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Rezept für Rhabarber-Biskuitkuchen

Rezept für Rhabarber-Biskuitkuchen


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Dies ist ein einfaches Dessert, das schnell und einfach zuzubereiten ist. Es ist das perfekte Dessert für die kalten Wintermonate. Dieses Rezept funktioniert auch gut mit Birnen oder Äpfeln.

160 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 250g gehackter Rhabarber
  • 1 Prise gemahlener Zimt oder mehr nach Geschmack
  • 50 g ungesalzene Butter, weich
  • 150g Puderzucker
  • 2 Eier
  • 120ml Milch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 150g einfaches Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:45min ›Fertig in:1h

  1. Backofen auf 180 C / Gas vorheizen 4. Eine tiefe Auflaufform einfetten.
  2. Rhabarber auf den Boden der vorbereiteten Form geben und mit Zimt bestreuen.
  3. Butter und Zucker in einer Schüssel verquirlen, bis die Mischung cremig und gut vermischt ist; Eier, Milch und Vanilleextrakt mit einem elektrischen Mixer unterrühren, bis die Mischung glatt ist.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver verrühren; Die Mehlmischung vorsichtig unter die Buttermischung rühren. Den entstandenen Teig über den Rhabarber in der Form verteilen.
  5. Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist und der Rhabarber sprudelt, ca. 45 Minuten. Warm servieren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(15)

Bewertungen auf Englisch (14)

Ich habe eine Zuteilung, daher ist dieses Rezept gut für die Verwendung des Rhabarbers. Ich bemerkte, dass der letzte Rezensent sagte, das Rezept habe nicht gut funktioniert, als ich auf halbem Weg war, die Zutaten zu überprüfen und zu entscheiden, dass derjenige, der das Rezept gepostet hat, 50 g Butter anstelle von 150 g aufgeschrieben haben muss, also habe ich schnell mehr Butter hinzugefügt. Das Ergebnis war es wert, ein schöner Rhabarberkuchen, der gut zu Vanillepudding passt. Wenn Sie es also zubereiten möchten, verwenden Sie 150 g. Ich habe das Rezept auch verdoppelt.-08. Mai 2012

Ich würde sagen, dass ich ein guter Koch bin, aber das hat einfach nicht funktioniert! Stimmen die Mengen, würde ich nicht sagen! Hat gut geschmeckt, obwohl es schrecklich aussah! 19. April 2011


Die 10 besten Rhabarberrezepte

Süß-sauer ist eine klassische Kombination in Vietnam und in Asien verbreitet. Rhabarber ist eine überraschende Ergänzung zu dieser asiatisch inspirierten Suppe, aber das Ergebnis ist wunderschön.

Für 4
1 EL Pflanzenöl
1 TL zerdrückter Knoblauch
4 Tomaten, geviertelt
1 TL Gia Vi (oder eine Mischung aus 2 Teilen Zucker, 1 Teil schwarzem Pfeffer, 1 Teil Salz und 1 Teil Knoblauchpulver)
1,5 Liter Wasser
3 Rhabarberstängel, in 3 cm große Stücke geschnitten
2 EL Fischsauce
50 g Okraschoten, halbiert, entkernt und in 1 cm große Runden geschnitten
½ Ananas, in 2 cm große Stücke geschnitten
1 TL Zucker
1 Frühlingszwiebel, gehackt
1 EL gehackter Koriander

1 In einem Topf das Öl erhitzen und den Knoblauch einrühren, bis er duftet. Tomaten mit ½ TL Gia vi unterrühren. Gießen Sie so viel Wasser ein, dass es bedeckt ist, und bringen Sie es dann zum Kochen.

2 Wenn die Tomaten weich sind, das restliche Wasser hinzufügen und wieder aufkochen, dann den Rhabarber hinzufügen und sehr weich kochen. Fischsauce und Zucker einrühren, dann die restliche Gia Vi hinzufügen.

3 Okra und Ananas dazugeben, 15 Minuten kochen, dann mit Frühlingszwiebel und Koriander bestreuen. Sofort servieren.


Rezept für Rhabarber-Löffelkuchen

Dieses Rezept aus einem Kirchenkochbuch (um genau zu sein Waynesburg Christian Church) ist mir aufgefallen. Ich hatte schon einmal ein Rezept für einen Rhabarberlöffelkuchen gesehen. Lassen Sie mich nach dem Erobern dieses Rezepts mehr darüber erklären.

Es wird eine Kuchenmischung verwendet, aber die Textur ist eher Biskuitkuchen. Darüber hinaus befindet sich der Belag auf der Unterseite und wird verkehrt herum serviert wie ein traditioneller umgedrehter Kuchen.

Die Frage ist also: Ist es ein Rhabarberbiskuitkuchen, ein Rhabarberlöffelkuchen oder ein Rhabarber-Umgedrehter Kuchen. Es sind eigentlich alle drei!


Erdbeer-Rhabarber Victoria Biskuitkuchen

Die Quintessenz eines Kuchens für einen britischen Sunday Afternoon High Tea. Tauschen Sie Schlagsahne gegen Devonshire oder Cornish Clotted Cream für einen besonderen Leckerbissen mit Freunden, falls in Ihrem örtlichen Geschäft erhältlich!

8 Unzen Allzweckmehl

8 Unzen ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur

1 Unze Puderzucker

6 Unzen schwere Schlagsahne (oder English Clotted Cream)

Blake Hills Erdbeer-Rhabarber-Konserve

Anweisungen

Backofen auf 325°F vorheizen, zwei Kuchenformen einfetten und Böden mit Pergamentpapier auslegen

Butter und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie weiter gut. Nach und nach Mehl und ½ TL Salz hinzufügen

Die Masse auf Kuchenformen verteilen und 25-35 Minuten goldgelb backen

Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen und auf das Kühlregal geben. 20 Minuten ruhen lassen und einen der Kuchen anrichten

In einer Schüssel Schlagsahne zu steifen Spitzen schlagen und auf dem Kuchenblech verteilen. Über Blake Hills Strawberry Rhabarb Preserve verteilen und den anderen Kuchen darauf legen. Mit Puderzucker bestäuben, in Scheiben schneiden und genießen!


Häufig gestellte Fragen:

Jawohl! Tauen Sie Ihren Rhabarber einfach auf und lassen Sie ihn abtropfen, bevor Sie ihn zum Teig geben.

Für wie viele Personen reicht dieser Rhabarberkuchen?
Es ist ein super Dessert für die Familie, aber groß genug, um es zu servieren, wenn Sie zum Abendessen Gesellschaft haben. Sie erhalten 12 große Stücke aus Ihrer 9吉 Pfanne.

So lagern Sie diesen Kuchen:
Um übrig gebliebenen Kuchen aufzubewahren, decken Sie die Auflaufform einfach mit Plastikfolie ab und bewahren Sie sie bei Raumtemperatur auf.

Möchten Sie Ihren eigenen Rhabarber zu Hause oder in der Schule mit Ihren Schülern anbauen? Sehen Sie sich den Leitfaden von Megan Zeni für den Anbau, die Pflege und die Ernte von Rhabarber mit Kindern an.


  • Rhabarber – Purpurrotes Fuchsia verblasst zu frühlingsgrünen Stielen. Technisch gesehen ein Gemüse, aber immer mit Früchten gruppiert. NUR die Stiele sind essbar, Blätter wegwerfen, sie sind nicht essbar. Rhabarber ist ziemlich bitter und eignet sich daher perfekt für gesüßte Backwaren. In der Saison Frühjahr bis Sommer.
  • Mandelmehl – GF, nussiger Geschmack, produziert saftige, dichte Backwaren.
  • Gemahlener Cardamom – komplexes indisches Gewürz, erdig, blumig, kräuterig, zitrusartig. Eine unglaubliche Ergänzung zu Backwaren und Desserts. Probieren Sie meine schnelle und einfache weiße Schokoladenrinde mit Kardamom aus
  1. Denken Sie daran, die Orange zu schälen, bevor Sie sie in zwei Hälften schneiden. Dann den Saft auspressen
  2. Bewahre das Mandelmehl zur Frische im Kühlschrank auf, da Nussmehle Öle enthalten, die ranzig werden können. Du kannst es auch einfrieren
  3. Das Backen dieses Kuchens kann je nach Ofen mehr oder weniger Zeit in Anspruch nehmen. Stecken Sie einen Holzspieß in die Mitte und stellen Sie sicher, dass er sauber herauskommt
  4. Wenn die Oberseite zu bräunen beginnt, bevor der Kuchen fertig ist, bedecken Sie ihn mit Alufolie
  5. Da Rhabarber im späten Frühjahr und Sommer erhältlich ist, würfele ich ihn oft und friere ihn in Zip-Lock-Beutel ein, damit ich sie für den Rest des Jahres habe!

Rezeptzusammenfassung

  • 1 Tasse (8 Unzen) ungesalzene Butter, geteilt
  • ¾ Tasse hellbrauner Zucker
  • 1 Pfund frischer oder aufgetauter gefrorener Rhabarber, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 ⅓ Tassen Kristallzucker
  • 1 EL abgeriebene Orangenschale (von 1 Orange)
  • 3 große Eier
  • ½ Tasse Sauerrahm
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Tassen (ca. 8 1/2 Unzen) Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel koscheres Salz

Backofen auf 350 °F vorheizen. Butter in einer 10-Zoll-Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Gib 1/2 Tasse geschmolzene Butter in eine kleine Schüssel, die beiseite gestellt wird. Braunen Zucker in die restliche Butter in der Pfanne einrühren. Vom Herd nehmen. Rhabarberstücke in einer einzigen Schicht über die Mischung in der Pfanne streuen.

Kristallzucker und Orangenschale in eine große Schüssel geben. Reiben Sie mit den Fingern die Schale in den Zucker, bis die Mischung eine einheitliche Farbe hat, etwa 2 Minuten. Eier in die Schale-Zucker-Mischung geben und mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit ca. 2 Minuten blass und cremig schlagen. Sauerrahm, Vanille und reservierte 1/2 Tasse geschmolzene Butter einrühren, bis alles vermischt ist. Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Mehl-Mischung unter die Ei-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist. Den Teig über den Rhabarber in der glatten Pfannenoberseite mit einem versetzten Spatel löffeln.

Backen, bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt, 50 Minuten bis 1 Stunde. Kuchen in der Pfanne 15 Minuten abkühlen lassen. Den Kuchen auf eine Servierplatte stürzen und etwas abkühlen lassen, etwa 30 Minuten. Zum Servieren in Spalten schneiden. Der Kuchen kann bis zu 3 Tage abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden (den Kuchen 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen).


Einfacher Frühstücks-Rhabarberkuchen

Du wirst es lieben, das aufzupeppen einfaches Rezept für Rhabarberkuchen das kombiniert herben, frischen Rhabarber mit saftigem Vanillekuchen. Top mit Schlagsahne oder Eis für den Sieg.

Rhabarberkuchen vs. Rhabarberkuchen

Dieses Rezept entstand nicht aus einer bestimmten genialen Inspiration, sondern aus . . . Faulheit. Rhabarber ist fantastisch: eine der Quintessenz der Frühlingszutaten (eigentlich ein Gemüse), mit wunderschöner Farbe und einem ohne Entschuldigung säuerlichen Geschmack.

Aber das berühmteste aller Rhabarber-Desserts — ich spreche von Erdbeer-Rhabarber-Kuchen, natürlich — kann ein wenig pingelig sein. Rhabarber hat einen hohen Feuchtigkeitsgehalt und braucht genau die richtige Menge an Verdickungsmittel und Zucker, um ihn süß und klebrig zu machen, ohne lustig oder steif zu sein. Dann ist da das ganze Kuchenkrustenprojekt.

Aber dieses Mit dem einfachen Rhabarberkuchen-Rezept können Sie das Beste aus Rhabarber ganz einfach genießen. Es ist ein einfaches Vanillekuchenrezept, das mit gehacktem frischem Rhabarber gefaltet und in einer 9 x 13 ″ Pfanne gebacken wird. Das Ergebnis ist ein süßer, saftiger Kuchen, der mit rosa Rhabarber übersät ist. Ich serviere ihn gerne als Wochenend-Frühstückskuchen, aber er funktioniert genauso gut als Nachtisch.

Wie man diesen Rhabarberkuchen macht

Dieses Kuchenrezept lässt sich leicht zusammenstellen und kann in einer 9″ x 13″ Backform oder in einer Rohrform gebacken werden. Hier sind die wichtigsten Schritte:

  1. Öl und Zucker schaumig schlagen.
  2. Eier und Vanille unterrühren.
  3. Backpulver, Allzweckmehl und Milch dazugeben.
  4. Die Hälfte des gehackten Rhabarbers unterrühren. Den Teig in die gefettete Kuchenform geben.
  5. Den Kuchen mit dem restlichen Rhabarber belegen. Mit Zucker bestreuen und backen.

Zubereitung des Rhabarbers

Rhabarber sieht aus wie rötlicher Sellerie, obwohl die beiden nicht verwandt sind. Aber die Zubereitung ist sehr ähnlich. Trotzdem ein Wort der Warnung: Tun nicht iss die Blätter des Rhabarbers. Sie sind giftig.

  1. Entsorgen Sie die Blätter und schneiden Sie das obere und untere Ende des Stiels ab.
  2. Hacken Sie den Rhabarber in etwa 1/2-Zoll-Stücke, mehr oder weniger. Für diesen Kuchen benötigen Sie etwa 5 lange Rhabarberstängel.

Wozu diesen Rhabarberkuchen servieren

Dieser Kuchen ist, wie alle Kuchen, am nächsten Tag besser. Wenn es Zeit zum Eingraben ist, servieren Sie den Kuchen einfach, mit Puderzucker bestäubt, mit frischer Schlagsahne oder mit Eiscreme bestrichen.


40 - 45 Minuten bei 180 °C backen. Die Mitte sollte weich (aber nicht schlampig) sein, wobei ein wenig Mischung am Messer in der Mitte kleben bleibt.


Schritt für Schritt einfachen Rhabarberkuchen zubereiten:

Beginnen Sie mit der Vorbereitung aller Zutaten. Es ist wichtig, dass die Eier, Joghurt, und Butter sind bei Raumtemperatur. Das bedeutet, dass du sie etwa 1-2 Stunden vor dem Backen des Kuchens aus dem Kühlschrank nehmen solltest.

Bereiten Sie die Kuchenform vor, indem Sie sie mit Butter bestreichen und mit Backpapier auslegen. Sie können a . verwenden 9×5 Zoll Kastenform (23×13 cm) oder 10×4,5 Zoll (25,5 × 11,5 cm) Pfanne.

den Ofen vorheizen auf 350 °F / 180 °C / Gasmarke 4, kein Lüfter. Stellen Sie den Backrost auf die zweitniedrigste Position.

SCHRITT 1: In einer großen Rührschüssel die in Würfel geschnittene Butter mit Zucker cremig schlagen, das heißt: schlagen 1 und 3/4 Stangen Butter (7oz/200g) mit 1 Tasse Kristallzucker (7oz/200g) Zucker mit einem Paddelaufsatz ca. 3 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit zuckern oder bis die Mischung leicht und luftig ist.

SCHRITT 2: Hinzufügen 3 große Eier zur Schüssel.

SCHRITT 3: Einige Minuten schlagen, bis sie sich mit der Butter-Zucker-Mischung verbunden haben.

SCHRITT 4: In einer anderen mittelgroßen Schüssel umrühren 2 Tassen Allzweckmehl (9,2 oz/260 g) mit 2 TL Backpulver und ein Prise Salz. Ausmessen 2/3 Tasse Joghurt (5.8oz/165g).
1/2 der Mehlmischung in die Teigschüssel geben, mischen, bis sie fast vermischt ist (mit einem Schneebesen oder mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit).
Fügen Sie 1/2 des Joghurts hinzu und mischen Sie es vorsichtig, bis es fast vermischt ist.
Fügen Sie die restliche 1/2 der Mehlmischung hinzu und mischen Sie, bis sie fast vermischt ist.
Fügen Sie die restliche Hälfte des Joghurts hinzu und 2 TL Vanilleextrakt, mischen, bis kombiniert.

SCHRITT 5: Waschen 300 g Rhabarber, mit Küchenpapier trocken tupfen, in 1 cm große Stücke schneiden (der Rhabarber muss nicht geschält werden), mit 2 Esslöffel Mehl. Mit einem Silikonspatel falten 3/4 des Rhabarbers in den Teig.
SCHRITT 6: Den Teig in die Backform geben, die Oberfläche mit dem Spatel glattstreichen. Platziere die restlichen 1/4 des Rhabarbers auf den Teig drücken, leicht eindrücken.

DEN KUCHEN BACKEN:
Schieben Sie das Backgitter auf die zweitniedrigste Position und backen Sie den Kuchen ca. 60-70 Minuten oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Holzspieß (Kuchentester) sauber herauskommt. Nach ca. 55 Minuten Backzeit prüfen, ob der Kuchen nicht zu stark braun wird. Wenn ja, decken Sie es locker mit einem Stück Alufolie ab.
Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn stehen 10 Minuten in der Backform. Dann den Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Kühlrost mindestens . ruhen lassen 20-30 Minuten bis er abgekühlt ist (am besten wäre der Kuchen vollständig abgekühlt, aber er ist in Ordnung, wenn er nur leicht warm ist).
Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und in Portionen schneiden.
Genießen!



Bemerkungen:

  1. Kadar

    Nette Antwort

  2. Carmichael

    Ich bin bereit, Ihnen zu helfen, Fragen zu stellen. Zusammen können wir zu einer richtigen Antwort kommen.

  3. Ngozi

    Diese Version ist abgelaufen

  4. Farees

    Lass es dein Weg sein. Mach, wie du willst.

  5. Nefen

    Vielen Dank für die Erklärung, jetzt werde ich einen solchen Fehler nicht zugeben.

  6. Orton

    Entschuldigen Sie, dass ich Sie unterbreche, ich möchte auch Ihre Meinung äußern.



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