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Whole Foods startet Rewards-Programm im Jahr 2017

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Mit diesem bundesweiten Programm zeigt der Bio-Lebensmittelhändler seinen Kunden Wertschätzung

Das Prämienprogramm ermöglicht es Kunden, an allen Whole Foods-Standorten einzukaufen und zu sparen.

Whole Foods Market wehrt sich gegen preisgünstige Lebensmittelketten, indem er einen landesweiten Kunden auf den Markt bringt Belohnungsprogramm nächstes Jahr.

„Es ist ein sehr umkämpfter Markt da draußen“, sagte John Mackey, Mitbegründer und Co-CEO von Whole Foods CNBC. "Jeder spürt es."

Die Konkurrenz durch billigere Lebensmittelgeschäfte wie Sprouts Farmers Market hat das Gewinn- und Umsatzwachstum des Unternehmens in Frage gestellt. Lieferservice für frische Lebensmittel von Amazon und Mahlzeitenset Unternehmen stellen auch eine Bedrohung für den Lebensmittelhändler dar. Ein Prämienprogramm wird es dem Unternehmen ermöglichen, seinen Kunden etwas zurückzugeben und mit der Konkurrenz Schritt zu halten.

Das Prämienprogramm ist für das Unternehmen nicht unbedingt neu, da der Lebensmittelhändler laut Angaben seit 2014 in Philadelphia und seit diesem Sommer in Dallas Tests durchführt Website von Whole Foods.

Mitglieder des Prämienprogramms erhalten Angebote wie 10 Prozent Rabatt auf ihren ersten Einkauf, einen 15 Prozent Rabatt-Coupon für jede Abteilung und Produkt-Werbegeschenke. Grub Straße berichtet. Häufige Käufer erhalten mehr Belohnungen.


Markt für Vollwertkost, Marketingstrategien und Programmanalyse

Whole Foods Market ist eine amerikanische Supermarktkette mit Sitz in Austin, Texas. Es wurde 1980 durch den Zusammenschluss von SaferWay und Clarksville Natural Grocery gegründet. Heute hat Whole Foods Market über 400 Geschäfte in den USA, Kanada und Großbritannien mit über 91000 Mitarbeitern. Das Unternehmen wird an der Nasdaq mit einer Marktkapitalisierung von über 10 Milliarden US-Dollar gehandelt und ist ein Fortune-500-Unternehmen. Es ist der landesweit größte Einzelhändler für Bio-Lebensmittel, der fünftgrößte öffentliche Lebensmitteleinzelhändler und der zehntgrößte Einzelhändler insgesamt, basierend auf den Verkaufsrankings von 2014 (Whole Foods Market, 2015). Die Mission des Unternehmens ist es, „die Vitalität und das Wohlbefinden aller Menschen zu fördern, indem wir die hochwertigsten und gesündesten Lebensmittel anbieten“ (Whole Foods Market, 2013). Einige der Kernwerte des Unternehmens sind: Verkauf von Natur- und Bioprodukten höchster Qualität, Unterstützung der Exzellenz der Teammitglieder, Schaffung von Wohlstand durch Gewinne und Wachstum, Dienst und Unterstützung lokaler und globaler Gemeinschaften.

Vermarktungsstrategie

Segmentierung

Whole Foods Market hat nur ein operatives Segment: Natur- und Bio-Supermärkte (Whole Foods Market, 2013). Dieses Segment ist ein 100-Milliarden-Dollar-Markt mit einem YOY-Anstieg von 9 % (NFM, 2015). Die Käufer in diesem Segment sind in der Regel gesundheitsbewusst, haben Umweltbedenken, kümmern sich um die Herstellung ihrer Lebensmittel und kümmern sich auch um den Umgang mit den Ladenmitarbeitern und Mitarbeitern. Trader-Joes, Sprossen Market sind einige der Konkurrenten von Whole Foods in diesem Segment. In letzter Zeit führen immer mehr Supermarktketten organische und natürliche Lebensmittel zu niedrigeren Preisspannen, um die Kundschaft von Whole Foods anzulocken.

Die Zielkunden für den Lebensmittelmarkt sind Einzelpersonen und Familien, deren Einkommen weit über dem nationalen Durchschnitt liegt, die einen gesunden Lebensstil führen und umweltbewusst sind. Die meisten Kunden haben einen Hochschulabschluss und leben in gehobenen Vororten oder Ballungsräumen. Eine weitere Zielgruppe von Whole Foods sind wohlhabende Kunden. Diese Kunden benötigen normalerweise keine Rabattangebote oder Coupons und sind dem Einkaufen bei Walmart abgeneigt. Sie kaufen normalerweise hochwertige und teure Produkte bei Whole Foods (Brandongaille, 2014). Die Kunden im Fremont Store waren hauptsächlich junge Familien, neue College-Absolventen, die für viele High-Tech-Unternehmen in Bay Area arbeiten, und Rentner. Die meisten Käufer kauften nicht nur Lebensmittel ein, sondern probierten die Lebensmittel und hatten Brunch.

Whole Foods richtet sich derzeit an eine neue Kundengruppe: Millennials. Diese Zielgruppe besteht hauptsächlich aus Hochschulabsolventen mit liberaleren oder progressiveren Werten, die bewusster sind, Geld zu sparen, bereit sind, zu reisen und College-Schulden abzubezahlen, anstatt für teure Produkte auszugeben. Whole Foods Market eröffnet eine neue Reihe von Geschäften, die speziell auf diese Personengruppe ausgerichtet sind (Bolton, 2015).

Positionierung

Whole Foods Market positioniert sich unter seinen Mitbewerbern als die beste Quelle für gesündeste, natürliche und biologische Lebensmittel und ist das erste Lebensmittelgeschäft in Amerika, das „Certified Organic“ erhalten hat. Es hat alle seine Filialen und Betriebe freiwillig zertifiziert und ist bis heute der einzige Lebensmitteleinzelhändler, der alle Filialabteilungen an allen Standorten zertifiziert hat (Whole Foods Market, 2015). Whole Foods hebt sich von seinen Mitbewerbern ab, indem es sich auf seine strengen Qualitätsstandards verlässt. Es ist auch von California Certified Organic Farmers („CCOF“) zertifiziert, einem unabhängigen, vom USDA akkreditierten Drittzertifizierer. Das Bio-Zertifizierungsprogramm von CCOF bestätigt, dass Whole Foods Bio-Waren gemäß den strengen USDA-Richtlinien handhabt (Whole Foods Market, 2015). Eine der wichtigsten Positionierungsstrategien von Whole Foods ist die Lieferkette. Sie bezieht ihre Produkte von lokalen und globalen Produzenten und stellt sicher, dass ihre Produkte ohne Verletzung von Arbeitsgesetzen, Menschen- oder Tierrechten hergestellt werden.

Marketingprogramme

Whole Foods führt eine große Auswahl an hochwertigen Bio- und Naturprodukten. Einige der Produkte sind meist sehr exotisch und in anderen Supermärkten nicht erhältlich. Ein durchschnittliches Geschäft führt 34000 SKUs und viel größere Geschäfte führen normalerweise etwa 50000 SKUs (Whole Foods Market, 2015). Da wir uns darauf konzentrieren, hochwertige gesunde Lebensmittel zu transportieren, finden wir bei Whole Foods normalerweise keine Produkte, die in anderen Supermärkten üblich sind. Whole Foods führt beispielsweise keine zuckerhaltigen Limonaden, von denen bekannt ist, dass sie Fettleibigkeit bei Kindern verursachen, sondern führt stattdessen eine Vielzahl von Gesundheitsgetränken. 54% der bei Walmart verkauften Lebensmittel werden nicht von Whole Foods verkauft, da sie nicht den Qualitäts- und Gesundheitsstandards entsprechen (Sarich, 2014). Es hat auch ein eigenes Label, 365 Everyday Value und wird in allen Geschäften zusammen mit anderen exklusiven lokalen und unabhängigen Marken geführt. Es führt eine riesige Auswahl an Käse, Weinen und importierten Bieren. Whole Foods führt keine Produkte mit gehärteten Fetten, mit Antibiotika aufgezogene Tiere, Hühnereier in Käfigen, Produkte mit künstlichen Aromen, Farbstoffen und Süßungsmitteln (Whole Foods Market, 2015).

Whole Foods verkauft seine Produkte sowohl in Geschäften als auch online, aber die meisten Einkäufe werden im Geschäft getätigt. Sie haben kürzlich eine exklusive Partnerschaft mit Instacart unterzeichnet und liefern nun Lebensmittel an ihre Kunden (del Rey, 2016). Whole Foods zielt in der Regel auf Premium-Immobilien ab und berücksichtigt viele Kriterien, bevor es sich auf einen Ort konzentriert. Ein durchschnittliches Geschäft ist etwa 35.000 bis 40.000 Quadratmeter groß und verfügt über ausreichend Parkplätze. Ein typisches Geschäft hat etwa 200.000 Einwohner im Umkreis von 20 Fahrminuten, hat eine große Anzahl von Einwohnern mit Hochschulbildung, einen einfachen Zugang zu Straßen und eine klare Sichtbarkeit seiner Beschilderung (Whole Foods Market, Real Estate, o. J.). Die beiden von mir besuchten Geschäfte in Fremont und Palo Alto erfüllen diese Immobilienanforderungen. Beide sind wohlhabende Vororte mit gut ausgebildeter Bevölkerung.

Whole Foods Market ist bekannt für seine Premium-Preise und trägt den Spitznamen Whole Paycheck (Jargon, 2013). Aufgrund der hohen Qualität und der strikten Einhaltung von Standards sind viele der Produkte bei Whole Foods im Vergleich zu anderen Supermarktketten teuer. Obwohl viele der Stammkunden von Whole Foods nicht preisbewusst sind, um Kunden von Trader Joes oder Sprouts zu gewinnen, bietet Whole Foods jetzt mehr Verkäufe für seine Produkte als zuvor an. Sein 365 Everyday Value-Label ist vergleichsweise billiger als andere benannte Marken, die es in den Läden führt. Sie bieten auch regelmäßige Verkäufe verschiedener Artikel an, darunter verderbliche Waren, benannte Marken und auch eigene Etiketten (Mohammed, 2015). Am Eingang des Whole Foods-Ladens in Fremont platzierten sie Couponbücher mit Coupons für diese spezielle Woche. Verschiedene Gänge wurden mit großen gelben Tafeln deutlich über die Rabatte gekennzeichnet. Banner wurden platziert, um für seine mobile App zu werben, um mehr Coupons und budgetfreundliche Rezepte herunterzuladen.

Der Whole Foods Market war im Allgemeinen abgeneigt, Anzeigen in gedruckten oder visuellen Medien zu schalten. Sie verlassen sich auf ihre Markenbekanntheit, um Kunden in ihre Geschäfte zu bringen und sicherzustellen, dass das Einkaufserlebnis die Kunden zum Wiederkommen verleitet. Die Marketingausgaben von WFM betragen in den letzten 10 Jahren weniger als 0,5 % des Umsatzes (Bells, 2015). Das Unternehmen hatte bis 2015 noch nicht einmal ein Treueprogramm und hat sich immer noch eine treue Kundenfolge aufgebaut (Horovitz, 2014). Das Unternehmen setzt stark auf Mundpropaganda und Social Media. Sie haben ein aktives Marketingteam auf Pinterest, Twitter, Facebook und Instagram mit einer kombinierten Reichweite von 11 Millionen Followern. Der Schwerpunkt bei Marketinginvestitionen lag auf gemeinnützigen Gemeinschaften, die das Wachstum des Geschäfts und der lokalen Gemeinschaften unterstützen (Whole Foods Market, 2015). Dies wurde auch in Geschäften beobachtet, in denen der Schwerpunkt von Bannern und Beschilderungen darauf lag, wie Whole Foods den lokalen Gemeinschaften dient und über seine Partnerschaften mit gemeinnützigen Organisationen. Jedes Geschäft hat seine eigene Werbestrategie. Größere Geschäfte in gehobenen Vierteln bieten Digital Signage und Kochkurse am Wochenende mit prominenten Köchen.

Im Jahr 2015 hat das Unternehmen seine Marketingstrategie nach kontinuierlichen Verlusten und dem Verlust der Kunden an andere Ketten wie Costco und Target überarbeitet. Zum ersten Mal in seiner Geschichte startete es eine nationale Werbekampagne mit einem Budget von über 20 Millionen US-Dollar, um neue Kunden zu gewinnen und auch den bestehenden Kundenstamm zu halten (Dobrow, 2014). Der Schwerpunkt der Anzeigen liegt darauf, wie Werte für Whole Foods wichtig sind und dass es alle seine Lebensmittel ethisch zum Wohle des Planeten bezieht.

Empfehlungen

Whole Foods wird als ein sehr teurer Laden wahrgenommen und nicht viele Leute sind sich der verschiedenen Rabatte und Verkäufe bewusst, die im Laden passieren. Stammkunden von Trader Joes oder Sprouts wissen nicht, dass manche Lebensmittel bei Whole Foods günstiger sind (Mohammed, 2015). Es muss ein besseres Marketing für seine Marke 365 Everyday Value und auch für die wöchentlichen Verkäufe machen. Da Whole Foods versucht, Millennials anzusprechen, kann es soziale Medien nutzen, um Angebote zu bewerben, anstatt traditionelle Medien.

Whole Foods muss seine Kundenkarten in allen Geschäften einführen. Derzeit wird es nur in wenigen Geschäften pilotiert. Kundenkarten zu haben und auch anzuzeigen, wie viel die Kunden in ihrem Lebensmittelkorb gespart haben, erhöhen die Kundenbindung und sorgen auch dafür, dass die Kunden für ihre wöchentlichen Einkäufe zurückkehren. Whole Foods kann auch monatliche Marketing-E-Mails und mobile Benachrichtigungen an diese Kunden über die aktuellen Angebote in den Geschäften senden. Ohne Kundenkarten bringen Verkäufe und Rabatte die Kunden in der Regel nicht zurück. Whole Foods könnte seine mobile App auch nutzen, um die Loyalität seiner Kunden zu erhöhen. Eine gamifizierte App mit mobiler Bestellung und mobilem Bezahlen wird die Einnahmen steigern, wie Starbucks zeigt (Kell, 2015).

Whole Foods muss sicherstellen, dass die neu eröffneten Geschäfte für Millennials neue Kunden anlocken, aber nicht die Kunden aus den bestehenden Geschäften wegnehmen. Um dies zu verhindern, muss Whole Foods den Zielgruppen klar kommunizieren und vermarkten, was diese beiden Geschäfte zu bieten haben und wie sie sich voneinander unterscheiden und gleichzeitig die gleichen hochwertigen Bio-Produkte anbieten.

Whole Foods muss über seine strengen Qualitätsstandards aggressiv vermarkten. Andere große Supermarktketten sind in der Lage, Bio-Produkte zu niedrigeren Preisen anzubieten, da sie nicht die gleichen Standards wie Whole Foods befolgen. Die USDA-Regeln darüber, was als Bio eingestuft wird, sind verschwommen und viele der Ketten führen Bio-Produkte, die möglicherweise nicht streng biologisch sind. Whole Foods muss vermarkten, dass seine Produkte gesünder und den Kauf wert sind. Dies trägt auch dazu bei, seine exklusive und hochwertige Marke zu erhalten und seine vermögenden Kunden zu binden.


Markt für Vollwertkost, Marketingstrategien und Programmanalyse

Whole Foods Market ist eine amerikanische Supermarktkette mit Sitz in Austin, Texas. Es wurde 1980 durch den Zusammenschluss von SaferWay und Clarksville Natural Grocery gegründet. Heute hat Whole Foods Market über 400 Geschäfte in den USA, Kanada und Großbritannien mit über 91000 Mitarbeitern. Das Unternehmen wird an der Nasdaq mit einer Marktkapitalisierung von über 10 Milliarden US-Dollar gehandelt und ist ein Fortune-500-Unternehmen. Es ist der landesweit größte Einzelhändler für Bio-Lebensmittel, der fünftgrößte öffentliche Lebensmitteleinzelhändler und der zehntgrößte Einzelhändler insgesamt, basierend auf den Verkaufsrankings von 2014 (Whole Foods Market, 2015). Die Mission des Unternehmens ist es, „die Vitalität und das Wohlbefinden aller Menschen zu fördern, indem die hochwertigsten und gesündesten Lebensmittel angeboten werden“ (Whole Foods Market, 2013). Einige der Kernwerte des Unternehmens sind: Verkauf von Natur- und Bioprodukten höchster Qualität, Unterstützung der Exzellenz der Teammitglieder, Schaffung von Wohlstand durch Gewinne und Wachstum, Dienst und Unterstützung lokaler und globaler Gemeinschaften.

Vermarktungsstrategie

Segmentierung

Whole Foods Market hat nur ein operatives Segment: Natur- und Bio-Supermärkte (Whole Foods Market, 2013). Dieses Segment ist ein 100-Milliarden-Dollar-Markt mit einem YOY-Anstieg von 9 % (NFM, 2015). Die Käufer in diesem Segment sind in der Regel gesundheitsbewusst, haben Umweltbedenken, kümmern sich um die Herstellung ihrer Lebensmittel und kümmern sich auch um den Umgang mit den Ladenmitarbeitern und Mitarbeitern. Trader-Joes, Sprossen Market sind einige der Konkurrenten von Whole Foods in diesem Segment. In letzter Zeit führen immer mehr Supermarktketten organische und natürliche Lebensmittel zu niedrigeren Preisspannen, um die Kundschaft von Whole Foods anzulocken.

Die Zielkunden für den Lebensmittelmarkt sind Einzelpersonen und Familien, deren Einkommen weit über dem nationalen Durchschnitt liegt, die einen gesunden Lebensstil führen und umweltbewusst sind. Die meisten Kunden haben einen Hochschulabschluss und leben in gehobenen Vororten oder Ballungsräumen. Eine weitere Zielgruppe von Whole Foods sind wohlhabende Kunden. Diese Kunden benötigen normalerweise keine Rabattangebote oder Coupons und sind dem Einkaufen bei Walmart abgeneigt. Sie kaufen normalerweise hochwertige und teure Produkte bei Whole Foods (Brandongaille, 2014). Die Kunden im Fremont Store waren hauptsächlich junge Familien, neue College-Absolventen, die für viele High-Tech-Unternehmen in der Bay Area arbeiten, und Rentner. Die meisten Käufer kauften nicht nur Lebensmittel ein, sondern probierten die Lebensmittel und hatten Brunch.

Whole Foods richtet sich derzeit an eine neue Kundengruppe: Millennials. Diese Zielgruppe besteht hauptsächlich aus Hochschulabsolventen mit liberaleren oder progressiveren Werten, die bewusster sind, Geld zu sparen, bereit sind, zu reisen und College-Schulden abzubezahlen, anstatt für teure Produkte auszugeben. Whole Foods Market eröffnet eine neue Reihe von Geschäften, die speziell auf diese Personengruppe ausgerichtet sind (Bolton, 2015).

Positionierung

Whole Foods Market positioniert sich unter seinen Mitbewerbern als beste Quelle für gesündeste, natürliche und biologische Lebensmittel und ist das erste Lebensmittelgeschäft in Amerika, das „Certified Organic“ erhalten hat. Es hat alle seine Filialen und Betriebe freiwillig zertifiziert und ist bis heute der einzige Lebensmitteleinzelhändler, der alle Filialabteilungen an allen Standorten zertifiziert hat (Whole Foods Market, 2015). Whole Foods hebt sich von seinen Mitbewerbern ab, indem es sich auf seine strengen Qualitätsstandards verlässt. Es ist auch von California Certified Organic Farmers („CCOF“) zertifiziert, einem unabhängigen, vom USDA akkreditierten Drittzertifizierer. Das Bio-Zertifizierungsprogramm von CCOF bestätigt, dass Whole Foods Bio-Waren gemäß den strengen USDA-Richtlinien handhabt (Whole Foods Market, 2015). Eine der wichtigsten Positionierungsstrategien von Whole Foods ist die Lieferkette. Sie bezieht ihre Produkte von lokalen und globalen Produzenten und stellt sicher, dass ihre Produkte ohne Verletzung von Arbeitsgesetzen, Menschen- oder Tierrechten hergestellt werden.

Marketingprogramme

Whole Foods führt eine große Auswahl an hochwertigen Bio- und Naturprodukten. Einige der Produkte sind meist sehr exotisch und in anderen Supermärkten nicht erhältlich. Ein durchschnittliches Geschäft führt 34000 SKUs und viel größere Geschäfte führen normalerweise etwa 50000 SKUs (Whole Foods Market, 2015). Aufgrund des Fokus auf hochwertige gesunde Lebensmittel finden wir in der Regel keine Produkte in Whole Foods, die in anderen Supermärkten üblich sind. Whole Foods führt beispielsweise keine zuckerhaltigen Limonaden, von denen bekannt ist, dass sie Fettleibigkeit bei Kindern verursachen, sondern führt stattdessen eine Vielzahl von Gesundheitsgetränken. 54% der bei Walmart verkauften Lebensmittel werden nicht von Whole Foods verkauft, da sie nicht den Qualitäts- und Gesundheitsstandards entsprechen (Sarich, 2014). Es hat auch ein eigenes Label, 365 Everyday Value und wird in allen Geschäften zusammen mit anderen exklusiven lokalen und unabhängigen Marken geführt. Es führt eine riesige Auswahl an Käse, Weinen und importierten Bieren. Whole Foods führt keine Produkte mit gehärteten Fetten, mit Antibiotika aufgezogene Tiere, Hühnereier in Käfigen, Produkte mit künstlichen Aromen, Farbstoffen und Süßungsmitteln (Whole Foods Market, 2015).

Whole Foods verkauft seine Produkte sowohl in Geschäften als auch online, aber die meisten Einkäufe werden im Geschäft getätigt. Sie haben kürzlich eine exklusive Partnerschaft mit Instacart unterzeichnet und liefern nun Lebensmittel an ihre Kunden (del Rey, 2016). Whole Foods zielt in der Regel auf Premium-Immobilien ab und berücksichtigt viele Kriterien, bevor es sich auf einen Ort konzentriert. Ein durchschnittliches Geschäft ist etwa 35.000 bis 40.000 Quadratmeter groß und verfügt über ausreichend Parkplätze. Ein typisches Geschäft hat etwa 200.000 Einwohner im Umkreis von 20 Autominuten, hat eine große Anzahl von Einwohnern mit Hochschulbildung, einen einfachen Zugang zu Straßen und eine klare Sichtbarkeit seiner Beschilderung (Whole Foods Market, Real Estate, ohne Datum). Die beiden von mir besuchten Geschäfte in Fremont und Palo Alto erfüllen diese Immobilienanforderungen. Beide sind wohlhabende Vororte mit gut ausgebildeter Bevölkerung.

Whole Foods Market ist bekannt für seine Premium-Preise und trägt den Spitznamen Whole Paycheck (Jargon, 2013). Aufgrund der hohen Qualität und der strikten Einhaltung von Standards sind viele Produkte bei Whole Foods im Vergleich zu anderen Supermarktketten teuer. Obwohl viele der Stammkunden von Whole Foods nicht preisbewusst sind, um Kunden von Trader Joes oder Sprouts zu gewinnen, bietet Whole Foods jetzt mehr Verkäufe für seine Produkte als zuvor an. Sein 365 Everyday Value-Label ist vergleichsweise billiger als andere benannte Marken, die es in den Läden führt. Sie bieten auch regelmäßige Verkäufe verschiedener Artikel an, darunter verderbliche Waren, benannte Marken und auch eigene Etiketten (Mohammed, 2015). Am Eingang des Whole Foods-Ladens in Fremont legten sie Coupon-Bücher mit Coupons für die jeweilige Woche auf. Verschiedene Gänge wurden mit großen gelben Tafeln deutlich über die Rabatte gekennzeichnet. Banner wurden platziert, um für seine mobile App zu werben, um mehr Coupons und budgetfreundliche Rezepte herunterzuladen.

Der Whole Foods Market war im Allgemeinen abgeneigt, Anzeigen in gedruckten oder visuellen Medien zu schalten.Sie verlassen sich auf ihre Markenbekanntheit, um Kunden in ihre Geschäfte zu bringen und sicherzustellen, dass das Einkaufserlebnis die Kunden zum Wiederkommen verleitet. Die Marketingausgaben von WFM betragen in den letzten 10 Jahren weniger als 0,5 % des Umsatzes (Bells, 2015). Das Unternehmen hatte bis 2015 noch nicht einmal ein Treueprogramm und hat sich immer noch eine treue Kundenfolge aufgebaut (Horovitz, 2014). Das Unternehmen setzt stark auf Mundpropaganda und Social Media. Sie haben ein aktives Marketingteam auf Pinterest, Twitter, Facebook und Instagram mit einer kombinierten Reichweite von 11 Millionen Followern. Der Schwerpunkt bei Marketinginvestitionen lag auf gemeinnützigen Gemeinschaften, die das Wachstum des Geschäfts und der lokalen Gemeinschaften unterstützen (Whole Foods Market, 2015). Dies wurde auch in Geschäften beobachtet, in denen der Schwerpunkt von Bannern und Beschilderungen darauf lag, wie Whole Foods den lokalen Gemeinschaften dient und über seine Partnerschaften mit gemeinnützigen Organisationen. Jedes Geschäft hat seine eigene Werbestrategie. Größere Geschäfte in gehobenen Vierteln bieten Digital Signage und Kochkurse am Wochenende mit prominenten Köchen.

Im Jahr 2015 hat das Unternehmen seine Marketingstrategie nach kontinuierlichen Verlusten und dem Verlust der Kunden an andere Ketten wie Costco und Target überarbeitet. Zum ersten Mal in seiner Geschichte startete es eine nationale Werbekampagne mit einem Budget von über 20 Millionen US-Dollar, um neue Kunden zu gewinnen und auch den bestehenden Kundenstamm zu halten (Dobrow, 2014). Der Schwerpunkt der Anzeigen liegt darauf, wie Werte für Whole Foods wichtig sind und dass es alle seine Lebensmittel ethisch zum Wohle des Planeten bezieht.

Empfehlungen

Whole Foods wird als ein sehr teurer Laden wahrgenommen und nicht viele Leute sind sich der verschiedenen Rabatte und Verkäufe bewusst, die im Laden passieren. Stammkunden von Trader Joes oder Sprouts wissen nicht, dass manche Lebensmittel bei Whole Foods günstiger sind (Mohammed, 2015). Es muss ein besseres Marketing für seine Marke 365 Everyday Value und auch für die wöchentlichen Verkäufe machen. Da Whole Foods versucht, Millennials anzusprechen, kann es soziale Medien nutzen, um Angebote zu bewerben, anstatt traditionelle Medien.

Whole Foods muss seine Kundenkarten in allen Geschäften einführen. Derzeit wird es nur in wenigen Geschäften pilotiert. Kundenkarten zu haben und auch anzuzeigen, wie viel die Kunden in ihrem Lebensmittelkorb gespart haben, erhöhen die Kundenbindung und sorgen auch dafür, dass die Kunden für ihre wöchentlichen Einkäufe zurückkehren. Whole Foods kann auch monatliche Marketing-E-Mails und mobile Benachrichtigungen an diese Kunden über die aktuellen Angebote in den Geschäften senden. Ohne Kundenkarten bringen Verkäufe und Rabatte die Kunden in der Regel nicht zurück. Whole Foods könnte seine mobile App auch nutzen, um die Loyalität seiner Kunden zu erhöhen. Eine gamifizierte App mit mobiler Bestellung und mobilem Bezahlen wird die Einnahmen steigern, wie Starbucks zeigt (Kell, 2015).

Whole Foods muss sicherstellen, dass die neu eröffneten Geschäfte für Millennials neue Kunden anlocken, aber nicht die Kunden aus den bestehenden Geschäften wegnehmen. Um dies zu verhindern, muss Whole Foods den Zielgruppen klar kommunizieren und vermarkten, was diese beiden Geschäfte zu bieten haben und wie sie sich voneinander unterscheiden und gleichzeitig die gleichen hochwertigen Bio-Produkte anbieten.

Whole Foods muss über seine strengen Qualitätsstandards aggressiv vermarkten. Andere große Supermarktketten sind in der Lage, Bio-Produkte zu niedrigeren Preisen anzubieten, da sie nicht die gleichen Standards wie Whole Foods befolgen. Die USDA-Regeln darüber, was als Bio eingestuft wird, sind verschwommen und viele der Ketten führen Bio-Produkte, die möglicherweise nicht streng biologisch sind. Whole Foods muss vermarkten, dass seine Produkte gesünder und den Kauf wert sind. Dies trägt auch dazu bei, seine exklusive und hochwertige Marke zu erhalten und seine vermögenden Kunden zu binden.


Markt für Vollwertkost, Marketingstrategien und Programmanalyse

Whole Foods Market ist eine amerikanische Supermarktkette mit Sitz in Austin, Texas. Es wurde 1980 durch den Zusammenschluss von SaferWay und Clarksville Natural Grocery gegründet. Heute hat Whole Foods Market über 400 Geschäfte in den USA, Kanada und Großbritannien mit über 91000 Mitarbeitern. Das Unternehmen wird an der Nasdaq mit einer Marktkapitalisierung von über 10 Milliarden US-Dollar gehandelt und ist ein Fortune-500-Unternehmen. Es ist der landesweit größte Einzelhändler für Bio-Lebensmittel, der fünftgrößte öffentliche Lebensmitteleinzelhändler und der zehntgrößte Einzelhändler insgesamt, basierend auf den Verkaufsrankings von 2014 (Whole Foods Market, 2015). Die Mission des Unternehmens ist es, „die Vitalität und das Wohlbefinden aller Menschen zu fördern, indem die hochwertigsten und gesündesten Lebensmittel angeboten werden“ (Whole Foods Market, 2013). Einige der Kernwerte des Unternehmens sind: Verkauf von Natur- und Bioprodukten höchster Qualität, Unterstützung der Exzellenz der Teammitglieder, Schaffung von Wohlstand durch Gewinne und Wachstum, Dienst und Unterstützung lokaler und globaler Gemeinschaften.

Vermarktungsstrategie

Segmentierung

Whole Foods Market hat nur ein operatives Segment: Natur- und Bio-Supermärkte (Whole Foods Market, 2013). Dieses Segment ist ein 100-Milliarden-Dollar-Markt mit einem YOY-Anstieg von 9 % (NFM, 2015). Die Käufer in diesem Segment sind in der Regel gesundheitsbewusst, haben Umweltbedenken, kümmern sich um die Herstellung ihrer Lebensmittel und kümmern sich auch um den Umgang mit den Ladenmitarbeitern und Mitarbeitern. Trader-Joes, Sprossen Market sind einige der Konkurrenten von Whole Foods in diesem Segment. In letzter Zeit führen immer mehr Supermarktketten organische und natürliche Lebensmittel zu niedrigeren Preisspannen, um die Kundschaft von Whole Foods anzulocken.

Die Zielkunden für den Lebensmittelmarkt sind Einzelpersonen und Familien, deren Einkommen weit über dem nationalen Durchschnitt liegt, die einen gesunden Lebensstil führen und umweltbewusst sind. Die meisten Kunden haben einen Hochschulabschluss und leben in gehobenen Vororten oder Ballungsräumen. Eine weitere Zielgruppe von Whole Foods sind wohlhabende Kunden. Diese Kunden benötigen normalerweise keine Rabattangebote oder Coupons und sind dem Einkaufen bei Walmart abgeneigt. Sie kaufen normalerweise hochwertige und teure Produkte bei Whole Foods (Brandongaille, 2014). Die Kunden im Fremont Store waren hauptsächlich junge Familien, neue College-Absolventen, die für viele High-Tech-Unternehmen in der Bay Area arbeiten, und Rentner. Die meisten Käufer kauften nicht nur Lebensmittel ein, sondern probierten die Lebensmittel und hatten Brunch.

Whole Foods richtet sich derzeit an eine neue Kundengruppe: Millennials. Diese Zielgruppe besteht hauptsächlich aus Hochschulabsolventen mit liberaleren oder progressiveren Werten, die bewusster sind, Geld zu sparen, bereit sind, zu reisen und College-Schulden abzubezahlen, anstatt für teure Produkte auszugeben. Whole Foods Market eröffnet eine neue Reihe von Geschäften, die speziell auf diese Personengruppe ausgerichtet sind (Bolton, 2015).

Positionierung

Whole Foods Market positioniert sich unter seinen Mitbewerbern als beste Quelle für gesündeste, natürliche und biologische Lebensmittel und ist das erste Lebensmittelgeschäft in Amerika, das „Certified Organic“ erhalten hat. Es hat alle seine Filialen und Betriebe freiwillig zertifiziert und ist bis heute der einzige Lebensmitteleinzelhändler, der alle Filialabteilungen an allen Standorten zertifiziert hat (Whole Foods Market, 2015). Whole Foods hebt sich von seinen Mitbewerbern ab, indem es sich auf seine strengen Qualitätsstandards verlässt. Es ist auch von California Certified Organic Farmers („CCOF“) zertifiziert, einem unabhängigen, vom USDA akkreditierten Drittzertifizierer. Das Bio-Zertifizierungsprogramm von CCOF bestätigt, dass Whole Foods Bio-Waren gemäß den strengen USDA-Richtlinien handhabt (Whole Foods Market, 2015). Eine der wichtigsten Positionierungsstrategien von Whole Foods ist die Lieferkette. Sie bezieht ihre Produkte von lokalen und globalen Produzenten und stellt sicher, dass ihre Produkte ohne Verletzung von Arbeitsgesetzen, Menschen- oder Tierrechten hergestellt werden.

Marketingprogramme

Whole Foods führt eine große Auswahl an hochwertigen Bio- und Naturprodukten. Einige der Produkte sind meist sehr exotisch und in anderen Supermärkten nicht erhältlich. Ein durchschnittliches Geschäft führt 34000 SKUs und viel größere Geschäfte führen normalerweise etwa 50000 SKUs (Whole Foods Market, 2015). Aufgrund des Fokus auf hochwertige gesunde Lebensmittel finden wir in der Regel keine Produkte in Whole Foods, die in anderen Supermärkten üblich sind. Whole Foods führt beispielsweise keine zuckerhaltigen Limonaden, von denen bekannt ist, dass sie Fettleibigkeit bei Kindern verursachen, sondern führt stattdessen eine Vielzahl von Gesundheitsgetränken. 54% der bei Walmart verkauften Lebensmittel werden nicht von Whole Foods verkauft, da sie nicht den Qualitäts- und Gesundheitsstandards entsprechen (Sarich, 2014). Es hat auch ein eigenes Label, 365 Everyday Value und wird in allen Geschäften zusammen mit anderen exklusiven lokalen und unabhängigen Marken geführt. Es führt eine riesige Auswahl an Käse, Weinen und importierten Bieren. Whole Foods führt keine Produkte mit gehärteten Fetten, mit Antibiotika aufgezogene Tiere, Hühnereier in Käfigen, Produkte mit künstlichen Aromen, Farbstoffen und Süßungsmitteln (Whole Foods Market, 2015).

Whole Foods verkauft seine Produkte sowohl in Geschäften als auch online, aber die meisten Einkäufe werden im Geschäft getätigt. Sie haben kürzlich eine exklusive Partnerschaft mit Instacart unterzeichnet und liefern nun Lebensmittel an ihre Kunden (del Rey, 2016). Whole Foods zielt in der Regel auf Premium-Immobilien ab und berücksichtigt viele Kriterien, bevor es sich auf einen Ort konzentriert. Ein durchschnittliches Geschäft ist etwa 35.000 bis 40.000 Quadratmeter groß und verfügt über ausreichend Parkplätze. Ein typisches Geschäft hat etwa 200.000 Einwohner im Umkreis von 20 Autominuten, hat eine große Anzahl von Einwohnern mit Hochschulbildung, einen einfachen Zugang zu Straßen und eine klare Sichtbarkeit seiner Beschilderung (Whole Foods Market, Real Estate, ohne Datum). Die beiden von mir besuchten Geschäfte in Fremont und Palo Alto erfüllen diese Immobilienanforderungen. Beide sind wohlhabende Vororte mit gut ausgebildeter Bevölkerung.

Whole Foods Market ist bekannt für seine Premium-Preise und trägt den Spitznamen Whole Paycheck (Jargon, 2013). Aufgrund der hohen Qualität und der strikten Einhaltung von Standards sind viele Produkte bei Whole Foods im Vergleich zu anderen Supermarktketten teuer. Obwohl viele der Stammkunden von Whole Foods nicht preisbewusst sind, um Kunden von Trader Joes oder Sprouts zu gewinnen, bietet Whole Foods jetzt mehr Verkäufe für seine Produkte als zuvor an. Sein 365 Everyday Value-Label ist vergleichsweise billiger als andere benannte Marken, die es in den Läden führt. Sie bieten auch regelmäßige Verkäufe verschiedener Artikel an, darunter verderbliche Waren, benannte Marken und auch eigene Etiketten (Mohammed, 2015). Am Eingang des Whole Foods-Ladens in Fremont legten sie Coupon-Bücher mit Coupons für die jeweilige Woche auf. Verschiedene Gänge wurden mit großen gelben Tafeln deutlich über die Rabatte gekennzeichnet. Banner wurden platziert, um für seine mobile App zu werben, um mehr Coupons und budgetfreundliche Rezepte herunterzuladen.

Der Whole Foods Market war im Allgemeinen abgeneigt, Anzeigen in gedruckten oder visuellen Medien zu schalten. Sie verlassen sich auf ihre Markenbekanntheit, um Kunden in ihre Geschäfte zu bringen und sicherzustellen, dass das Einkaufserlebnis die Kunden zum Wiederkommen verleitet. Die Marketingausgaben von WFM betragen in den letzten 10 Jahren weniger als 0,5 % des Umsatzes (Bells, 2015). Das Unternehmen hatte bis 2015 noch nicht einmal ein Treueprogramm und hat sich immer noch eine treue Kundenfolge aufgebaut (Horovitz, 2014). Das Unternehmen setzt stark auf Mundpropaganda und Social Media. Sie haben ein aktives Marketingteam auf Pinterest, Twitter, Facebook und Instagram mit einer kombinierten Reichweite von 11 Millionen Followern. Der Schwerpunkt bei Marketinginvestitionen lag auf gemeinnützigen Gemeinschaften, die das Wachstum des Geschäfts und der lokalen Gemeinschaften unterstützen (Whole Foods Market, 2015). Dies wurde auch in Geschäften beobachtet, in denen der Schwerpunkt von Bannern und Beschilderungen darauf lag, wie Whole Foods den lokalen Gemeinschaften dient und über seine Partnerschaften mit gemeinnützigen Organisationen. Jedes Geschäft hat seine eigene Werbestrategie. Größere Geschäfte in gehobenen Vierteln bieten Digital Signage und Kochkurse am Wochenende mit prominenten Köchen.

Im Jahr 2015 hat das Unternehmen seine Marketingstrategie nach kontinuierlichen Verlusten und dem Verlust der Kunden an andere Ketten wie Costco und Target überarbeitet. Zum ersten Mal in seiner Geschichte startete es eine nationale Werbekampagne mit einem Budget von über 20 Millionen US-Dollar, um neue Kunden zu gewinnen und auch den bestehenden Kundenstamm zu halten (Dobrow, 2014). Der Schwerpunkt der Anzeigen liegt darauf, wie Werte für Whole Foods wichtig sind und dass es alle seine Lebensmittel ethisch zum Wohle des Planeten bezieht.

Empfehlungen

Whole Foods wird als ein sehr teurer Laden wahrgenommen und nicht viele Leute sind sich der verschiedenen Rabatte und Verkäufe bewusst, die im Laden passieren. Stammkunden von Trader Joes oder Sprouts wissen nicht, dass manche Lebensmittel bei Whole Foods günstiger sind (Mohammed, 2015). Es muss ein besseres Marketing für seine Marke 365 Everyday Value und auch für die wöchentlichen Verkäufe machen. Da Whole Foods versucht, Millennials anzusprechen, kann es soziale Medien nutzen, um Angebote zu bewerben, anstatt traditionelle Medien.

Whole Foods muss seine Kundenkarten in allen Geschäften einführen. Derzeit wird es nur in wenigen Geschäften pilotiert. Kundenkarten zu haben und auch anzuzeigen, wie viel die Kunden in ihrem Lebensmittelkorb gespart haben, erhöhen die Kundenbindung und sorgen auch dafür, dass die Kunden für ihre wöchentlichen Einkäufe zurückkehren. Whole Foods kann auch monatliche Marketing-E-Mails und mobile Benachrichtigungen an diese Kunden über die aktuellen Angebote in den Geschäften senden. Ohne Kundenkarten bringen Verkäufe und Rabatte die Kunden in der Regel nicht zurück. Whole Foods könnte seine mobile App auch nutzen, um die Loyalität seiner Kunden zu erhöhen. Eine gamifizierte App mit mobiler Bestellung und mobilem Bezahlen wird die Einnahmen steigern, wie Starbucks zeigt (Kell, 2015).

Whole Foods muss sicherstellen, dass die neu eröffneten Geschäfte für Millennials neue Kunden anlocken, aber nicht die Kunden aus den bestehenden Geschäften wegnehmen. Um dies zu verhindern, muss Whole Foods den Zielgruppen klar kommunizieren und vermarkten, was diese beiden Geschäfte zu bieten haben und wie sie sich voneinander unterscheiden und gleichzeitig die gleichen hochwertigen Bio-Produkte anbieten.

Whole Foods muss über seine strengen Qualitätsstandards aggressiv vermarkten. Andere große Supermarktketten sind in der Lage, Bio-Produkte zu niedrigeren Preisen anzubieten, da sie nicht die gleichen Standards wie Whole Foods befolgen. Die USDA-Regeln darüber, was als Bio eingestuft wird, sind verschwommen und viele der Ketten führen Bio-Produkte, die möglicherweise nicht streng biologisch sind. Whole Foods muss vermarkten, dass seine Produkte gesünder und den Kauf wert sind. Dies trägt auch dazu bei, seine exklusive und hochwertige Marke zu erhalten und seine vermögenden Kunden zu binden.


Markt für Vollwertkost, Marketingstrategien und Programmanalyse

Whole Foods Market ist eine amerikanische Supermarktkette mit Sitz in Austin, Texas. Es wurde 1980 durch den Zusammenschluss von SaferWay und Clarksville Natural Grocery gegründet. Heute hat Whole Foods Market über 400 Geschäfte in den USA, Kanada und Großbritannien mit über 91000 Mitarbeitern. Das Unternehmen wird an der Nasdaq mit einer Marktkapitalisierung von über 10 Milliarden US-Dollar gehandelt und ist ein Fortune-500-Unternehmen. Es ist der landesweit größte Einzelhändler für Bio-Lebensmittel, der fünftgrößte öffentliche Lebensmitteleinzelhändler und der zehntgrößte Einzelhändler insgesamt, basierend auf den Verkaufsrankings von 2014 (Whole Foods Market, 2015). Die Mission des Unternehmens ist es, „die Vitalität und das Wohlbefinden aller Menschen zu fördern, indem die hochwertigsten und gesündesten Lebensmittel angeboten werden“ (Whole Foods Market, 2013). Einige der Kernwerte des Unternehmens sind: Verkauf von Natur- und Bioprodukten höchster Qualität, Unterstützung der Exzellenz der Teammitglieder, Schaffung von Wohlstand durch Gewinne und Wachstum, Dienst und Unterstützung lokaler und globaler Gemeinschaften.

Vermarktungsstrategie

Segmentierung

Whole Foods Market hat nur ein operatives Segment: Natur- und Bio-Supermärkte (Whole Foods Market, 2013). Dieses Segment ist ein 100-Milliarden-Dollar-Markt mit einem YOY-Anstieg von 9 % (NFM, 2015). Die Käufer in diesem Segment sind in der Regel gesundheitsbewusst, haben Umweltbedenken, kümmern sich um die Herstellung ihrer Lebensmittel und kümmern sich auch um den Umgang mit den Ladenmitarbeitern und Mitarbeitern. Trader-Joes, Sprossen Market sind einige der Konkurrenten von Whole Foods in diesem Segment. In letzter Zeit führen immer mehr Supermarktketten organische und natürliche Lebensmittel zu niedrigeren Preisspannen, um die Kundschaft von Whole Foods anzulocken.

Die Zielkunden für den Lebensmittelmarkt sind Einzelpersonen und Familien, deren Einkommen weit über dem nationalen Durchschnitt liegt, die einen gesunden Lebensstil führen und umweltbewusst sind. Die meisten Kunden haben einen Hochschulabschluss und leben in gehobenen Vororten oder Ballungsräumen. Eine weitere Zielgruppe von Whole Foods sind wohlhabende Kunden. Diese Kunden benötigen normalerweise keine Rabattangebote oder Coupons und sind dem Einkaufen bei Walmart abgeneigt. Sie kaufen normalerweise hochwertige und teure Produkte bei Whole Foods (Brandongaille, 2014). Die Kunden im Fremont Store waren hauptsächlich junge Familien, neue College-Absolventen, die für viele High-Tech-Unternehmen in der Bay Area arbeiten, und Rentner. Die meisten Käufer kauften nicht nur Lebensmittel ein, sondern probierten die Lebensmittel und hatten Brunch.

Whole Foods richtet sich derzeit an eine neue Kundengruppe: Millennials. Diese Zielgruppe besteht hauptsächlich aus Hochschulabsolventen mit liberaleren oder progressiveren Werten, die bewusster sind, Geld zu sparen, bereit sind, zu reisen und College-Schulden abzubezahlen, anstatt für teure Produkte auszugeben. Whole Foods Market eröffnet eine neue Reihe von Geschäften, die speziell auf diese Personengruppe ausgerichtet sind (Bolton, 2015).

Positionierung

Whole Foods Market positioniert sich unter seinen Mitbewerbern als beste Quelle für gesündeste, natürliche und biologische Lebensmittel und ist das erste Lebensmittelgeschäft in Amerika, das „Certified Organic“ erhalten hat. Es hat alle seine Filialen und Betriebe freiwillig zertifiziert und ist bis heute der einzige Lebensmitteleinzelhändler, der alle Filialabteilungen an allen Standorten zertifiziert hat (Whole Foods Market, 2015). Whole Foods hebt sich von seinen Mitbewerbern ab, indem es sich auf seine strengen Qualitätsstandards verlässt. Es ist auch von California Certified Organic Farmers („CCOF“) zertifiziert, einem unabhängigen, vom USDA akkreditierten Drittzertifizierer. Das Bio-Zertifizierungsprogramm von CCOF bestätigt, dass Whole Foods Bio-Waren gemäß den strengen USDA-Richtlinien handhabt (Whole Foods Market, 2015). Eine der wichtigsten Positionierungsstrategien von Whole Foods ist die Lieferkette. Sie bezieht ihre Produkte von lokalen und globalen Produzenten und stellt sicher, dass ihre Produkte ohne Verletzung von Arbeitsgesetzen, Menschen- oder Tierrechten hergestellt werden.

Marketingprogramme

Whole Foods führt eine große Auswahl an hochwertigen Bio- und Naturprodukten. Einige der Produkte sind meist sehr exotisch und in anderen Supermärkten nicht erhältlich. Ein durchschnittliches Geschäft führt 34000 SKUs und viel größere Geschäfte führen normalerweise etwa 50000 SKUs (Whole Foods Market, 2015). Aufgrund des Fokus auf hochwertige gesunde Lebensmittel finden wir in der Regel keine Produkte in Whole Foods, die in anderen Supermärkten üblich sind. Whole Foods führt beispielsweise keine zuckerhaltigen Limonaden, von denen bekannt ist, dass sie Fettleibigkeit bei Kindern verursachen, sondern führt stattdessen eine Vielzahl von Gesundheitsgetränken. 54% der bei Walmart verkauften Lebensmittel werden nicht von Whole Foods verkauft, da sie nicht den Qualitäts- und Gesundheitsstandards entsprechen (Sarich, 2014). Es hat auch ein eigenes Label, 365 Everyday Value und wird in allen Geschäften zusammen mit anderen exklusiven lokalen und unabhängigen Marken geführt. Es führt eine riesige Auswahl an Käse, Weinen und importierten Bieren. Whole Foods führt keine Produkte mit gehärteten Fetten, mit Antibiotika aufgezogene Tiere, Hühnereier in Käfigen, Produkte mit künstlichen Aromen, Farbstoffen und Süßungsmitteln (Whole Foods Market, 2015).

Whole Foods verkauft seine Produkte sowohl in Geschäften als auch online, aber die meisten Einkäufe werden im Geschäft getätigt.Sie haben kürzlich eine exklusive Partnerschaft mit Instacart unterzeichnet und liefern nun Lebensmittel an ihre Kunden (del Rey, 2016). Whole Foods zielt in der Regel auf Premium-Immobilien ab und berücksichtigt viele Kriterien, bevor es sich auf einen Ort konzentriert. Ein durchschnittliches Geschäft ist etwa 35.000 bis 40.000 Quadratmeter groß und verfügt über ausreichend Parkplätze. Ein typisches Geschäft hat etwa 200.000 Einwohner im Umkreis von 20 Autominuten, hat eine große Anzahl von Einwohnern mit Hochschulbildung, einen einfachen Zugang zu Straßen und eine klare Sichtbarkeit seiner Beschilderung (Whole Foods Market, Real Estate, ohne Datum). Die beiden von mir besuchten Geschäfte in Fremont und Palo Alto erfüllen diese Immobilienanforderungen. Beide sind wohlhabende Vororte mit gut ausgebildeter Bevölkerung.

Whole Foods Market ist bekannt für seine Premium-Preise und trägt den Spitznamen Whole Paycheck (Jargon, 2013). Aufgrund der hohen Qualität und der strikten Einhaltung von Standards sind viele Produkte bei Whole Foods im Vergleich zu anderen Supermarktketten teuer. Obwohl viele der Stammkunden von Whole Foods nicht preisbewusst sind, um Kunden von Trader Joes oder Sprouts zu gewinnen, bietet Whole Foods jetzt mehr Verkäufe für seine Produkte als zuvor an. Sein 365 Everyday Value-Label ist vergleichsweise billiger als andere benannte Marken, die es in den Läden führt. Sie bieten auch regelmäßige Verkäufe verschiedener Artikel an, darunter verderbliche Waren, benannte Marken und auch eigene Etiketten (Mohammed, 2015). Am Eingang des Whole Foods-Ladens in Fremont legten sie Coupon-Bücher mit Coupons für die jeweilige Woche auf. Verschiedene Gänge wurden mit großen gelben Tafeln deutlich über die Rabatte gekennzeichnet. Banner wurden platziert, um für seine mobile App zu werben, um mehr Coupons und budgetfreundliche Rezepte herunterzuladen.

Der Whole Foods Market war im Allgemeinen abgeneigt, Anzeigen in gedruckten oder visuellen Medien zu schalten. Sie verlassen sich auf ihre Markenbekanntheit, um Kunden in ihre Geschäfte zu bringen und sicherzustellen, dass das Einkaufserlebnis die Kunden zum Wiederkommen verleitet. Die Marketingausgaben von WFM betragen in den letzten 10 Jahren weniger als 0,5 % des Umsatzes (Bells, 2015). Das Unternehmen hatte bis 2015 noch nicht einmal ein Treueprogramm und hat sich immer noch eine treue Kundenfolge aufgebaut (Horovitz, 2014). Das Unternehmen setzt stark auf Mundpropaganda und Social Media. Sie haben ein aktives Marketingteam auf Pinterest, Twitter, Facebook und Instagram mit einer kombinierten Reichweite von 11 Millionen Followern. Der Schwerpunkt bei Marketinginvestitionen lag auf gemeinnützigen Gemeinschaften, die das Wachstum des Geschäfts und der lokalen Gemeinschaften unterstützen (Whole Foods Market, 2015). Dies wurde auch in Geschäften beobachtet, in denen der Schwerpunkt von Bannern und Beschilderungen darauf lag, wie Whole Foods den lokalen Gemeinschaften dient und über seine Partnerschaften mit gemeinnützigen Organisationen. Jedes Geschäft hat seine eigene Werbestrategie. Größere Geschäfte in gehobenen Vierteln bieten Digital Signage und Kochkurse am Wochenende mit prominenten Köchen.

Im Jahr 2015 hat das Unternehmen seine Marketingstrategie nach kontinuierlichen Verlusten und dem Verlust der Kunden an andere Ketten wie Costco und Target überarbeitet. Zum ersten Mal in seiner Geschichte startete es eine nationale Werbekampagne mit einem Budget von über 20 Millionen US-Dollar, um neue Kunden zu gewinnen und auch den bestehenden Kundenstamm zu halten (Dobrow, 2014). Der Schwerpunkt der Anzeigen liegt darauf, wie Werte für Whole Foods wichtig sind und dass es alle seine Lebensmittel ethisch zum Wohle des Planeten bezieht.

Empfehlungen

Whole Foods wird als ein sehr teurer Laden wahrgenommen und nicht viele Leute sind sich der verschiedenen Rabatte und Verkäufe bewusst, die im Laden passieren. Stammkunden von Trader Joes oder Sprouts wissen nicht, dass manche Lebensmittel bei Whole Foods günstiger sind (Mohammed, 2015). Es muss ein besseres Marketing für seine Marke 365 Everyday Value und auch für die wöchentlichen Verkäufe machen. Da Whole Foods versucht, Millennials anzusprechen, kann es soziale Medien nutzen, um Angebote zu bewerben, anstatt traditionelle Medien.

Whole Foods muss seine Kundenkarten in allen Geschäften einführen. Derzeit wird es nur in wenigen Geschäften pilotiert. Kundenkarten zu haben und auch anzuzeigen, wie viel die Kunden in ihrem Lebensmittelkorb gespart haben, erhöhen die Kundenbindung und sorgen auch dafür, dass die Kunden für ihre wöchentlichen Einkäufe zurückkehren. Whole Foods kann auch monatliche Marketing-E-Mails und mobile Benachrichtigungen an diese Kunden über die aktuellen Angebote in den Geschäften senden. Ohne Kundenkarten bringen Verkäufe und Rabatte die Kunden in der Regel nicht zurück. Whole Foods könnte seine mobile App auch nutzen, um die Loyalität seiner Kunden zu erhöhen. Eine gamifizierte App mit mobiler Bestellung und mobilem Bezahlen wird die Einnahmen steigern, wie Starbucks zeigt (Kell, 2015).

Whole Foods muss sicherstellen, dass die neu eröffneten Geschäfte für Millennials neue Kunden anlocken, aber nicht die Kunden aus den bestehenden Geschäften wegnehmen. Um dies zu verhindern, muss Whole Foods den Zielgruppen klar kommunizieren und vermarkten, was diese beiden Geschäfte zu bieten haben und wie sie sich voneinander unterscheiden und gleichzeitig die gleichen hochwertigen Bio-Produkte anbieten.

Whole Foods muss über seine strengen Qualitätsstandards aggressiv vermarkten. Andere große Supermarktketten sind in der Lage, Bio-Produkte zu niedrigeren Preisen anzubieten, da sie nicht die gleichen Standards wie Whole Foods befolgen. Die USDA-Regeln darüber, was als Bio eingestuft wird, sind verschwommen und viele der Ketten führen Bio-Produkte, die möglicherweise nicht streng biologisch sind. Whole Foods muss vermarkten, dass seine Produkte gesünder und den Kauf wert sind. Dies trägt auch dazu bei, seine exklusive und hochwertige Marke zu erhalten und seine vermögenden Kunden zu binden.


Markt für Vollwertkost, Marketingstrategien und Programmanalyse

Whole Foods Market ist eine amerikanische Supermarktkette mit Sitz in Austin, Texas. Es wurde 1980 durch den Zusammenschluss von SaferWay und Clarksville Natural Grocery gegründet. Heute hat Whole Foods Market über 400 Geschäfte in den USA, Kanada und Großbritannien mit über 91000 Mitarbeitern. Das Unternehmen wird an der Nasdaq mit einer Marktkapitalisierung von über 10 Milliarden US-Dollar gehandelt und ist ein Fortune-500-Unternehmen. Es ist der landesweit größte Einzelhändler für Bio-Lebensmittel, der fünftgrößte öffentliche Lebensmitteleinzelhändler und der zehntgrößte Einzelhändler insgesamt, basierend auf den Verkaufsrankings von 2014 (Whole Foods Market, 2015). Die Mission des Unternehmens ist es, „die Vitalität und das Wohlbefinden aller Menschen zu fördern, indem die hochwertigsten und gesündesten Lebensmittel angeboten werden“ (Whole Foods Market, 2013). Einige der Kernwerte des Unternehmens sind: Verkauf von Natur- und Bioprodukten höchster Qualität, Unterstützung der Exzellenz der Teammitglieder, Schaffung von Wohlstand durch Gewinne und Wachstum, Dienst und Unterstützung lokaler und globaler Gemeinschaften.

Vermarktungsstrategie

Segmentierung

Whole Foods Market hat nur ein operatives Segment: Natur- und Bio-Supermärkte (Whole Foods Market, 2013). Dieses Segment ist ein 100-Milliarden-Dollar-Markt mit einem YOY-Anstieg von 9 % (NFM, 2015). Die Käufer in diesem Segment sind in der Regel gesundheitsbewusst, haben Umweltbedenken, kümmern sich um die Herstellung ihrer Lebensmittel und kümmern sich auch um den Umgang mit den Ladenmitarbeitern und Mitarbeitern. Trader-Joes, Sprossen Market sind einige der Konkurrenten von Whole Foods in diesem Segment. In letzter Zeit führen immer mehr Supermarktketten organische und natürliche Lebensmittel zu niedrigeren Preisspannen, um die Kundschaft von Whole Foods anzulocken.

Die Zielkunden für den Lebensmittelmarkt sind Einzelpersonen und Familien, deren Einkommen weit über dem nationalen Durchschnitt liegt, die einen gesunden Lebensstil führen und umweltbewusst sind. Die meisten Kunden haben einen Hochschulabschluss und leben in gehobenen Vororten oder Ballungsräumen. Eine weitere Zielgruppe von Whole Foods sind wohlhabende Kunden. Diese Kunden benötigen normalerweise keine Rabattangebote oder Coupons und sind dem Einkaufen bei Walmart abgeneigt. Sie kaufen normalerweise hochwertige und teure Produkte bei Whole Foods (Brandongaille, 2014). Die Kunden im Fremont Store waren hauptsächlich junge Familien, neue College-Absolventen, die für viele High-Tech-Unternehmen in der Bay Area arbeiten, und Rentner. Die meisten Käufer kauften nicht nur Lebensmittel ein, sondern probierten die Lebensmittel und hatten Brunch.

Whole Foods richtet sich derzeit an eine neue Kundengruppe: Millennials. Diese Zielgruppe besteht hauptsächlich aus Hochschulabsolventen mit liberaleren oder progressiveren Werten, die bewusster sind, Geld zu sparen, bereit sind, zu reisen und College-Schulden abzubezahlen, anstatt für teure Produkte auszugeben. Whole Foods Market eröffnet eine neue Reihe von Geschäften, die speziell auf diese Personengruppe ausgerichtet sind (Bolton, 2015).

Positionierung

Whole Foods Market positioniert sich unter seinen Mitbewerbern als beste Quelle für gesündeste, natürliche und biologische Lebensmittel und ist das erste Lebensmittelgeschäft in Amerika, das „Certified Organic“ erhalten hat. Es hat alle seine Filialen und Betriebe freiwillig zertifiziert und ist bis heute der einzige Lebensmitteleinzelhändler, der alle Filialabteilungen an allen Standorten zertifiziert hat (Whole Foods Market, 2015). Whole Foods hebt sich von seinen Mitbewerbern ab, indem es sich auf seine strengen Qualitätsstandards verlässt. Es ist auch von California Certified Organic Farmers („CCOF“) zertifiziert, einem unabhängigen, vom USDA akkreditierten Drittzertifizierer. Das Bio-Zertifizierungsprogramm von CCOF bestätigt, dass Whole Foods Bio-Waren gemäß den strengen USDA-Richtlinien handhabt (Whole Foods Market, 2015). Eine der wichtigsten Positionierungsstrategien von Whole Foods ist die Lieferkette. Sie bezieht ihre Produkte von lokalen und globalen Produzenten und stellt sicher, dass ihre Produkte ohne Verletzung von Arbeitsgesetzen, Menschen- oder Tierrechten hergestellt werden.

Marketingprogramme

Whole Foods führt eine große Auswahl an hochwertigen Bio- und Naturprodukten. Einige der Produkte sind meist sehr exotisch und in anderen Supermärkten nicht erhältlich. Ein durchschnittliches Geschäft führt 34000 SKUs und viel größere Geschäfte führen normalerweise etwa 50000 SKUs (Whole Foods Market, 2015). Aufgrund des Fokus auf hochwertige gesunde Lebensmittel finden wir in der Regel keine Produkte in Whole Foods, die in anderen Supermärkten üblich sind. Whole Foods führt beispielsweise keine zuckerhaltigen Limonaden, von denen bekannt ist, dass sie Fettleibigkeit bei Kindern verursachen, sondern führt stattdessen eine Vielzahl von Gesundheitsgetränken. 54% der bei Walmart verkauften Lebensmittel werden nicht von Whole Foods verkauft, da sie nicht den Qualitäts- und Gesundheitsstandards entsprechen (Sarich, 2014). Es hat auch ein eigenes Label, 365 Everyday Value und wird in allen Geschäften zusammen mit anderen exklusiven lokalen und unabhängigen Marken geführt. Es führt eine riesige Auswahl an Käse, Weinen und importierten Bieren. Whole Foods führt keine Produkte mit gehärteten Fetten, mit Antibiotika aufgezogene Tiere, Hühnereier in Käfigen, Produkte mit künstlichen Aromen, Farbstoffen und Süßungsmitteln (Whole Foods Market, 2015).

Whole Foods verkauft seine Produkte sowohl in Geschäften als auch online, aber die meisten Einkäufe werden im Geschäft getätigt. Sie haben kürzlich eine exklusive Partnerschaft mit Instacart unterzeichnet und liefern nun Lebensmittel an ihre Kunden (del Rey, 2016). Whole Foods zielt in der Regel auf Premium-Immobilien ab und berücksichtigt viele Kriterien, bevor es sich auf einen Ort konzentriert. Ein durchschnittliches Geschäft ist etwa 35.000 bis 40.000 Quadratmeter groß und verfügt über ausreichend Parkplätze. Ein typisches Geschäft hat etwa 200.000 Einwohner im Umkreis von 20 Autominuten, hat eine große Anzahl von Einwohnern mit Hochschulbildung, einen einfachen Zugang zu Straßen und eine klare Sichtbarkeit seiner Beschilderung (Whole Foods Market, Real Estate, ohne Datum). Die beiden von mir besuchten Geschäfte in Fremont und Palo Alto erfüllen diese Immobilienanforderungen. Beide sind wohlhabende Vororte mit gut ausgebildeter Bevölkerung.

Whole Foods Market ist bekannt für seine Premium-Preise und trägt den Spitznamen Whole Paycheck (Jargon, 2013). Aufgrund der hohen Qualität und der strikten Einhaltung von Standards sind viele Produkte bei Whole Foods im Vergleich zu anderen Supermarktketten teuer. Obwohl viele der Stammkunden von Whole Foods nicht preisbewusst sind, um Kunden von Trader Joes oder Sprouts zu gewinnen, bietet Whole Foods jetzt mehr Verkäufe für seine Produkte als zuvor an. Sein 365 Everyday Value-Label ist vergleichsweise billiger als andere benannte Marken, die es in den Läden führt. Sie bieten auch regelmäßige Verkäufe verschiedener Artikel an, darunter verderbliche Waren, benannte Marken und auch eigene Etiketten (Mohammed, 2015). Am Eingang des Whole Foods-Ladens in Fremont legten sie Coupon-Bücher mit Coupons für die jeweilige Woche auf. Verschiedene Gänge wurden mit großen gelben Tafeln deutlich über die Rabatte gekennzeichnet. Banner wurden platziert, um für seine mobile App zu werben, um mehr Coupons und budgetfreundliche Rezepte herunterzuladen.

Der Whole Foods Market war im Allgemeinen abgeneigt, Anzeigen in gedruckten oder visuellen Medien zu schalten. Sie verlassen sich auf ihre Markenbekanntheit, um Kunden in ihre Geschäfte zu bringen und sicherzustellen, dass das Einkaufserlebnis die Kunden zum Wiederkommen verleitet. Die Marketingausgaben von WFM betragen in den letzten 10 Jahren weniger als 0,5 % des Umsatzes (Bells, 2015). Das Unternehmen hatte bis 2015 noch nicht einmal ein Treueprogramm und hat sich immer noch eine treue Kundenfolge aufgebaut (Horovitz, 2014). Das Unternehmen setzt stark auf Mundpropaganda und Social Media. Sie haben ein aktives Marketingteam auf Pinterest, Twitter, Facebook und Instagram mit einer kombinierten Reichweite von 11 Millionen Followern. Der Schwerpunkt bei Marketinginvestitionen lag auf gemeinnützigen Gemeinschaften, die das Wachstum des Geschäfts und der lokalen Gemeinschaften unterstützen (Whole Foods Market, 2015). Dies wurde auch in Geschäften beobachtet, in denen der Schwerpunkt von Bannern und Beschilderungen darauf lag, wie Whole Foods den lokalen Gemeinschaften dient und über seine Partnerschaften mit gemeinnützigen Organisationen. Jedes Geschäft hat seine eigene Werbestrategie. Größere Geschäfte in gehobenen Vierteln bieten Digital Signage und Kochkurse am Wochenende mit prominenten Köchen.

Im Jahr 2015 hat das Unternehmen seine Marketingstrategie nach kontinuierlichen Verlusten und dem Verlust der Kunden an andere Ketten wie Costco und Target überarbeitet. Zum ersten Mal in seiner Geschichte startete es eine nationale Werbekampagne mit einem Budget von über 20 Millionen US-Dollar, um neue Kunden zu gewinnen und auch den bestehenden Kundenstamm zu halten (Dobrow, 2014). Der Schwerpunkt der Anzeigen liegt darauf, wie Werte für Whole Foods wichtig sind und dass es alle seine Lebensmittel ethisch zum Wohle des Planeten bezieht.

Empfehlungen

Whole Foods wird als ein sehr teurer Laden wahrgenommen und nicht viele Leute sind sich der verschiedenen Rabatte und Verkäufe bewusst, die im Laden passieren. Stammkunden von Trader Joes oder Sprouts wissen nicht, dass manche Lebensmittel bei Whole Foods günstiger sind (Mohammed, 2015). Es muss ein besseres Marketing für seine Marke 365 Everyday Value und auch für die wöchentlichen Verkäufe machen. Da Whole Foods versucht, Millennials anzusprechen, kann es soziale Medien nutzen, um Angebote zu bewerben, anstatt traditionelle Medien.

Whole Foods muss seine Kundenkarten in allen Geschäften einführen. Derzeit wird es nur in wenigen Geschäften pilotiert. Kundenkarten zu haben und auch anzuzeigen, wie viel die Kunden in ihrem Lebensmittelkorb gespart haben, erhöhen die Kundenbindung und sorgen auch dafür, dass die Kunden für ihre wöchentlichen Einkäufe zurückkehren. Whole Foods kann auch monatliche Marketing-E-Mails und mobile Benachrichtigungen an diese Kunden über die aktuellen Angebote in den Geschäften senden. Ohne Kundenkarten bringen Verkäufe und Rabatte die Kunden in der Regel nicht zurück. Whole Foods könnte seine mobile App auch nutzen, um die Loyalität seiner Kunden zu erhöhen. Eine gamifizierte App mit mobiler Bestellung und mobilem Bezahlen wird die Einnahmen steigern, wie Starbucks zeigt (Kell, 2015).

Whole Foods muss sicherstellen, dass die neu eröffneten Geschäfte für Millennials neue Kunden anlocken, aber nicht die Kunden aus den bestehenden Geschäften wegnehmen. Um dies zu verhindern, muss Whole Foods den Zielgruppen klar kommunizieren und vermarkten, was diese beiden Geschäfte zu bieten haben und wie sie sich voneinander unterscheiden und gleichzeitig die gleichen hochwertigen Bio-Produkte anbieten.

Whole Foods muss über seine strengen Qualitätsstandards aggressiv vermarkten. Andere große Supermarktketten sind in der Lage, Bio-Produkte zu niedrigeren Preisen anzubieten, da sie nicht die gleichen Standards wie Whole Foods befolgen. Die USDA-Regeln darüber, was als Bio eingestuft wird, sind verschwommen und viele der Ketten führen Bio-Produkte, die möglicherweise nicht streng biologisch sind. Whole Foods muss vermarkten, dass seine Produkte gesünder und den Kauf wert sind. Dies trägt auch dazu bei, seine exklusive und hochwertige Marke zu erhalten und seine vermögenden Kunden zu binden.


Markt für Vollwertkost, Marketingstrategien und Programmanalyse

Whole Foods Market ist eine amerikanische Supermarktkette mit Sitz in Austin, Texas. Es wurde 1980 durch den Zusammenschluss von SaferWay und Clarksville Natural Grocery gegründet. Heute hat Whole Foods Market über 400 Geschäfte in den USA, Kanada und Großbritannien mit über 91000 Mitarbeitern. Das Unternehmen wird an der Nasdaq mit einer Marktkapitalisierung von über 10 Milliarden US-Dollar gehandelt und ist ein Fortune-500-Unternehmen. Es ist der landesweit größte Einzelhändler für Bio-Lebensmittel, der fünftgrößte öffentliche Lebensmitteleinzelhändler und der zehntgrößte Einzelhändler insgesamt, basierend auf den Verkaufsrankings von 2014 (Whole Foods Market, 2015). Die Mission des Unternehmens ist es, „die Vitalität und das Wohlbefinden aller Menschen zu fördern, indem die hochwertigsten und gesündesten Lebensmittel angeboten werden“ (Whole Foods Market, 2013). Einige der Kernwerte des Unternehmens sind: Verkauf von Natur- und Bioprodukten höchster Qualität, Unterstützung der Exzellenz der Teammitglieder, Schaffung von Wohlstand durch Gewinne und Wachstum, Dienst und Unterstützung lokaler und globaler Gemeinschaften.

Vermarktungsstrategie

Segmentierung

Whole Foods Market hat nur ein operatives Segment: Natur- und Bio-Supermärkte (Whole Foods Market, 2013). Dieses Segment ist ein 100-Milliarden-Dollar-Markt mit einem YOY-Anstieg von 9 % (NFM, 2015). Die Käufer in diesem Segment sind in der Regel gesundheitsbewusst, haben Umweltbedenken, kümmern sich um die Herstellung ihrer Lebensmittel und kümmern sich auch um den Umgang mit den Ladenmitarbeitern und Mitarbeitern. Trader-Joes, Sprossen Market sind einige der Konkurrenten von Whole Foods in diesem Segment. In letzter Zeit führen immer mehr Supermarktketten organische und natürliche Lebensmittel zu niedrigeren Preisspannen, um die Kundschaft von Whole Foods anzulocken.

Die Zielkunden für den Lebensmittelmarkt sind Einzelpersonen und Familien, deren Einkommen weit über dem nationalen Durchschnitt liegt, die einen gesunden Lebensstil führen und umweltbewusst sind. Die meisten Kunden haben einen Hochschulabschluss und leben in gehobenen Vororten oder Ballungsräumen. Eine weitere Zielgruppe von Whole Foods sind wohlhabende Kunden. Diese Kunden benötigen normalerweise keine Rabattangebote oder Coupons und sind dem Einkaufen bei Walmart abgeneigt. Sie kaufen normalerweise hochwertige und teure Produkte bei Whole Foods (Brandongaille, 2014). Die Kunden im Fremont Store waren hauptsächlich junge Familien, neue College-Absolventen, die für viele High-Tech-Unternehmen in der Bay Area arbeiten, und Rentner. Die meisten Käufer kauften nicht nur Lebensmittel ein, sondern probierten die Lebensmittel und hatten Brunch.

Whole Foods richtet sich derzeit an eine neue Kundengruppe: Millennials. Diese Zielgruppe besteht hauptsächlich aus Hochschulabsolventen mit liberaleren oder progressiveren Werten, die bewusster sind, Geld zu sparen, bereit sind, zu reisen und College-Schulden abzubezahlen, anstatt für teure Produkte auszugeben. Whole Foods Market eröffnet eine neue Reihe von Geschäften, die speziell auf diese Personengruppe ausgerichtet sind (Bolton, 2015).

Positionierung

Whole Foods Market positioniert sich unter seinen Mitbewerbern als beste Quelle für gesündeste, natürliche und biologische Lebensmittel und ist das erste Lebensmittelgeschäft in Amerika, das „Certified Organic“ erhalten hat. Es hat alle seine Filialen und Betriebe freiwillig zertifiziert und ist bis heute der einzige Lebensmitteleinzelhändler, der alle Filialabteilungen an allen Standorten zertifiziert hat (Whole Foods Market, 2015).Whole Foods hebt sich von seinen Mitbewerbern ab, indem es sich auf seine strengen Qualitätsstandards verlässt. Es ist auch von California Certified Organic Farmers („CCOF“) zertifiziert, einem unabhängigen, vom USDA akkreditierten Drittzertifizierer. Das Bio-Zertifizierungsprogramm von CCOF bestätigt, dass Whole Foods Bio-Waren gemäß den strengen USDA-Richtlinien handhabt (Whole Foods Market, 2015). Eine der wichtigsten Positionierungsstrategien von Whole Foods ist die Lieferkette. Sie bezieht ihre Produkte von lokalen und globalen Produzenten und stellt sicher, dass ihre Produkte ohne Verletzung von Arbeitsgesetzen, Menschen- oder Tierrechten hergestellt werden.

Marketingprogramme

Whole Foods führt eine große Auswahl an hochwertigen Bio- und Naturprodukten. Einige der Produkte sind meist sehr exotisch und in anderen Supermärkten nicht erhältlich. Ein durchschnittliches Geschäft führt 34000 SKUs und viel größere Geschäfte führen normalerweise etwa 50000 SKUs (Whole Foods Market, 2015). Aufgrund des Fokus auf hochwertige gesunde Lebensmittel finden wir in der Regel keine Produkte in Whole Foods, die in anderen Supermärkten üblich sind. Whole Foods führt beispielsweise keine zuckerhaltigen Limonaden, von denen bekannt ist, dass sie Fettleibigkeit bei Kindern verursachen, sondern führt stattdessen eine Vielzahl von Gesundheitsgetränken. 54% der bei Walmart verkauften Lebensmittel werden nicht von Whole Foods verkauft, da sie nicht den Qualitäts- und Gesundheitsstandards entsprechen (Sarich, 2014). Es hat auch ein eigenes Label, 365 Everyday Value und wird in allen Geschäften zusammen mit anderen exklusiven lokalen und unabhängigen Marken geführt. Es führt eine riesige Auswahl an Käse, Weinen und importierten Bieren. Whole Foods führt keine Produkte mit gehärteten Fetten, mit Antibiotika aufgezogene Tiere, Hühnereier in Käfigen, Produkte mit künstlichen Aromen, Farbstoffen und Süßungsmitteln (Whole Foods Market, 2015).

Whole Foods verkauft seine Produkte sowohl in Geschäften als auch online, aber die meisten Einkäufe werden im Geschäft getätigt. Sie haben kürzlich eine exklusive Partnerschaft mit Instacart unterzeichnet und liefern nun Lebensmittel an ihre Kunden (del Rey, 2016). Whole Foods zielt in der Regel auf Premium-Immobilien ab und berücksichtigt viele Kriterien, bevor es sich auf einen Ort konzentriert. Ein durchschnittliches Geschäft ist etwa 35.000 bis 40.000 Quadratmeter groß und verfügt über ausreichend Parkplätze. Ein typisches Geschäft hat etwa 200.000 Einwohner im Umkreis von 20 Autominuten, hat eine große Anzahl von Einwohnern mit Hochschulbildung, einen einfachen Zugang zu Straßen und eine klare Sichtbarkeit seiner Beschilderung (Whole Foods Market, Real Estate, ohne Datum). Die beiden von mir besuchten Geschäfte in Fremont und Palo Alto erfüllen diese Immobilienanforderungen. Beide sind wohlhabende Vororte mit gut ausgebildeter Bevölkerung.

Whole Foods Market ist bekannt für seine Premium-Preise und trägt den Spitznamen Whole Paycheck (Jargon, 2013). Aufgrund der hohen Qualität und der strikten Einhaltung von Standards sind viele Produkte bei Whole Foods im Vergleich zu anderen Supermarktketten teuer. Obwohl viele der Stammkunden von Whole Foods nicht preisbewusst sind, um Kunden von Trader Joes oder Sprouts zu gewinnen, bietet Whole Foods jetzt mehr Verkäufe für seine Produkte als zuvor an. Sein 365 Everyday Value-Label ist vergleichsweise billiger als andere benannte Marken, die es in den Läden führt. Sie bieten auch regelmäßige Verkäufe verschiedener Artikel an, darunter verderbliche Waren, benannte Marken und auch eigene Etiketten (Mohammed, 2015). Am Eingang des Whole Foods-Ladens in Fremont legten sie Coupon-Bücher mit Coupons für die jeweilige Woche auf. Verschiedene Gänge wurden mit großen gelben Tafeln deutlich über die Rabatte gekennzeichnet. Banner wurden platziert, um für seine mobile App zu werben, um mehr Coupons und budgetfreundliche Rezepte herunterzuladen.

Der Whole Foods Market war im Allgemeinen abgeneigt, Anzeigen in gedruckten oder visuellen Medien zu schalten. Sie verlassen sich auf ihre Markenbekanntheit, um Kunden in ihre Geschäfte zu bringen und sicherzustellen, dass das Einkaufserlebnis die Kunden zum Wiederkommen verleitet. Die Marketingausgaben von WFM betragen in den letzten 10 Jahren weniger als 0,5 % des Umsatzes (Bells, 2015). Das Unternehmen hatte bis 2015 noch nicht einmal ein Treueprogramm und hat sich immer noch eine treue Kundenfolge aufgebaut (Horovitz, 2014). Das Unternehmen setzt stark auf Mundpropaganda und Social Media. Sie haben ein aktives Marketingteam auf Pinterest, Twitter, Facebook und Instagram mit einer kombinierten Reichweite von 11 Millionen Followern. Der Schwerpunkt bei Marketinginvestitionen lag auf gemeinnützigen Gemeinschaften, die das Wachstum des Geschäfts und der lokalen Gemeinschaften unterstützen (Whole Foods Market, 2015). Dies wurde auch in Geschäften beobachtet, in denen der Schwerpunkt von Bannern und Beschilderungen darauf lag, wie Whole Foods den lokalen Gemeinschaften dient und über seine Partnerschaften mit gemeinnützigen Organisationen. Jedes Geschäft hat seine eigene Werbestrategie. Größere Geschäfte in gehobenen Vierteln bieten Digital Signage und Kochkurse am Wochenende mit prominenten Köchen.

Im Jahr 2015 hat das Unternehmen seine Marketingstrategie nach kontinuierlichen Verlusten und dem Verlust der Kunden an andere Ketten wie Costco und Target überarbeitet. Zum ersten Mal in seiner Geschichte startete es eine nationale Werbekampagne mit einem Budget von über 20 Millionen US-Dollar, um neue Kunden zu gewinnen und auch den bestehenden Kundenstamm zu halten (Dobrow, 2014). Der Schwerpunkt der Anzeigen liegt darauf, wie Werte für Whole Foods wichtig sind und dass es alle seine Lebensmittel ethisch zum Wohle des Planeten bezieht.

Empfehlungen

Whole Foods wird als ein sehr teurer Laden wahrgenommen und nicht viele Leute sind sich der verschiedenen Rabatte und Verkäufe bewusst, die im Laden passieren. Stammkunden von Trader Joes oder Sprouts wissen nicht, dass manche Lebensmittel bei Whole Foods günstiger sind (Mohammed, 2015). Es muss ein besseres Marketing für seine Marke 365 Everyday Value und auch für die wöchentlichen Verkäufe machen. Da Whole Foods versucht, Millennials anzusprechen, kann es soziale Medien nutzen, um Angebote zu bewerben, anstatt traditionelle Medien.

Whole Foods muss seine Kundenkarten in allen Geschäften einführen. Derzeit wird es nur in wenigen Geschäften pilotiert. Kundenkarten zu haben und auch anzuzeigen, wie viel die Kunden in ihrem Lebensmittelkorb gespart haben, erhöhen die Kundenbindung und sorgen auch dafür, dass die Kunden für ihre wöchentlichen Einkäufe zurückkehren. Whole Foods kann auch monatliche Marketing-E-Mails und mobile Benachrichtigungen an diese Kunden über die aktuellen Angebote in den Geschäften senden. Ohne Kundenkarten bringen Verkäufe und Rabatte die Kunden in der Regel nicht zurück. Whole Foods könnte seine mobile App auch nutzen, um die Loyalität seiner Kunden zu erhöhen. Eine gamifizierte App mit mobiler Bestellung und mobilem Bezahlen wird die Einnahmen steigern, wie Starbucks zeigt (Kell, 2015).

Whole Foods muss sicherstellen, dass die neu eröffneten Geschäfte für Millennials neue Kunden anlocken, aber nicht die Kunden aus den bestehenden Geschäften wegnehmen. Um dies zu verhindern, muss Whole Foods den Zielgruppen klar kommunizieren und vermarkten, was diese beiden Geschäfte zu bieten haben und wie sie sich voneinander unterscheiden und gleichzeitig die gleichen hochwertigen Bio-Produkte anbieten.

Whole Foods muss über seine strengen Qualitätsstandards aggressiv vermarkten. Andere große Supermarktketten sind in der Lage, Bio-Produkte zu niedrigeren Preisen anzubieten, da sie nicht die gleichen Standards wie Whole Foods befolgen. Die USDA-Regeln darüber, was als Bio eingestuft wird, sind verschwommen und viele der Ketten führen Bio-Produkte, die möglicherweise nicht streng biologisch sind. Whole Foods muss vermarkten, dass seine Produkte gesünder und den Kauf wert sind. Dies trägt auch dazu bei, seine exklusive und hochwertige Marke zu erhalten und seine vermögenden Kunden zu binden.


Markt für Vollwertkost, Marketingstrategien und Programmanalyse

Whole Foods Market ist eine amerikanische Supermarktkette mit Sitz in Austin, Texas. Es wurde 1980 durch den Zusammenschluss von SaferWay und Clarksville Natural Grocery gegründet. Heute hat Whole Foods Market über 400 Geschäfte in den USA, Kanada und Großbritannien mit über 91000 Mitarbeitern. Das Unternehmen wird an der Nasdaq mit einer Marktkapitalisierung von über 10 Milliarden US-Dollar gehandelt und ist ein Fortune-500-Unternehmen. Es ist der landesweit größte Einzelhändler für Bio-Lebensmittel, der fünftgrößte öffentliche Lebensmitteleinzelhändler und der zehntgrößte Einzelhändler insgesamt, basierend auf den Verkaufsrankings von 2014 (Whole Foods Market, 2015). Die Mission des Unternehmens ist es, „die Vitalität und das Wohlbefinden aller Menschen zu fördern, indem die hochwertigsten und gesündesten Lebensmittel angeboten werden“ (Whole Foods Market, 2013). Einige der Kernwerte des Unternehmens sind: Verkauf von Natur- und Bioprodukten höchster Qualität, Unterstützung der Exzellenz der Teammitglieder, Schaffung von Wohlstand durch Gewinne und Wachstum, Dienst und Unterstützung lokaler und globaler Gemeinschaften.

Vermarktungsstrategie

Segmentierung

Whole Foods Market hat nur ein operatives Segment: Natur- und Bio-Supermärkte (Whole Foods Market, 2013). Dieses Segment ist ein 100-Milliarden-Dollar-Markt mit einem YOY-Anstieg von 9 % (NFM, 2015). Die Käufer in diesem Segment sind in der Regel gesundheitsbewusst, haben Umweltbedenken, kümmern sich um die Herstellung ihrer Lebensmittel und kümmern sich auch um den Umgang mit den Ladenmitarbeitern und Mitarbeitern. Trader-Joes, Sprossen Market sind einige der Konkurrenten von Whole Foods in diesem Segment. In letzter Zeit führen immer mehr Supermarktketten organische und natürliche Lebensmittel zu niedrigeren Preisspannen, um die Kundschaft von Whole Foods anzulocken.

Die Zielkunden für den Lebensmittelmarkt sind Einzelpersonen und Familien, deren Einkommen weit über dem nationalen Durchschnitt liegt, die einen gesunden Lebensstil führen und umweltbewusst sind. Die meisten Kunden haben einen Hochschulabschluss und leben in gehobenen Vororten oder Ballungsräumen. Eine weitere Zielgruppe von Whole Foods sind wohlhabende Kunden. Diese Kunden benötigen normalerweise keine Rabattangebote oder Coupons und sind dem Einkaufen bei Walmart abgeneigt. Sie kaufen normalerweise hochwertige und teure Produkte bei Whole Foods (Brandongaille, 2014). Die Kunden im Fremont Store waren hauptsächlich junge Familien, neue College-Absolventen, die für viele High-Tech-Unternehmen in der Bay Area arbeiten, und Rentner. Die meisten Käufer kauften nicht nur Lebensmittel ein, sondern probierten die Lebensmittel und hatten Brunch.

Whole Foods richtet sich derzeit an eine neue Kundengruppe: Millennials. Diese Zielgruppe besteht hauptsächlich aus Hochschulabsolventen mit liberaleren oder progressiveren Werten, die bewusster sind, Geld zu sparen, bereit sind, zu reisen und College-Schulden abzubezahlen, anstatt für teure Produkte auszugeben. Whole Foods Market eröffnet eine neue Reihe von Geschäften, die speziell auf diese Personengruppe ausgerichtet sind (Bolton, 2015).

Positionierung

Whole Foods Market positioniert sich unter seinen Mitbewerbern als beste Quelle für gesündeste, natürliche und biologische Lebensmittel und ist das erste Lebensmittelgeschäft in Amerika, das „Certified Organic“ erhalten hat. Es hat alle seine Filialen und Betriebe freiwillig zertifiziert und ist bis heute der einzige Lebensmitteleinzelhändler, der alle Filialabteilungen an allen Standorten zertifiziert hat (Whole Foods Market, 2015). Whole Foods hebt sich von seinen Mitbewerbern ab, indem es sich auf seine strengen Qualitätsstandards verlässt. Es ist auch von California Certified Organic Farmers („CCOF“) zertifiziert, einem unabhängigen, vom USDA akkreditierten Drittzertifizierer. Das Bio-Zertifizierungsprogramm von CCOF bestätigt, dass Whole Foods Bio-Waren gemäß den strengen USDA-Richtlinien handhabt (Whole Foods Market, 2015). Eine der wichtigsten Positionierungsstrategien von Whole Foods ist die Lieferkette. Sie bezieht ihre Produkte von lokalen und globalen Produzenten und stellt sicher, dass ihre Produkte ohne Verletzung von Arbeitsgesetzen, Menschen- oder Tierrechten hergestellt werden.

Marketingprogramme

Whole Foods führt eine große Auswahl an hochwertigen Bio- und Naturprodukten. Einige der Produkte sind meist sehr exotisch und in anderen Supermärkten nicht erhältlich. Ein durchschnittliches Geschäft führt 34000 SKUs und viel größere Geschäfte führen normalerweise etwa 50000 SKUs (Whole Foods Market, 2015). Aufgrund des Fokus auf hochwertige gesunde Lebensmittel finden wir in der Regel keine Produkte in Whole Foods, die in anderen Supermärkten üblich sind. Whole Foods führt beispielsweise keine zuckerhaltigen Limonaden, von denen bekannt ist, dass sie Fettleibigkeit bei Kindern verursachen, sondern führt stattdessen eine Vielzahl von Gesundheitsgetränken. 54% der bei Walmart verkauften Lebensmittel werden nicht von Whole Foods verkauft, da sie nicht den Qualitäts- und Gesundheitsstandards entsprechen (Sarich, 2014). Es hat auch ein eigenes Label, 365 Everyday Value und wird in allen Geschäften zusammen mit anderen exklusiven lokalen und unabhängigen Marken geführt. Es führt eine riesige Auswahl an Käse, Weinen und importierten Bieren. Whole Foods führt keine Produkte mit gehärteten Fetten, mit Antibiotika aufgezogene Tiere, Hühnereier in Käfigen, Produkte mit künstlichen Aromen, Farbstoffen und Süßungsmitteln (Whole Foods Market, 2015).

Whole Foods verkauft seine Produkte sowohl in Geschäften als auch online, aber die meisten Einkäufe werden im Geschäft getätigt. Sie haben kürzlich eine exklusive Partnerschaft mit Instacart unterzeichnet und liefern nun Lebensmittel an ihre Kunden (del Rey, 2016). Whole Foods zielt in der Regel auf Premium-Immobilien ab und berücksichtigt viele Kriterien, bevor es sich auf einen Ort konzentriert. Ein durchschnittliches Geschäft ist etwa 35.000 bis 40.000 Quadratmeter groß und verfügt über ausreichend Parkplätze. Ein typisches Geschäft hat etwa 200.000 Einwohner im Umkreis von 20 Autominuten, hat eine große Anzahl von Einwohnern mit Hochschulbildung, einen einfachen Zugang zu Straßen und eine klare Sichtbarkeit seiner Beschilderung (Whole Foods Market, Real Estate, ohne Datum). Die beiden von mir besuchten Geschäfte in Fremont und Palo Alto erfüllen diese Immobilienanforderungen. Beide sind wohlhabende Vororte mit gut ausgebildeter Bevölkerung.

Whole Foods Market ist bekannt für seine Premium-Preise und trägt den Spitznamen Whole Paycheck (Jargon, 2013). Aufgrund der hohen Qualität und der strikten Einhaltung von Standards sind viele Produkte bei Whole Foods im Vergleich zu anderen Supermarktketten teuer. Obwohl viele der Stammkunden von Whole Foods nicht preisbewusst sind, um Kunden von Trader Joes oder Sprouts zu gewinnen, bietet Whole Foods jetzt mehr Verkäufe für seine Produkte als zuvor an. Sein 365 Everyday Value-Label ist vergleichsweise billiger als andere benannte Marken, die es in den Läden führt. Sie bieten auch regelmäßige Verkäufe verschiedener Artikel an, darunter verderbliche Waren, benannte Marken und auch eigene Etiketten (Mohammed, 2015). Am Eingang des Whole Foods-Ladens in Fremont legten sie Coupon-Bücher mit Coupons für die jeweilige Woche auf. Verschiedene Gänge wurden mit großen gelben Tafeln deutlich über die Rabatte gekennzeichnet. Banner wurden platziert, um für seine mobile App zu werben, um mehr Coupons und budgetfreundliche Rezepte herunterzuladen.

Der Whole Foods Market war im Allgemeinen abgeneigt, Anzeigen in gedruckten oder visuellen Medien zu schalten. Sie verlassen sich auf ihre Markenbekanntheit, um Kunden in ihre Geschäfte zu bringen und sicherzustellen, dass das Einkaufserlebnis die Kunden zum Wiederkommen verleitet. Die Marketingausgaben von WFM betragen in den letzten 10 Jahren weniger als 0,5 % des Umsatzes (Bells, 2015). Das Unternehmen hatte bis 2015 noch nicht einmal ein Treueprogramm und hat sich immer noch eine treue Kundenfolge aufgebaut (Horovitz, 2014). Das Unternehmen setzt stark auf Mundpropaganda und Social Media. Sie haben ein aktives Marketingteam auf Pinterest, Twitter, Facebook und Instagram mit einer kombinierten Reichweite von 11 Millionen Followern. Der Schwerpunkt bei Marketinginvestitionen lag auf gemeinnützigen Gemeinschaften, die das Wachstum des Geschäfts und der lokalen Gemeinschaften unterstützen (Whole Foods Market, 2015). Dies wurde auch in Geschäften beobachtet, in denen der Schwerpunkt von Bannern und Beschilderungen darauf lag, wie Whole Foods den lokalen Gemeinschaften dient und über seine Partnerschaften mit gemeinnützigen Organisationen. Jedes Geschäft hat seine eigene Werbestrategie. Größere Geschäfte in gehobenen Vierteln bieten Digital Signage und Kochkurse am Wochenende mit prominenten Köchen.

Im Jahr 2015 hat das Unternehmen seine Marketingstrategie nach kontinuierlichen Verlusten und dem Verlust der Kunden an andere Ketten wie Costco und Target überarbeitet. Zum ersten Mal in seiner Geschichte startete es eine nationale Werbekampagne mit einem Budget von über 20 Millionen US-Dollar, um neue Kunden zu gewinnen und auch den bestehenden Kundenstamm zu halten (Dobrow, 2014). Der Schwerpunkt der Anzeigen liegt darauf, wie Werte für Whole Foods wichtig sind und dass es alle seine Lebensmittel ethisch zum Wohle des Planeten bezieht.

Empfehlungen

Whole Foods wird als ein sehr teurer Laden wahrgenommen und nicht viele Leute sind sich der verschiedenen Rabatte und Verkäufe bewusst, die im Laden passieren. Stammkunden von Trader Joes oder Sprouts wissen nicht, dass manche Lebensmittel bei Whole Foods günstiger sind (Mohammed, 2015). Es muss ein besseres Marketing für seine Marke 365 Everyday Value und auch für die wöchentlichen Verkäufe machen. Da Whole Foods versucht, Millennials anzusprechen, kann es soziale Medien nutzen, um Angebote zu bewerben, anstatt traditionelle Medien.

Whole Foods muss seine Kundenkarten in allen Geschäften einführen. Derzeit wird es nur in wenigen Geschäften pilotiert. Kundenkarten zu haben und auch anzuzeigen, wie viel die Kunden in ihrem Lebensmittelkorb gespart haben, erhöhen die Kundenbindung und sorgen auch dafür, dass die Kunden für ihre wöchentlichen Einkäufe zurückkehren. Whole Foods kann auch monatliche Marketing-E-Mails und mobile Benachrichtigungen an diese Kunden über die aktuellen Angebote in den Geschäften senden. Ohne Kundenkarten bringen Verkäufe und Rabatte die Kunden in der Regel nicht zurück. Whole Foods könnte seine mobile App auch nutzen, um die Loyalität seiner Kunden zu erhöhen. Eine gamifizierte App mit mobiler Bestellung und mobilem Bezahlen wird die Einnahmen steigern, wie Starbucks zeigt (Kell, 2015).

Whole Foods muss sicherstellen, dass die neu eröffneten Geschäfte für Millennials neue Kunden anlocken, aber nicht die Kunden aus den bestehenden Geschäften wegnehmen. Um dies zu verhindern, muss Whole Foods den Zielgruppen klar kommunizieren und vermarkten, was diese beiden Geschäfte zu bieten haben und wie sie sich voneinander unterscheiden und gleichzeitig die gleichen hochwertigen Bio-Produkte anbieten.

Whole Foods muss über seine strengen Qualitätsstandards aggressiv vermarkten. Andere große Supermarktketten sind in der Lage, Bio-Produkte zu niedrigeren Preisen anzubieten, da sie nicht die gleichen Standards wie Whole Foods befolgen. Die USDA-Regeln darüber, was als Bio eingestuft wird, sind verschwommen und viele der Ketten führen Bio-Produkte, die möglicherweise nicht streng biologisch sind. Whole Foods muss vermarkten, dass seine Produkte gesünder und den Kauf wert sind. Dies trägt auch dazu bei, seine exklusive und hochwertige Marke zu erhalten und seine vermögenden Kunden zu binden.


Markt für Vollwertkost, Marketingstrategien und Programmanalyse

Whole Foods Market ist eine amerikanische Supermarktkette mit Sitz in Austin, Texas. Es wurde 1980 durch den Zusammenschluss von SaferWay und Clarksville Natural Grocery gegründet. Heute hat Whole Foods Market über 400 Geschäfte in den USA, Kanada und Großbritannien mit über 91000 Mitarbeitern. Das Unternehmen wird an der Nasdaq mit einer Marktkapitalisierung von über 10 Milliarden US-Dollar gehandelt und ist ein Fortune-500-Unternehmen. Es ist der landesweit größte Einzelhändler für Bio-Lebensmittel, der fünftgrößte öffentliche Lebensmitteleinzelhändler und der zehntgrößte Einzelhändler insgesamt, basierend auf den Verkaufsrankings von 2014 (Whole Foods Market, 2015). Die Mission des Unternehmens ist es, „die Vitalität und das Wohlbefinden aller Menschen zu fördern, indem die hochwertigsten und gesündesten Lebensmittel angeboten werden“ (Whole Foods Market, 2013). Einige der Kernwerte des Unternehmens sind: Verkauf von Natur- und Bioprodukten höchster Qualität, Unterstützung der Exzellenz der Teammitglieder, Schaffung von Wohlstand durch Gewinne und Wachstum, Dienst und Unterstützung lokaler und globaler Gemeinschaften.

Vermarktungsstrategie

Segmentierung

Whole Foods Market hat nur ein operatives Segment: Natur- und Bio-Supermärkte (Whole Foods Market, 2013). Dieses Segment ist ein 100-Milliarden-Dollar-Markt mit einem YOY-Anstieg von 9 % (NFM, 2015). Die Käufer in diesem Segment sind in der Regel gesundheitsbewusst, haben Umweltbedenken, kümmern sich um die Herstellung ihrer Lebensmittel und kümmern sich auch um den Umgang mit den Ladenmitarbeitern und Mitarbeitern.Trader-Joes, Sprossen Market sind einige der Konkurrenten von Whole Foods in diesem Segment. In letzter Zeit führen immer mehr Supermarktketten organische und natürliche Lebensmittel zu niedrigeren Preisspannen, um die Kundschaft von Whole Foods anzulocken.

Die Zielkunden für den Lebensmittelmarkt sind Einzelpersonen und Familien, deren Einkommen weit über dem nationalen Durchschnitt liegt, die einen gesunden Lebensstil führen und umweltbewusst sind. Die meisten Kunden haben einen Hochschulabschluss und leben in gehobenen Vororten oder Ballungsräumen. Eine weitere Zielgruppe von Whole Foods sind wohlhabende Kunden. Diese Kunden benötigen normalerweise keine Rabattangebote oder Coupons und sind dem Einkaufen bei Walmart abgeneigt. Sie kaufen normalerweise hochwertige und teure Produkte bei Whole Foods (Brandongaille, 2014). Die Kunden im Fremont Store waren hauptsächlich junge Familien, neue College-Absolventen, die für viele High-Tech-Unternehmen in der Bay Area arbeiten, und Rentner. Die meisten Käufer kauften nicht nur Lebensmittel ein, sondern probierten die Lebensmittel und hatten Brunch.

Whole Foods richtet sich derzeit an eine neue Kundengruppe: Millennials. Diese Zielgruppe besteht hauptsächlich aus Hochschulabsolventen mit liberaleren oder progressiveren Werten, die bewusster sind, Geld zu sparen, bereit sind, zu reisen und College-Schulden abzubezahlen, anstatt für teure Produkte auszugeben. Whole Foods Market eröffnet eine neue Reihe von Geschäften, die speziell auf diese Personengruppe ausgerichtet sind (Bolton, 2015).

Positionierung

Whole Foods Market positioniert sich unter seinen Mitbewerbern als beste Quelle für gesündeste, natürliche und biologische Lebensmittel und ist das erste Lebensmittelgeschäft in Amerika, das „Certified Organic“ erhalten hat. Es hat alle seine Filialen und Betriebe freiwillig zertifiziert und ist bis heute der einzige Lebensmitteleinzelhändler, der alle Filialabteilungen an allen Standorten zertifiziert hat (Whole Foods Market, 2015). Whole Foods hebt sich von seinen Mitbewerbern ab, indem es sich auf seine strengen Qualitätsstandards verlässt. Es ist auch von California Certified Organic Farmers („CCOF“) zertifiziert, einem unabhängigen, vom USDA akkreditierten Drittzertifizierer. Das Bio-Zertifizierungsprogramm von CCOF bestätigt, dass Whole Foods Bio-Waren gemäß den strengen USDA-Richtlinien handhabt (Whole Foods Market, 2015). Eine der wichtigsten Positionierungsstrategien von Whole Foods ist die Lieferkette. Sie bezieht ihre Produkte von lokalen und globalen Produzenten und stellt sicher, dass ihre Produkte ohne Verletzung von Arbeitsgesetzen, Menschen- oder Tierrechten hergestellt werden.

Marketingprogramme

Whole Foods führt eine große Auswahl an hochwertigen Bio- und Naturprodukten. Einige der Produkte sind meist sehr exotisch und in anderen Supermärkten nicht erhältlich. Ein durchschnittliches Geschäft führt 34000 SKUs und viel größere Geschäfte führen normalerweise etwa 50000 SKUs (Whole Foods Market, 2015). Aufgrund des Fokus auf hochwertige gesunde Lebensmittel finden wir in der Regel keine Produkte in Whole Foods, die in anderen Supermärkten üblich sind. Whole Foods führt beispielsweise keine zuckerhaltigen Limonaden, von denen bekannt ist, dass sie Fettleibigkeit bei Kindern verursachen, sondern führt stattdessen eine Vielzahl von Gesundheitsgetränken. 54% der bei Walmart verkauften Lebensmittel werden nicht von Whole Foods verkauft, da sie nicht den Qualitäts- und Gesundheitsstandards entsprechen (Sarich, 2014). Es hat auch ein eigenes Label, 365 Everyday Value und wird in allen Geschäften zusammen mit anderen exklusiven lokalen und unabhängigen Marken geführt. Es führt eine riesige Auswahl an Käse, Weinen und importierten Bieren. Whole Foods führt keine Produkte mit gehärteten Fetten, mit Antibiotika aufgezogene Tiere, Hühnereier in Käfigen, Produkte mit künstlichen Aromen, Farbstoffen und Süßungsmitteln (Whole Foods Market, 2015).

Whole Foods verkauft seine Produkte sowohl in Geschäften als auch online, aber die meisten Einkäufe werden im Geschäft getätigt. Sie haben kürzlich eine exklusive Partnerschaft mit Instacart unterzeichnet und liefern nun Lebensmittel an ihre Kunden (del Rey, 2016). Whole Foods zielt in der Regel auf Premium-Immobilien ab und berücksichtigt viele Kriterien, bevor es sich auf einen Ort konzentriert. Ein durchschnittliches Geschäft ist etwa 35.000 bis 40.000 Quadratmeter groß und verfügt über ausreichend Parkplätze. Ein typisches Geschäft hat etwa 200.000 Einwohner im Umkreis von 20 Autominuten, hat eine große Anzahl von Einwohnern mit Hochschulbildung, einen einfachen Zugang zu Straßen und eine klare Sichtbarkeit seiner Beschilderung (Whole Foods Market, Real Estate, ohne Datum). Die beiden von mir besuchten Geschäfte in Fremont und Palo Alto erfüllen diese Immobilienanforderungen. Beide sind wohlhabende Vororte mit gut ausgebildeter Bevölkerung.

Whole Foods Market ist bekannt für seine Premium-Preise und trägt den Spitznamen Whole Paycheck (Jargon, 2013). Aufgrund der hohen Qualität und der strikten Einhaltung von Standards sind viele Produkte bei Whole Foods im Vergleich zu anderen Supermarktketten teuer. Obwohl viele der Stammkunden von Whole Foods nicht preisbewusst sind, um Kunden von Trader Joes oder Sprouts zu gewinnen, bietet Whole Foods jetzt mehr Verkäufe für seine Produkte als zuvor an. Sein 365 Everyday Value-Label ist vergleichsweise billiger als andere benannte Marken, die es in den Läden führt. Sie bieten auch regelmäßige Verkäufe verschiedener Artikel an, darunter verderbliche Waren, benannte Marken und auch eigene Etiketten (Mohammed, 2015). Am Eingang des Whole Foods-Ladens in Fremont legten sie Coupon-Bücher mit Coupons für die jeweilige Woche auf. Verschiedene Gänge wurden mit großen gelben Tafeln deutlich über die Rabatte gekennzeichnet. Banner wurden platziert, um für seine mobile App zu werben, um mehr Coupons und budgetfreundliche Rezepte herunterzuladen.

Der Whole Foods Market war im Allgemeinen abgeneigt, Anzeigen in gedruckten oder visuellen Medien zu schalten. Sie verlassen sich auf ihre Markenbekanntheit, um Kunden in ihre Geschäfte zu bringen und sicherzustellen, dass das Einkaufserlebnis die Kunden zum Wiederkommen verleitet. Die Marketingausgaben von WFM betragen in den letzten 10 Jahren weniger als 0,5 % des Umsatzes (Bells, 2015). Das Unternehmen hatte bis 2015 noch nicht einmal ein Treueprogramm und hat sich immer noch eine treue Kundenfolge aufgebaut (Horovitz, 2014). Das Unternehmen setzt stark auf Mundpropaganda und Social Media. Sie haben ein aktives Marketingteam auf Pinterest, Twitter, Facebook und Instagram mit einer kombinierten Reichweite von 11 Millionen Followern. Der Schwerpunkt bei Marketinginvestitionen lag auf gemeinnützigen Gemeinschaften, die das Wachstum des Geschäfts und der lokalen Gemeinschaften unterstützen (Whole Foods Market, 2015). Dies wurde auch in Geschäften beobachtet, in denen der Schwerpunkt von Bannern und Beschilderungen darauf lag, wie Whole Foods den lokalen Gemeinschaften dient und über seine Partnerschaften mit gemeinnützigen Organisationen. Jedes Geschäft hat seine eigene Werbestrategie. Größere Geschäfte in gehobenen Vierteln bieten Digital Signage und Kochkurse am Wochenende mit prominenten Köchen.

Im Jahr 2015 hat das Unternehmen seine Marketingstrategie nach kontinuierlichen Verlusten und dem Verlust der Kunden an andere Ketten wie Costco und Target überarbeitet. Zum ersten Mal in seiner Geschichte startete es eine nationale Werbekampagne mit einem Budget von über 20 Millionen US-Dollar, um neue Kunden zu gewinnen und auch den bestehenden Kundenstamm zu halten (Dobrow, 2014). Der Schwerpunkt der Anzeigen liegt darauf, wie Werte für Whole Foods wichtig sind und dass es alle seine Lebensmittel ethisch zum Wohle des Planeten bezieht.

Empfehlungen

Whole Foods wird als ein sehr teurer Laden wahrgenommen und nicht viele Leute sind sich der verschiedenen Rabatte und Verkäufe bewusst, die im Laden passieren. Stammkunden von Trader Joes oder Sprouts wissen nicht, dass manche Lebensmittel bei Whole Foods günstiger sind (Mohammed, 2015). Es muss ein besseres Marketing für seine Marke 365 Everyday Value und auch für die wöchentlichen Verkäufe machen. Da Whole Foods versucht, Millennials anzusprechen, kann es soziale Medien nutzen, um Angebote zu bewerben, anstatt traditionelle Medien.

Whole Foods muss seine Kundenkarten in allen Geschäften einführen. Derzeit wird es nur in wenigen Geschäften pilotiert. Kundenkarten zu haben und auch anzuzeigen, wie viel die Kunden in ihrem Lebensmittelkorb gespart haben, erhöhen die Kundenbindung und sorgen auch dafür, dass die Kunden für ihre wöchentlichen Einkäufe zurückkehren. Whole Foods kann auch monatliche Marketing-E-Mails und mobile Benachrichtigungen an diese Kunden über die aktuellen Angebote in den Geschäften senden. Ohne Kundenkarten bringen Verkäufe und Rabatte die Kunden in der Regel nicht zurück. Whole Foods könnte seine mobile App auch nutzen, um die Loyalität seiner Kunden zu erhöhen. Eine gamifizierte App mit mobiler Bestellung und mobilem Bezahlen wird die Einnahmen steigern, wie Starbucks zeigt (Kell, 2015).

Whole Foods muss sicherstellen, dass die neu eröffneten Geschäfte für Millennials neue Kunden anlocken, aber nicht die Kunden aus den bestehenden Geschäften wegnehmen. Um dies zu verhindern, muss Whole Foods den Zielgruppen klar kommunizieren und vermarkten, was diese beiden Geschäfte zu bieten haben und wie sie sich voneinander unterscheiden und gleichzeitig die gleichen hochwertigen Bio-Produkte anbieten.

Whole Foods muss über seine strengen Qualitätsstandards aggressiv vermarkten. Andere große Supermarktketten sind in der Lage, Bio-Produkte zu niedrigeren Preisen anzubieten, da sie nicht die gleichen Standards wie Whole Foods befolgen. Die USDA-Regeln darüber, was als Bio eingestuft wird, sind verschwommen und viele der Ketten führen Bio-Produkte, die möglicherweise nicht streng biologisch sind. Whole Foods muss vermarkten, dass seine Produkte gesünder und den Kauf wert sind. Dies trägt auch dazu bei, seine exklusive und hochwertige Marke zu erhalten und seine vermögenden Kunden zu binden.


Markt für Vollwertkost, Marketingstrategien und Programmanalyse

Whole Foods Market ist eine amerikanische Supermarktkette mit Sitz in Austin, Texas. Es wurde 1980 durch den Zusammenschluss von SaferWay und Clarksville Natural Grocery gegründet. Heute hat Whole Foods Market über 400 Geschäfte in den USA, Kanada und Großbritannien mit über 91000 Mitarbeitern. Das Unternehmen wird an der Nasdaq mit einer Marktkapitalisierung von über 10 Milliarden US-Dollar gehandelt und ist ein Fortune-500-Unternehmen. Es ist der landesweit größte Einzelhändler für Bio-Lebensmittel, der fünftgrößte öffentliche Lebensmitteleinzelhändler und der zehntgrößte Einzelhändler insgesamt, basierend auf den Verkaufsrankings von 2014 (Whole Foods Market, 2015). Die Mission des Unternehmens ist es, „die Vitalität und das Wohlbefinden aller Menschen zu fördern, indem die hochwertigsten und gesündesten Lebensmittel angeboten werden“ (Whole Foods Market, 2013). Einige der Kernwerte des Unternehmens sind: Verkauf von Natur- und Bioprodukten höchster Qualität, Unterstützung der Exzellenz der Teammitglieder, Schaffung von Wohlstand durch Gewinne und Wachstum, Dienst und Unterstützung lokaler und globaler Gemeinschaften.

Vermarktungsstrategie

Segmentierung

Whole Foods Market hat nur ein operatives Segment: Natur- und Bio-Supermärkte (Whole Foods Market, 2013). Dieses Segment ist ein 100-Milliarden-Dollar-Markt mit einem YOY-Anstieg von 9 % (NFM, 2015). Die Käufer in diesem Segment sind in der Regel gesundheitsbewusst, haben Umweltbedenken, kümmern sich um die Herstellung ihrer Lebensmittel und kümmern sich auch um den Umgang mit den Ladenmitarbeitern und Mitarbeitern. Trader-Joes, Sprossen Market sind einige der Konkurrenten von Whole Foods in diesem Segment. In letzter Zeit führen immer mehr Supermarktketten organische und natürliche Lebensmittel zu niedrigeren Preisspannen, um die Kundschaft von Whole Foods anzulocken.

Die Zielkunden für den Lebensmittelmarkt sind Einzelpersonen und Familien, deren Einkommen weit über dem nationalen Durchschnitt liegt, die einen gesunden Lebensstil führen und umweltbewusst sind. Die meisten Kunden haben einen Hochschulabschluss und leben in gehobenen Vororten oder Ballungsräumen. Eine weitere Zielgruppe von Whole Foods sind wohlhabende Kunden. Diese Kunden benötigen normalerweise keine Rabattangebote oder Coupons und sind dem Einkaufen bei Walmart abgeneigt. Sie kaufen normalerweise hochwertige und teure Produkte bei Whole Foods (Brandongaille, 2014). Die Kunden im Fremont Store waren hauptsächlich junge Familien, neue College-Absolventen, die für viele High-Tech-Unternehmen in der Bay Area arbeiten, und Rentner. Die meisten Käufer kauften nicht nur Lebensmittel ein, sondern probierten die Lebensmittel und hatten Brunch.

Whole Foods richtet sich derzeit an eine neue Kundengruppe: Millennials. Diese Zielgruppe besteht hauptsächlich aus Hochschulabsolventen mit liberaleren oder progressiveren Werten, die bewusster sind, Geld zu sparen, bereit sind, zu reisen und College-Schulden abzubezahlen, anstatt für teure Produkte auszugeben. Whole Foods Market eröffnet eine neue Reihe von Geschäften, die speziell auf diese Personengruppe ausgerichtet sind (Bolton, 2015).

Positionierung

Whole Foods Market positioniert sich unter seinen Mitbewerbern als beste Quelle für gesündeste, natürliche und biologische Lebensmittel und ist das erste Lebensmittelgeschäft in Amerika, das „Certified Organic“ erhalten hat. Es hat alle seine Filialen und Betriebe freiwillig zertifiziert und ist bis heute der einzige Lebensmitteleinzelhändler, der alle Filialabteilungen an allen Standorten zertifiziert hat (Whole Foods Market, 2015). Whole Foods hebt sich von seinen Mitbewerbern ab, indem es sich auf seine strengen Qualitätsstandards verlässt. Es ist auch von California Certified Organic Farmers („CCOF“) zertifiziert, einem unabhängigen, vom USDA akkreditierten Drittzertifizierer. Das Bio-Zertifizierungsprogramm von CCOF bestätigt, dass Whole Foods Bio-Waren gemäß den strengen USDA-Richtlinien handhabt (Whole Foods Market, 2015). Eine der wichtigsten Positionierungsstrategien von Whole Foods ist die Lieferkette. Sie bezieht ihre Produkte von lokalen und globalen Produzenten und stellt sicher, dass ihre Produkte ohne Verletzung von Arbeitsgesetzen, Menschen- oder Tierrechten hergestellt werden.

Marketingprogramme

Whole Foods führt eine große Auswahl an hochwertigen Bio- und Naturprodukten. Einige der Produkte sind meist sehr exotisch und in anderen Supermärkten nicht erhältlich. Ein durchschnittliches Geschäft führt 34000 SKUs und viel größere Geschäfte führen normalerweise etwa 50000 SKUs (Whole Foods Market, 2015). Aufgrund des Fokus auf hochwertige gesunde Lebensmittel finden wir in der Regel keine Produkte in Whole Foods, die in anderen Supermärkten üblich sind. Whole Foods führt beispielsweise keine zuckerhaltigen Limonaden, von denen bekannt ist, dass sie Fettleibigkeit bei Kindern verursachen, sondern führt stattdessen eine Vielzahl von Gesundheitsgetränken. 54% der bei Walmart verkauften Lebensmittel werden nicht von Whole Foods verkauft, da sie nicht den Qualitäts- und Gesundheitsstandards entsprechen (Sarich, 2014). Es hat auch ein eigenes Label, 365 Everyday Value und wird in allen Geschäften zusammen mit anderen exklusiven lokalen und unabhängigen Marken geführt. Es führt eine riesige Auswahl an Käse, Weinen und importierten Bieren. Whole Foods führt keine Produkte mit gehärteten Fetten, mit Antibiotika aufgezogene Tiere, Hühnereier in Käfigen, Produkte mit künstlichen Aromen, Farbstoffen und Süßungsmitteln (Whole Foods Market, 2015).

Whole Foods verkauft seine Produkte sowohl in Geschäften als auch online, aber die meisten Einkäufe werden im Geschäft getätigt. Sie haben kürzlich eine exklusive Partnerschaft mit Instacart unterzeichnet und liefern nun Lebensmittel an ihre Kunden (del Rey, 2016). Whole Foods zielt in der Regel auf Premium-Immobilien ab und berücksichtigt viele Kriterien, bevor es sich auf einen Ort konzentriert. Ein durchschnittliches Geschäft ist etwa 35.000 bis 40.000 Quadratmeter groß und verfügt über ausreichend Parkplätze. Ein typisches Geschäft hat etwa 200.000 Einwohner im Umkreis von 20 Autominuten, hat eine große Anzahl von Einwohnern mit Hochschulbildung, einen einfachen Zugang zu Straßen und eine klare Sichtbarkeit seiner Beschilderung (Whole Foods Market, Real Estate, ohne Datum). Die beiden von mir besuchten Geschäfte in Fremont und Palo Alto erfüllen diese Immobilienanforderungen. Beide sind wohlhabende Vororte mit gut ausgebildeter Bevölkerung.

Whole Foods Market ist bekannt für seine Premium-Preise und trägt den Spitznamen Whole Paycheck (Jargon, 2013). Aufgrund der hohen Qualität und der strikten Einhaltung von Standards sind viele Produkte bei Whole Foods im Vergleich zu anderen Supermarktketten teuer. Obwohl viele der Stammkunden von Whole Foods nicht preisbewusst sind, um Kunden von Trader Joes oder Sprouts zu gewinnen, bietet Whole Foods jetzt mehr Verkäufe für seine Produkte als zuvor an. Sein 365 Everyday Value-Label ist vergleichsweise billiger als andere benannte Marken, die es in den Läden führt. Sie bieten auch regelmäßige Verkäufe verschiedener Artikel an, darunter verderbliche Waren, benannte Marken und auch eigene Etiketten (Mohammed, 2015). Am Eingang des Whole Foods-Ladens in Fremont legten sie Coupon-Bücher mit Coupons für die jeweilige Woche auf. Verschiedene Gänge wurden mit großen gelben Tafeln deutlich über die Rabatte gekennzeichnet. Banner wurden platziert, um für seine mobile App zu werben, um mehr Coupons und budgetfreundliche Rezepte herunterzuladen.

Der Whole Foods Market war im Allgemeinen abgeneigt, Anzeigen in gedruckten oder visuellen Medien zu schalten. Sie verlassen sich auf ihre Markenbekanntheit, um Kunden in ihre Geschäfte zu bringen und sicherzustellen, dass das Einkaufserlebnis die Kunden zum Wiederkommen verleitet. Die Marketingausgaben von WFM betragen in den letzten 10 Jahren weniger als 0,5 % des Umsatzes (Bells, 2015). Das Unternehmen hatte bis 2015 noch nicht einmal ein Treueprogramm und hat sich immer noch eine treue Kundenfolge aufgebaut (Horovitz, 2014). Das Unternehmen setzt stark auf Mundpropaganda und Social Media. Sie haben ein aktives Marketingteam auf Pinterest, Twitter, Facebook und Instagram mit einer kombinierten Reichweite von 11 Millionen Followern. Der Schwerpunkt bei Marketinginvestitionen lag auf gemeinnützigen Gemeinschaften, die das Wachstum des Geschäfts und der lokalen Gemeinschaften unterstützen (Whole Foods Market, 2015). Dies wurde auch in Geschäften beobachtet, in denen der Schwerpunkt von Bannern und Beschilderungen darauf lag, wie Whole Foods den lokalen Gemeinschaften dient und über seine Partnerschaften mit gemeinnützigen Organisationen. Jedes Geschäft hat seine eigene Werbestrategie. Größere Geschäfte in gehobenen Vierteln bieten Digital Signage und Kochkurse am Wochenende mit prominenten Köchen.

Im Jahr 2015 hat das Unternehmen seine Marketingstrategie nach kontinuierlichen Verlusten und dem Verlust der Kunden an andere Ketten wie Costco und Target überarbeitet. Zum ersten Mal in seiner Geschichte startete es eine nationale Werbekampagne mit einem Budget von über 20 Millionen US-Dollar, um neue Kunden zu gewinnen und auch den bestehenden Kundenstamm zu halten (Dobrow, 2014). Der Schwerpunkt der Anzeigen liegt darauf, wie Werte für Whole Foods wichtig sind und dass es alle seine Lebensmittel ethisch zum Wohle des Planeten bezieht.

Empfehlungen

Whole Foods wird als ein sehr teurer Laden wahrgenommen und nicht viele Leute sind sich der verschiedenen Rabatte und Verkäufe bewusst, die im Laden passieren. Stammkunden von Trader Joes oder Sprouts wissen nicht, dass manche Lebensmittel bei Whole Foods günstiger sind (Mohammed, 2015). Es muss ein besseres Marketing für seine Marke 365 Everyday Value und auch für die wöchentlichen Verkäufe machen. Da Whole Foods versucht, Millennials anzusprechen, kann es soziale Medien nutzen, um Angebote zu bewerben, anstatt traditionelle Medien.

Whole Foods muss seine Kundenkarten in allen Geschäften einführen. Derzeit wird es nur in wenigen Geschäften pilotiert. Kundenkarten zu haben und auch anzuzeigen, wie viel die Kunden in ihrem Lebensmittelkorb gespart haben, erhöhen die Kundenbindung und sorgen auch dafür, dass die Kunden für ihre wöchentlichen Einkäufe zurückkehren. Whole Foods kann auch monatliche Marketing-E-Mails und mobile Benachrichtigungen an diese Kunden über die aktuellen Angebote in den Geschäften senden. Ohne Kundenkarten bringen Verkäufe und Rabatte die Kunden in der Regel nicht zurück. Whole Foods könnte seine mobile App auch nutzen, um die Loyalität seiner Kunden zu erhöhen. Eine gamifizierte App mit mobiler Bestellung und mobilem Bezahlen wird die Einnahmen steigern, wie Starbucks zeigt (Kell, 2015).

Whole Foods muss sicherstellen, dass die neu eröffneten Geschäfte für Millennials neue Kunden anlocken, aber nicht die Kunden aus den bestehenden Geschäften wegnehmen. Um dies zu verhindern, muss Whole Foods den Zielgruppen klar kommunizieren und vermarkten, was diese beiden Geschäfte zu bieten haben und wie sie sich voneinander unterscheiden und gleichzeitig die gleichen hochwertigen Bio-Produkte anbieten.

Whole Foods muss über seine strengen Qualitätsstandards aggressiv vermarkten. Andere große Supermarktketten sind in der Lage, Bio-Produkte zu niedrigeren Preisen anzubieten, da sie nicht die gleichen Standards wie Whole Foods befolgen.Die USDA-Regeln darüber, was als Bio eingestuft wird, sind verschwommen und viele der Ketten führen Bio-Produkte, die möglicherweise nicht streng biologisch sind. Whole Foods muss vermarkten, dass seine Produkte gesünder und den Kauf wert sind. Dies trägt auch dazu bei, seine exklusive und hochwertige Marke zu erhalten und seine vermögenden Kunden zu binden.


Markt für Vollwertkost, Marketingstrategien und Programmanalyse

Whole Foods Market ist eine amerikanische Supermarktkette mit Sitz in Austin, Texas. Es wurde 1980 durch den Zusammenschluss von SaferWay und Clarksville Natural Grocery gegründet. Heute hat Whole Foods Market über 400 Geschäfte in den USA, Kanada und Großbritannien mit über 91000 Mitarbeitern. Das Unternehmen wird an der Nasdaq mit einer Marktkapitalisierung von über 10 Milliarden US-Dollar gehandelt und ist ein Fortune-500-Unternehmen. Es ist der landesweit größte Einzelhändler für Bio-Lebensmittel, der fünftgrößte öffentliche Lebensmitteleinzelhändler und der zehntgrößte Einzelhändler insgesamt, basierend auf den Verkaufsrankings von 2014 (Whole Foods Market, 2015). Die Mission des Unternehmens ist es, „die Vitalität und das Wohlbefinden aller Menschen zu fördern, indem die hochwertigsten und gesündesten Lebensmittel angeboten werden“ (Whole Foods Market, 2013). Einige der Kernwerte des Unternehmens sind: Verkauf von Natur- und Bioprodukten höchster Qualität, Unterstützung der Exzellenz der Teammitglieder, Schaffung von Wohlstand durch Gewinne und Wachstum, Dienst und Unterstützung lokaler und globaler Gemeinschaften.

Vermarktungsstrategie

Segmentierung

Whole Foods Market hat nur ein operatives Segment: Natur- und Bio-Supermärkte (Whole Foods Market, 2013). Dieses Segment ist ein 100-Milliarden-Dollar-Markt mit einem YOY-Anstieg von 9 % (NFM, 2015). Die Käufer in diesem Segment sind in der Regel gesundheitsbewusst, haben Umweltbedenken, kümmern sich um die Herstellung ihrer Lebensmittel und kümmern sich auch um den Umgang mit den Ladenmitarbeitern und Mitarbeitern. Trader-Joes, Sprossen Market sind einige der Konkurrenten von Whole Foods in diesem Segment. In letzter Zeit führen immer mehr Supermarktketten organische und natürliche Lebensmittel zu niedrigeren Preisspannen, um die Kundschaft von Whole Foods anzulocken.

Die Zielkunden für den Lebensmittelmarkt sind Einzelpersonen und Familien, deren Einkommen weit über dem nationalen Durchschnitt liegt, die einen gesunden Lebensstil führen und umweltbewusst sind. Die meisten Kunden haben einen Hochschulabschluss und leben in gehobenen Vororten oder Ballungsräumen. Eine weitere Zielgruppe von Whole Foods sind wohlhabende Kunden. Diese Kunden benötigen normalerweise keine Rabattangebote oder Coupons und sind dem Einkaufen bei Walmart abgeneigt. Sie kaufen normalerweise hochwertige und teure Produkte bei Whole Foods (Brandongaille, 2014). Die Kunden im Fremont Store waren hauptsächlich junge Familien, neue College-Absolventen, die für viele High-Tech-Unternehmen in der Bay Area arbeiten, und Rentner. Die meisten Käufer kauften nicht nur Lebensmittel ein, sondern probierten die Lebensmittel und hatten Brunch.

Whole Foods richtet sich derzeit an eine neue Kundengruppe: Millennials. Diese Zielgruppe besteht hauptsächlich aus Hochschulabsolventen mit liberaleren oder progressiveren Werten, die bewusster sind, Geld zu sparen, bereit sind, zu reisen und College-Schulden abzubezahlen, anstatt für teure Produkte auszugeben. Whole Foods Market eröffnet eine neue Reihe von Geschäften, die speziell auf diese Personengruppe ausgerichtet sind (Bolton, 2015).

Positionierung

Whole Foods Market positioniert sich unter seinen Mitbewerbern als beste Quelle für gesündeste, natürliche und biologische Lebensmittel und ist das erste Lebensmittelgeschäft in Amerika, das „Certified Organic“ erhalten hat. Es hat alle seine Filialen und Betriebe freiwillig zertifiziert und ist bis heute der einzige Lebensmitteleinzelhändler, der alle Filialabteilungen an allen Standorten zertifiziert hat (Whole Foods Market, 2015). Whole Foods hebt sich von seinen Mitbewerbern ab, indem es sich auf seine strengen Qualitätsstandards verlässt. Es ist auch von California Certified Organic Farmers („CCOF“) zertifiziert, einem unabhängigen, vom USDA akkreditierten Drittzertifizierer. Das Bio-Zertifizierungsprogramm von CCOF bestätigt, dass Whole Foods Bio-Waren gemäß den strengen USDA-Richtlinien handhabt (Whole Foods Market, 2015). Eine der wichtigsten Positionierungsstrategien von Whole Foods ist die Lieferkette. Sie bezieht ihre Produkte von lokalen und globalen Produzenten und stellt sicher, dass ihre Produkte ohne Verletzung von Arbeitsgesetzen, Menschen- oder Tierrechten hergestellt werden.

Marketingprogramme

Whole Foods führt eine große Auswahl an hochwertigen Bio- und Naturprodukten. Einige der Produkte sind meist sehr exotisch und in anderen Supermärkten nicht erhältlich. Ein durchschnittliches Geschäft führt 34000 SKUs und viel größere Geschäfte führen normalerweise etwa 50000 SKUs (Whole Foods Market, 2015). Aufgrund des Fokus auf hochwertige gesunde Lebensmittel finden wir in der Regel keine Produkte in Whole Foods, die in anderen Supermärkten üblich sind. Whole Foods führt beispielsweise keine zuckerhaltigen Limonaden, von denen bekannt ist, dass sie Fettleibigkeit bei Kindern verursachen, sondern führt stattdessen eine Vielzahl von Gesundheitsgetränken. 54% der bei Walmart verkauften Lebensmittel werden nicht von Whole Foods verkauft, da sie nicht den Qualitäts- und Gesundheitsstandards entsprechen (Sarich, 2014). Es hat auch ein eigenes Label, 365 Everyday Value und wird in allen Geschäften zusammen mit anderen exklusiven lokalen und unabhängigen Marken geführt. Es führt eine riesige Auswahl an Käse, Weinen und importierten Bieren. Whole Foods führt keine Produkte mit gehärteten Fetten, mit Antibiotika aufgezogene Tiere, Hühnereier in Käfigen, Produkte mit künstlichen Aromen, Farbstoffen und Süßungsmitteln (Whole Foods Market, 2015).

Whole Foods verkauft seine Produkte sowohl in Geschäften als auch online, aber die meisten Einkäufe werden im Geschäft getätigt. Sie haben kürzlich eine exklusive Partnerschaft mit Instacart unterzeichnet und liefern nun Lebensmittel an ihre Kunden (del Rey, 2016). Whole Foods zielt in der Regel auf Premium-Immobilien ab und berücksichtigt viele Kriterien, bevor es sich auf einen Ort konzentriert. Ein durchschnittliches Geschäft ist etwa 35.000 bis 40.000 Quadratmeter groß und verfügt über ausreichend Parkplätze. Ein typisches Geschäft hat etwa 200.000 Einwohner im Umkreis von 20 Autominuten, hat eine große Anzahl von Einwohnern mit Hochschulbildung, einen einfachen Zugang zu Straßen und eine klare Sichtbarkeit seiner Beschilderung (Whole Foods Market, Real Estate, ohne Datum). Die beiden von mir besuchten Geschäfte in Fremont und Palo Alto erfüllen diese Immobilienanforderungen. Beide sind wohlhabende Vororte mit gut ausgebildeter Bevölkerung.

Whole Foods Market ist bekannt für seine Premium-Preise und trägt den Spitznamen Whole Paycheck (Jargon, 2013). Aufgrund der hohen Qualität und der strikten Einhaltung von Standards sind viele Produkte bei Whole Foods im Vergleich zu anderen Supermarktketten teuer. Obwohl viele der Stammkunden von Whole Foods nicht preisbewusst sind, um Kunden von Trader Joes oder Sprouts zu gewinnen, bietet Whole Foods jetzt mehr Verkäufe für seine Produkte als zuvor an. Sein 365 Everyday Value-Label ist vergleichsweise billiger als andere benannte Marken, die es in den Läden führt. Sie bieten auch regelmäßige Verkäufe verschiedener Artikel an, darunter verderbliche Waren, benannte Marken und auch eigene Etiketten (Mohammed, 2015). Am Eingang des Whole Foods-Ladens in Fremont legten sie Coupon-Bücher mit Coupons für die jeweilige Woche auf. Verschiedene Gänge wurden mit großen gelben Tafeln deutlich über die Rabatte gekennzeichnet. Banner wurden platziert, um für seine mobile App zu werben, um mehr Coupons und budgetfreundliche Rezepte herunterzuladen.

Der Whole Foods Market war im Allgemeinen abgeneigt, Anzeigen in gedruckten oder visuellen Medien zu schalten. Sie verlassen sich auf ihre Markenbekanntheit, um Kunden in ihre Geschäfte zu bringen und sicherzustellen, dass das Einkaufserlebnis die Kunden zum Wiederkommen verleitet. Die Marketingausgaben von WFM betragen in den letzten 10 Jahren weniger als 0,5 % des Umsatzes (Bells, 2015). Das Unternehmen hatte bis 2015 noch nicht einmal ein Treueprogramm und hat sich immer noch eine treue Kundenfolge aufgebaut (Horovitz, 2014). Das Unternehmen setzt stark auf Mundpropaganda und Social Media. Sie haben ein aktives Marketingteam auf Pinterest, Twitter, Facebook und Instagram mit einer kombinierten Reichweite von 11 Millionen Followern. Der Schwerpunkt bei Marketinginvestitionen lag auf gemeinnützigen Gemeinschaften, die das Wachstum des Geschäfts und der lokalen Gemeinschaften unterstützen (Whole Foods Market, 2015). Dies wurde auch in Geschäften beobachtet, in denen der Schwerpunkt von Bannern und Beschilderungen darauf lag, wie Whole Foods den lokalen Gemeinschaften dient und über seine Partnerschaften mit gemeinnützigen Organisationen. Jedes Geschäft hat seine eigene Werbestrategie. Größere Geschäfte in gehobenen Vierteln bieten Digital Signage und Kochkurse am Wochenende mit prominenten Köchen.

Im Jahr 2015 hat das Unternehmen seine Marketingstrategie nach kontinuierlichen Verlusten und dem Verlust der Kunden an andere Ketten wie Costco und Target überarbeitet. Zum ersten Mal in seiner Geschichte startete es eine nationale Werbekampagne mit einem Budget von über 20 Millionen US-Dollar, um neue Kunden zu gewinnen und auch den bestehenden Kundenstamm zu halten (Dobrow, 2014). Der Schwerpunkt der Anzeigen liegt darauf, wie Werte für Whole Foods wichtig sind und dass es alle seine Lebensmittel ethisch zum Wohle des Planeten bezieht.

Empfehlungen

Whole Foods wird als ein sehr teurer Laden wahrgenommen und nicht viele Leute sind sich der verschiedenen Rabatte und Verkäufe bewusst, die im Laden passieren. Stammkunden von Trader Joes oder Sprouts wissen nicht, dass manche Lebensmittel bei Whole Foods günstiger sind (Mohammed, 2015). Es muss ein besseres Marketing für seine Marke 365 Everyday Value und auch für die wöchentlichen Verkäufe machen. Da Whole Foods versucht, Millennials anzusprechen, kann es soziale Medien nutzen, um Angebote zu bewerben, anstatt traditionelle Medien.

Whole Foods muss seine Kundenkarten in allen Geschäften einführen. Derzeit wird es nur in wenigen Geschäften pilotiert. Kundenkarten zu haben und auch anzuzeigen, wie viel die Kunden in ihrem Lebensmittelkorb gespart haben, erhöhen die Kundenbindung und sorgen auch dafür, dass die Kunden für ihre wöchentlichen Einkäufe zurückkehren. Whole Foods kann auch monatliche Marketing-E-Mails und mobile Benachrichtigungen an diese Kunden über die aktuellen Angebote in den Geschäften senden. Ohne Kundenkarten bringen Verkäufe und Rabatte die Kunden in der Regel nicht zurück. Whole Foods könnte seine mobile App auch nutzen, um die Loyalität seiner Kunden zu erhöhen. Eine gamifizierte App mit mobiler Bestellung und mobilem Bezahlen wird die Einnahmen steigern, wie Starbucks zeigt (Kell, 2015).

Whole Foods muss sicherstellen, dass die neu eröffneten Geschäfte für Millennials neue Kunden anlocken, aber nicht die Kunden aus den bestehenden Geschäften wegnehmen. Um dies zu verhindern, muss Whole Foods den Zielgruppen klar kommunizieren und vermarkten, was diese beiden Geschäfte zu bieten haben und wie sie sich voneinander unterscheiden und gleichzeitig die gleichen hochwertigen Bio-Produkte anbieten.

Whole Foods muss über seine strengen Qualitätsstandards aggressiv vermarkten. Andere große Supermarktketten sind in der Lage, Bio-Produkte zu niedrigeren Preisen anzubieten, da sie nicht die gleichen Standards wie Whole Foods befolgen. Die USDA-Regeln darüber, was als Bio eingestuft wird, sind verschwommen und viele der Ketten führen Bio-Produkte, die möglicherweise nicht streng biologisch sind. Whole Foods muss vermarkten, dass seine Produkte gesünder und den Kauf wert sind. Dies trägt auch dazu bei, seine exklusive und hochwertige Marke zu erhalten und seine vermögenden Kunden zu binden.


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