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Käse- und Rosinenkuchen

Käse- und Rosinenkuchen


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Rosinen werden mit Rumessenz in Wasser gelegt.

Teig : In einer Tasse die Hefe mit 1 Teelöffel Zucker einreiben, bis sie sich verflüssigt, ein Ei trennen, das Eigelb beiseite stellen und das Eiweiß mit einer Gabel mit Joghurt, Mineralwasser und 80 ml Öl schlagen. Aktivhefe dazugeben und gut vermischen.

Das Mehl wird mit etwas Salz (Messerspitze) vermischt und die flüssige Mischung nach und nach hinzugefügt und geknetet, bis ein homogener und glatter Teig entsteht, der überhaupt nicht klebrig ist. Der Teig wird in 4 gleichgroße Stücke geteilt, die in eine runde Form gegeben, mit Öl eingefettet, in Frischhaltefolie gewickelt und ca. 30 Minuten bei Küchentemperatur ruhen gelassen werden.

Nacheinander ein Stück Teig nehmen und auf der mit Öl gut gefetteten Arbeitsfläche verteilen, jedes Stück mit Öl beträufeln und der Länge nach breit rollen (längs in 4 einwickeln), mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Füllung:Den Hüttenkäse mit 200 g Zucker, 2 Eiern und abgetropften Rosinen mischen.

Nach dieser Zeit die "Päckchen" einzeln auspacken und das Blech mit der Hand bestreichen, mit Öl bestreuen und die Füllung auflegen. Das Teigblatt mit der Füllung nach innen rollen und in Form einer Schnecke drehen, die in die mitte auf einem blech, mit backpapier belegt. Die anderen Blätter rollen nach der Schnecke im Fach und erhalten eine große Spirale.

Die Torte mit dem eingemachten Eigelb und 1 EL kaltem Wasser einfetten und 30 Minuten backen.



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Bemerkungen:

  1. Rayner

    Ich liebe Menschen, die alle möglichen Details, kleine Dinge bemerken und die für die Mehrheit in alltäglichen Dingen etwas Attraktives und Unsichtbares finden können. Super!

  2. Barta

    Er lachte. Bildnormen =))

  3. Nelar

    Ich bin endgültig, es tut mir leid, aber es nähert sich nicht mir. Ich werde weiter suchen.

  4. Vogor

    Meiner Meinung nach ist dies offensichtlich. Ich werde nicht über dieses Thema sprechen.

  5. Meztishicage

    Hervorragende und zeitnahe Antwort.



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