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Tochitura der Organe

Tochitura der Organe


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Die Organe gut säubern, waschen, trocknen und nach Belieben in Würfel oder Scheiben schneiden.

In einem Topf mit dickem Boden das Öl erhitzen und die Organe leicht anbräunen, dann mit Gemüsesuppe abschrecken. Lassen Sie es köcheln, bis es abnimmt, fügen Sie den geschnittenen Knoblauch, Salz, Pfeffer, Thymian und ein Glas Wein hinzu und lassen Sie es köcheln, bis es etwas abfällt.

Es ist köstlich mit Gurken und Polenta.


Zubereitungsart

Hühnchen-Ciulama mit Champignons

Die Brust in Würfel schneiden, würzen und leicht braten, bis sie ihre Farbe ändert. Getrennt

Geflügellebereintopf

Gewaschene Leber, in den Kühlschrank stellen, in einer Schüssel mit Milch für 30 '. Zwiebel, Knoblauch hacken


Eintopf

Tochitura, manchmal auch & # 8211 aus Gründen genannt, die wir später sehen werden & # 8211 Metzger, moldauisch, dobrogeisch, siebenbürgisch oder wie es mir in den Sinn kommt, ist eines der beliebtesten rumänischen Gerichte und führt die Liste der Spezialitätenrestaurants an traditionell.

Die Anfangsgeschichte der Tochitura ist einfach. Und kompliziert wurde es später. Sein Name ist in der Tat moldauischer Regionalismus (von Tocha) für den Begriff & # 8220Schmelzen & # 8221 und bezieht sich auf geschmolzenen Speck vom Tag der Schlachtung des Schweins. Die Bauern pflückten die Grieben mit Fettstreifen und aßen sie mit Polenta. Später entwickelte sich das Rezept: Die dickeren Fleischstücke wurden & # 8211 im Eigenfett & # 8211 mit Zwiebeln gebraten.

Im Laufe der Zeit entwickelte sich das Rezept zu einem & # 8220Schweinealmsâ & # x20AC; & # x2122; : Fleischstücke, Innereien, Knoblauch, Lorbeerblatt, Thymian, Paprika usw.).

Der Appetit des Rumänen auf Tochitura konnte sich nicht auf einen Tag im Jahr beschränken, also wechselte er auf die Speisekarte des Restaurants. Aber so wie man den Weihnachtsbaum am Ostertag nicht machen kann, kann man die Schweine-Tochitura / Almosen im August nicht machen, daher haben sich die Rezepte verschiedene Namen ausgeliehen, um der Tochitura und ihren nachfolgenden Ergänzungen Ehre zu machen: Rind oder Huhn , Wurst (roh oder geräuchert), Wein, Paprika, Tomaten, Käse, Rührei usw.

Zusammenfassend: Tochitura besteht im eigentlichen Sinne ausschließlich aus Schweinefleisch, relativ einfach gebraten und mit Polenta gegessen. Aber wenn Sie sich in moderne Versionen verliebt haben, bieten wir Ihnen ein Rezept in der Interpretation von cevabun.ro an.

Vorbereitungszeit: 90 Minuten

Zutat:

  • 1,2 kg Schweinefleisch ohne Knochen (oder kombiniert mit Hühnchen)
  • 300 Gramm geräucherte Würste
  • 6 Knoblauchzehen
  • 2 Tassen trockener Weißwein
  • 4 Esslöffel Schmalz
  • 2 Esslöffel geriebener Paprika
  • 3 Lorbeerblätter
  • 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Thymian
  1. Fleisch und Würste in entsprechend große Würfel schneiden.
  2. Kürbis schälen, reiben und Knoblauch auspressen.
  3. Schmalz in einem tiefen Topf oder einer Pfanne in der Dose schmelzen.
  4. Fleisch dazugeben und anbraten.
  5. Nachdem das Fleisch gebräunt ist, die Würste hinzufügen und weitere 3 Minuten braten.
  6. Alles hinzugeben und mit Knoblauch 1-2 Minuten anbraten.
  7. Fügen Sie 2 Tassen trockenen Weißwein, eine Tasse Wasser und Lorbeerblätter hinzu.
  8. Abdecken und 50 Minuten köcheln lassen.
  9. Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian hinzufügen. Bei Bedarf mit Wasser auffüllen.
  10. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  11. Machen Sie parallel eine Polenta (aus 2 Tassen Maismehl und 5 Tassen Wasser, etwas Salz und Öl) und 4 Stiche.

Tochitura wird mit Sauce aus einer Pfanne, Polenta, Käse und Maische sowie Gurken serviert.


Tochitura mit Orgeln

Tochitura mit Orgeln Rezepte: wie man kocht Tochitura mit Organen und die leckersten Rezepte für Orgel-Tochitura, Schweine-Tochitura, Apfelrolle mit Blätterteig, Focaccia mit Zwiebel, Savarina mit Grieß, Schnittlauch mit Kirschen, Muffins mit Thunfisch, Cornulete mit Osanza, Erbsen mit Rippchen, Rezepte mit Tahini.

Tochitura aus Orgeln, mit Sauce

Fleischgerichte nach dem Sprichwort - Tuica wird auch aus Pflaumen hergestellt - so wird auch die Tochitura aus Orgeln hergestellt. Rinderniere Schweineniere Schweineherzen Schweinezunge Schweinebrust panierte Zwiebel Knoblauch fein gehackt Salz Pfeffer Paprika scharfe Brühe

Schweinefleisch tochitura

Mahlzeiten, Fleischgerichte, Weihnachtsorgeln, Schweinebrust, frische Würste (Schweinefleisch), Maismehl und ein ausgezeichneter Tohani-Wein, den ich empfehle.

Geflügelbrötchen

1 kg Hühnerorgelmischung (Pipettenherzenleber) 3 Zwiebeln 1 Bund frische Petersilie 1 Bund frischer Dill 5 Eier 1 Esslöffel weiße Semmelbrösel Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hühnersteak mit Weinsauce

Fleischgerichte, Weihnachtsrezepte Ich könnte sagen, dass es eine Tochitura ist, aber wenn man bedenkt, dass Tochitura per Definition ein Essen ist, das nur mit Schweinefleisch, Schweineorganen und Würstchen gekocht wird, dachte ich, es wäre angebrachter, es Steakhähnchen mit Weinsauce zu nennen. -Hühnersträuße.

Drob von Schweineorganen

Vorspeisen, Fleischvorspeisen, Weihnachtsschweineorgeln (Milz, Leber, Nieren, Herz, Bojog) 300 gr Schweinefleisch 5-7 Frühlingszwiebelstränge 5 Eier 1 Bund Petersilie 1 Bund Dill 1 Semmelbrösel oder Semmelbrösel Salz und Pfeffer

Lammpansen

Ostervorbereitungen, Vorspeisen Lammorgeln Zwiebel grüne Eier Lammpüree

Eintopf

Fleischgerichte -1.300 kg Schweinenacken -200 g Brühe -500 g Tomatensaft -3 Lorbeerblätter -Salz -Pfeife

Tochitura Moldoveneasca.

Fleischgerichte Kartoffelwürfel 500 g Schweinefleisch 500 g geräucherte Würste 3-4 Esslöffel Schmalz (Öl) 4 Zwiebeln 10 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schweinefleisch tochitura

Lebensmittel, Kartoffelgerichte, Weihnachten 1,5 kg Fleisch, 0,5 kg Zwiebel, 100 g Weißwein, 200 g Pfeffer- und Tomatenbrühe, Salz nach Geschmack

Tochitura wie in Focsani

Fleischgerichte 300 g Schweineschnitzel 3 Scheiben Schinken 200 Schweineleber 2 Zwiebeln 5-6 Champignons 4 Knoblauchzehen Salz Thymian und 150 ml roter Saft.

Siebenbürgisches Tochitura

Fleischgerichte 600 g Schweinekeule 250 g geräucherter Speck 150 g Würstchen 2 Knoblauchzehen 100 ml Weißwein 2 EL Donutpaste 2 EL Öl Salz Pfeffer

Lammpansen

1500gr Lammorgane 2 Frühlingszwiebeln 2 grüner Knoblauch 1 große Petersilie 1 großer Dill 7 Eier Salz Pfeffer

Eintopf

Mahlzeiten, Fleischgerichte 1/2 kg Schweinefleisch, 3 geräucherte Würste, 1 Glas Pilze, 1 kleine Schachtel Tomaten in Brühe, 2 Esslöffel Brühe, Petersilie und andere Zutaten - nach Geschmack

Nieren - Organe: Leber Nieren Herz Zunge Milz -5 Bündel Frühlingszwiebeln - 5 Bündel grüner Knoblauch - 8 getrocknete weiße Zwiebeln - 4 Bündel Petersilie - 5 Bündel Dill - Gewürze für Drob - Salz - Pfeffer - 17 Eier

Nieren Zutaten: - Organe: Leber Nieren Herz Zunge Milz -5 Bündel Frühlingszwiebeln - 5 Bündel grüner Knoblauch - 8 getrocknete weiße Zwiebeln - 4 Bündel Petersilie - 5 Bündel Dill - Gewürze für Drob - Salz - Pfeffer - 17 Eier

Lammpansen

Niere Lammorgane: Lunge Herz Leber Niere Milz Fleischstücke auf dem Bauch Purpura 3 Bündel Frühlingszwiebeln 2 getrocknete Zwiebeln 1 Bündel frischer Dill 2 Bündel frische Petersilie 4 hartgekochte 4 rohe Eier Salz Pfeffer.

Lammfilet mit Eiern

Mahlzeiten, Fleischgerichte aus Lammorganen (Lunge, Herz, Leber, Nieren und Milz), ein Bund Frühlingszwiebeln, ein Bund Petersilie, 6 Eier, 1 Bund Dill, Pfeffer Salz

Tochitura mocaneasca

Fleischgerichte 600 g mageres Schweinefleisch 200 g geräucherte Würstchen 150 g Leber 350 ml Wein 2 EL Schmalz 1 EL Krapfenpaste 6 Knoblauchzehen 2 Thymian Salz Salz gemahlener Pfeffer scharfe Paprika

Eintopf

Fleischgerichte 250 gr. Schweinefleisch 250gr. Rindfleisch 1 Karotte 2 Paprika 2 große Zwiebeln Öl Salz Pfeffer

Tochitura olteneasca (Super appetitlich)

Fleischgerichte -1 kg Schweinefilet -200g Räucherrippchen -2-3 Zwiebeln -9-10 Champignons -1 Paprika (vorzugsweise rot) -2-3 Tomaten -50ml Öl -Gurke -100 ml Weißwein -ein Lorbeerblatt -Pfeffer -Salz -Knoblauch -Basilikum

Lammpansen

Nierenorgane vom Lamm (Herz Niere Milzleber) 5-7 Stränge Frühlingszwiebeln, 4 Stränge grüner Knoblauch, 3-4 Eier, ein Bund Petersilie, ein Bund Dill, 1 Prise oder Paniermehl, Pfeffer Salz, 2-3 hart gekochte Eier

Lammpansen

Gekochte Eier, Lamm für ein Stück wir brauchen: 1,5 kg Innereien Lamm Lamm 2 Frühlingszwiebelbündel 1 Dillbündel 1 Petersilienbündel 3 rohe Eier gekochte Wachteleier 3 gekochte Eier 100 ml Pfeffer Salz Öl

Eintopf

Fleischgerichte 1/4 kg Schweinefleisch 1/4 Kalbfleisch 1/4 kg Würstchen 300 gr Mais 150 gr Telemea-Käse 1 Glas Rotwein 4 Knoblauchzehen Thymian 1 Ei

Tochitura moldoveneasca

Thymian 500gr. frisches Schweinefleisch in kleine Stücke geschnitten, 4 geräucherte Würstchen, 150 ml. Weißwein, 3-4 zerdrückte Knoblauchzehen, 150gr. gesalzener Schafskäse, 3 Eier, Öl, Thymian, Salz Pfeffer Polenta: Maiswasser Salz.

Ziegenorgane

Nierenorgane ab 1ied: Leber Lunge Herz Niere 500g Ziegenfleisch 6 Bund Frühlingszwiebel 2 Bund grüner Knoblauch 10 Eier 4 Bund Petersilie 4 Bund Dill 2 Esslöffel weiße Semmelbrösel 1 Torten- oder Tortenteig Salz und Pfeffer nach Geschmack 1/2.

Tochitura moldoveneasca, hergestellt in. Bihor

Wein, Malai-Schweinefleisch (so viel es das Herz erlaubt) eine Knoblauchzehe eine Zwiebel eine Tasse Wein 150 g geräucherte Hauswurst Salz Pfeffer Öl Maismehl 4 Eier Telemea-Käse (Schafskäse)

Tochitura taraneasca

Fleischgerichte 1 Hähnchenbrust 100 g geräucherte Wurst 300 g Hühnerleber 300 g Schweinefleisch 300 g Eigelb (oder andere Pilze) 5-6 Knoblauchzehen 1 Dose rote Tomaten in Brühe 1 grüne Petersilienzwiebel 300 g Mais Salz Pfeffer Pfeffer

Tochitura moldoveneasca

Fleischgerichte -500 g Schweinefleisch -2 Würstchen (am besten geräuchert) -Öl -1 Glas Wein -3-4 Knoblauchzehen -Salz Pfeffer gemahlen -2 Eier -200 g Käse (Schaf Kuhziege. Nach Vorliebe) für Polenta: - Mais -Wasser -Salz -etwas Öl

Eintopf

Fleischgerichte 800 g Schweinekeule 300 g geräucherte Würstchen hausgemacht 300 g geräuchertes Fleisch 2 Zwiebeln 50-75 ml Öl 1 Lorbeerblatt Salz und Pfeffer 250 ml. Weißwein 2 Esslöffel Brühe 3 Knoblauchzehen Telemea zum Rasieren darüber (optional)

Tochitura Cirio

Speisen mit Gemüse 1 Hühnerbrust 100 g geräucherte Würstchen 300 g Hühnerleber 300 g Schweinefleisch 300 g Eigelb (Pilze) 300 g Maismehl 5-6 Knoblauchzehen 1 Dose rote Tomaten in Brühe kandierte Schale 1 Zwiebel grüne Petersilie Salz scharfer Pfeffer

Tochitura - nach meinem Geschmack

Fleischgerichte 1 größere Hähnchenbrust 350g mageres Schweinefleisch (ich habe Muskeln verwendet 250-300g frische Wurst 2-3 Knoblauchzehen 1 Zwiebel in meinem Fall Tomate 1-2 Gläser Weißwein 1 Dose Tomatensaft Salz und Pfeffer, Lorbeer

Tochitura dobrogeana

Mahlzeiten, Fleischgerichte 1 kg Schweinefleisch 50 ml Öl 2 Lorbeerblätter 10 - 15 Pfefferkörner 2 Tassen Wasser 1 Glas Rotwein 3 Esslöffel Tomatenmark 1 Knoblauchzehe Salz Paprika gemahlener Pfeffer

Einfacher und leckerer Schweineeintopf

Schweinefleisch, Fleischgerichte, Mahlzeiten 400 g Schweinefleisch (Keule) 100 g Leber 300 g geräucherte Würste Salz Pfeffer 2 Knoblauchzehen Lorbeerblätter 1/2 Teelöffel Paprika 2 Esslöffel Schmalz ein Glas Wein 4 Esslöffel Brühe

Tochitura a la Trusii

Fleischgerichte 1 kg Schweinefleisch 2-3 Leberstücke 2 Nierenstücke 2 Würstchen ein Stück Schweineherz ein halbes kg Rindfleisch 2 passende Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 Lorbeerblätter Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Tasse Tomatensauce

Tochitura mit Schweinefleisch und Hühnchen

Speisen, Fleischgerichte, Weihnachten Schweinenacken Hähnchenbrust frische Würstchen Räucherwürste Räucherschinken 2 Gläser Wein 1 Glas Tomatensaft Salz Pfeffer Thymian Knoblauch Polenta

Knoblauch, grüner Knoblauch, Dill Lamm- oder Schweineorgane Salz Pfeffer grüner Knoblauch grüne Zwiebel grüner Dill 4 Eier oder 2 größere Eier 3 gekochte Eier (oder mehr).

Spiel tochitura

Gerichte mit Innereien von 3-4 Kaninchen (Leber Nieren Herz Lunge -optional), Öl, 1 Glas Wein 2-3 passende Zwiebeln, 1-2 Karotten 1 Pastinake Sellerie Salz oder zarte Pfefferkörner Paprika- oder Peperonisaft Tomaten oder Brühe 4- 5 Knoblauchzehen.

Tochitura moldoveneasca

Fleischgerichte 500 gr Schweineleber 500 gr Schweineniere 500 gr Schweineherz 500 gr mageres Schweinefleisch 500 gr Schweinewürste 1 Knoblauchzehe 300 ml Öl

Unvergessliche Tochitura

Fleischgerichte 2 Geflügelbrust 300 g Schweinefilet 2 Würste 2 Oltenische Würste 300 g Geflügelleber 1 Glas süßes Weißweinvegeta, Knoblauch, Thymian, Paprika, Ketchup 300 g Balgkäse oder Telemea 100 g Öl malai ptr.mamaliguta.

Tochitura Moldoveneasca

Fleischgerichte 150-200 gr. Würstchen 200 gr Hähnchenkeulen ohne Knochen (oder 1 Stück Hähnchenbrust) 300-350 gr Schweinefleisch (Kotelett) Tomatenmark Salz Pfeffer Thymian Paprika 100-150 ml Rotwein Öl Käse Eier Polenta

Drobusoare & quotCelib De Prepelita & quot

Kirschtomaten, Nieren, Lamm 1 kg Lammorgane - Leber Lunge Herz Niere Milz 2 getrocknete Zwiebeln 3 Glieder Frühlingszwiebel 100 Gänseöl oder Schmalz 1 Glied grüne Petersilie 1 Glied grüner Dill 2-3 große Eier Salz Pfeffer Pulver Lamm 50- 60 gr Butter Nest 150 gr Parmesan.

Schweineeintopf mit geräucherten Würstchen

Fertiggerichte, Schweinefleisch, Speisen 500 g mageres Schweinefleisch 300 g geräucherte Würstchen 2 Knoblauchzehen 1 EL getrockneter Thymian 2 Lorbeerblätter 2 EL Öl 1 Glas Rotwein 200 g Tomatensaft 1/2 TL Paprika Salz Pfeffer zum Servieren: Polenta 1 Ei Augen Telemea Käse

Schweinefilet mit Tomatensauce und Naturkartoffeln

Fleischgerichte 5-600 gr Schweinefleisch 2 große Zwiebeln 2 große Tomaten 1 Peperoni 1 kg Kartoffeln 5 g Tomatenmark Gewürze: Curypfeffer gemahlen, Pfefferkörner Thymian Gewürze für Kartoffeln Natursalz

Tochitura moldoveneasca

Fleischgerichte Schweinefleisch 300-400 gr ca. 4-5 Scheiben Speck 3 Knoblauchzehen ein Glas Rotwein & Lorbeerblätter, schwarze Steinbohnen hausgemachtes Gemüse etwas Balgkäse (vom Markt) eingelegte Gogonele und Blumenkohlpolenta (zB Wasser mit .

Aochitura von Hammelfleisch und Hammelwürsten

Rotwein, Wein (6 Portionen) 700 g mariniertes Hammel-Pastrami 700 g geräuchertes Hammel-Pastrami 1 Stk. (ca. 30-40 cm) frische Hammelwürste 250 ml Tomatensaft 6-7 Knoblauchzehen & Nbsp 2 EL Öl 80 ml Rotwein weißer Pfeffer nach Geschmack

Metzgertochitura mit cus-cus

Käse, scharfe Paprika, Weißwein 1 kg Schweinefleisch 200 g scharfe Würstchen 100 g & nbsp Kaiser 150 g Leber 150 ml Weißwein 1 Knoblauchzehe 1 Esslöffel scharfe Paprikanudeln 1 Esslöffel Schmalz 150 ml Fleischsuppe 4 Eier 200 g Käse 250 g Cous - Cut Hutton 2 Esslöffel Öl Salz Pfeffer.

Moldauischer Tochitura-festlicher Feiertagstisch.

Lorbeerblätter, Dafin 1,2 kg Schweinefleisch ohne Knochen (oder kombiniert mit Hühnchen) 300 Gramm geräucherte Würste 6 Knoblauchzehen 2 Tassen trockener Weißwein 4 Esslöffel Schmalz 2 Esslöffel geriebener Paprika süß 3 Lorbeerblätter 1 Esslöffel Thymian Salz schwarzer Pfeffer.

Tochitura moldoveneasca

Dafin-Schweinefleisch ca. 300-400 gr ca. 4-5 Scheiben Speck (aus Monya) 3 Knoblauchzehen ein Glas zarter Rotwein Lorbeerblätter 3 schwarze Steinbeeren etwas Balgkäse (vom Markt) Gogonele und eingelegter Blumenkohl (wie in unsere bei.

Moldauische Tochitura mit Wein

Mahlzeiten, Fleischgerichte Schweinefleisch ca. 300-400 gr ca. 4-5 Scheiben Speck (aus Monya) 3 Knoblauchzehen ein Glas feiner Rotwein, Lorbeerblätter, 3 schwarze Steinbeeren etwas Blasebalgkäse (aus dem Handel) eingelegte Gogonele und Blumenkohl (wie in unserem Land, bei.

Putenbrust gefüllt mit Regenbogenreis

Dill, Cherrytomaten, Reis 1/2 Putenbrust einige Organe (Leber-Pipota-Herz) 3 Scheiben Brot 100 g geschnittene Champignons Sonnennahrung 4 Eier 1 Zwiebel 3-4 Zehen Knoblauch 1/2 rote Paprika grüner Dill grüne Petersilie 150 ml Weißwein Salz Pfeffer geräucherter Paprika 1 Esslöffel Nudeln.


Video: Tochitura de porc (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Darrence

    Entschuldigen Sie, dass ich Sie unterbreche, aber Sie konnten nicht mehr Informationen geben.

  2. Kagagul

    Brave, die hervorragende Antwort.

  3. Erik

    Gut gemacht, was für ein Satz ..., die bemerkenswerte Idee

  4. Blagden

    Ich entschuldige mich für die Einmischung ... Ich habe eine ähnliche Situation. Sie können diskutieren.

  5. Destan

    Das weiß nur Gott!

  6. Meztit

    Ja wirklich. Und ich habe mich dadurch konfrontiert.



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