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Ofengeröstete Hash Brown Cakes

Ofengeröstete Hash Brown Cakes


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Zutaten

  • 1 1/2 Tassen hauchdünne Zwiebelscheiben
  • 1 Pfund Yukon Gold Kartoffeln, geschält, grob gerieben auf großen Löchern der Kastenreibe oder im Prozessor (ca. 2 1/2 Tassen)
  • 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen

Rezeptvorbereitung

  • Backofen auf 425 °C vorheizen. Großes, beschichtetes Backblech mit Butter einfetten. Zwiebel in eine große Schüssel geben. Kartoffeln mit 1/2 Teelöffel Salz in einer mittelgroßen Schüssel schwenken. 5 Minuten stehen lassen. Drücken Sie mit den Händen überschüssige Flüssigkeit aus den Kartoffeln. Fügen Sie Kartoffeln, 1/2 Teelöffel Salz und geschmolzene Butter zur Zwiebel hinzu. Zum Beschichten werfen.

  • Teilen Sie die Mischung auf dem vorbereiteten Backblech in 4 Hügeln mit Abstand voneinander. 15 Minuten rösten, dann die Hügel mit dem Spatel umdrehen und nach unten drücken, um sie auf 10 cm Durchmesser zu glätten (Kuchen sind noch weich). Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F; backen, bis die Kuchen goldbraun und rundherum knusprig sind, etwa 45 Minuten länger.

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