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Beste Süßkartoffelrezepte

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Am besten bewertete Süßkartoffelrezepte

Geben Sie Süßkartoffeln eine Geschmacksnote mit der McCormick® Oven Roasted Sweet Potatoes Seasoning Mix. Diese leckere Mischung aus Kräutern und Gewürzen sorgt für schnellen Geschmack, während der Ofen die Arbeit erledigt. Mit Balsamico-Essig beträufeln und mit Ihrem Lieblingsprotein servieren.Rezept mit freundlicher Genehmigung von McCormick

Fügen Sie diesen traditionellen Süßkartoffelkuchen auf Ihrem Weihnachtsdesserttisch hinzu. Oder als Beilage servieren wie im Süden. Mit leicht würziger gemahlener Muskatnuss, süßem Zimt und reinem Vanilleextrakt genießt dieser Süßkartoffelkuchen dank Kondensmilch und Butter einen cremigen Geschmack.Rezept mit freundlicher Genehmigung von McCormick

Es gibt endlose Möglichkeiten, Kartoffeln zuzubereiten, aber mit diesem Rezept für gebackene Süßkartoffeln werden die Dinge noch besser. Es ist vollgepackt mit schwarzen Bohnen, Sauerrahm und Avocado und kann in weniger als einer Stunde zubereitet werden. Rezept mit freundlicher Genehmigung von McCormick

Hier ist eine schnelle und einfache Beilage, die vom Grill einen Geschmacksschub bekommt. Das Anbraten von Süßkartoffeln auf dem Grill verleiht ihnen eine rauchige Note und ein pikantes Koriander-Limetten-Dressing kontrastiert schön mit ihrer natürlichen Süße.

Auf der Suche nach einer gesunden Spieltags-App? Dieser Hummus ist eine sanfte Mischung aus gerösteten Süßkartoffeln, gerösteter roter Paprika, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer.Rezept mit freundlicher Genehmigung von Aramark

Servieren Sie Ihre Süßkartoffeln dieses Jahr anders und braten Sie sie zum Thanksgiving-Dinner zu knusprigen, mundgerechten Pfannkuchen.

Probieren Sie anstelle einer beladenen Ofenkartoffel mit Käse und Speck diese frische und gesunde neue Variante mit Süßkartoffeln, Gemüse und Feta.Klicken Sie hier, um 10 schnelle und einfache vegetarische Rezepte zu sehen

Desserts, die aus Vollwertkost statt solchen mit raffiniertem Zucker hergestellt werden, sind viel sättigender, brauchen länger zum Verdauen und verhindern daher die Notwendigkeit, immer wieder mehr zu essen. — Gesundheitscoach Sally Eisenberg, zertifiziert vom Institute for Integrative Nutrition und der Columbia University, akkreditiert von der Association of Drugless Practitioners, Gründerin von Nourish Ur Life.

Hier ist eine skurrile und köstliche Version des traditionellen Cupcakes. Anstatt Zuckerguss auf einen Kuchenboden zu spritzen (und so einen Cupcake zu machen), wird eine separate, gebackene Süßkartoffelcreme "Cupcake-förmige Oberseite" auf einen Süßkartoffelboden gelegt. Probieren Sie es aus!Siehe alle Süßkartoffelrezepte.Klicken Sie hier, um Cupcakes in Hülle und Fülle zu sehen.

Süßkartoffelauflauf ist eine beliebte Thanksgiving-Beilage, aber Sie müssen nicht bis dahin warten. Es passt gut zu Truthahn, aber es ist auch perfekt mit Schweinefleisch oder Hühnchen.Für dieses Gericht und mehr klicken Sie hier für unsere Zusammenfassung aller Rezepte, die Sie brauchen, um durch die Feiertage zu kommen.

Nur wenige würden vermuten, dass in diesem Auflaufrezept Fast Food enthalten war, aber Popeyes' charakteristischer Pekannusskuchen fügt einen einzigartigen Geschmack hinzu, den wir noch nie zuvor probiert haben.

Die Gänge von Lebensmittelgeschäften sind jetzt vollgestopft mit Snacks, die angeblich gesund sind, aber es gibt nichts Schöneres, als sich zu Hause Ihre eigenen Snacks zuzubereiten. Diese Chips sind eine Variante des Klassikers, die dem ohnehin schon süßen Geschmack von Süßkartoffeln ein wenig Würze verleihen. Sie können eine große Menge herstellen und sie dann aufbewahren, wann immer Sie eine schnelle und gesunde Leckerei wünschen.


Was ist der Unterschied zwischen einer Süßkartoffel und einer Yamswurzel? Echte Yamswurzeln, die in Asien und Afrika beheimatet sind, sind in den Vereinigten Staaten selten. Sie sind schuppig und haben einen trockenen, stärkehaltigen Geschmack. Was in den USA als Yamswurzel vermarktet wird, ist in Wirklichkeit eine Süßkartoffel, eine in Amerika heimische Knolle mit einem feuchten orangefarbenen oder hellgelben Fruchtfleisch. Die Verwechslung könnte begonnen haben, als amerikanische Sklaven anfingen, Süßkartoffeln zu nennen nyami, von einem westafrikanischen Wort, das Essen bedeutet. Ein paar Briefe gingen verloren und nyami wurden Süßkartoffel. —Jen Murphy

Ahorn-gebackene Süßkartoffeln

Das Ankochen von Süßkartoffeln verkürzt die Garzeit und hält sie feucht.

Zweimal gebackene Süßkartoffeln mit gerösteten Marshmallows

In dieser cleveren Version von kandierten Süßkartoffeln mit Marshmallows püriert Grace Parisi Süßkartoffeln mit tief würzigem Ahornsirup der Klasse B und Butter, bevor sie sie wieder in ihre Schalen füllt und ein zweites Mal backt.

Geröstete Süßkartoffelrunden

Dieses hervorragende Rezept für geröstete Süßkartoffeln könnte nicht einfacher sein: Einfach in Scheiben schneiden, mit zerlassener Butter schwenken und rösten.

Gebratene Süßkartoffeln mit Fenchel

Diese supereinfache Beilage erhält zusätzlichen Geschmack durch gemahlene Muskatblüte und nussige karamellisierte Fenchelknollen.

Ahorn-geschlagene Süßkartoffeln

Für zusätzliche Süße köchelt Grace Parisi die Süßkartoffeln in Apfelwein, bevor sie mit Butter und Ahornsirup püriert werden.

Geschlagene Süßkartoffeln mit knusprigen Schalotten

Wenn du dieses Rezept im Voraus zubereitest, achte darauf, die Schalotten in einem Behälter getrennt von den geschlagenen Süßkartoffeln aufzubewahren, damit sie knusprig bleiben.


Unsere Top 11 Rezepte zeigen Ihnen, dass in Süßkartoffeln definitiv mehr steckt als Chaat, Salate oder Suppen. Ob Sie bei den Klassikern bleiben oder gerne experimentieren, seien Sie versichert, Sie werden begeistert sein!

1. Kandierte Süßkartoffeln mit schwarzem Sesam

Zeit, vom Gewohnten abzuweichen, denn hier kommt ein Dessert aus Süßkartoffeln, Karamell und schwarzem Sesam. Es bietet einen Geschmack, der anhält. (Rezeptvideo)

Süßkartoffeln mit Sojakaramell und schwarzem Sesam, perfekte Beilage zum Brunch.

2. Süßkartoffelmedaillons

Dieser aufregende Snack besteht aus gebackenen Süßkartoffeln, die in einem Dattel-Tamarinden-Chutney mariniert und dann in der Pfanne angebraten werden. Serviert mit etwas Frühlingszwiebelcreme ist es ein Gericht, das mit Sicherheit angegriffen und anerkannt wird. (Rezeptvideo)

Süßkartoffelmedaillons

3. Shakarkandi ki Chaat

Der gute alte Shakarkandi-Ki-Chaat! Machen Sie es sich zu Hause frisch mit Chaat Masala, Chilis und Limettensaft. Der süß-saure Geschmack macht Lust auf mehr.

Ein würziger und süßer Chaat aus Süßkartoffeln, vermischt mit Chaat Masala, Chilis und Limettensaft.

4. Auberginen-Masala mit Süßkartoffelpüree

Gehen Sie Gourmet mit diesem einfachen, aber stilvollen Gericht. Cremiger Süßkartoffelpüree serviert auf gewürzten Auberginenstreifen.

5. Süßkartoffel-Pommes mit Amla Aioli

Dieser ist ein perfekter Wintersnack. Dünn geschnittene Süßkartoffeln in köstlichen Teig getaucht und knusprig gebraten. Es wird mit einem einzigartigen Dip aus Jalepenos, Basilikum, Schalotten und serviert amla. (Rezeptvideo)

Leckeres Fingerfood zum Servieren auf einer Party oder einem Beisammensein.

6. Wurzelgemüse-Tikkis

Perfekt zu Ihrer Tasse Tee, diese knusprigen tikkis werden aus Süßkartoffeln, Yamswurzel und Kartoffeln hergestellt. Die dezente und weiche Textur wird Sie leicht überzeugen. (Rezeptvideo)

Tikkis aus gebackenen Süßkartoffeln, Süßkartoffeln und Kartoffeln, mit Gewürzen vermischt und knusprig gebraten.

7. Süßkartoffel-Puffs

Ein knuspriger und einfacher Snack, um Ihre Kinder glücklich zu machen und ein paar Süßkartoffeln in ihre Mahlzeiten zu schmuggeln.

Knuspriger, einfacher und schneller Snack, den Ihre Kinder gerne essen würden!

8. Süßkartoffel- und Quinoa-Schüssel

Eine super gesunde Mahlzeit mit Ballaststoffen und Proteinen. Süßkartoffelstücke, erdige Quinoa und jede Menge Gemüse vereinen sich zu einer gesunden Mahlzeit.

Ein perfektes Rezept für alle, die auf der Suche nach einem gesunden Biss ohne Hektik sind.

9. Süßkartoffelreis

Ein tolles Rezept, das Sie in die Lunchbox Ihres Kindes oder Ihres Kindes packen können. Es ist eine einfache Möglichkeit, vitaminreiche Süßkartoffeln zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen.

Ein schnelles Mittagessen mit Reis und Süßkartoffeln zusammen mit einem Ingwer-Kick.

10. Kalte Süßkartoffelsuppe

Eine dezent süße Suppe mit kräftigen Aromen von Süßkartoffeln, Cashewnüssen und Ananas, um Ihre Sinne zu erfreuen.

Diese kalte Suppe vereint einige von Goas Lieblingszutaten.

11. Hassel Back Süßkartoffeln

Ein perfekter Snack für ein Treffen mit Familie und Freunden. Hassel back Süßkartoffeln sind einfach und können mit einfachen Zutaten hergestellt werden. Bereiten Sie diesen süßen und salzigen Snack zu, um ihn bei einem sonnigen Sonntagsbrunch zu genießen.

Hassel back Süßkartoffeln.

Süßkartoffelgratin mit Kokos und Chili

Lebendige kreolische Aromen bringen hier eine kandierte Cremigkeit in die Süßkartoffeln. Köstlich zu gegrilltem ganzen Fisch.
Der natürliche Koch von Tom Hunt (Quadrille)

Für 4
800g Süßkartoffeln, geschält
250ml Kokoscreme
1 Knoblauchzehe, geschält, fein gehackt
Eine Prise Chiliflocken oder fein gehackte Chili
3 Zweige glatte Petersilie, Stängel fein, Blätter grob gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Ofen auf 200 °C/400F/Gas Stufe 6 vorheizen. Schneiden Sie die Süßkartoffel in etwa so dicke Scheiben wie eine 1-£-Münze.

2 Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen, dabei darauf achten, dass die Kokoscreme zwischen die Scheiben kommt. Eine große Auflaufform etwa 5 cm tief mit der Mischung füllen.

3 Im Ofen 40-45 Minuten backen. Mit einem Messer prüfen, ob die Kartoffeln weich sind und bei Bedarf wieder in den Ofen geben.


  1. Dies Süßkartoffel-Wurst-Frühstücksauflaufist aus gutem Grund ein Liebling der Fans. Es ist vollgepackt mit all Ihren Frühstücksfavoriten: Eier, Wurst, frisches Gemüse und die Güte von Süßkartoffeln. Bonus: Es ist zufällig Whole30 und Paleo zugelassen.

2. Süßkartoffel-Maisbrot – Dieses Maisbrot in der Pfanne ist zart und saftig dank der Zugabe von Süßkartoffeln. Es hat einen wunderschönen goldenen Farbton und erfreut sich eines knackigen Äußeren. Leser lieben dieses die ganze Saison lang.

3. Zart, feucht Süßkartoffel-Muffins ’ Wenn Sie noch nicht versucht haben, Ihrem Muffin-Teig Süßkartoffeln hinzuzufügen, ist es jetzt an der Zeit, es zu versuchen. Süßkartoffeln bieten natürliche Süße, wunderschöne Farbe und überlegene Feuchtigkeit bei jedem Bissen.

4. Niederländischer Süßkartoffelkuchen – Machen Sie weiter und laden Sie sich während Ihres nächsten Lebensmittelgeschäfts mit Süßkartoffeln ein, denn Sie möchten diesen dekadenten Süßkartoffelkuchen mit knusprigem Pekannuss-Crumble-Topping probieren.

5. Hühnchen, Süßkartoffel, Kokoseintopf – Dieser sättigende Eintopf ist genau das Richtige. Machen Sie einen großen Topf aus diesem gesunden, beruhigenden Eintopf und servieren Sie ihn wie er ist oder mit flauschigem Basmatireis. Das Aroma und die Geschmäcker werden Ihre Familie dazu bringen, mehr zu erfahren.

6. Süßkartoffel-Hummus – Ob für eine kleine Party oder für einen gesunden Snack, dieser Süßkartoffel-Hummus passt perfekt. Es ist super einfach, mit nur wenigen Zutaten und schmeckt unglaublich mit Crackern oder Pita-Chips Ihrer Wahl.

7. Süßkartoffel-Auflauf mit Pekannuss-Streusel – Dieser Herbstklassiker ist immer beliebt auf den Festtafeln. Ihre Esser werden diesen Süßkartoffelauflauf verschlingen, der eine perfekte Balance zwischen Aromen und Knusprigkeit bietet.

8. Süßkartoffelbrot lässt sich einen Urlaubsrest (siehe oben) in ein Frühstück verwandeln. Wenn Sie einen übrig gebliebenen Süßkartoffelauflauf haben, geben Sie ihn einfach in den Teig für dieses köstlich zarte Süßkartoffelbrot. Sie werden mit einem dekadenten, feuchten Brot zum Frühstück belohnt.

9. Süßkartoffel-Zimt-Kuchen – Dieser saftige Süßkartoffel-Zimt-Kaffee-Kuchen wird dich an Zimtschnecken-Kuchen erinnern. Die Aromen sind herrlich süß, mit Gewürzen und einem köstlichen Frischkäse-Frosting.

10. Kräutergeröstetes Wurzelgemüse – Zerkleinern Sie einfach Ihr Lieblingsgemüse, Süßkartoffeln und Kräuter für dieses einfache Rezept für gebratenes Gemüse. Sie werden mit leicht verkohltem Gemüse und Kartoffeln belohnt, die unglaublich aromatisch sind.

11. Quinoa-Süßkartoffelsalat mit Ahorn-Vinaigrette – Dies ist eine unverzichtbare Herbstbeilage, die gut zu jeder Mahlzeit passt. Es ist so befriedigend, dass wir es als leichtes Mittag- oder Abendessen allein lieben. Die Ahornvinaigrette ist eine perfekte Balance aus süßen, würzigen und herzhaften Aromen.


Beste Süßkartoffelrezepte

Diese Süßkartoffel-Pommes ohne Schuldgefühle sind der perfekte Snack und schmecken wie eine Vorspeise in Restaurantqualität.


Bildnachweis: Samantha Jones

Klassische glasierte Süßkartoffeln haben eine neue Note mit Chai-Gewürz und verleihen Ihrem traditionellen Thanksgiving-Essen einen neuen Geschmack. Andere einzigartige Rezepte für gebackene Süßkartoffeln sind orange-glasierte Süßkartoffeln, gebackene Süßkartoffeln mit Äpfeln und Aprikosen-glasierte Süßkartoffeln.


Bildnachweis: MSP Hotographic/Shutterstock

Dieses Gericht ist herzhaft, wärmend, bunt und so gut! Das Rezept gewann den zweiten Preis in Der alte Bauernalmanach 2017 Rezeptwettbewerb.


Bildnachweis: Becky Luigart-Stayner

Nichts kann als Beilage Süßkartoffelpüree schlagen, besonders mit dem zusätzlichen Knoblauchgeschmack. Machen Sie den zusätzlichen Schritt, um diese pürierten Süßkartoffeln in Süßkartoffelkuchen zu verwandeln, wenn Sie die Dinge ändern möchten.

Machen Sie eine große Menge dieses Souffles im Voraus und wärmen Sie es wieder auf, wenn Sie essbereit sind. Es behält seine köstliche Qualität und ist ein einfaches Gemüse in Ihrem Abendessen.


Bildnachweis: MSP Hotographic/Shutterstock

Wenn Sie Süßkartoffeln lieben und immer der Erste sind, der sich einen Keks schnappt, werden Sie diese Süßkartoffelkekse im Dutzend essen!

Süßkartoffelaufläufe

Dieses Gericht ist perfekt für diejenigen, die sich wünschen, zuerst ein Dessert zu haben, aber dennoch alle großen gesundheitlichen Vorteile von Süßkartoffeln enthalten.


Bildnachweis: Becky Luigart-Stayner

Eine Kombination aus Süßkartoffeln, Wurst, Äpfeln und Käse hat noch nie so gut geschmeckt. Überspringen Sie die Käse- und Wurstpizza für diesen köstlichen Süßkartoffelauflauf.

Es mag seltsam erscheinen, Süßkartoffeln und Ananas in einem Rezept zu kombinieren, aber es ist perfekt, um Ihren süßen Zahn zu befriedigen.


Bildnachweis: Becky Luigart-Stayner

Noch mehr leckere Auflauf-Rezepte findest du hier, falls du mal nicht so richtig Lust auf Süßkartoffeln hast.

Rezepte für Süßkartoffelkuchen und Kuchen

Mit diesem Süßkartoffelkuchen-Rezept können Sie ganz einfach einen alten Klassiker zusammenstellen. Achten Sie darauf, mit Schlagsahne aufzuladen!

Dieser zarte und leicht würzige Süßkartoffelkuchen aus The Old Farmer’s Almanac Everyday Baking Cookbook wird sicher jedem auf Ihrer Dinnerparty gefallen, und wir wetten, Ihre Kinder werden nicht einmal erraten, dass es sich um einen Gemüsekuchen handelt!


Bildnachweis: Becky Luigart-Stayner


Süßkartoffeln sind mit ihrem bunten Fruchtfleisch und vielen Nährstoffen ein Kraftpaket unter den Produkten. Obwohl Süßkartoffeln das ganze Jahr über erhältlich sind, sind sie im Herbst und Winter am süßesten. Sie werden manchmal fälschlicherweise als Yamswurzeln bezeichnet, die in Nordamerika eigentlich nicht weit verbreitet sind, aber genauso lecker sind. Von einem gesunden Frühstückspudding bis hin zu den hier abgebildeten Smashed Salt-and-Essig-Süßkartoffeln gibt es so viele köstliche Möglichkeiten, Süßkartoffeln für jede Mahlzeit zuzubereiten.

Achten Sie beim Einkauf von Süßkartoffeln auf zwei Hauptsorten: Die orangefarbene Süßkartoffel hat ein süßes, lebendiges Inneres, das beim Kochen eine cremige Textur annimmt, die gelbfleischige Sorte ist mehliger und weniger süß als ihr oranges Gegenstück. Achten Sie bei der Auswahl von Süßkartoffeln auf solche, die sehr fest sind und keine weich werdenden, keimenden oder faltigen Stellen aufweisen, die alle Anzeichen des Alters sind. Um Süßkartoffeln zu lagern, bewahren Sie sie bis zu einem Monat an einem kühlen, dunklen Ort auf. Sie sollten niemals im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sich ihr natürlicher Zucker in Stärke umwandelt und sie weniger süß macht.

Sobald Sie die bestmöglichen Süßkartoffeln gekauft haben, experimentieren Sie mit ihnen sowohl in süßen als auch in herzhaften Rezepten. Beginnen Sie Ihren Morgen mit unserem Sweet-Potato Pudding, der teilweise auch im Voraus zubereitet werden kann. Das Fruchtfleisch einer gerösteten Süßkartoffel mit ungesüßter Mandelmilch, Mandelbutter und Zimt vermischen und dann zum Frühstück mit Granatapfelkernen, Mandelblättchen und gerösteten ungesüßten Kokosflocken garniert servieren. Suchen Sie nach einer warmen, beruhigenden Mahlzeit für Ihre Familie zum Abendessen? Probieren Sie unseren Schwarzbohnen- und Süßkartoffel-Eintopf oder unseren Taco-Salat mit Süßkartoffeln, beides sind herzhafte, familienfreundliche Gerichte, die voller Geschmack und gesunder Zutaten sind.


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Süßkartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Erhitzen Sie das Wasser auf 160 ° F, wie auf einem sofort ablesbaren Thermometer registriert. Abdecken und 1 Stunde beiseite stellen.

In der Zwischenzeit die Ofengestelle auf die obere mittlere und untere mittlere Position einstellen und den Ofen auf 400 ° F vorheizen. Süßkartoffeln abgießen und in eine große Schüssel geben. Mit 3 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Süßkartoffeln auf zwei Backblechen mit Rand verteilen und etwa 30 Minuten rösten, bis die Unterseite gebräunt ist. Kartoffeln vorsichtig mit einem dünnen versetzten Spatel wenden und rösten, bis die zweite Seite gebräunt ist und die Kartoffeln zart sind, etwa 20 Minuten länger.

In eine große Schüssel umfüllen. Mit den restlichen 3 Esslöffeln Olivenöl, Petersilie und Honig (oder Ahornsirup oder Agavennektar, falls verwendet) mischen. Sofort servieren.


Das absolut beste Südstaaten-Süßkartoffelkuchen-Rezept

Verstehen Sie uns nicht falsch – die neue Kochschule ist fantastisch. Immerhin gab es uns Heißluftfritteusen! Aber manchmal müssen Sie mit Ihren Rezepten einfach altmodisch werden, und dieses altmodische Rezept für Southern Sweet Potato Pie ist der Beweis dafür, dass dieses bewährte Rezept genau der richtige Weg ist.

An diesem Thanksgiving werden Sie dieses Gericht sicherlich an einem Ehrenplatz finden, und da Paula ihre Rezepte nie geheim hielt, teilen wir Ihnen jetzt mit, wie Sie es zubereiten können. Seid ihr bereit, loszulegen?

Sie benötigen die folgenden Zutaten:

  • 2 Tassen geschälte, gekochte, gewürfelte Süßkartoffeln
  • 1 ¼ Tassen Zucker, geteilt, plus eine Prise
  • ¼ Tasse (½ Stick) geschmolzene Butter
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder 1 bis 2 Esslöffel Bourbon
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
  • ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Tasse Milch
  • 1 (9 Zoll) ungebackene Tortenkruste
  • 3 Eiweiß

Sobald Sie Ihre Vorräte gesammelt haben, heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor.

Für die Füllung, vermischen Sie die Kartoffeln, 1 Tasse Zucker und die Butter mit den Eiern, Vanille (oder Bourbon!), Salz und Gewürzen gründlich mit einem elektrischen Mixer. Als nächstes fügen Sie die Milch hinzu und mischen Sie weiter, bis sie eingearbeitet ist.

Gießen Sie dann die Füllung in den ungebackenen Kuchenboden und backen Sie den Kuchen 35 bis 45 Minuten lang oder bis ein in der Mitte eingeführtes Messer sauber herauskommt. Legen Sie den Kuchen dann auf ein Gitter und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ihn mit dem Baiser bedecken.

Nun, das ist der Teil, der ihm das altmodische Gefühl verleiht – das Baiser. Um das Baiser zu machen, mit einem elektrischen Mixer das Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Dann, einen Esslöffel nach dem anderen, die restlichen ¼ Tasse Zucker einrühren. Sie sollten die Mischung weiter schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und das Baiser glänzend und steif, aber nicht trocken ist.

Löffeln Sie das Baiser mit einem Gummispatel auf den abgekühlten Kuchen, formen Sie Spitzen und stellen Sie sicher, dass der Baiser die Kruste rund um den Kuchen berührt – lassen Sie die Süßkartoffelfüllung nicht unbedeckt. Zum Schluss das Baiser mit einer Prise Kristallzucker bestreuen, bevor es etwa 10 bis 12 Minuten lang gebacken wird, oder bis das Baiser nur noch leicht gebräunt ist.

Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie gehäufte Scheiben servieren.

Jetzt müssen wir Sie warnen – Sie werden mit Anfragen nach diesem Rezept bombardiert, also entschuldigen wir uns jetzt für all die Anrufe und E-Mails, die Sie beantworten müssen!


Southern Sweet Potato Pie (mit brauner Butter)

“Willst du mir etwas Schwarzes Essen machen?” Das war eine Frage meiner damals 7-jährigen Nichte Rayvn, die mich bis heute kitzelt! Sie ist biracial und anscheinend brauchte sie an diesem Tag ihre schwarzen Leute zum Essen.

Sie ist jetzt 22 und will immer noch wissen, wann ich was koche. Ich muss sie lieben! Anscheinend ist sie nicht die einzige Person, die nach “Black People Food” fragt, denn eine der Top-Anfragen für die Keywords “sweet Potato Pie” bei Google ist “Black Folks Sweet Potato Pie Rezept”.

Ihr wollt also ein Süßkartoffelkuchen-Rezept eines Schwarzen, oder? Ha! Zu witzig, aber ich denke, ich kann dabei helfen!

Lassen Sie uns HIER über diesen Südstaaten-Süßkartoffelkuchen sprechen! Meine Großmutter macht einen tollen Süßkartoffelkuchen! Und jetzt, wo ich darüber nachdenke, kenne ich nicht allzu viele Leute in meiner Familie, die keinen anständigen Süßkartoffelkuchen backen können! Ich hatte so viele, einschließlich dieses Rezepts, die euch anscheinend so gut gefallen.

Jedoch hält KEINE Süßkartoffelpastete eine Kerze an der Süßkartoffelpastete, die ich nach der Kirche in Elberton, GA, esse. Ich weiß nicht, wer es gemacht hat, aber es war eines der ersten Dinge, die ich in der Mittagspause besuchte, und ich glaube, ich finde ENDLICH die geheimen Zutaten heraus.

Ich erinnere mich, dass der Kuchen schmeckte, als hätte er Nüsse oder vielleicht sogar etwas Toffee, aber er war genauso cremig und glatt wie immer. Der Geschmack war so tief und reich, süß, aber irgendwie konnte dieser frische Süßkartoffelgeschmack immer noch durchscheinen.

Was ist das Geheimnis? BRAUNE BUTTER und ein Spritzer Orangen-Ananassaft! Oh und diese Süßkartoffeln rösten!!

Ok, also bin ich mir ziemlich sicher, wer den Kuchen vor vielen Jahren in der Holly Springs Church gebacken hat, hat wahrscheinlich keine Butter gebräunt oder war sie es. Vielleicht hat sie Ahorn, Toffee verwendet oder vielleicht hat sie wirklich Erdnüsse hineingegeben, alles was ich weiß ist, dass dieser Süßkartoffelkuchen so sehr nach ihrem schmeckt, vielleicht sogar ein bisschen besser!

Die Textur ist so fluffig und cremig! Es schmilzt einfach auf der Zunge. Und dieser Geschmack!! Lieber Lordt sei heute ein Lipo für mich, denn ich hatte 2 1/2 Stück!! So schäme ich mich ….ok ich ’m drüber hinweg. Auf, um mehr Kuchen zu bekommen! :) jk (aber nicht wirklich)

Braune Butter hat mein Leben mit Süßkartoffeln, Pekannüssen und Kürbiskuchen ziemlich verändert. Es fügt einen so tiefen, nussigen, leicht karamellartigen Geschmack hinzu! Und ja, Süßkartoffeln für Süßkartoffelkuchen zu rösten ist so ziemlich die einzige Art, wie ich heutzutage rolle. Es bringt einen so rustikalen, natürlich süßen Geschmack hervor.

Reden wir jetzt kurz über CRUST. Verwenden Sie mein Rezept Buttery Deluxe Pie Crust. Tut mir leid, wenn ich herrisch bin, aber das ist es, was Sie verwenden müssen. Es ist immer noch meine Lieblingskuchenkruste aller Zeiten! Eine würzige Kruste + Eine würzige Süßkartoffelpastete….catch my Drift hier !! Es ist eine Überladung an guten Sachen für deinen Mund, du stehst ernsthaft am Rande des Heiratsantragsgebiets. Das Beste daran ist, dass es verrückt einfach ist, Leute zu entschuldigen! “Make die Kruste Annie-Mae. ”

Obwohl braune Butter einfach zuzubereiten ist, mache ich sie nicht immer für meine Pasteten. Normalerweise nur für Feiertage oder wenn mich jemand dafür bezahlt. Es ist nur eine kleine zusätzliche Geschmacksschicht (und Liebe), die Sie hinzufügen können, wenn Sie die Zeit haben. Es lohnt sich also!

Als ich diesen Kuchen letztes Jahr zum ersten Mal gebacken habe, war ich neugierig, was mein Mann davon hält. Er ist die ganze Zeit der Süßkartoffelkuchen von Team Patti Labelle, aber er nahm einen Bissen und gab mir zwei Daumen hoch. Er bezeichnete es als den besten hausgemachten Süßkartoffelkuchen, den er je hatte (über meinem normalen Süßkartoffelkuchen) und “Patti Pie” hält immer noch den Platz für den besten im Laden gekauften Kuchen in seinem Buch.

Ich denke, damit kann ich leben, es sei denn, ich entscheide mich, meine eigene Dessertlinie einzuführen. Pass auf, Patti! :)