Kategorie Traditionelle Rezepte

Erbsenpfannkuchen
Traditionelle Rezepte

Erbsenpfannkuchen

Rezept für Erbsenpfannkuchen Wenn Sie diese frischen bliniähnlichen Pfannkuchen mit geräuchertem Lachs belegen, ist dies eine ideale Vorspeise für eine Party. Zutaten1 Tasse geschälte frische Erbsen (aus ca. 1 Pfund Schoten) oder gefrorene Erbsen, aufgetaut1 Teelöffel koscheres Salz plus mehr als 1 Tasse fettarmes Häuschen Käse 1/4 Tasse Allzweckmehl2 Esslöffel Pflanzenöl plus mehr für Bratpfanne4 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten, plus mehr zum Servieren 1/4 Tasse (1/2 Stick) gesalzene Butter, geschmolzen RezeptzubereitungWenn Sie frische Erbsen verwenden, kochen Sie diese in einem kleinen Topf mit kochendem Salz Wasser bis zart, ca. 3 Minuten (bei Verwendung von gefrorenen Erbsen nicht kochen).

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Geräucherte Rindfleischrippen mit Salz und Pfeffer

Rezept für geräucherte Rindfleischrippen Rezept Hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen, um diese von Texas inspirierten Rippchen auf einem Holzkohle- oder Gasgrill zuzubereiten. Wenn Sie jemals darüber nachgedacht haben, einen Pelletraucher wie einen Traeger-Grill zu kaufen, werden Sie sich über solche Rezepte freuen. Zutaten ¼ Tasse Diamantkristall oder 2 ½ Esslöffel koscheres Morton-Salz 10 Pfund knochengroße, 10 Zoll lange Rindfleisch-Shortribs (ungefähr 6 groß) ) ½ Tasse scharfe Soße wie Frank'sSpecial EquipmentA Gewürzmühle oder Mörser und Pistill; ein Kaminstarter bei Verwendung eines Holzkohlegrills oder eine Raucherbox bei Verwendung eines Gasgrills; Hartholzstücke oder -späneRezeptzubereitung Pfefferkörner in einer Gewürzmühle oder mit Mörser und Pistill grob mahlen.
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Doppelt gebackene Kartoffeln

Rezept für zweimal gebackene Kartoffeln Wenn Sie eine Mikrowelle haben, können Sie die Kartoffeln in kürzerer Zeit kochen, aber den Ofen für den zweiten Auflauf verwenden. Zutaten2 Esslöffel Pflanzenöl¼ Tasse fein gehackter frischer Schnittlauch1 Esslöffel fein gehackter frischer Estragon (optional) Koscher Salz und frisch gemahlener schwarzer PfefferRezeptzubereitungStellen Sie einen Rost in die Mitte des Ofens. auf 425 ° vorheizen.
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Erbsen-Radieschen-Salat mit Ziegenkäse

Erbsen-Radieschen-Salat mit Ziegenkäse Rezept Zutatenvinaigrette2 Esslöffel natives Olivenöl extra1 Esslöffel Haselnussöl1 Esslöffel Rotweinessig1 Esslöffel Dijon-Senfgemüse1 Tasse geschälte frische Erbsen (aus etwa 1 Pfund Erbsen in Schoten) oder gefrorene Erbsen1 Tasse frisch oder gefroren geschältes Edamame1 Tasse Zucker Snap Peas, Stringed1 Esslöffel Haselnussöl1 1/2 Tassen Erbsensprossen oder Erbsenranken4 rote Radieschen, geschnitten, dünn geschnitten1 5- bis 6-Unzen-Packung weicher frischer Ziegenkäse, zerbröckeltRezeptzubereitungvinaigretteWischen Sie beide Öle, Essig und Senf in einer kleinen Schüssel, um sie zu mischen.
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Schokoladen-Brownies mit Erdnussbutter-Zuckerguss

Schokoladen Brownies mit Erdnussbutter Zuckerguss Rezept ZutatenBrowniesNonstick Pflanzenöl Spray5 Unzen ungesüßte Schokolade, grob gehackt4 Unzen bittersüße (nicht ungesüßte) oder halbsüße Schokolade, grob gehackt1 / 2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter1 Teelöffel Vanilleextrakt1 / 2 Tasse Allzweck MehlFrosting1 Tasse Creme Erdnussbutter (keine altmodische oder frisch gemahlene Butter verwenden) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, Raumtemperatur1 Teelöffel Vanilleextrakt RezeptzubereitungBrowniesProtheat auf 350 ° F vorheizen.
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Kartoffelpüree mit Thymian-Zitronen-Butter

Kartoffelpüree mit Thymian-Zitronenbutter Rezept Zutaten10 Esslöffel (1 1/4 Sticks) Butter, Raumtemperatur4 Teelöffel gehackter frischer Thymian1 Esslöffel gehackte Zitronenschale (nur gelber Teil) 4 Pfund rostrote Kartoffeln, geschält, in 2-Zoll-Stücke geschnittenRezeptzubereitungMixbutter , Thymian und Zitrone in einer kleinen Schüssel.
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Gedämpfte Karotten und Minze

Gedämpfte Zutaten für gedämpfte Karotten und Minze4 große frische Minzzweige plus 1 Esslöffel gehackte frische Minze1 Pfund Babykarotten mit einigen grünen Spitzen, geschält1 1/2 Esslöffel Butter, RaumtemperaturFleur de Sel oder grobes koscheres SalzRezeptzubereitungLegen Sie Minzzweige in den Boden eines großen Topfes; Den Dampfgarer in die Pfanne geben.
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Gnocchi

Potato Gnocchi Rezept Zutaten3 Pfund mittelgroße rostrote Kartoffeln, geschrubbt (ca. 6 oder 7) ¾ Tasse Allzweckmehl, plus mehr für Oberfläche 1 Esslöffel koscheres Salz, plus mehr Rezeptvorbereitung Den Ofen auf 350 ° vorheizen. Kartoffeln mit einer Gabel einstechen, dann direkt auf dem Rost backen, bis sie sehr zart sind, ca. 1 Stunde.
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Schokoladen-Zimt-Bundt-Kuchen mit Mokka-Zuckerguss

Schokoladen-Zimt-Bundt-Kuchen mit Mokka-Zuckerguss Rezept Zutaten 1/2 Tasse natürliches ungesüßtes Kakaopulver4 Teelöffel Instant-Espressopulver, geteilt2 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl2 Teelöffel Backpulver2 Teelöffel gemahlener Zimt2 1/2 Tassen (verpackt) goldbrauner Zucker, geteilt1 Esslöffel Vanilleextrakt1 1/4 Tassen halbsüße Schokoladenchips, geteilte 1/4 Tasse (1/2 Stick) ungesalzene Butter, Raumtemperatur RezeptvorbereitungVorheizen des Ofens auf 350 ° F.
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Gekühlte Lauchsuppe mit Zitronen-Dill-Joghurt

Gekühlte Lauchsuppe mit Zitronen-Dill-Joghurt-Rezept Zutaten6 1/2 Tassen dünn geschnittener Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile; ca. 5 groß) 1 große rostrote Kartoffel, geschält, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten4 Tassen (oder mehr) salzarme Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe3 Esslöffel grob gehackter frischer Dill, geteilt 1/4 Teelöffel (oder mehr) frisch geriebene Muskatnuss 1/4 Tasse fettfreier Joghurt1 Esslöffel sehr dünn geschnittene Zitronenschale (nur gelber Teil) Kleine frische Dillzweige (zum Garnieren) Rezeptzubereitung Olivenöl in einem schweren großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
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Rosé den ganzen Tag Sangria

Rosé Sangria Rezept Verwenden Sie Ihre Lieblingskräuterkombination für diese erfrischende Variante der Sangria. Wir sehen es gerne als Spa-Wasser, aber mit ein wenig Summen! Es ist perfekt, um bei Picknicks oder in jeder warmen Sommernacht zu dienen. Zutaten4 Persische Gurken, geteilt1 Bündel gemischte Kräuter wie Basilikum, Minze, Estragon und / oder Petersilie, geteilt2 12 Unzen.
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Grüner Pico de Gallo

Rezept für grünen Pico de Gallo Eine kühlende und knusprige grüne Version der typischen Salsa. Zutaten 8 Unzen Tomaten, Schalen entfernt, gespült, in ¼-Zoll-Stücke geschnitten¼ mittelrote Zwiebel, fein gehackt2 Jalapeños, Samen entfernt, fein gehackt2 Knoblauchzehen, fein gerieben3 Esslöffel frischer Limettensaft1 Esslöffel fein gehackter Koriander1 Esslöffel fein gehackte MinzeRezeptzubereitungTossillo, Zwiebel, Jalapeños, Knoblauch, Limettensaft, Koriander und Minze in einer kleinen Schüssel mischen; mit Salz.
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Sole Meunière mit Reispilaf

Sole Meunière mit Reis-Pilaw-Rezept Eine ganze Dover-Sohle wie bei Petit Trois zu kochen ist keine leichte Aufgabe (und kann zu einem teuren Fehler werden). Wir haben ihr einziges Meunière-Rezept stattdessen mit Filets modifiziert. Ebenso lecker - und ohne Tränen. ZutatenPilaf½ kleine Zwiebel, fein gehacktes koscheres Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer4 Esslöffel ungesalzene Butter, in Stücke geschnittenSauce und Assembly1 Tasse plus 4 Esslöffel (2½ Sticks) ungesalzene ButterKosheres Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer4 ohne Haut Dover oder Zitronensohlenfilets4 Esslöffel geklärte Butter oder Ghee2 Esslöffel fein gehackte frische PetersilieRezeptzubereitungPilafVorheizen Ofen auf 375 °.
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Cremige Fischsuppe

Rezept für cremige Fischsuppe Die Sommerabende in Maine können besonders zu Beginn und Ende der Saison kühl sein. Wenn es Pulloverwetter ist, ist es Zeit für dieses cremige Fischsuppenrezept. Zutaten4 oz. Speckplatte, Speckscheiben oder Salzschweinefleisch, gehackt2 Esslöffel ungesalzene Butter1 große Zwiebel, fein gehackt4 Selleriestangen mit Blättern, fein gehackt Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer2 große Yukon Goldkartoffeln (ca. 1 Pfund).
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Ode an Halo-Halo

Ode an das Halo-Halo-Rezept Es wird nicht kühler als Halo-Halo, der philippinische Leckerbissen mit einer Basis aus flauschigem, rasiertem Eis. Unsere überarbeitete Version spielt das Original mit im Laden gekauften Belägen wie Kokosflocken und Gummis ab. Das Mazerieren der Früchte macht sie besonders saftig und frech, aber Sie können einfach jede unverfälschte Beere hineinwerfen.
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OddFellows 'Waffelkegel

OddFellows & 39; Waffelkegel Rezept Echte Vanille, zusammen mit einigen einfachen Variationen. & 34; /> Echte Vanille, zusammen mit einigen einfachen Variationen. & 34; /> Maßgeschneiderte Zapfen werden mit hausgemachtem Eis gefüllt, oder? Hier ist unser Rezept für True Vanilla, zusammen mit einigen einfachen Variationen.
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Bittersüße Ganache

Bittersüßes Ganache-Rezept Die Intensität dieser Ganache gleicht die anderen süßeren Komponenten in unserer Bûche de Noël aus. Wenn Sie rundere, weniger scharfe Aromen bevorzugen, verwenden Sie halbsüße oder Milchschokolade anstelle von bittersüß. Zutaten2 Unzen bittersüße Schokolade, gehackt3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver2 Teelöffel Instant-Espressopulver (optional) 1 Teelöffel Vanilleextrakt RezeptzubereitungKombinierte Schokolade, Kakaopulver, Espressopulver (falls verwendet) ), Vanille und Salz in einer mittelhitzebeständigen Schüssel.
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Schokoladen-Panforte-Bonbons

Chocolate Panforte Candies Rezept Zutaten1 / 2 Tasse geviertelte getrocknete schwarze Mission Feigen (3 1/2 Unzen) 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss1 / 4 Teelöffel gemahlene Nelken1 1/4 Teelöffel geriebene Orangenschale, geteilt1 / 2 Teelöffel gemahlener Zimt2 / 3 Tasse ( spärliche Haselnüsse, geröstet1 Tasse bittersüße oder halbsüße Schokoladenchips14 Standard-Papiermuffin-BackbecherRezeptzubereitungKochen Sie die ersten 5 Zutaten und 1 Teelöffel Orangenschale in einem schweren kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis die Flüssigkeit einen dicken Sirup bildet, der Feigen bedeckt, und rühren Sie ihn gelegentlich etwa 6 Minuten lang um.
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Rhabarber-Mandel-Kuchen

Rhabarber-Mandel-Kuchen-Rezept Es mag sich anfühlen, als würden Sie den Teig lange schlagen, aber genau das verleiht diesem Kuchen einen luftigen Auftrieb. Bleiben Sie dabei! Zutaten1 Tasse (2 Stäbchen) ungesalzene Butter, Raumtemperatur, plus mehr für Pfanne ¾ Tasse plus 3 Esslöffel Zucker, plus mehr für Pfanne 1 Pfund Rhabarberstiele, geschnitten ¼ Tasse Allzweckmehl ½ Vanilleschote, in Längsrichtung geteilt ¼ Tasse Naturjoghurt oder saure SahneSpezielle AusrüstungEin 11x8 & 34; Tortenform oder eine Tortenform mit 9 und 34 Durchmessern und abnehmbarem Boden. Rezeptvorbereitung Den Ofen auf 350 ° vorheizen.
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Bok Choy mit Chili-Black Bean Paste

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Orecchiette mit Broccoli Rabe und gebratenen Kichererbsen

Orecchiette mit Broccoli Rabe und gebratenen Kichererbsen Rezept Zutaten1 Pfund Orecchiette Nudeln (kleine ohrenförmige Nudeln) oder Penne2 Esslöffel (1/4 Stick) Butter2 15 1/2-Unzen-Dosen Kichererbsenbohnen (Kichererbsen), gut durchlässig1 / 3 Tasse in dünne Scheiben geschnitten frischer Salbei1 1-Pfund-Bund Broccoli Rabe, geschnitten, in 1-Zoll-Stücke geschnitten1 Tasse (verpackt) frisch getorter Parmesankäse (ca. 3 Unzen) RezeptzubereitungKochen Sie Orecchiette in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis die Nudeln zart, aber immer noch fest zum Beißen sind.
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