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Rezept für sommerlichen Rindfleischsalat

Rezept für sommerlichen Rindfleischsalat


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Das Anbraten von magerem, zartem Steak verleiht ihm einen rauchigen Geschmack, der einen erfrischenden Salat aus knackigem Gemüse in einem Walnuss-Balsamico-Dressing verfeinert. Lecker!

2 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 1/2 TL Salz
  • 1 kleine rote Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
  • 100g Radieschen, in Scheiben geschnitten
  • 1 dick geschnittenes mageres Rumpsteak, ca. 350g, entfettet
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/4 TL getrocknete gemischte Kräuter
  • 2 EL Walnussöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 4 Selleriestangen, diagonal in Scheiben geschnitten
  • 125g Tüte Rucola oder gemischte Salatblätter wie Eichenblatt, Romana und Lollo Rosso

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:7min ›Fertig in:22min

  1. Rühre das Salz in eine Schüssel mit kaltem Wasser, bis es sich aufgelöst hat. Fügen Sie die Zwiebel- und Radieschenscheiben hinzu und lassen Sie sie während des Garens des Steaks einweichen (dies nimmt etwas von der Hitze und „Schärfe“ und verhindert, dass sich die Radieschen verfärben).
  2. Eine geriffelte Grillpfanne oder eine beschichtete Bratpfanne erhitzen, bis sie heiß ist. Das Steak mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Steak von beiden Seiten mit 2 TL Olivenöl einreiben, dann mit den Kräutern und etwas gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Das Steak auf jeder Seite 2 1/2-3 1/2 Minuten garen, je nachdem, ob du es medium-rare oder medium magst. Übertragen Sie das Steak auf ein Brett und lassen Sie es einige Minuten „ruhen“.
  3. Restliches Olivenöl, Walnussöl und Essig verrühren. Das Steak in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Eventuell angesammelte Säfte in das Dressing geben.
  4. Zwiebel und Radieschen gut abtropfen lassen, in eine große Schüssel geben, dann das Dressing mit dem Sellerie und den Rindfleischscheiben dazugeben. Wirf alles vorsichtig zusammen. Verteilen Sie die Rucola- oder Salatblätter auf vier einzelne Teller und löffeln Sie die Rindfleischmischung darüber. Sofort servieren.

Swaps

Für Rucola oder gemischte Blätter Chicoréeblätter und dünn geschnittenen Fenchel verwenden. * Für die Radieschen in Scheiben geschnittenen Apfel verwenden.

…oder probiere das aus

Statt des Dressings im Grundrezept für den Rindersalat ein Meerrettich-Dressing zubereiten: 4 EL helles Olivenöl, den Saft einer kleinen Zitrone und 2 TL Meerrettich-Relish verrühren.

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Gekochter Rindfleischsalat

Da es immer wärmer wird, möchte ich euch ein tolles Rindfleischgericht für den Sommer vorstellen: Pfannengekochter Rindfleischsalat (Sogogi chapssal-gui: 소고기 찹쌀구이). Es ist gut für den Sommer, weil es nicht heiß serviert wird, sondern am besten bei Raumtemperatur oder kalt.

Dies ist normalerweise ein ziemlich ausgefallenes Gericht, das Sie Ihren Gästen servieren, aber ich habe es hier auf seine besten Teile vereinfacht. Als ich in Korea lebte, erzählte mir meine Freundin Sun-Nam alles darüber, wie sie dieses Gericht gerne zubereitet und serviert. Ihr Weg war ähnlich wie bei Bibimbap, wo in der Mitte einer Platte das in der Pfanne gegarte Rindfleisch lag, umgeben von bunten Zutaten, die darum herum angeordnet waren: Karotte, Gurke, Birne und Gyeran-Jidan (leicht gebratenes getrenntes Eiweiß und Eigelb, in elegante Streifen geschnitten) ) darunter. Es wurde mit traditionell scharfer koreanischer Senf-Knoblauch-Sauce (Gyeoja-Maneul Jang) serviert. Diese Sauce ist sehr charakteristisch und besonders und Sie können sie auch an vielen anderen Orten verwenden, entweder als Dip oder als Salatdressing. Es hat einen tollen Kick!

In meiner Version dieses Gerichts behalte ich die wichtigsten und leckersten Teile: das in der Pfanne gegarte Rindfleisch, das mit klebrigem Klebreismehl überzogen ist (das ihm eine gewisse Reiskuchen-Textur verleiht), die weiße, knusprige koreanische Birne, die in Streichhölzer geschnitten ist, und natürlich die traditionelle koreanische Senf-Knoblauch-Sauce. Dies reduziert den Arbeitsaufwand für die Zubereitung all dieser anderen Zutaten und diese drei passen so gut zusammen, dass sie die besten Teile des Gerichts sind! Für eine schöne Optik und weil ich Pinienkerne liebe, streue ich einige grob gemahlene Pinienkerne darüber. Sie können eine kleinere Menge verwenden, wenn Sie möchten, oder sie überspringen.

Sie können koreanische Birnen auch durch Gurken ersetzen und für Bulgogi abgepacktes, vorgeschnittenes Rindfleisch aus einem koreanischen Lebensmittelgeschäft verwenden, anstatt Ihre eigenen zu schneiden.

Wir servieren dieses Gericht oft als Anju (eine Beilage zu Alkohol), als Partyessen für die Familie oder wenn Gäste vorbeikommen. Es ist ziemlich einfach zuzubereiten und fühlt sich trotzdem besonders an und schmeckt besonders. Ich hoffe du genießt es!

Zutaten

Für die Gyeoja-Maneul-Jang-Sauce:

  • 1 Esslöffel koreanisches Senfpulver (Gyeoja-garu)
  • 1 Esslöffel warmes Wasser
  • 4 Knoblauchzehen
  • 3 Esslöffel weißer Essig
  • 2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1 kleiner Apfel, geschält, entkernt und in Stücke geschnitten
  • 1 Esslöffel Honig (oder Zucker)
  • ½ Teelöffel geröstetes Sesamöl

Für den Rindersalat:

  • 1 Pfund Rindersteak (Lendenstück, Filet)
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
  • ⅓ Tasse Klebreismehl (oder Reismehl, Allzweckweizenmehl)
  • 4 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 koreanische Birne

Zum Garnieren (optional)

  • ¼ Tasse Pinienkerne, Spitzen entfernt und gehackt
  • 7 Ginkgo-Nüsse, 1 Minute mit etwas Speiseöl angebraten, bis sie grün oder golden werden

Richtungen

Gyeoja-Maneul-Jang-Sauce zubereiten:

  1. Senfpulver und warmes Wasser in eine kleine Schüssel geben und gut vermischen. 5 Minuten ruhen lassen, bis der würzige Geschmack des Senfpulvers gut aktiviert ist.
  2. Knoblauch, Essig, Salz und Apfel in eine Küchenmaschine geben und pürieren. Zur Senfmischung geben und Honig und Sesamöl einrühren.
  3. Bis zur Verwendung abdecken und kühl stellen.

Bereiten Sie das Rindfleisch vor:

  1. Schneiden Sie das Rindfleisch in sehr dünne 3 x 1 Zoll große Stücke. Sie sollten etwa 30 bis 35 Stück erhalten. Verteilen Sie die Scheiben auf dem Schneidebrett.
  2. Streuen Sie 1 Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer gleichmäßig über die Filets. Das Sesamöl darüber träufeln und mit beiden Händen leicht einmassieren, um es gleichmäßig zu verteilen. Würzen Sie nur die Oberseite des Rindfleisches, ohne dass die Filets umgedreht werden müssen.
  3. Das Klebreismehl über die Rinderfilets streuen. Drehen Sie sie um und streuen Sie mehr Reismehl, um beide Seiten zu beschichten.

Das Rindfleisch kochen:

  • Erhitze eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie etwa 2 Esslöffel Pflanzenöl (oder ein beliebiges Speiseöl) hinzu und schwenken Sie, um die Pfanne zu beschichten.
  • Die Rinderfilets nacheinander in die Pfanne geben. Etwa 1 Minute kochen lassen, bis sie nicht mehr rosa und hellbraun sind. Drehen Sie sie um und kochen Sie sie eine weitere Minute lang.
  • Nacheinander auf einen Teller geben. Wischen Sie die Pfanne mit einem Papiertuch ab und wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Rindfleischstücken und Pflanzenöl.

Stellen Sie es zusammen:

  1. Legen Sie das gekochte Rindfleisch auf einen großen Teller (oder eine Platte). Die Birne schälen, entkernen und in Streichhölzer schneiden. Fügen Sie sie neben dem Rindfleisch auf den Teller.
  2. Mit Pinienkernen und Ginkgo-Nüssen (falls verwendet) bestreuen und mit der Senf-Knoblauch-Sauce in einer separaten Schüssel an der Seite servieren.

  1. Alles zusammen mischen
    Die Sauce über das gesamte Rindfleisch träufeln und mit Stäbchen oder einer Zange vorsichtig mit der Birne vermischen. Portionieren Sie etwas für jeden in einzelnen Tellern.
  2. Portion für Portion
    Stellen Sie einen kleinen Löffel für die Senfsauce und eine Reihe kleiner Teller für alle bereit. Mit Stäbchen nimmt jede Person ein einzelnes Stück Rindfleisch, fügt etwas von der Birne hinzu und träufelt etwas Senfsauce darüber. Das Rindfleisch mit der Birne und der Soße darin aufrollen oder darüber klappen und essen. Dann mach noch einen.

10 Sommerrezepte mit Hackfleisch

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Sommer bedeutet lange Tage und Nächte mit offenen Türen und Zeit draußen mit der Familie und den Kindern zu verbringen, wenn Sie welche haben. Für so viele Menschen sind Grillen und Grillabende so üblich, dass Sie einen Pfeil auf jeden Kalender werfen könnten, der auf Juli umgedreht ist, und Sie würden wahrscheinlich einen treffen.

Vor diesem Hintergrund hilft Ihnen diese Liste mit 10 Sommerrezepten mit Rinderhackfleisch dabei, die perfekte Mahlzeit für jedes einfache Sommeressen zu finden, das Sie suchen. Fast alle diese Rezepte sind einfach und gesund, und sie werden endlich diese Röhrchen mit Hackfleisch verwenden, die in Ihrem Gefrierschrank stehen.

Diese Liste enthält Burger (ein Grillabend ruft!) und andere Grill- / Lagerfeuerrezepte für die Nächte draußen. Auf dieser Liste stehen auch Küchenessen, bei denen die Ernte der Saison im Lebensmittelgeschäft verwendet wird: Zucchini, Paprika und Kürbis.

Diese Abendessen vereinen Convenience, Grillen und frisches Gemüse für diese Liste köstlicher Sommerrezepte mit Hackfleisch.

Beef Burger mit Speck und frischem Rinderhackfleisch

Burger und Sommer gehören zusammen wie Erdnussbutter und Gelee, also beginnen wir die Liste mit einem Rezept für Burger-Patties. Diese werden aus frischem Rinderhackfleisch hergestellt, was ihnen ein zusätzliches Gefühl verleiht, besonders zu sein. Sie haben Speck in sich, was sie nur zu einem Gewinner macht. Mit diesem Abendessen können Sie nichts falsch machen!

Rinderhackfleisch mit Sommergemüse

Dieses einfache Gericht kombiniert die Bequemlichkeit von Rinderhackfleisch mit den Gemüseangeboten des Sommers. In diesem Gericht gibt es Zucchini, Tomaten und Mais (zusammen mit anderen Kräutern und Aromen), um die Fülle des Sommers auf Ihren Tisch zu bringen.

Tin Foil Hobo Dinner

Diese Hobo-Abendessen sind einfach, aber sie sind das perfekte Sommerrezept mit Hackfleisch, da sie auf dem Grill oder in einem Feuer zubereitet werden können - perfekt für Camping oder schöne Sommernächte. Wenn Sie nach einem langen Tag voller lustiger Aktivitäten nach etwas suchen, das sich leicht auf den Grill werfen lässt, ist dieses Hackfleischrezept für heißes Wetter genau das Richtige für Sie.

Einfacher Rindfleisch-Taco-Salat

Wie bei den Hobo-Dinners liegt der Reiz dieses Taco-Salats in seiner Einfachheit. Alles, was Sie tun müssen, ist das Fleisch auf dem Herd zu bräunen und zusammenzubauen. Wenn dir die Hitze heiß wird, bist du schon fertig. Dieses Essen ist ideal für Kinder, die alt genug sind, um ihre eigenen Teller zusammenzustellen, denn Sie müssen nur die anderen Zutaten in Schüsseln geben und die Familie sich selbst bedienen lassen.

Wenn Sie Kinder haben und ein Abendessen brauchen, um das sie sich nicht streiten, probieren Sie eines dieser 18 kinderfreundlichen Rezepte mit Rinderhackfleisch

Ungefüllte Paprika mit Reispfanne Abendessen

Dieses Pfannengericht verwendet Paprika für den Geschmack, die im Sommer Saison hat. Anstatt die ganze Arbeit zum Füllen der Paprika zu machen, servieren Sie sie einfach ungefüllt! Es ist eine großartige Möglichkeit, den gleichen Geschmack zu erhalten, nur schneller.

Rindfleisch und Avocado Arepa

Avocados sind nicht technisch ein Sommerangebot, aber mit der globalen Wirtschaft können Sie zu jeder Jahreszeit reife Avocados bekommen. Trotzdem schreien die tiefgrüne Farbe und der cremige Geschmack einer guten Avocado nach „Sommer“. Diese Arepas (das sind venezolanische Sandwiches) sind perfekt, um es an einer langsamen Sommernacht auszuprobieren, wenn Sie keine Lust mehr auf Tacos haben.

Rindfleisch-Zucchini-Enchiladas

Dieses glutenfreie Keto-Rezept verwendet keine Tortillas, um das Fleisch zu halten, sondern die Sommerzucchini wird der Länge nach in Streifen geschnitten und um das Hackfleisch gewickelt. Wenn Sie auf der Suche nach einem gesünderen Sommerrezept mit Hackfleisch sind, werden Sie auf dieser Liste kein besseres oder köstlicheres Sommergericht finden.

Mit Rindfleisch gefüllte Paprikaboote

Wenn Sie es vorziehen, dass Ihre gefüllten Paprikaschoten gefüllt sind, dann ist dies der richtige Ort für Sie. Dieses Rezept ist eine gute Wahl für den Sommer, weil es Paprika verwendet, die Saison hat, aber sie sind auch perfekt, weil sie auf dem Grill oder am Lagerfeuer zubereitet werden können. Ob beim Grillen zu Hause oder im Urlaub, Sie können den Geschmack des Sommers genießen.

Gerösteter italienischer Sommerburger

Diese Burger verwenden geröstete rote Paprika, damit Ihre Grillgerichte noch mehr nach Sommer schmecken. Das Rezept verlangt, dass sie im Laden gekauft werden, was sie großartig für ein einfaches Abendessen macht, aber wenn Sie sich mehr an Ihrem Grillen beteiligen möchten, können Sie Ihre Paprikaschoten selbst kochen, bevor Sie sie zu den Burgern hinzufügen.

Fleisch Patty Pan Squash

Probieren Sie dieses kohlenhydratarme, glutenfreie Kürbis-Dinner-Rezept für ein lustiges, neues Abendessen, das Sie wahrscheinlich noch nie hatten. Patty Pan-Kürbis ist eine Sommersorte, was bedeutet, dass er perfekt für die Saison ist. Dieses Rezept bedeutet auch, dass Sie weniger Geschirr zubereiten, da das Fleisch im Kürbis gekocht wird, sodass Sie Ihre Servierschüssel nach der Verwendung essen können.

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45 beste Sommersalate, die perfekt zu jedem Grill passen

Bringen Sie einen davon mit und Sie nehmen einen leeren Teller mit nach Hause.

Der Sommer steht vor der Tür und das bedeutet Grillsaison! Besonders in diesem Jahr, da wir wahrscheinlich so viele Veranstaltungen wie möglich im Freien veranstalten werden, möchten Sie Ihr Essen (und Kochen) im Freien verbessern. Wenn Sie diesen Sommer eine Party im Freien veranstalten, müssen Sie ein paar tolle Grillrezepte auffrischen. Aber auch wenn Sie nur dabei sind, möchten Sie trotzdem etwas mitbringen.

Hier kommen diese köstlichen Sommersalate ins Spiel. Wir haben einige der besten Salate zusammengestellt, die die Aromen der Saison beinhalten, von alten Tomaten und Zuckermais bis hin zu saftigen Pfirsichen, würzigen Radieschen, knusprigen Cukes und mehr. Egal, ob Sie zu einem großen Kirchenpicknick oder einem Familienessen unter der Woche im Freien gehen, diese Ideen sind perfekt für jeden Anlass.

Wenn Sie nach einigen Salatideen für das Abendessen suchen, die Sie zufrieden und satt machen, schauen Sie sich den gegrillten Hühnchen-Mango-Salat, den Pesto-Hühnchen-Caprese-Salat oder die Gurken-Lachs-Panzanella für proteinreiche Gerichte an. Oder, wenn Sie etwas Leichtes für ein üppiges Sommerfest brauchen, probieren Sie den gegrillten Caesar-Salat oder den verkohlten Feldsalat. Wenn Sie versucht haben, Ihrer wöchentlichen Essensroutine mehr gesunde Ideen für das Abendessen hinzuzufügen, nehmen Sie diese Salate als Teil Ihres Abendessenrepertoires für einfache 30-Minuten-Mahlzeiten auf, die gut für Sie sind.

Feiern Sie die Saison mit Eistee, Speisen im Freien und frischen Produkten aus Hinterhofgärten mit diesen würzigen Sommersalaten, die zu Ihren neuen Lieblingsideen für das Sommerdinner werden.


Das Fichte / Diana Rattray

Dieser Kartoffelsalat verwendet geröstete Kartoffeln und Zwiebeln, was ihm einen interessanten Geschmack verleiht. Dieser Bratkartoffelsalat ist ein Hit bei jedem Grillabend oder Potluck und passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch, Hühnchen oder Burgern. Probieren Sie dieses köstliche Kartoffelsalat-Rezept für Ihr nächstes Sommertreffen.


Abendessen unter der Woche im Sommer

Warmes Wetter verlangt nach unkomplizierten Mahlzeiten, die voller Geschmack sind. Egal, ob Sie mit saisonalen Produkten vom lokalen Bauernmarkt kochen oder den Grill für ein Familienessen im Freien anfeuern möchten, diese Rezepte werden Ihnen die Mahlzeiten mit Sicherheit erleichtern.

Im Zusammenhang mit:

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Caprese Hähnchenbrust

Die Zubereitung des Abendessens ist jetzt viel einfacher geworden, dank dieses Rezepts können Sie gefrorene Hähnchenbrust garen, ohne sie zuerst auftauen zu müssen. Sie braten das Hühnchen einfach in der Pfanne, bis es goldbraun ist (keine Sorge, das Öl spritzt ab), dann schichten Sie es mit frischen Tomatenscheiben und Mozzarella-Käse, wenn sie teilweise aufgetaut sind, um die Feuchtigkeit einzuschließen, wenn das Hühnchen fertig gekocht ist.

Abendessen mit Knoblauchbutter-Garnelen und Maisblatt-Pfanne

Dieses Blechpfannenessen ist mit Sommermais, Tomaten, Fenchel und Garnelen beladen. Das Ganze wird zusammen gebraten, sodass Sie es im Handumdrehen auf dem Tisch haben. Top mit Feta, frischem Basilikum und einem Spritzer Zitronensaft für die perfekte Sommermahlzeit unter der Woche.

Steak- und Kartoffelkebabs

Genießen Sie ein Steak-und-Kartoffel-Dinner &mdash am Stiel! Die butterartigen Fingerling-Kartoffeln und die würzige Balsamico-Steaksauce bilden eine unwiderstehliche Kombination.

Fischtacos

Gegrillte Garnelen mit Walnusspesto

Alex' 25-minütiges Abendessen könnte nicht einfacher sein: Ein schnelles Sommerpesto mit gegrillten Garnelen und gemischtem Gemüse für eine Mahlzeit, die nach Sommer schmeckt.

Scharfes Kakaosteak Rub

Ree verleiht Rib-Eye-Steaks einen tiefen, herzhaften Geschmack, indem es sie mit Kakaopulver, braunem Zucker und Gewürzen einreibt. Sie kocht ihren in einer heißen gusseisernen Pfanne, bevor sie mit einem einfachen, sommerlichen Salat serviert wird, aber Sie können sie genauso gut auf den Grill werfen, wenn Sie im Freien kochen.

Penne mit sonnengetrocknetem Tomatenpesto

Das Pulsieren von sonnengetrockneten Tomaten im Glas und deren Öl in einer Küchenmaschine ist alles, was Sie für ein würziges, würziges Pesto brauchen.

Tofu-Salat-Wraps

Mit Rees fleischlosem Wunderwerk können Sie etwas falsch machen. Sie würzt Tofu mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Sojasauce, schwenkt den Tofu dann mit Mais und serviert ihn in einem Salatwickel. Eine Scheibe Avocado rundet das Ganze ab!

Garnelen-Scampi mit Engelshaar-Pasta

Garnelen erröten in der Pfanne rosa, bevor sie mit Knoblauch, Zitrone und Engelshaarnudeln geworfen werden.

Barbecue Chicken Pan Pizza

Diese gusseiserne Pizza ist die perfekte Mischung aus salzig, süß, würzig und scharf. Knusprig gebackener Pizzateig wird mit Barbecue-Hähnchen, Mozzarella und Cheddar-Käse belegt. Ein Schuss Honig mit frischem Koriander und Frühlingszwiebeln runden diese käsige Hühnchenpizza ab.

Gebratene Veggie-Buddha-Schüssel

Veggie Bowls sind an geschäftigen Wochentagen ein Muss, weil sie eine und fertig sind. Nehmen Sie alles Gemüse, das Sie in Ihrem Kühlschrank haben (Bonuspunkte, wenn es der Tag der Kühlschrankreinigung ist), werfen Sie es in Olivenöl, Salz und Pfeffer, legen Sie es auf ein Backblech und braten Sie es weich. Für dieses Rezept für eine geröstete Veggie Buddha Bowl empfehlen wir Kichererbsen, rote Zwiebeln, Süßkartoffeln und Cremini-Pilze. Während alles im Ofen ist, verquirlen Sie ein schnelles griechisches Joghurt-Tahini-Zitronen-Dressing, kochen Sie Quinoa und schneiden Sie die frische Avocado in Scheiben, auf die Sie gewartet haben. Wenn das Gemüse fertig geröstet ist, stellen Sie Ihre Schüssel zusammen und stellen Sie sicher, dass Sie am nächsten Tag auch eine zum Mittagessen zubereiten!


Einfacher Taco-Salat

Es ist das perfekte warme, knusprige, sättigende Abendessen unter der Woche!

Sie haben ein Pfund Rinderhackfleisch und Lust auf Tacos, aber es ist eine Nacht unter der Woche und Sie fühlen sich wie etwas Leichteres und hellip klingt nach einer guten Nacht für einen einfachen Taco-Salat mit Hackfleisch! Dieses beste Rezept für Hackfleisch-Taco-Salat enthält die besten Aromen, Texturen und Farben eines knusprigen Rindfleisch-Tacos und verleiht ihm einen gesunden Spin. Das Beste an diesem Salat? Es ist in weniger als 16 Minuten fertig!

Wie macht man einen Taco-Salat von Grund auf?

Um unser einfaches Taco-Salatrezept zuzubereiten, beginnen Sie mit der Herstellung Ihres Proteins. Hackfleisch in einer Pfanne mit einer Packung Taco-Gewürz anbraten. Das Würzpaket enthält alle Gewürze, die Sie zum Selbermachen aus Ihrem Gewürzregal ziehen würden, spart aber kostbare Zeit und Energie. Öffnen Sie ein Gewürzpaket und Ihr Set. Sobald das Rindfleisch fast fertig ist, fügen Sie 1 Dose abgetropfte schwarze Bohnen hinzu. Diese verleihen dem Salat zusätzliches Protein und einen cremigen Biss und sparen gleichzeitig ein paar Kalorien.

Als nächstes bauen Sie Servierschüsseln für jede Person. Einzelne Portionen dieses Taco-Salats eignen sich eher als eine familiengroße Platte, da dieser Salat sehr anpassbar ist. Beginnen Sie mit einem Bett aus knusprigem Römersalat, der in mundgerechte Stücke geschnitten wird. Romaine bietet eine stabile Basis für alle Salat-Toppings, aber Sie können jede Art von Salat verwenden, die Sie haben. Eisberg, Buttersalat und Mesclun-Mischung werden alle gut funktionieren.

Mit der warmen Hackfleisch-Bohnen-Mischung belegen und dann mit Cheddar-Käse duschen. Die Hitze des Fleisches wird den Käse erweichen und leicht schmelzen, was als schöne Plattform für die wichtigsten Taco-Salatbeläge von Part&hellip dient! Pico de Gallo und Guacamole sind die besten, aber diese beiden Dips fein zu hacken und zu mischen, ist nicht etwas, für das man unter der Woche unbedingt die Zeit und Energie hat. Schneiden Sie stattdessen die Bestandteile von jeder&mdashgewürfelten Avocado, gehackten Tomaten, dünn geschnittenen roten Zwiebeln, geschnittener Jalapeño und Koriander&mdash nach Belieben auf Ihren Salat. Ein Spritzer frischer Limette und ein Klecks Sauerrahm verleihen dem Salat ein helles, cremiges Finish und wirken, wenn alles miteinander vermischt, als perfektes Taco-Salat-Dressing. Schieben Sie ein paar Tortilla-Chips in den Rand der Schüssel oder eine warme Mehl-Tortilla für den letzten Schliff.

Einer der besten Teile dieses Salats ist, dass Sie so viele Dinge ersetzen können, je nachdem, was Sie haben oder was Sie lieben. Gemahlener Truthahn, Hühnchen oder sogar Sojaprotein können für Hackfleisch stehen. Dosenmais, gefrorener oder sogar frischer Mais eignet sich hervorragend anstelle von Bohnen. Wenn Sie Kidneybohnen haben, verwenden Sie diese anstelle von schwarzen Bohnen. Mehrfarbige Kirschtomaten verleihen dieser schönen Salatmischung noch mehr Farbe. Griechischer Naturjoghurt ist auch ein großartiger Ersatz für saure Sahne, wenn Sie keine Lust mehr haben.

Sollte Taco-Salat warm oder kalt sein?

Ein Taco-Salat sollte sowohl warm als auch seinnd kalt! Eine warme, würzige Fleisch-Bohnen-Mischung verleiht diesem Gericht unter der Woche Komfort, während kühle, knusprige Beläge ein frisches Finish verleihen.

Was passt zu Taco-Salat?

Die perfekte Kombination für einen Hackfleisch-Taco-Salat sind knusprige Tortilla-Chips, ein guter Queso-Dip und ein paar Erdbeer-Margaritas! (Oder noch besser, eine große Marg-a-Ree-ta!)


37 beste Salatrezepte

Ein großer, reichhaltiger Salat ist die beste Art, köstliche saisonale Produkte zu feiern! Hier sind 37 atemberaubende Salatrezepte, die ich immer wieder gerne mache.

Salatrezepte sind meine Lieblingsmethode, um lebendige, saisonale Produkte zu präsentieren – Obst und Gemüse, die allein so gut sind, dass Sie nicht viel tun müssen, um sie zu einer köstlichen Mahlzeit zu machen. In kalten Winternächten verschönere ich unseren Esstisch gerne mit einer großen, bunten Mischung aus Wurzelgemüse und herzhaftem Grün. An schönen, warmen Tagen, an denen ich lieber draußen als in der Küche bin, sind Sommersalate die perfekte Lösung: Sie lassen sich einfach zusammenwerfen, sind aber trotzdem total lecker.

Egal, ob Sie Ihrer Ernährung mehr pflanzliche Mahlzeiten hinzufügen möchten oder einfach nur Ihr Salatspiel ändern möchten, in den folgenden Salatrezepten finden Sie jede Menge Inspiration. Mit allem, von grünen Salaten bis hin zu Nudelsalaten und darüber hinaus, sind diese Rezepte perfekt, um bei Potlucks vorbeizukommen, als Beilage zum Abendessen zu dienen und als komplette Mahlzeit allein zu genießen.

Krautsalat-Salat-Rezepte

Krautsalat ist eines der besten Rezepte für Salate, die es gibt. Sie werden normalerweise aus herzhaftem Gemüse wie Kohl, Grünkohl oder Brokkoli hergestellt und sind robust genug, um im Voraus angezogen zu werden. Ich akzentuiere die vegetarische Basis gerne mit einem ausdrucksstarken Dressing, Kräutern und sogar Obst für maximalen Geschmack.

Machen Sie diesen Salat für Ihr nächstes Picknick, und er wird ein garantierter Hit. Ein Tahini-Miso-Dressing verleiht ihm einen cremigen Umami-Überzug, während Pfirsiche saftige Süße hinzufügen. Ich beende es mit gerösteten Pepitas für den Crunch.

Sie werden den Speck in dieser aufgelockerten Version des klassischen Brokkolisalats nicht verpassen. An seine Stelle treten rauchige geröstete Nüsse, die köstliche herzhafte Häppchen hinzufügen. Ein leicht cremiges, süßes & würziges Dressing bringt das Ganze auf die Spitze.

Sobald die Temperatur im Herbst sinkt, freue ich mich darauf, diesen Salat zu machen. Mit nur 7 Zutaten hergestellt, ist es ein Kinderspiel, es zusammenzustellen, aber ein helles Zitronendressing, Parmesankäse, Pinienkerne und getrocknete Preiselbeeren machen es spritzig, frisch und sättigend.

Nudelsalat Rezepte

Sie könnten keine Liste mit Salatrezepten erstellen, ohne diese Kategorie aufzunehmen! Nudelsalate sind zu jeder Jahreszeit das ultimative Picknick- oder Partygericht für den Sommer produzieren.

Wie der Name schon sagt, ist dies ein Kinderspiel. Einfach das spritzige Zitronendressing am Boden einer großen Schüssel verquirlen, die anderen Zutaten hinzufügen und vermengen, um eine himmlisch würzige/cremige/knusprige/frische Sommerkombination zu kreieren.

Gewürfelte Mango verleiht diesem farbenfrohen Salat aus Orzo, roten Zwiebeln, Paprika, Kräutern und Gurken eine überraschend süße Note.

Meine vegetarische Version eines Nudelsalats im Deli-Stil! Ich tausche spiralisierten Sommerkürbis gegen die Hälfte der Nudeln und ein cremiges Tahini-Dressing gegen ein Mayo-basiertes Dressing. Es ist eine gesündere Version des Klassikers der Lebensmitteltheke, aber genauso gut.

Sonnengetrocknete Tomaten verleihen dieser supergrünen Kombination aus Sommergemüse, Basilikum, Pasta und Pinienkernen köstliche Umami-Häppchen.

Eine Mischung aus marmeladigen gerösteten Kirschtomaten und saftig frischen macht diesen Typen zu einem meiner Lieblingssommersalate. Mit gewürzten gerösteten Kichererbsen, würzigem Feta und großen Couscous-Perlen ist es herzhaft genug, um eine Mahlzeit allein zu sein.

Kein durchschnittlicher Nudelsalat! In einem würzigen Sesam-Ingwer-Dressing und gestapelt mit grünem Gemüse und Avocado ist dieser Soba-Nudelsalat eine leichte, erfrischende Sommermahlzeit.

Rezepte für grünen Salat

Ein großer grüner Salat gehört das ganze Jahr über zu meinen Lieblingsgerichten. Im Sommer sind die Salate, die ich auf dem Bauernmarkt finde, so weich & süß, dass ein großer grüner Sommersalat wirklich ein Genuss ist. Im Winter verwende ich ein helles, kräftiges Dressing, um herzhaftes Grün wie Grünkohl zu schlagen. Ich mache diese Rezepte oft zum Mittagessen, aber Sie können sie auch zusammenwerfen, um sie bei Ihrem nächsten Grillabend oder Ihrer nächsten Dinnerparty als Beilage zu servieren.

Herzhafter Shiitake-Walnuss-Taco “meat” ist der Star dieses Salats, und ein spritziges Koriander-Limetten-Dressing verleiht ihm einen frischen letzten Schliff. Genießen Sie diesen Salat allein als Mahlzeit oder servieren Sie ihn als Vorspeise mit Fajitas oder Tacos.

Dieses pflanzliche Riff auf einem klassischen Cobb-Salat tauscht gebackenen Tofu gegen Hähnchenbrust und rauchige geröstete Kokosnuss gegen Speck. Ein cremiges, würziges Dressing verbindet alles.

12. Gegrillte Romaine Vegan Caesar Wedges

Einer meiner liebsten grünen Salate aller Zeiten! Knusprige Romaine wird leicht verkohlt und dann mit einem unwiderstehlich würzigen veganen Cäsar-Dressing aus Cashewnüssen beträufelt. Dieser ist an Seite 111 unseres neuen Kochbuchs, Liebe & Zitronen jeden Tag.

Dieser lebendige Grünkohlsalat ist das ganze Jahr über ein Genuss. Ich stapele es mit einem Regenbogen aus knusprigem Gemüse, gerösteten Samen, cremiger Avocado und herzhaften gerösteten Kichererbsen. Mit einem würzigen Karotten-Ingwer-Dressing übergossen, ist es herzhaft genug, um eine eigenständige Mahlzeit zu sein.

Tomaten-Sommersalate

Wenn es ein Gemüse (oder Obst, wenn Sie technisch werden wollen) der Star des Sommers ist, ist die Tomate definitiv das Richtige. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte für Sommersalate, die Tomaten in den Mittelpunkt stellen.

Ich liebe es, wie große Fetawürfel, saftige Tomaten, Oliven, Kräuter, Paprika und Gurken in diesem atemberaubenden Sommersalat mit einem hausgemachten griechischen Salatdressing zusammenfallen. Du benötigst nur 7 Zutaten und ein paar Minuten, um diese saftige/knusprige/würzige/herzhafte Kombination zuzubereiten. Worauf wartest du?

Frische Chilis verleihen der süßen, saftigen Mischung aus Tomaten und Wassermelone in diesem Rezept etwas Schärfe.

Das Rösten von Kirschtomaten verleiht ihnen einen intensiven süßen und herzhaften Geschmack, der neben Auberginen, Rucola und nussigem Farro fantastisch ist.

17. Erbstück Tomate Fattoush

Sobald Sie anfangen, diese saftigen Tomaten vom Bauernmarkt nach Hause zu bringen, machen Sie diesen Salat! Es ist meine nicht-traditionelle Version von Fattoush, einem Brotsalat mit geröstetem Pita. Dieser hat eine Schicht Zitronenjoghurt und ist mit knusprigen Kichererbsen und vielen frischen Kräutern belegt. Finden Sie es auf Seite 125 von Love & Lemons Every Day.

Das Geheimnis dieses Salats besteht darin, die Tomaten in einem Schuss Olivenöl und Sherryessig zu marinieren. Sie werden satt und spritzig – der perfekte Kontrast zu frischem Basilikum, Avocado und ein wenig Orzo-Pasta.

Wenn es nicht kaputt ist, reparieren Sie es nicht. In diesem Rezept findest du meine besten Tipps für die Zubereitung eines klassischen Caprese-Sommersalats.

Mais-Sommersalat-Rezepte

Wenn Tomaten im Sommer die Nummer 1 sind, kommt Mais als nahe Nummer 2 hinzu. Gegrillt, gedünstet oder frisch vom Kolben, es ist die perfekte Ergänzung für alle Arten von Sommersalaten.

Dieser frische Feldsalat enthält alle meine Sommerfavoriten: gegrillter Zuckermais, saftige Pfirsiche und viel frisches Basilikum! Um die knackigen, frischen Zutaten hervorzuheben, wende ich es mit einem pikanten Chili-Limetten-Dressing an.

Wenn Sie jemals mexikanischen Straßenmais gegessen haben, wissen Sie, dass die Kombination aus verkohltem Mais, krümeliger Cotija, cremiger Mayo und Koriander schwer zu schlagen ist. Ich würze meine auch gerne mit Sriracha- oder Adobo-Sauce!

Sommer Panzanellas

Panzanellas sind zweifellos meine Lieblingssalate im Sommer. Sie können einfach nicht große Brotwürfel schlagen, die mit saftigen Sommerprodukten und einer guten würzigen Vinaigrette geworfen werden. Sie können diese Salate immer als Beilage servieren, aber sie sind auch großartige Hauptgerichte.

Panzanellas mögen italienische Brotsalate sein, aber bei diesem Rezept dreht sich nicht alles ums Brot. Knackiger, saftiger Zuckermais steht im Vordergrund und spielt perfekt mit einem würzigen Dressing und bitterem Grün. Ich verwende den Mais roh, daher lässt sich diese Panzanella super einfach zusammenwerfen.

Gegrillte Paprika verleihen diesem sommerlichen Salat voller Gemüse eine schöne Süße. Zusammen mit dem Gemüse macht cremiger frischer Mozzarella es besonders lecker.

Ich nenne ihn gerne einen "Alles-Sommersalat".&8221 Er strotzt nur so vor saftigen Pfirsichen, Tomaten, knackigem Mais und frischem Basilikum "das Beste, was der Sommer zu bieten hat.

When you’ve made zucchini bread, zucchini cake, baked zucchini, and zucchini pizza, and you STILL have zucchini, make this panzanella. The grilled squash is a great jammy contrast to crisp cucumbers and bursty cherry tomatoes.

Potato Salad Recipes

It’s taken me a while to get on board with potato salad, but over the last few years of experimenting with bold dressings and different mix-ins, I’ve become totally hooked. Here are a few of my favorites.

This lightened-up rendition of classic potato salad has a luscious Greek yogurt dressing with just a bit of mayo mixed in. It’s the perfect make-ahead salad, as the flavor deepens as it sits in the fridge.

If you’re grilling veggie burgers, make this summer salad right along with them. Not only are the potatoes grilled here, but the blueberries are too! A yummy grilled scallion vinaigrette, fresh herbs, and pickled onions accent this fun sweet/charred pairing.

28. Chimichurri Potato Salad

I toss this potato salad in a tangy, herbaceous chimichurri instead of a creamy dressing. It’s a fan favorite from Love & Lemons Every Day – find it on page 119.

This summery bean salad is incredibly versatile. Dress it up with a soft-boiled egg or chickpeas to make it a meal, or serve the mix of potatoes, green beans, and lemony dressing as a simple grilling side.

Fruity Summer Salads

Of course, your summer salads should feature the wonderful fresh vegetables we have at this time of year, but it’d be remiss not to take advantage of the fantastic fruits that abound too! Stone fruits, berries, and melon are all delicious sweet additions to summer salad recipes.

Skip the tomatoes the next time you’re making tabbouleh, and use dried tart cherries instead! They add great chewy texture and sweet/tart flavor to this fresh dish.

Or…use strawberries! Like tomatoes, they’re juicy & sweet. Another nontraditional ingredient – feta – adds a great salty contrast to the berries in this recipe.

This poke-inspired summer salad features juicy cubes of watermelon and crunchy macadamia nuts along with conventional poke fixings like cucumber, ginger & avocado. I toss it all in a tangy tamari-lime dressing to make a super fresh, fun summer dish.

Sure, we all love tomatoes & basil, but peaches & basil are just as good.

Another fruity caprese combo! This time, I use strawberries as well as cherry tomatoes, and I gussy it up with a balsamic reduction, avocado, and toasted pecans for a sweet, nutty crunch.

Fruit salads are a party essential, and we absolutely love this fresh lemon-ginger one. I like to use a star cookie cutter to cut the melon for festive flare!

Make this ultra-refreshing salad on hot summer days! Creamy avocado, tangy feta, and bright lime wonderfully accent cool, juicy melon and cucumber. A handful of fresh herbs is the perfect finishing touch.

Chopped Medjool dates and aromatic cumin add a surprising sweet twist to this hearty chickpea salad. Topped with roasted red peppers, grape tomatoes, and a big sprinkle of goat cheese, it’s a good salad to pack for lunch, but it’s also a guaranteed hit at any gathering.

If you love these salad recipes, check out my favorite appetizers, soup recipes, dinner recipes, and top vegan recipes next!


Thai Beef Salad

For a cool and refreshing summer dinner, Thai beef salad gives you robust flavors and a mixture of tender beef and fresh produce for an all-in-one meal.

Cooking process

For something healthy that comes together fast, you can’t beat this Thai beef salad either. It only requires 6 minutes of cook time. The rest is quick prep and inactive time so you can even make it on a crazy summer evening.

  • Marinate the steak
  • Sear the steak in a hot pan to your liking
  • Carve the beef and place it on the salad

Beef cut to use

I made a strong marinade, so you’ll only need a short marinating time (20 mins to 1 hour) to impart lots of flavor. I used a cut of well-marbled butterflied tri-tip steak. It was just under 1” (2.5) thick and perfect for this dish because it’s flavorful and quite affordable. You can choose any cut you prefer. If you use a thick-cut steak, I would marinate it for a full hour. On the other hand, if you are using a very thin-cut steak, 20 minutes should be plenty.

Oil-free dressing

The dressing on this Thai beef salad will surprise you, too. It doesn’t contain any oil. A simple mixture of fresh lime juice, fish sauce, and brown sugar is all you need to take your taste buds on an exotic yet healthy journey.

I’ve simplified the traditional Thai beef salad because it can be difficult to find all the things you need to make it. I’ve added more greens and tweaked it to have a little less spice, though if you like it hotter, by all means, go for it!

    How to serve Thai beef salad

Enjoy Thai beef salad by itself for a satisfying and healthy meal. Or you can pair it with these recipes below for a full-on Thai dinner spread!



Bemerkungen:

  1. Carson

    Wie ist neugierig. :)

  2. Halim

    I heard this story about 7 years ago.



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