es von Grund auf neu zu machen. Ich bin stolz, sagen zu können, dass dieses Sopa de Fideo-Rezept genau so schmeckt, wie ich es in Erinnerung habe und ich könnte nicht glücklicher sein!

Wenn die Fideo-Suppe fertig ist, serviere ich sie gerne in einer großen Schüssel mit etwas Koriander und einem Spritzer Limettensaft für etwas Helligkeit und Frische. Es ist so unglaublich einfach zuzubereiten und befriedigt immer alle meine Heißhungerattacken.


Las Posadas Einfaches mexikanisches Rindfleisch Fideo-Rezept

  • 1 Kiste fideo Nudeln
  • 1 Pfund Rinderhackfleisch
  • 1 große Tomate – gewürfelt
  • 1/2 Zwiebel – in Scheiben geschnitten
  • Handvoll gehackter Koriander nach Geschmack
  • 1/2 Dose 8 Unzen. Dose Tomatensauce (oder mehr nach Geschmack)
  • 3 Hühnerbrühewürfel
  • 2 Tassen Wasser
  • Salz nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Öl
  1. In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer –-hoher Hitze hinzufügen.
  2. Fügen Sie Fideo hinzu, rühren Sie häufig, bis die Nudeln anfangen, braun zu werden.
  3. Fügen Sie Tomaten und Zwiebeln zu den bräunenden Nudeln hinzu, fügen Sie langsam Wasser, Tomatensauce und Hühnerbrühe hinzu.
  4. Sobald die Suppe zu kochen beginnt, auf niedrigste Hitzestufe stellen und 10 Minuten zudecken.
  5. In einer separaten Pfanne braunes Rinderhackfleisch.
  6. Fügen Sie Hackfleisch und gehackten Koriander zu der Fideo-Suppe hinzu und mischen Sie alles miteinander.
  7. Weitere 5 Minuten köcheln lassen oder bis die Nudeln weich sind.
  8. In einer Schüssel mit HERDEZ Salsa und Pommes Frites servieren.
  9. Fügen Sie eine Garnitur aus frischem Koriander, Avocadoscheiben und Mehltortillas hinzu.

HERDEZ Salsa ist die perfekte Ergänzung zu Ihren mexikanischen Gerichten und als Vorspeise. Erfahren Sie mehr über den Las Posadas-Urlaub und köstliche Rezepte zum Nachkochen zu Hause auf der HERDEZ-Rezeptseite.


Sopa de Fideo Rezept

Zutaten

  • 1/2 EL. Öl (jegliche Art)
  • 1 Tomatenwürfel
  • 1/4 gewürfelte Zwiebel
  • 32 Unzen. Karton Brühe (wir verwenden Gemüsebrühe)
  • 8 Unzen. Tomatensauce
  • 7 Unzen. Tüte Vermicelli Thin Noodles

Richtungen

  1. 1/4 EL erhitzen. in einer großen Pfanne.
  2. Zwiebel hinzufügen. Pfanne einrühren, bis sie leicht braun ist.
  3. Nudeln zur Zwiebel geben und etwas bräunen.
  4. Brühe und Tomatensauce hinzufügen. Tipp: Gießen Sie etwas Brühe in die Tomatensaucendose, um überschüssige Sauce zu entfernen. Sie werden die ganze Tomatengüte aus dieser kleinen Dose wollen.
  5. Die Suppe zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze 8-12 Minuten köcheln lassen oder bis die Nudeln weich sind. Fügen Sie etwa zwei Tassen Wasser und Salz hinzu, um zu schmecken, sobald die Nudeln weich sind.
  6. Wenn Sie Tomaten hinzufügen, tun Sie dies einige Minuten, bevor die Suppe fertig ist. So bleibt die Tomate leicht knusprig. Alternativ können Sie auch eine Dose gewürfelte Tomaten hinzufügen.

Sobald die Suppe fertig ist, können Sie mit verschiedenen Kräutern wie Koriander belegen. Ich bin aufgewachsen, indem ich Mayonnaise zu meiner hinzugefügt habe – nur ein Klecks! Es macht es cremig und extra lecker. J


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Rezept für mexikanische Tomatennudeln (Fideo) - Rezepte

Als ich aufwuchs, habe ich viel Pasta gegessen. Es gab keinen Tag in der Woche, an dem meine Großmutter nicht Pasta zubereitete, außer an dem einen Tag in der Woche, den sie machte Mexikanischer Reis. Gramm hat ihre Pasta immer gleich mit Zwiebel, Tomate und Tomatensauce zubereitet, genau wie sie Sopa de Fideo Seco. Das einzige, was sich von Tag zu Tag änderte, war die Form der Pasta. An einem Tag machte sie Makkaroni, am nächsten Tag machte sie Letras(Briefe) und am Tag danach würde sie wieder anfangen zu machen fideo (Nudeln). Die einzige Pasta, an die ich mich nicht erinnern kann, dass meine Großmutter jemals Spaghetti gemacht hat, obwohl Gramm immer von ihr gesprochen hat Sopa de Fideo wie Mexikanische Spaghetti.

Aber mexikanische Spaghetti ist eigentlich ein ganz anderes Rezept. Mein Rezept kombiniert Elemente aus beiden meiner suegras Rezept für Sopa de Espagueti, an das sich meine Kinder gerne erinnern, und das Rezept eines guten Freundes von mir, der ursprünglich aus Morelia stammt, Michoacan (hier in Mexiko), der die erste Sorte mexikanischer Spaghetti war, die ich je probiert habe. Mein Suegra-Rezept für Sopa de Espagueti ist ziemlich einfach: Spaghetti, etwas Butter und eine Schachtel Tomatensauce. Das wahre Geheimnis von ihr Sopa de Espagueti war, wie sie die Spaghetti kochte. Sie fügte dem Kochwasser eine halbe Zwiebel hinzu, zusammen mit einem Würfel von Knorr Suiza (Hühnerbrühe). Das Rezept meines Freundes beinhaltete, Ihre eigene Sauce mit pürierten Tomaten und Zwiebeln zuzubereiten, sehr ähnlich Sopa de Fideo. Das Geheimnis der fantastischen Spaghetti meiner Freundin war, dass sie Mexikanisch hinzugefügt hat Creme zur Soße.

Durch die Kombination dieser beiden köstlichen Rezepte erhalten wir das Beste aus beiden Welten. Mexikanische Spaghetti sind ein Favorit in unserem Haus. Es erscheint etwa einmal pro Woche auf unserem Tisch. Mal als Beilage, mal als Hauptgericht.

Sopa de Espagueti (mexikanische Spaghetti)

  • 8 Tassen Wasser
  • 1/2 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Würfel Bouillon mit Hühnchengeschmack (ich verwende Knorr Suiza)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 (6 bis 8oz.) Päckchen ungekochte Spaghetti (ich habe ein 200gr Päckchen verwendet)
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 (8 oz.) Dose Tomatensauce
  • 3/4 Tasse mexikanische Crema
  • Knoblauchsalz
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Quark

In der gleichen Pfanne, in der Sie die Spaghetti gekocht haben, die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Tomatensauce und mexikanische Crema hinzufügen. Mit einem Schneebesen gut umrühren, um die Gewürze mit Knoblauchsalz und gemahlenem schwarzem Pfeffer zu kombinieren. Die gekochten Spaghetti einrühren und vorsichtig schwenken, um die Nudeln mit der Sauce zu bedecken. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen.

Streuen Sie zerbröckeltes Queso-Fresko über die Spaghetti. Pfanne abdecken und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen. Genießen!


Sopa Aguada (mexikanische Suppen)

Mexikanische Sopas Aguadas (Suppen) sind ein Hausmannskost, das täglich in fast jedem Haushalt zubereitet wird. Wird als Eröffnung für . gedient comida corrida (mexikanische Speisekarte), wird aber manchmal auch als Hauptgericht serviert, zusammen mit Avocadoscheiben, Queso-Fresko und Sahne.

Die Namen für diese Art von Suppen können variieren, können zum Beispiel genannt werden sopa aguada, Sopa de Pasta Ö sopita. Es spielt keine Rolle, da alle mit kurzen Nudeln hergestellt werden.

Die Arten von Pasta variieren ebenfalls, wobei Fideos (gebrochene Spaghetti) am häufigsten vorkommen. Aber auch andere Arten wie Conchitas (Muscheln), Estrellitas, Letras usw. werden für dieses Rezept verwendet.

Die Basis bildet eine Tomatenbrühe aus frischen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Hühnerbrühe. Diese Basissauce heißt recaudo und ist ein Grundnahrungsmittel nicht nur für diese Art von Suppe, sondern auch für viele andere Gerichte wie Arroz Rojo (roter Reis) oder Albóndigas.

Andere Zutaten können der Mischung hinzugefügt werden, um diese Suppe reicher zu machen. Zum Beispiel gewürfeltes Gemüse oder zerkleinertes Hühnchen.


Sopa . servieren

Mit Toppings und Beilagen können Sie Ihrer Sopa einen zusätzlichen Geschmacksschub verleihen.

Für vegane Toppings kannst du Avocado, eingelegte Jalapeños und einen Schuss Limettensaft hinzufügen.

Vegetarische Topping-Optionen sind Sauerrahm und Queso Fresco oder Cotija-Käse. Sie können diese und die veganen Toppings für eine Geschmacksexplosion hinzufügen.

Wenn Sie Crema wollen, aber eine vegane Option möchten, können Sie mein mexikanisches Crema-Rezept machen.

Wenn Sie möchten, können Sie dazu auch warme Maistortillas servieren.



Bemerkungen:

  1. Evrard

    Ich teile deine Meinung voll und ganz. Eine ausgezeichnete Idee, da stimme ich Ihnen zu.

  2. Clustfeinad

    Stimmen Sie zu, nützliche Nachricht

  3. Carolos

    Es ist beschämend!

  4. Riggs

    Ich schlage vor, dass Sie versuchen, auf google.com nachzuschauen, und Sie werden dort alle Antworten finden.



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