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Hühnchen süß-sauer

Hühnchen süß-sauer


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Wir schneiden das Hühnerfleisch, um die Gewürze besser zu durchdringen.

In einer Schüssel den Senf mit dem Honig und anderen Gewürzen, einschließlich des Weins, vermischen. Diese Mischung in einen Beutel geben und die Hähnchenteile darüber werfen. Wir binden die Tüte gut zu und massieren ihn etwas, aber jeder kann es spüren, damit die Gewürze gut in das Huhn passen. Dann stellen wir die Tüte bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank.

In ein Tablett legen wir etwas Backpapier oder nicht, wir schneiden zwei runde Zwiebeln und legen die Hühnchenstücke darauf. Backen, bis sie goldbraun sind.

Haben Sie Lust!


(P) Chinesische Küche: 5 leckere Gerichte

Die chinesische Küche ist eine interessante Kombination aus Farben, Aromen und Formen und spricht alle Sinne an, auch wenn der Geschmack ihr wichtigstes Kapital ist.

Chinesische Rezepte sind vielfältig und unerwartet, aber sie basieren alle auf einigen Schlüsselzutaten wie Reis, Nudeln, Gemüse, Hühnchen und Meeresfrüchten. Eine ebenso wichtige Rolle spielen Gewürze. Zu den am häufigsten verwendeten gehören Ingwer, Senf, Knoblauch, Sesam, Bambus, Zimt und Peperoni.

Wenn Sie bisher noch keine chinesische Küche probiert haben, empfehlen wir Ihnen einige köstliche Gerichte!

1. Süß-saures Ananas-Hühnchen

Das süß-saure Ananas-Hühnchen-Rezept ist eines der beliebtesten in der chinesischen Küche, hat aber in letzter Zeit viele Fans im Ausland gefunden, so dass dieses Gericht jetzt auch in Restaurants in Europa serviert wird. Der süße Geschmack von Zucker wird in diesem Rezept durch den sauren Geschmack des chinesischen Essigs perfekt ausbalanciert. Zum Schluss kann das süß-saure Hähnchen mit einer Portion gebratenem Reis mit Gemüse oder mit einfachen Reisnudeln serviert werden.

2. Xiaolongbao

Gedämpfte Teigtaschen, auch Xialongbao genannt, sind in Shanghai sehr beliebt. Die traditionelle Füllung besteht aus Schweinefleisch und einer speziellen Suppe aus Aspik, die auf Dampf verflüssigt wird. Um diese Knödel jedoch genießen zu können, ohne sich an der Speiseröhre zu verbrennen, empfiehlt es sich, sie vor dem Servieren zu kneifen, damit der heiße Dampf austritt. Anschließend können Sie die Suppe vorsichtig von innen schlürfen und zum Schluss die restliche Füllung essen.

3. Gebratener Reis

Gebratener Reis ist in asiatischen Ländern äußerst beliebt, das Rezept stammt jedoch aus China. Es wird normalerweise mit Gemüse und Fleischstücken zubereitet, die in einer Wok-Pfanne mit Sojasauce und aromatisierten Ölen vermischt werden. Dies ist nur eine Methode, mit der Sie gebratenen Reis zubereiten können, aber Sie können ihn auch in anderen Kombinationen servieren, z. B. als geschlagenes Ei oder verschiedene Gewürze.

4. Ameisen im Baum

Der Name dieses Gerichts mag auf Rumänisch seltsam klingen, aber das Rezept ist sehr lecker und kann sogar während der Fastenzeit serviert werden. Normalerweise wird dieses Rezept mit Nudeln und Hackfleisch zubereitet, aber in der Fastenversion kann das Rezept auch mit Sojabohnen oder Pilzen zubereitet werden. Nach dem Kochen kann dieses Gericht einfach oder mit einer Beilage Reis serviert werden.

5. Rata Peking

Peking-Ente ist ein beliebtes Rezept in der Pekinger Gastronomie, dieses Gericht wird seit der Kaiserzeit zubereitet. In diesem Gericht wird Entenfleisch in Form von dünnen Scheiben serviert, die sorgfältig gebraten werden, und die Haut ist knusprig und kann separat mit Zucker- und Knoblauchsauce serviert werden. Peking-Ente kann auch mit einer Gemüsebeilage oder mit Pfannkuchen, süßer Sauce oder Sojasauce gegessen werden.

Die chinesische Küche ist äußerst komplex und die Rezepte werden von Generation zu Generation weitergegeben, wobei auch die Köche sehr geschickt sind.

Da die chinesische Küche von acht Subkulturen beeinflusst wird, wird es für Sie schwierig, alle Gerichte zu probieren, sodass Sie mit den beliebtesten Gerichten beginnen können. Und wenn Sie nicht zu früh nach China reisen, können Sie jetzt chinesisches Essen mit Lieferung in Bukarest für sich und Ihre Freunde bestellen!


Hühnchen süß-sauer - Rezepte

Und 2014 war das erste Rezept an der Reihe. Ich hoffe, es wird für jeden von uns ein Jahr voller Erfolge und vor allem ein neues Jahr, in dem wir gesund sein und das Leben mit unseren Lieben genießen können.

Für heute habe ich an ein weniger verbreitetes Rezept gedacht und für manche wird es aufgrund der Geschmackskombination etwas seltsam erscheinen. Dies ist eine Dukan-Rezeptur, die auch zur Konsolidierung oder Stabilisierung angepasst werden kann.

Cruise Phase (PL), Konsolidierung, definitive Stabilisierung

-1 große gewürfelte Hähnchenbrust

-2 gewürfelte grüne Paprika

- ½ Ananas-Tassenstücke (nur zur Festigung und endgültigen Stabilisierung)

- 1 lg Maisstärke (optional)

Vorbereitung. Das Hähnchen in einer beschichteten Pfanne anbraten, bis das Fleisch weiß ist. Dann Pfeffer, Salz und Pfeffer dazugeben und weitere 2 Minuten dünsten. Dann die Ananasstücke (wenn wir sie verwenden) und den Orangensaft (aufgeschnitten) dazugeben.

Mit Deckel köcheln lassen, bis die Sauce zu tropfen beginnt. Wenn Sie der Meinung sind, dass die Sauce nicht gut genug eingedickt ist, mischen Sie die Stärke mit 2-3 Pfund Orangensaft (aufgeschnitten) und gießen Sie sie in die Pfanne. Dadurch wird die Sauce gleichmäßiger.

Wenn Sie keine Diät machen oder sich in der letzten Konsolidierungs- oder Stabilisierungsphase befinden, können Sie süß-saures Hühnchen mit Reis essen.


Süß-saures koreanisches Hühnchen, perfekt für jede Garnitur

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Sie wissen nicht mehr, was Sie kochen sollen? Schnappen Sie sich dieses einfache und köstliche Rezept, das leicht zum Mittag- oder Abendessen angepasst werden kann.

Es ist eines meiner Lieblingsrezepte, denn es passt perfekt zu jeder Beilage & #8211 Reis, Quinoa, Gemüseschale usw. Es ist gesund, aber die Kombination aus Honig und Reisessig macht es zu einem Genuss, an dem Sie sich die Finger lecken können. Achtung: das Rezept ist scharf. Wenn dir das nicht gefällt, entferne die Chilipaste und ersetze sie durch Paprika- oder Tomatenmark. Sie können auch weniger Ingwer verwenden, als im Rezept empfohlen.

Zutat:

1 weiße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

4 Knoblauchzehen, gerieben

1 Stück Ingwer (ca. 10 cm), gerieben

450 Gramm Hähnchenschenkel ohne Knochen ohne Haut

Zubereitungsart:

Kombinieren Sie alle Zutaten, bis eine homogene Textur entsteht, und tragen Sie dann die so erhaltene Sauce auf jedes Hähnchenstück auf. Alles in einer Schüssel vermischen und das Hähnchen 20 Minuten marinieren lassen.

Alles in einen Schnellkochtopf geben und 10 Minuten kochen, bis das Huhn zart ist. Wenn Sie keinen Schnellkochtopf haben, kann jeder normale Topf mit Deckel seine Aufgabe erfüllen. Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit, ob das Huhn nicht klebt und fügen Sie etwas Wasser hinzu, wenn Sie bemerken, dass es klebt.

Zum Schluss das Hähnchen in eine Schüssel geben, abkühlen lassen und in Stücke brechen. Sie können Sesam darüberstreuen. Verwenden Sie süß-saures koreanisches Hühnchen für Kartoffelpüree, Reis oder gebratenes Gemüse. Oder Sie können einen Taco machen & # 8211 warum nicht?


Hühnchen süß-sauer - Rezepte

Und 2014 war das erste Rezept an der Reihe. Ich hoffe, es wird für jeden von uns ein Jahr voller Erfolge und vor allem ein neues Jahr, in dem wir gesund sein und das Leben mit unseren Lieben genießen können.

Für heute habe ich an ein weniger verbreitetes Rezept gedacht und für manche wird es aufgrund der Geschmackskombination etwas seltsam erscheinen. Dies ist eine Dukan-Rezeptur, die auch zur Konsolidierung oder Stabilisierung angepasst werden kann.

Cruise Phase (PL), Konsolidierung, definitive Stabilisierung

-1 große gewürfelte Hähnchenbrust

-2 gewürfelte grüne Paprika

- ½ Ananas-Tassenstücke (nur zur Festigung und endgültigen Stabilisierung)

- 1 lg Maisstärke (optional)

Vorbereitung. Das Hähnchen in einer beschichteten Pfanne anbraten, bis das Fleisch weiß ist. Dann Pfeffer, Salz und Pfeffer dazugeben und weitere 2 Minuten dünsten. Dann die Ananasstücke (wenn wir sie verwenden) und den Orangensaft (aufgeschnitten) dazugeben.

Mit Deckel köcheln lassen, bis die Sauce zu tropfen beginnt. Wenn Sie der Meinung sind, dass die Sauce nicht gut genug eingedickt ist, mischen Sie die Stärke mit 2-3 Pfund Orangensaft (aufgeschnitten) und gießen Sie sie in die Pfanne. Dadurch wird die Sauce gleichmäßiger.

Wenn Sie keine Diät machen oder sich in der letzten Konsolidierungs- oder Stabilisierungsphase befinden, können Sie süß-saures Hühnchen mit Reis essen.


HUHN MIT BAMBUS

Von den vielfältigen Kombinationen von salzig mit süß-sauer oder scharf, von Hühnchen mit Ananas oder Hühnchen mit Fischgeschmack und Ameisen im Baum, sowie gebratenem Eis habe ich chinesische Gerichte schon immer mit Freude genossen und bin mit der Zeit zu einem Fan davon bereit, das Geheimnis des einzigartigen und unverwechselbaren Geschmacks der asiatischen Küche zu Hause zu erleben.

Die Rezepte sind recht schnell zubereitet und sind äußerst schmackhaft und gesund, und was mich jedes Mal aufs Neue begeistert, ist die Geschmacksexplosion, die man auf dem Teller von mindestens zwei oder drei Gerichten kreiert, die man je nach persönlicher Vorliebe wählt.

Im Folgenden stelle ich eines der Rezepte vor, die ich liebe Hühnchen mit Bambus, die Sie mit nur wenigen Zutaten in einer halben Stunde in Ihrer eigenen Küche zubereiten können.

Zutaten:

  • 200gr. Hühnerbrust
  • ½ rote Paprika
  • 1 kleine Karotte
  • 150gr. Bambus
  • Olivenöl
  • ½ Teelöffel Ingwer
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • ½ Teelöffel chinesische Mischung 5 Gewürze
  • 1 Teelöffel scharfe Paprikapaste
  • 1 Esslöffel Stärke

Zwei Esslöffel Öl in die Pfanne geben und bei starker Hitze die dünn geschnittenen Hähnchenbruststreifen anbraten.

Fügen Sie die Bambusscheiben, die Julienned-Karotte, die Sojasauce und den frischen Ingwer hinzu. Geben Sie einen Teelöffel Pfefferpaste hinzu, streuen Sie die Gewürzmischung darüber, gießen Sie dann eine Tasse Wasser ein und lassen Sie die Pfanne 5-6 Minuten kochen.

Sie können bereits das laute Quietschen hören, das mich warnt, dass die Sauce abgefallen ist und es Zeit ist, die Paprika hinzuzufügen.

Ich rühre es mit den anderen Zutaten zusammen und gieße zum Schluss die in 3-4 Esslöffeln Wasser verdünnte Stärke in die Pfanne.

Mischen Sie das Gemüse einige Male, um es mit der Hähnchenbrust und der entstandenen cremigen Sauce zu homogenisieren, dann lassen Sie es weitere 2 Minuten und stellen Sie es beiseite.

Ich habe schon ein wenig 125 Gramm Reis gekocht, den ich abkühlen gelassen habe, und bereite etwas Gemüse vor (eine Handvoll Erbsen und eine halbe Karotte), das ich in einer Pfanne mit etwas Öl und einem Löffel Pilzohren schnell anbraten kann. hölzern.

Den Reis, einen Esslöffel Sojasauce und ein paar Tropfen Teriyakisauce darüber gießen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen, bis der Reis gebraten ist.

Ich montiere es schnell auf dem Teller mit meinem Bambushuhn und dem Holzohrhuhn, für das ich mit einem detaillierten Rezept zurückkommen werde.


Kulinarikführer | Gesund ernähren

Zutat:
& # 8211 Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut 600 g
& # 8211 grüne Paprika 1 Stk. (185g)
& # 8211 rote Paprika 1 Stk. (180g)
& # 8211 Zwiebel 1 Stk. groß (125 g)
& # 8211 Ananas aus der Dose, abgetropft 140 g
& # 8211 Karotte 1 Stk. groß (135 g)
& # 8211 Ingwer 20 g
& # 8211 Mehl 100 g
& # 8211 Zucker 100 g
& # 8211 Pfeffer
& # 8211 Backpulver 1/2 Beutel
& # 8211 Rotweinessig 2 EL
& # 8211 Ketchup 3 EL
& # 8211 Maismehl 2 EL
& # 8211 Erdnussöl
& # 8211 Tomatenmark (püriert) 300 g
Zubereitungsart:
In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und etwas frisch gemahlenem Pfeffer vermischen. Mit einem Schneebesen kräftig schlagen, kaltes Wasser nach und nach dazugeben, bis ein Teig entsteht (ähnlich wie Pfannkuchen, aber etwas dicker). Erdnussöl in einer höheren Pfanne erhitzen. Hähnchenbrust waschen, von Haut und Fettspuren reinigen und in etwa 5 cm lange Streifen schneiden. Legen Sie die Hähnchenteile durch den Teig und legen Sie sie dann in das heiße Öl. Drehen Sie sie gleichmäßig braun und entfernen Sie sie auf einem Teller, in den Sie eine Papierserviette legen (um überschüssiges Öl aufzunehmen).

Chinesisches Hühnchen süß-sauer mit Ananas und PfefferChinesisches Hühnchen süß-sauer mit Ananas und Pfeffer

Für die Süß-Sauer-Sauce Zucker, Essig und 150 ml Wasser in einen größeren Wasserkocher geben. Dann das Maismehl mit einem kleinen Schneebesen gut schlagen. Das Tomatenmark (Kartoffelpüree) hinzufügen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze ruhen lassen, bis die Siedetemperatur erreicht ist und die Sauce ihre Konsistenz verändert hat. Ketchup dazugeben und gut vermischen. In einen Wok zwei Esslöffel Erdnussöl geben und den gereinigten und fein gehackten Ingwer dazugeben.

Chinesisches Hühnchen süß-sauer mit Ananas und PfefferChinesisches Hühnchen süß-sauer mit Ananas und Pfeffer

Fügen Sie die Zwiebel hinzu, schneiden Sie sie in größere Stücke, und die Karotte, schneiden Sie sie in Scheiben (wenn Sie das Hühnchen hineinlegen möchten, ohne es zu brechen, ist es jetzt an der Zeit, es von allen Seiten anbräunen zu lassen). Die in Stücke geschnittene Paprikaschote und die Ananas (ebenfalls die Stücke) dazugeben.

Chinesisches Hühnchen süß-sauer mit Ananas und PfefferChinesisches Hühnchen süß-sauer mit Ananas und Pfeffer

Fügen Sie die Hühnchen-Mini-Pfannkuchen hinzu und gießen Sie die süß-saure Soße ein. Vorsichtig umrühren. Bei Bedarf salzen (Tomatenmark und Ketchup enthalten Salz).

Chinesisches Hühnchen süß-sauer mit Ananas und PfefferChinesisches Hühnchen süß-sauer mit Ananas und Pfeffer

Servieren Sie das Hühnchen heiß mit einer einfachen Beilage aus gekochtem Reis (nur eine Prise Salz).


Hühnchen süß-sauer

Wenn Sie Lust auf etwas Asiatisches haben, lade ich Sie ein, ein sehr beliebtes chinesisches Rezept zu probieren, das Ihre Geschmacksknospen sofort erobert: Sweet and Sour Chicken. Wie der Name schon sagt, ist es ein Lebensmittel, das es schafft, die süßen Gewürze mit den sauren auf absolut köstliche Weise auszubalancieren, wobei es nur einen Zweck hat: Sinnesfreuden zu erlangen. Bewaffnen Sie sich also mit dem Wok und den nötigen Zutaten, denn dieses Rezept muss sofort ausprobiert werden!

Zuerst die Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Es wird beiseite gelegt.

Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen. Die Karotte wird in lange und dünne Streifen geschnitten und die Paprika in Würfel geschnitten.

Süß-Sauer-Sauce kann zu Hause aus ¾ Tasse Zucker, 4 Esslöffel Tomatensauce, Tasse Essig und 1 Esslöffel Sojasauce zubereitet werden. All dies wird in eine Schüssel gegeben und gemischt. Wenn wir jedoch Zeit sparen und diese köstliche Sauce immer zur Hand haben möchten, können wir sie in jedem SB-Warenhaus fertig zubereitet kaufen.

Öl in eine Wokpfanne geben und über der heißen Flamme erhitzen. Dann das Gemüse unter ständigem Rühren im Wok hinzugeben. So wird das Gemüse bei starker Hitze gleichmäßig gebraten. In ca. 5-10 Minuten ist das Gemüse gut gegart, behält aber seinen besonderen Geschmack und seine Farbe. Das Gemüse in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

In die Sauce, die in der Wok-Pfanne vom Gemüse übrig bleibt, das gewürfelte Hähnchen geben. Es wird auch bei starker Hitze gebraten, wobei die Pfanne ohne Unterbrechung geschüttelt wird. Wenn die Hähnchenteile fertig sind, fügen Sie das bereits gehärtete Gemüse hinzu. Jetzt können Sie je nach Geschmack die Süß-Sauer-Sauce hinzufügen. Mischen Sie Gemüse, Fleisch und Sauce weiter und rühren Sie den Wok ständig um, bis die gesamte Zusammensetzung homogenisiert ist.


Zubereitungsart

Hühnchen nach asiatischer Art süß-sauer

Dies ist kein Gericht, das ich normalerweise koche, und ich bin kein großer Fan von Essen.

Hühnchen süß-sauer auf einem Bett aus Rosenkohl

In einer Schüssel Sojasauce, Granatapfelmelasse, Honig, Olivenöl, Räucherpaprika,


Video: Fråder Fredag - Indbagt Kylling u0026 Hjemmelavet Sur Sød Sovs (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Adib

    Es tut mir leid, das hat mich in eine ähnliche Situation eingedrungen. Es ist möglich zu diskutieren. Schreiben Sie hier oder in PM.

  2. Kajikazahn

    Die ausgezeichnete Nachricht, ich gratuliere)))))

  3. Madntyre

    Es ist auch in diesem Thema möglich, da nur in einem Streit die Wahrheit erreicht werden kann. :)

  4. Yasuo

    Schön zu lesen

  5. Mezinos

    Meiner Meinung nach wurde dies bereits diskutiert.



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